פופולרי באמריקה תחת השם "קייל רוסי אדום", באירופה "גרונוחל" המשמש במנות אקזוטיות של מסעדות רוסיות, צמחונים אוהבים "בקר ירוק" - כרוב קייל ידוע מעט אצל הגננים הרוסים כגידול אכיל, שגדל לעתים קרובות כדי לקשט את הגן. מבלי להתחנן לאיכויותיה הדקורטיביות, בכל זאת מלכתחילה - זהו מחסן של חומרים מועילים לגוף האדם, הכרחית בתזונה היומית.

תכונות שימושיות של כרוב קייל

תכונות הריפוי של כרוב קייל מעניינות תחומי רפואה שונים: קרדיולוגיה, נוירולוגיה, רפואת עיניים, ראומטולוגיה, אונקולוגיה ובעיקר דיאטיקה צמחונית. כבר הוכח שעל פי מספר חומצות השומן הבלתי-רוויות אומגה 3, המגנות על קרום התא של האיברים מפני הרס, ומנקות את הגוף, אין לו שום שווה בין סוגי ירקות עליים, למשל, בכוס צואה מבושלת הם מכילים כמות זהה ל- 100 גרם סלמון ורוד או בס ים.

כולל כרוב קייל במזון, הגוף מקבל:

  • היחס האידיאלי בין חלבונים לעיכול בקלות (9 מהם אינם ניתנים להחלפה) ופחמימות, הנורמה היומית כוללת 200 גרם ירקות;
  • כמות גדולה של סידן: ב 100 גרם כרוב - 135 מ"ג, ובחלב פרה - 113 מ"ג, כמות משמעותית של מגנזיום (20%) מסייעת בוויסות ספיגתו (מצוין לעודף סידן יסודי);
  • לוטאין וזאקסנטין הם הקרוטנואידים המכילים חמצן הנחוצים לרשתית העין (לא מסונתז על ידי הגוף עצמו), האחראים לחדות הראייה, לסינון אור אולטרה סגול;
  • סיבים, המספרים על גבי כרוב לבן, מסלקים רעלים ורעלים מהמעיים, ותורמים לצמיחת המיקרופלורה המועילה;
  • שמורת ויטמינים התומכת בטונוס כלי הדם של כל האיברים, מונעת היווצרות הסתיידות, מורידה כולסטרול, משפרת את החסינות ועוזרת לחדש את תאי רקמות הגוף, מנרמל תהליכים מטבוליים. לדוגמא, ויטמין K, שהחוסר בו מתבטא בדימום מוגבר, פצעים ריפוי ארוכים, סף כאב מוגבר, התפתחות אוסטאופורוזיס, אוספיקציה של סחוס, עיוות בעצמות: 100 גרם מהמוצר מכילים 750% מהנורמה היומית. כמו כן C, E, בטא קרוטן (אלקסיר של נוער), תיאום ראייה, שמירה על מצב בריא של העור, השיער, הציפורניים, שיפור העמידות בפני לחץ - 200%;
  • סלניום, אינדול-3-קרבינול, בעלי השפעות אנטי-אסטרוגניות ואנטומיות, מתקנים תהליכים פתולוגיים באברי הרבייה, וגם מגנים על המוח בזמן כימותרפיה.

בהיותו ממצא עבור אנשים הדבקים בתזונה תזונתית, לכרוב קייל יש יכולת תזונה גבוהה, ובו בזמן הוא נשאר מוצר דל קלוריות (100 גרם - 28 קק"ל), השומר על תכונותיו לאחר טיפול בחום קל. כשמשתמשים בו טריים הוא מעט מר - טעם זה נעלם לאחר הקפאה, לא בלי סיבה גננים אוספים אותו לאחר הכפור.

סוגים, זנים ותיאור של כרוב קייל

המראה האסתטי של הצמח מבדיל אותו ממינים אחרים של קרובי משפחה הקשורים למשפחת הכרוב. הוא האמין כי כרוב עלה קייל הוא הצורה התרבותית העתיקה ביותר של כרוב בר.

מגוון תצורות וגוונים של לוחות עלה הממוקמים על גבעול מוצק, במקרים מסוימים, מקוצרים (גדם), אינם קשורים לראש, אלא יוצרים שושנה של עלים גלי גלי, ולכן היא מכונה "גרנקול" באירופה, שמשמעותה "רופף".

החלק האווירי צומח ממערכת שורשי מוט חזקה המאפשרת לצמח לסבול בצורת. מינים מסוימים שורדים אפילו כפור קשה, מבלי להזדקק למקלט בחורף, מה שמספק הזדמנות חוזרת ונשנית לתת יורה טריים באביב. במקום עלים חתוכים צומחים שוב עלים פתוחים חדשים ומספקים יבול לפני שנפילת השלג. גרונקול פורח ויוצר זרעים בשנה השנייה לחיים. חוסר היומרות של הצמח, העמידות למחלות מאפשרות לו לצמוח בכל אזורי האקלים.

גיוון המינים אינו רב, כל הזנים מגדלים מכרוב בר, ולכן אינם תובעניים וקשים. כמקובל, ניתן לחלק צמחים למינים ירוקים - זנים עדינים יותר ועם גוון חום או סגול - עמידים בפני כפור.

נבדלים זה מזה בצורתם, במבנם ובגווןם של העלים, הם גדלים עד 40 ס"מ, בינוני-גבוה עד 90 ס"מ וגובהם עד 1.5 - 2 מ '. תאריכי ההבשלה של הזנים שונים גם הם.

  1. גמד ירוק. שיח קטן בגובה 35-40 ס"מ עם עלים גלי מושלגים בצבע ירוק בהיר, הדומה לסלט. מוקדם בשל, עמיד בפני קור.
  2. "טוסקנה שחורה." יש לו שושנת בסיסית של עלים שפתיים ארוכים וצרים בצבע מלכיט בגוון כחלחל, עם וריד מרכזי בהיר ובולט. מעדיף אקלים חם.
  3. דינו נציג נוסף של האקלים הדרומי עם העלים הטעימים ביותר, בדומה לטוסקנה.
  4. "סיבירי". הכיתה ההפוכה, יכולה לעמוד בכפור קשה, לא יומרני בטיפול. עלים כמו כרוב בר הם צלחות בעלים שטוחים על גבעולים ארוכים עם קצוות משוננים בצבע אפור ירוק, כמעט ואינם מושפעים ממזיקים.
  5. "רפלקס F1". שיחים גדולים בצורת כף יד מגיעים לגובה של 80-90 ס"מ. עלים מקומטים בצבע ירוק עסיסי הם בעלי טעם נעים. עמיד בפני קור, כיתה באמצע העונה.
  6. "Redbor F1". כרוב מתולתל היברידי עם עלים סגולים טרי עדינים וטעם נעים. זה גדל ל 1 מ '.
  7. "אדום."גוון דקורטיבי יוצא דופן של עלים מקומטים משולב עם סיבולת צמחית ותכונות שימושיות. זרעים מסוג זה נובטים בטמפרטורה של +4 +60. בגובה מגיע 50-80 ס"מ.
  8. "ריד". בארצות הדרום, גדל עד 2 מטר ומעלה, המייצג עץ דקל עם עלים גלים מתפשטים.

ללא קשר לסוג הכרוב כרוב, רק אוכלים עלים, לגבעול יש מבנה נוקשה.

הניואנסים של צמחים גדלים

גידול כרוב קייל אינו שונה בהרבה מכל קבוצת ירקות אחרת. לטפח אותו כשיטת שתילים, וזרעים באדמה פתוחה. הניואנס היחיד הוא חוסר הסובלנות להשתלה, ולכן אם ניתן לנחות ישירות באדמה, עדיף שיטת השתיל.

הצמח מעדיף מקומות שטופי שמש מוגבהים, אך הוא גם סובל פנמברה קלילה, עם אדמות פוריות רופפות של תגובה ניטראלית או מעט חומצית. כדי לקבל יבול טוב, יש להקפיד על סיבוב יבולים. אין צורך לשתול כרוב אחרי "המצליבים", הוא אינו סובל את השכונה בתותים, אך מעדיף את האדמה לאחר גידולי שומר לילה, שעועית ודלעת.

האדמה לפני השתילה מופרית בדשנים אורגניים ואפר; עדיף למרוח ישירות על החור, למשל, 100 גר 'קומפוסט ו- 100 גר' אפר. ככל שהכרוב גדל, יש צורך לשטוף ולהסיר עשבים שוטים. תנאי מוקדם להרוויה, עסיסיות העלים הוא השקיה יומית. כדי לשמור על לחות באדמה, משתמשים בביץ '.

איך לגדל שתילים בבית

שתילים משמשים גננים באזורים הצפוניים, בהם לעיתים קרובות מופיעים כפור חוזר באביב, אם כי השתיל השורש קייל כבר לא חושש מכפור, לאחר הפשרת הנבט ממשיך לגדול, כאילו לא קרה דבר. אבל כדי לקבל יבול טוב, יש להרוות את העלים בחומרים שימושיים, שתיל כרוב חייב לעבור את עונת הגידול שלו, לרוב 75-90 יום.

זרעים קונבנציונליים (לא מצופים) מושרים בתמיסה ורודה וחמה של פרמנגנאט אשלגן למשך 15-20 דקות, נשטפים תחת מים זורמים. לאחר שהתייבשו מעט, הם נשלחים למספר שעות למקפיא. לאחר 5-6 שעות מועברים הזרעים למקום חמים למשך 5-6 שעות נוספות, ואז שוב במקפיא. המניפולציות הללו חוזרות על עצמן שלוש פעמים. זרעים מרובדים נעטפים ברקמות לחות ומניחים במקום חמים לנביטה.

תערובת קרקע לשתילים צריכה להיות מזינה, קלה, עם אוורור טוב.

הרכב התערובת:

  • אדמת גן חלקית 1;
  • חומוס חלק 1;
  • 5 חלקים חול נהר, פרליט, אבקת אפיה נוספת.

תערובת האדמה חייבת לעבור חיטוי חובה - זה ימנע התפתחות של נבגים פטרייתיים שנותרו באדמה. השתמש בכל שיטה: חימום בתנור בחום של 200, תחריט במים רותחים עם פרמנגנט אשלגן.

מלאו את יכולת השתילה בתערובת אדמה לחה, עשו חריצים בעומק 2 ס"מ. זררו את הזרעים שנבקעו בחריצים, מפזרים אדמה 1-1.5 ס"מ, וקומפקטי בעדינות. להשקות. העבר את המיכל למקום חם ומואר (+220), כסה עם זכוכית או סרט נצמד.

שפע האור - זהו התנאי העיקרי לתחזוקת השתילים, אחרת השתילים ימתחו, יהיה פחות בר-קיימא. טיפול נוסף מורכב באוורור יומי של השתילה במשך 2-3 שעות, תוך שמירה על לחות האדמה. השתמש בתרסיס מבקבוק ריסוס. חשוב למנוע שטיפת מים או ייבוש מהאדמה.

כאשר מופיעים שתילים, דקים את השתילים, בוחרים את הקלעים החזקים ביותר, משאירים מרחק של 2-3 ס"מ ביניהם. כאשר מופיע זוג עלים קלוטיים, ניתן להסיר את המקלט. לגידול שתילים מספיק טמפרטורה של 16-180. אל תשכח לאוורר את החדר - כרוב אוהב אוויר צח, אך ללא טיוטה.

לאחר שבועיים יופיעו 2 זוגות עלים - תוכלו לצלול בעציצים בודדים (תמיד עם גוש אדמה). לטענת גננים, נבטים ממולאים מתגלים כקשוחים יותר.מי שלא מסכים עם חוות דעת זו יכול לשתול זרעים נבטים באופן מיידי במיכלים בודדים, דבר שמבטל דילול וקטיף.

שלב זה של צמחיה אורך זמן רב, רק לאחר 4-6 שבועות השתילים יהיו מוכנים לשתילה באדמה פתוחה.

כללים לנטיעת כרוב קייל: איך ומתי?

בהתחשב בתקופה הארוכה בשלב היווצרות הנבט, עדיף לשתול כרוב קייל לשתילים 5-6 שבועות לפני השתילה באדמה פתוחה, ובשיטה שאינה שתיל באמצע סוף אפריל (שיטה זו מקובלת רק באזורים הדרומיים או בחממות).

התנאי העיקרי הוא שטמפרטורת האדמה לזריעת זרעים צריכה להיות לפחות + 50-60, ולנטיעת שתילים +150.

קייל קייל הוא תרבות רב שנתית שיכולה לצמוח במקום אחד עד 3 שנים, להכין את המקום המתאים, הרחק מגזרים, לפת, לוטנים, צנוניות, שכן צמחים אלו מושכים אליהם פרפרים של לבנים ועשי כרייה, שזחליהם אוכלים את עלי הקייל.

גיבוש המיטות, כדאי לקחת בחשבון את התפשטות השיח של צמח בוגר. בהתאם לגיוון, המרחק בין הקלעים צריך להיות לפחות 35-40 ס"מ, ובין השורות - 50 ס"מ, מכיוון ששתיל הכרוב שגדל דורש ריפוי חוזר ונשנה.

בבור המופר באפר ובחומוס מניחים שתיל יחד עם גוש אדמה (צוואר השורש צריך להיות בגובה האדמה), שופך היטב. מכסה את האדמה סביב עם נסורת או קש כדי למנוע גידול עשבים ומתייבש מהאדמה.

טיפול בכרוב חיצוני

קייל הוא צמח לא יומרני, אך זהו ירק עלים, כך שטעם הצמח תלוי גם עסיסיות העלים. שמירה על האדמה במצב רטוב תורמת לרוויה טובה יותר עם יסודות קורט שימושיים של עלי צמחים.

יש לזרוע את השתילים הגדולים, ובכך לחזק את שושנת השורשים של העלים, לאפשר הופעה של שורשי יניקה נוספים, הסרת עשבים ושוב קלחת האדמה סביב השיחים.

לאחר חצי שנה הם מוזנים עם דשנים מינרליים מורכבים (1 כף. אוריאה לדלי מים). לאחר 6-8 שבועות, מתבצעת אחת נוספת (ניטרופוסקה 1 כף. כף לכל 10 ליטר מים), לעתים קרובות יותר אין צורך, הזנת יתר מזיקה ל ירקות עליים.

במהלך העונה נבדקים צמחים למחלות ומזיקים, טיפולים מונעים מתבצעים רק עם מוצרים ביולוגיים.

מחלות, מזיקים ושיטות התמודדות עימם

לעתים רחוקות זני זרעי קייל אינם מושפעים ממחלות ומזיקים, אולם שבלולי גינה, זחלים של הסיד, סקופים, כנימות, פרעושים מצליבים, עש כרוב יכולים לתקוף שיחים. מניעה וטיפול הוא טיפול באמצעות קוטלי חרקים "אליוט", "אקטופית", "דציס", תרופות עממיות: עירוי שום, קליפות בצל, עשבי עץ לענה ואחרים, אבק אפר, אבק טבק.

בקיצים קרים וגשומים או במזג אוויר חם וצחי, קייל יכול לעבור מחלות פטרייתיות: קיל, פרונוספורוזיס, טחב אבקתי, ריקבון אפור. בשלטים הראשונים, יש צורך לבצע את העיבוד בעזרת מוצרים ביולוגיים "חום", "פיטוספורין", "פיטוברם".

העיבוד מתבצע במזג אוויר יבש מעונן או בערב.

קציר ואחסון

את עלי החסה הראשונים ניתן לאסוף לאחר שהם מגיעים ל 20 ס"מ.

הבשלה מלאה של השיח תלויה בזן המעובד ובשיטת השתילה:

  • נחיתה באדמה פתוחה - 70-90 יום;
  • שיטת שתילים - 50-60 יום.

לא מומלץ לחשוף יתר כרוב קייל בגינה - העלים נעשים מרירים ונוקשים. כורתת את שושנת העלים הבשלה ומשאירה גבעול בגודל 5-10 ס"מ. אפשר לגדל עלים טריים שניתן לאסוף גם מתחת לשלג.

כרוב שנקטף מאוחסן במקרר עד 10 ימים ומעלה. הוא קפוא במקפיא, מותסס, כמו תה לבן. הם משמשים בקטיף סלטים לחורף, ומספקים לעצמם קומפלקס ויטמינים ומינרלים לעונת הסתיו-חורף.