חיפויי פירות בהירים מעוררי תיאבון הם אפשרות חטיפים מצוינת לשולחן חגיגי. ילדים אוהבים במיוחד פינוק כזה. אבל אם מוסיפים פירות, למשל גבינה, בייקון, בשר חזיר או זיתים, אפשר להגיש את המנה כבר בשולחן המבוגרים עם משקאות אלכוהוליים.
תוכן חומר:
חטיפי פירות על שיפודים כקישוט שולחן
בכדי להפוך חוליות פרי על שיפודים לקישוט אמיתי לשולחן חג עשיר, עליכם ראשית לבחור את הבסיס המתאים להם. ניתן להשתמש בשיפודים לא רק בעץ הפשוט ביותר, אלא גם בצורות בלתי רגילות ומעניינות. לדוגמא, במכירה יש אפשרויות בהירות צבעוניות עם לבבות מיניאטוריים, קשתות בקצוות. וגברים נמשכים יותר למוצרים המיוצרים בצורת חרב או מברג ארוכים.
סודות נוספים של הכנת קאנאפס לקישוט שולחן חגיגי:
- שיפודים ארוכים מאוד מתאימים יותר להגשת חטיפים עם רכיבי בשר. אם אתה מתכנן להשתמש רק בפירות לבישול, עדיף לבחור אפשרויות קצרות ליסודות.
- עליכם תמיד לוודא כי לפחות ישנם כמה מבטאים בהירים על השיפוד. לדוגמא, יש להוסיף מנה ראשונה של פרוסות בננה, ענבים בהירים ותפוחים בעיגול תותים, פטל גדול, אפרסקים או מנגו. אחרת, האורחים עשויים פשוט לא להפנות את תשומת ליבם לפינוק ולהשאיר אותו ללא מגע.
- הגשה של כריכות ראויות גם שווה דרך בהירה יוצאת דופן.אפשרות נהדרת היא לתקוע אותם בפרי גדול, למשל במלון או סתם להפוך צד אחד של החטיף ליציב (קוביית גבינה, אננס) ולהניח עליו את כל החסר. בגרסה השנייה מניחים קנפיות מוכנות בנוחות על צלחת גדולה ומוארת סביב הקערה עם רוטב שמתאים למנה.
ניתן להגיש כריכות על שיפודים ארוכים על פי העיקרון של ברביקיו על צלחת מלבנית או עגולה. במקרה זה, כדאי להניח אותם על עלי נענע, פיזור של פירות יער טריים או עיגולי הדרים דקים. עקרות בית מסוימות מעדיפות להציב שיפודים עם כיפות בכוסות גבוהות ויציבות. הגשה כזו מאפשרת לאורחים לקחת אותם בנוחות.
בשולחן הילדים יש להגיש מנה ראשונה עם עיצוב מקורי בצורת בעלי חיים מצחיקים. לדוגמה, חתוך קיפוד מאגס (אף ועיניים עשויות מענבים כהים). את הקוצים של בעל החיים יש להחליף בקאפונים מיניאטוריים קצרים עם פירות וגרגרים. מכניסים את השיפודים לאגס.
כמה פירות קצוצים להפליא לחטיף מקורי
כאשר פורסים פירות למנה ראשונה המדוברת, הכלל העיקרי הוא לא לטחון. אחרת, הפירות יאבדו הרבה מיץ ואכילתם תהיה מאוד לא נוחה.
- פירות יער נותרים הכי טובים שלמים או פשוט קצוצים לשניים (למשל תותים גדולים).
- הדרים לקאפונים נחתכים בדרך כלל לעיגולים דקים שלאחריהם הם מקופלים "מפרש".
- בננות קצוצות בעיגולים עבים.
- ענבים נותרים גרגרים שלמים.
היעילים ביותר הם חטיפים שהפירות שעבורם נחתכים לחתיכות זהים בצורתם ובגודלם. לדוגמה, קנפסות העשויות מקוביות גבינה מסודרות, אננס, קיווי ובננה ואפשרויות דומות אחרות נראות יתרון מאוד.
מתכונים שלב אחר שלב עבור חטיפי פירות למבוגרים
בשולחן החגיגי, בו יתכנסו אורחים בוגרים עם תיאבון טוב, כדאי להגיש קנפסות, המורכבות לא רק מפירות, אלא גם מאוכלים מספקים יותר. גבינה מזנים שונים, בשר חזיר או בשר בצורות אחרות המתאימה ביותר לכך.
עבור חטיפי פירות למבוגרים, חשוב להגיש בנוסף רטבים לא ממותקים. לדוגמה, שום פיקנטי או חרדל דבש. הם יהפכו את טעם החטיף לבהיר ומעניין יותר.
עם ענבים וגבינה
מרכיבים
- גבינה איכותית (קשה / חצי קשה) - 80 - 100 גרם;
- ענבים בהירים וכהים - 80 - 100 גרם;
- גרעיני אגוז שלמים - לפי מספר השיפודים;
- טרגון טרי - חבורה קטנה.
בישול:
- למתכון כזה אתה צריך לקחת גבינה לא מלוחה מדי. יהיה צורך לחתוך אותו לקוביות מסודרות בגודל שווה.
- לשטוף, לייבש ולהשאיר את הענבים שלמים. הראשון שרשור אותם על שיפודים הקרובים יותר ל"ידית ".
- בשלב הבא מסדרים אגוז וכמות קטנה של ירקות.
- מיתר הגבינה נמתח אחרון.
- הניחו את השיפודים לא על צלחת שטוחה גדולה עם החלק היציב למטה. מקשטים לטעמך.
טרגון הוא מרכיב חטיפים אופציונלי. אבל הוא נותן לגורמטים טעם לוואי פיקנטי מדהים. חביתות מוכנות הולכות טוב עם יין לבן יבש, כל ורמוט וכמה משקאות אלכוהוליים חזקים יותר.
עם מלון ועם חזיר פארמה
בהכנת חטיפים כאלה יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לחיתוך החומרים. פרוסות חייבות להיות דקות מאוד ומסודרות, אחרת מראה הפינוק לא יהיה ראוי לשולחן החגיגי.
מרכיבים
- מלון קטן (מתוק מאוד) - 1 pc .;
- חזיר פארמה - 120 - 140 גרם.
בישול:
- קולפים מלון מתוק מאוד אך לא בשלים (כך שהנתחים חזקים ולא יתפרקו), מקלפים ובור, קוצצים עם קוביות בינוניות.
- חותכים את החזיר עם הרצועות הדקיקות והשקופות ביותר לרוחב פרוסת המלון. אם אין סכין חדה טובה בבית, עדיף לקנות מיד את הבשר שכבר נמצא בצלחות או לבקש מהם לחתוך אותו בחנות עם מכשיר מיוחד.
- בשולי כל רצועת חזיר, שימו קוביית מלון ועוטפים אותה ברולדת ico.
- מהדק את המבנים המתקבלים בעזרת שיפודים או קיסמים קטנים.
הניחו את המתאבן המוגמר על צלחת מלבנית.מגישים עם רוטב חם הכולל כמות גדולה של פלפל ו / או שום.
לימון עם מרמלדה וגבינה
במבט ראשון שילוב כזה של מוצרים עשוי להיראות מוזר. אבל בסופו של דבר, לשיפוד תהיה קשת טעימה בהירה ממש שתכבוש כל גורמה.
מרכיבים
- גבינה - 80 - 100 גרם;
- מרמלדה בטעם לימון - 80 - 100 גרם;
- זיתים - 80 - 100 גרם;
- לימון - 1 pc.
בישול:
- זיתים לטיפול כזה צריכים מיד לבחור ללא זרעים וללא מילוי. הכניסו אותם למסננת ותנו לעודף הנוזלים להתנקז מהפחית.
- גבינה חתוכה לקוביות גדולות. הדביקו אותו קודם על השיפודים.
- מעל הגבינה מניחים על פרוסת לימון מיניאטורית, לאחר שבחרתם מהם הזרעים.
- בשלב הבא עליכם למקם חתיכה קטנה של מרמלדת לימון. נהדר אם זה יתבשל בבית. אבל מתיקות לקניות מתאימה גם היא.
- נגמר הגימור הוא הזית בקצה השיפוד.
יש צורך לנסות את כל הרכיבים בבת אחת, אך לא בנפרד. רק יחד הם מאפשרים לכם לחוות את הטעם הלא שגרתי של הפינוק.
חטיף פירות על השולחן החגיגי לילדים
אם אתה מכין שולחן חגיגי לילדים, אז קנפסות עדיפות להכין מתוק לחלוטין. פירות במקרה זה ניתן להשלים פרוסות מהקינוחים האהובים עליכם. למשל מרשמלו, שוקולד, קרמל.
רטבים מתוקים מתאימים להגשת אוכל - חלב מרוכז רגיל (נוזלי / מבושל), שמנת חמוצה, קצפת עם סוכר ופירה בננה, שוקולד מומס.
בננות שוקולד, תותים ומרשמלו
תוכלו לקחת כל מרשמלו לכיבוד, תוצרת בית, חנות, פירות או פירות יער. עדיף להשתמש בקינוחים מכוסים שוקולד.
מרכיבים
- תותים - 80 - 100 גרם;
- בננה - 1 pc .;
- מרשמלו - 4 - 5 יח ';
- כל רוטב שוקולד לפי הטעם.
בישול:
- שוטפים ומייבשים תותים היטב. כל ברי נחתך לשני חלקים שווים. יש להניח חצאים על שיפודים בשני מקומות - ממש בתחילת הדרך ובסופה.
- באמצע, מניחים את המלית - עיגולי בננה וחתיכות מרשמלו בשוקולד. הם לא צריכים להיות גדולים מדי. חשוב לקחת פירות רכים בשלים, אך לא ירוקים או מושחרים.
- ניתן להחליף את המרכיבים בכל סדר. עקרות בית מסוימות מגדילות את כמות התותים על שיפוד אחד מייד ל -2 עד 3 פירות יער.
- קאנפסות מוכנות יוצקות מעל עם כל רוטב שוקולד נוזלי. מתאים למטרה זו ולזיגוג, מוכן באופן עצמאי משמנת חמוצה, סוכר, קקאו וחמאה.
מגישים את המתאבן על צלחת גדולה ומוארת. מקשטים בעלים מנוגדים של נענע טרייה במידת הצורך.
מתכון חריג - ג'לי על שיפודים
מרכיבים
- ג'י "קיווי" ו"תות "- חבילה אחת;
- חלב מרוכז (לא מבושל) - 1/2 פחיות;
- ג'לטין - 4 - 5 כפות. l
בישול:
- מערבבים ג'לטין עם חצי כוס מים חמים. לאחר שהמרכיב היבש התמוסס, הוסיפו חלב מרוכז ואת אותה כמות נוזלים.
- על פי ההוראות, הכינו ג'לי ירוק ואדום.
- שופכים את התערובת לצורה בשכבות: ירוק-לבן-אדום. אפשר להקפיא.
- החלק את הצורה וחותך את תוכנה למשולשים הדומים לפרוסות אבטיח.
- הכנס שיפוד לכל אחד.
מגישים את הג'לי המוגמר כקינוח במסיבת ילדים.
פלטת פירות למסיבת ילדים
מרכיבים
- כל פירות יער שלמים - 2 כפות.;
- פירות שונים - בערך 1.5-2 ק"ג.
בישול:
- עבור חטיפים לילדים בצורה של קאנפסות, אתה צריך לקחת שיפודים ארוכים ודקים. פירות יער שלמים או חתיכות של פירות שונים יישתלו עליהם לסירוגין.
- שוטפים היטב את כל הפירות המוכנים. שים את הגרגרים בצד, מקלפים את הפירות במידת הצורך, חותכים לקוביות גדולות או בינוניות.
- שים את החלקים המתקבלים על שיפודים. רצוי להחליף פירות בהירים ובהירים. לדוגמה, קוביות תפוחים ופרוסות תות, ענבים בהירים ועיסת מנגו בהירה, מלון וכביסות אבטיח.
פירות וגרגרים לטיפול כזה מתאים לכל. בנוסף לאמור לעיל, תוכלו להשתמש גם באפרסקים, אגסים, ענבים כהים, דובדבנים ודובדבנים נטולי זרעים, פטל, קיווי, אננס, אוכמניות.
אין להכין חטיפי פירות על שיפודים מראש. עדיף להכין אותם מייד לפני החג. אתה צריך לאחסן חטיף אפילו למשך מספר שעות תחת סרט דבק צפוף.
