דיונון בשמנת חמוצה - 7 מתכונים לבישול דיונון מטוגן ומבושל

דיונונים בשמנת חמוצה יהיה חטיף טעים שיאיר כל שולחן אוכל. בנוסף, דיונון, כמו רוב התושבים הימיים, הוא מוצר שימושי מאוד המכיל מרכיבי קורט רבים המשפיעים לטובה על גוף האדם.

דיונון מטוגן בשמנת חמוצה - מתכון פשוט

דיונון שעשוי בשמנת חמוצה לא יגרום קשיים בבישול, עקרות בית מנוסות וגם חובבנים.

מה דרוש:

• דיונון קלוף (פילה) - 4 יח ';
• פרוסת שמן 50 גרם;
• קמח - 2 כפות. כפות;
• שמנת חמוצה - 2 כפות. כפות;
• מלח;
• פלפל.

הכניסו את הדיונון למים מומלחים, הביאו לרתיחה והרתיחו אותם לכמה דקות. ואז מוציאים, נותנים להם להתקרר וחותכים לטבעות בגודל בינוני. מחממים את השמן במחבת ומטגנים עליו קלות את הפרוסות המתקבלות. במקרה זה יש להדליק אש חזקה.

מכניסים קמח לתבנית, מערבבים היטב וממשיכים לטגן ממש ממש דקה. לאחר מכן מוסיפים שמנת חמוצה ומים חמים, שאמורים לכסות לחלוטין את הדיונון. שים תבלינים, מכסים ומבשלים פירות ים במשך כמה דקות על אש נמוכה. לאחר מכן החטיף מוכן.

עם בצל

מה דרוש:

• דיונון - 1.5 ק"ג;
• בצל - 2 יח ';
• כל שמן רזה - 4 כפות. כפות;
• מלח;
• פלפל.

 

יש להפשיר דיונון, לשפוך עליהם מים רותחים בקצרה, ואז לקרר ולקלף. הבצל חתוך לחצאי טבעות ומועבר קלות עד להזהבה עם חמאה למשך 3-5 דקות. דיונונים קלופים נחתכים לטבעות ומוסיפים לבצל.

מערבבים היטב, מוסיפים את התבלינים האהובים עליכם ומבשלים מתחת למכסה על אש גבוהה למשך 2 דקות.

יתאים גם לשים ירקות יבשים או טריים לפירות ים. היא תקיף את הטעם שלהם ותיתן תענוג מיוחד.

עם שום

מה דרוש:

• דיונון - 1 ק"ג;
• שמנת חמוצה - 1 כוס;
• שום - 3 ציפורן;
• ירקות;
• כף שמן;
• מלח;
• פלפל.

יש להפשיר דיונון, לקלף אותם, לאחר שכבר הכניס אותם למים רותחים וחתוך לטבעות. ואז הרתיחו פירות ים במים מומלחים למשך 3-5 דקות.

קוצצים ירקות. פטרוזיליה או שמיר מתאימים ביותר למנה זו. קחו שלוש שיני שום וקצצו אותן עם שן שום או פשוט חתכו לפרוסות.

מטגנים את השום במחבת עם עשבי תיבול ושמן כ -5 דקות. לאחר מכן שמים את טבעות הדיונון ומערבבים היטב. תבשיל עוד קצת ובסוף הכניס שמנת חמוצה לתערובת. מנה ראשונה זו מושלמת לכל תוספת.

מתכון לרב-קוקר

דיונון בכיריים איטיות הוא מתכון פשוט וקל מאוד שאפילו טירון יכול לעשות.

מה דרוש:

• דיונון - 0.8 ק"ג;
• רוטב סויה - 2 כפות. כפות;
• חתיכת חמאה וכף רזה;
• שום - 2 ציפורן;
• מלח;
• פלפל.

קלף את הדיונון, חתוך אותם לטבעות והשאיר למרינה, שופך באופן שווה ברוטב סויה. זה מספיק כדי להחזיק אותם במרינדה כזו למשך חצי שעה. לאחר מכן הכניסו את הדיונון לקערה מולטי-קוקר, הוסיפו שום קצוץ ותיבול. הגדר את מצב "טיגון".

מערבבים הכל היטב ואחרי 5 דקות מסננים את הלחות המופרשת על ידי פירות הים. מכניסים את השמן לקערה, מערבבים שוב וממשיכים לטגן 7-10 דקות. לאחר מכן המנה מוכנה לחלוטין להגשה.

דיונון מבושל עם פטריות בפטריות

מה דרוש:

• דיונון - 0.5 ק"ג;
• שמפיניונים - 0.5 ק"ג;
• בצל - 1 pc .;
• שמנת חמוצה - 1 כוס;
• כף שמן;
• מלח;
• פלפל.

הפשירו דיונונים על ידי השריה קצרה במים.

תוכלו לעשות זאת בדרך אחרת: ראשית, שפכו פירות ים על מים רותחים, ואז הכניסו מיד מי קרח.

לאחר מכן, הסר את הקליפה וחותך את הפגרים לטבעות בכל גודל. לעובי שלהם במקרה זה אין חשיבות מיוחדת.

שוטפים היטב את הפטריות וחותכים אותם לצלחות דקות - כך שיהיה להם קל יותר לטגן. הבצל קלוף וקצוץ דק ואז מטוגנים בשמן במחבת עד לשקיפות קלה. הוסף אליו פטריות, הפחית את החום לבינוני והמשיך לטגן במשך 10 דקות.

לאחר הזמן שצוין, הכניסו את טבעות הדיונון לתבנית והוסיפו תבלינים. בוחשים היטב ומבשלים מתחת למכסה סגור למשך 7-10 דקות. לאחר מכן, דיונון עם פטריות בשמנת חמוצה מוכנים להגשה.

רוטב שמנת חמוצה בסגנון סטרוגנוף

אפשרות לבישול טעימה שמתאימה לכל סעודה.

קרא גם:סלט דיונון טעים

מה דרוש:

• פגרי דיונון - 0.5 ק"ג;
• כמה כפות שמן;
• קמח - ½ כף. כפות;
• שמנת חמוצה - ½ כוס;
• קארי - קמצוץ;
• בצל - 1 pc .;
• שום - 2 ציפורן;
• תבלינים לירקות.

משרים את הדיונונים כדי להפשיר אותם וקליפו את העור העליון. חותכים את פירות הים לרצועות בינוניות. מחממים שמן במחבת ושמים שם את הנתחים שהתקבלו. מוסיפים את התבלינים שנבחרו ומטגנים קלות על אש בינונית.

קולפים את הבצל, קוצצים בחצאי טבעות ומוסיפים לפירות ים. בוחשים היטב ומבשלים עד שהבצל מתרכך. מפזרים את הקמח במנה ראשונה ומטגנים עד להזהבה. לאחר מכן, הפחיתו את האש לבינוני והבלו את התבשיל כבר עם שמנת חמוצה למשך 10 דקות.

העבירו את השום דרך גאדג'ט השום ורגע לפני השלמתו הניחו אותו על הדיונון יחד עם קארי. הביאו את הטעם הפיקנטי עם פירות הים למוכנות מלאה והגישו עם תוספת.

עם ירקות

מה דרוש:

• פגרי דיונון - 6 יח ';
• שום - 3 ציפורן;
• גזר - 1 pc .;
• תרמיל פלפל גרוס;
• גבעול סלרי - 1 pc .;
• שמן צמחי - 3 כפות. כפות;
• רוטב סויה - 4 כפות. כפות;
• מלח;
• פלפל.

חותכים את פגר הדיונון לאורכים, מחלקים אותם לריבועים ועושים כמה חתכים קטנים באלכסון. קוצצים את כל הירקות לרצועות דקות.

מחממים שמן במחבת ושמים שום עם תבלינים. ברגע שהוא מזהיב, שלחו אליו דיונונים. כל 3-4 דקות יש להסירם ולהתקרר מעט.

לפיכך, פירות ים מטוגנים בכמה גישות, כך שהם עטופים בצינורות.

משוך את הדיונון לקערה נפרדת, וכשהשמן מתנקז מהם, החזיר אותם לתבנית. מטגנים את הירקות, מוסיפים את פירות הים ושופכים יחד את רוטב הסויה. תבשיל כמה דקות והגיש את המנה לשולחן.