כרוב חתוך עם פטריות - 6 מתכונים

קל להכנה ומתאים לכל מנה לאירוע - כרוב מבושל עם פטריות. יש לא מעט אפשרויות בישול - ירקות מבושלים מתאימים כמנה לצד בשר, ובתוספת בשר או בשר טחון, המנה תהפוך לארוחת ערב שלמה ומלאת לב.

איך תבשיל כרוב עם פטריות?

הכי טוב משולב כרוב עם פטריות, כך שבצורה זו הוא מבושל לרוב. אתה יכול להשתמש לבן טרי או כבוש - כמו שאתה רוצה.

רשימת המרכיבים היא כדלקמן:

• 1 ק"ג כרוב
• 0.5 ק"ג מכל הפטריות (הכי טעים עם שמפיניון, שנטרות ופטריות צדפות)
• שמן טיגון 5 כפות
• 2 ראשי בצל בינוני
• 2 כפות מחית עגבניות או קטשופ
• 1 כף חומץ (מומלץ לקחת תפוח, משמש לכרוב טרי)
• 1 כף סוכר
• 1 כף קמח
• 1 פטרוזיליה עלה 1
• מרק פטריות טרי 0.2 ליטר
• 0.5 כפית פלפל שחור גרוס
• 0.5-1 כף מלח עדין

איך לבשל טעים, צעד אחר צעד:

1. מכינים בצל, פטריות וכרוב: מקלפים, שוטפים.
2. חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות, פטריות לחתיכות קטנות. מחממים כף שמן על הסיר ומטגנים ירקות למשך 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם לטיפול בחום אחיד.
3. קוצצים דק את הכרוב ויוצקים לתבנית או תבשיל נפרדת, מוסיפים מרק פטריות, מוסיפים מחצית מהשמן שנותר, יוצרים אש קטנה ומבשלים מתחת למכסה למשך 40 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
4. מוסיפים פטריות עם בצל, עגבנייה, סוכר ותבלינים מוכנים ותבלינים, מערבבים, מבשלים רבע שעה.
5. שופכים את שארית השמן למחבת נפרדת ויוצקים לתוכו קמח. מטגנים מספר דקות תוך ערבוב עם מרית.
6. שימו קמח לירקות וערבבו היטב, השאירו אותו באש עוד 3-5 דקות, ואז כבו אותו ותנו לו להתבשל מספר דקות.

לפני ההגשה אפשר לפזר את המנה עם עשבי תיבול.

כרוב תבשיל עם פטריות ועוף

קרא גם: כרוב מבושל עם תפוחי אדמה

כרוב עם עוף ופטריות יהיה מנת דיאטה מצוינת עבור דיאטות.

רכיבים הכרחיים ל -4 מנות:

• 1 עוף
• 0.4 ק"ג פטריות
• חצי ראש הכרוב האמצעי
• 1 בצל קטן
• כמה עלים של שמיר טרי
• 2-3 כפיות מלח
• פלפל גרוס ותבלינים לעוף
• 3 כפות שמן זית

בישול:

1. שוטפים את הירקות והפילה. קולפים את הבצל וחותכים לרבעים טבעות, חותכים את יתרת הירקות והבשר לקוביה קטנה.
2. ראשית, מטגנים את העוף בשמן, מוסיפים כרבע שעה בצל ופטריות. ממליחים ומוסיפים תבלינים. מבשלים עד שהתאדה נוזלים מהפטריות.
3. מוסיפים כרוב, שופכים כוס מים מבושלים ומכסים. אש קצת להפחית. בדוק את המנה אם הוא רך.
4. כאשר הירק נהיה רך, מוסיפים שמיר קצוץ ומבשלים 10 דקות נוספות.

מומלץ להגיש כרוב עם לחם חום.

טיפ: שמפיניונים משתלבים בצורה הטובה ביותר עם עוף בטעם.

כרוב braised עם בשר ופטריות

באפשרות זו אנו ממליצים להוסיף בשר. כמו כן, בתהליך הבישול, השתמשו בפטריות לא טריות, אלא מיובשות - הן נותנות נופך מיוחד בטעם המנה המוגמרת.

מרכיבים

• 50 גר 'פטריות פורצ'יני יבשות
• 1 בצל גדול
• 500 גר 'חזיר ללא שכבות שומן או בריסקט בקר
• 2-3 כפות שמן לטיגון
• מלח ותבלינים לבשר
• 100 גר 'שמנת חמוצה
• כרוב כבוש 800 גר '

בישול:

1. שוטפים את הבשר היטב, יבש במגבות נייר. חותכים לחתיכות קטנות.
2. קלף ושטף את הבצל, חתוך לקוביות קטנות ומטגן עד הזהבה. מוסיפים בשר ומטגנים 10 דקות.
3. בזמן שמטגנים את הבשר מכינים את שאר המוצרים: שוטפים את הפטריות, שופכים כוס מים ומביאים לרתיחה. שופכים את המרק המוכן לבשר ובצל, חותכים את הפטריות לפרוסות וגם מוסיפים לתבשיל. השאירו מתחת למכסה לרבע שעה.
4. קולפים את הכרוב מעל העלים העליונים, שוטפים וקוצצים דק. הכניסו אותו לבשר, במידת הצורך, הוסיפו מעט מים והניחו להתבשל לפחות חצי שעה, מתחת למכסה.

טיפ. להכנת רוטב, הכי טעים להשתמש בשמנת חמוצה ביתית - התבשיל יתגלה כמרך מאוד, עם טעם עשיר. ראוי לציין כי חזיר ובשר במהלך הבישול מתרככים יותר זמן מאשר עוף. בשר רך ועסיסי יתברר בעיבוד כולל של יותר משעה וחצי.

מתכון ממולא

מתכון די יוצא דופן, אבל מאוד טעים ומשביע עם בשר טחון ואורז.

לבישול תצטרך:

• כרוב קטן
• 0.4 ק"ג מכל בשר טחון
• 1 גזר קטן
• 2-3 שיני שום
• חצי כוס אורז גולמי
• כמה ענפי ירק
• טחון מלח ופלפל לפי הטעם

בישול צעד אחר צעד:

1. מחממים שמן במחבת ומטגנים את הבשר הטחון, 5-7 דקות מספיקים. מלח ופלפל מעט.
2. שוטפים את הירקות. שוטפים ומקלפים את הגזר והשום. משפשפים את הגזר ונותנים לשום לעבור בתבנית. מוסיפים אותם לבשר הטחון ומערבבים היטב.
3. קוצצים כרוב, שמים בשכבה ארוזה היטב בקערה או בקערת עופות. שופכים עם מים מומלחים כך שיגיעו מעט לקצה הכרוב. שים אורז מעל, והשכבה האחרונה - בשר טחון עם ירקות ושפריצים פטרוזיליה שלמים.
4. שים את המיכל על אש קטנה מאוד, מכסה אותו במכסה. לפיכך, הכינו את המנה למשך 1.5-2 שעות. אתה יכול לבדוק מים אחרי שעה, ולא מוקדם יותר. הוסף במידת הצורך.

מגישים מומלץ עם שמנת חמוצה.

כרוב חתוך עם פטריות ותפוחי אדמה

אפשרות זו של תבשיל ירקות תהיה טעימה במיוחד בערב חורפי, כאשר מנות ירקות בקיץ כל כך חסרות.

מרכיבים

• 2 תפוחי אדמה גדולים
• 300-400 גרוב כרוב טרי
• שמן בישול
• 300 גר 'שמפיניונים טריים
• 1 בצל קטן
• 1 גזר בינוני
• מלח ותבלינים לפי הטעם
• 2 כפות מחית עגבניות
• כוס מים מבושלים.

בישול:

1. שוטפים היטב ירקות, מקלפים מהשכבות העליונות.חותכים את הבצל לקוביה קטנה, קוצצים את הכרוב, מגרדים את הגזר על פומפיה גסה או חותכים לרצועות, ואת תפוחי האדמה לקוביות גדולות.
2. ראשית, הכינו כרוב: מחממים שמן בסיר ומטגנים בו את הירק למשך 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
3. שופכים את הבצל והגזר לקערה, מערבבים ומניחים למשך 20-25 דקות נוספות.
4. שים את תפוחי האדמה, שופכים את המים המבושלים ומכסים עוד כמה דקות. אל תשכח לערבב.
5. הנגיעה הסופית היא רסק עגבניות ותבלינים. בוחשים את התכולה היטב, מבשלים כ -10 דקות, ואז מכבים את האש ומניחים להתבשל ברבע שעה. לאחר ההגשה מקשטים בעשבי תיבול.

לפתק. כדי להפוך את הכרוב עסיסי, זכרו לטגן אותו עם הידיים לפני הטיגון.

מתכון לבישול

הבישול הפשוט ביותר הוא כרוב מבושל עם פטריות בסיר איטי. הוא מוכן תוך שעה. ניתן להגיש אותו באופן עצמאי, אך הוא מוגש כמנה לצדדית כתוספת לבשר.

מוצרים:

• ראש כרוב קטן
• 3-5 שמפיניונים גדולים
• כוס מים
• 2-3 כפות ממרח עגבניות או קטשופ
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

בישול:

1. שוטפים וקוצצים כרוב. שוטפים פטריות וחותכים לצלחות.
2. משמנים את קערת המולטי קוקר בחמאה ושמים בה את הירק. ממליחים, מוסיפים תבלינים, שופכים מים ומערבבים היטב.
3. בחר במצב "כיבוי" ובשל 45 דקות. שים את הפסטה 10 דקות לפני הסוף ומערבבים היטב את המזונות.

כרוב מבושל רגיל עדין מאוד בטעמו. מגישים בצורה הטובה ביותר עם שמנת חמוצה, ניתן להשלים עם ירקות טריים או עשבים קצוצים.