תפוחי אדמה לתנור - 19 מתכונים תוצרת בית

טעים לאפות תפוחי אדמה בתנור אפילו בכוח של עקרת בית מתחילה ולא מנוסה. העיקר לא לחסוך את התיבול ולהשתדל לא לייבש יתר על המידה את הירק. להלן המתכונים הטובים ביותר לבישול תפוחי אדמה בתנור.

תפוחי אדמה כפריים בתנור

רכיבים: קילו תפוחי אדמה בגיל העמידה, 120 מ"ל שמן מזוקק, מלח סלע גס, 1-2 קטנים. כפות פפריקה מתוקה טחונה, קורט פלפל אדום גרוס.

1. תפוחי אדמה גולמיים שטופים היטב, היפטרו מהקליפה. כל יבול שורש מחולק ל 6 - 8 חלקים. החלקים צריכים להיות גדולים למדי. הם מיובשים במגבות נייר.
2. תפוחי אדמה מטוגנים בשמן חם בשכבה אחת. ואז הוא מועבר למגבות נייר כדי להסיר עודפי שומן.
3. פרוסות ירקות מעט מקוררות מוזגים לכלי עמוק. לתפוחי האדמה מוסיפים מלח ופלפל. חלקים עם תוספות בתפזורת לושים היטב.
4. תפוחי אדמה מוכנים מפזרים על תבנית אפייה מכוסה קלף. זה צריך להיות ממוקם בשכבה אחת.
5. תבנית האפייה מכוסה בנייר כסף.

תפוחי אדמה בסגנון כפרי נאפים בתנור שחומם מראש למשך 20 עד 25 דקות.

צ'יפס עם תפוחי אדמה

רכיבים: קילו חזיר, 2 קילו תפוחי אדמה, 200 גר 'כל אחד מהבצל, מיונז שומני וגבינה, מלח, שמיר טרי, פלפל, שמן צמחי, תערובת תיבול לבשר.

1. הצורה הרחבה והעמוקה משומנת בשומן. תפוחי אדמה קלופים ושטופים מונחים בתוכה, חתוכים לפרוסות דקות עגולות.
2. תפוחי אדמה מוזגים מעל עם תערובת שמן, שמיר קצוץ ומלח.
3. חזיר נחתך לחתיכות קטנות, מעט מוחץ בעזרת פטיש מטבח. את הפרוסות מנגבים ביסודיות עם תערובת תבלינים מומלחים.
4. הבשר מונח על תפוחי האדמה.
5. ואז מתפוררות חצי טבעות הבצל.
6. שכבת הירקות נמרחת בכמות גדולה של מיונז.
7. נותר לפזר את החומר בגבינה מגוררת. האחרון מכוסה ברשת מיונז דקה.

אם תפוח האדמה צעיר, הבשר מבושל איתו בצרפתית קצת פחות משעה על 200 - 210 מעלות.

תפוח אדמה אפוי בנייר כסף

רכיבים: 5 תפוחי אדמה גדולים ואחידים, נייר כסף בערך 20 ס"מ לכל פקעת.

1. בהכנת מנה כזו העיקר לבחור תפוח אדמה מתאים. רצוי שהפקעות גדולות מאוד ואחידות בצורתן. אלה המוגשים ברשת קפה תפוח אדמה.
2. ירקות שוטפים היטב, אך לא נפטרים מהקליפה. הם מיובשים במגבות נייר שלאחריהן עטוף כל פקעת בנייר כסף.
3. תפוחי אדמה אפויים 40-70 דקות בטמפרטורה גבוהה. זמן הבישול המדויק לטיפול תלוי בגודל הירקות.

תפוחי אדמה אפויים בנייר כסף מוגשים חמים. כל פקעת נחתכת לשני חלקים. תכולתו מעורבבת במזלג עם מלח, תבלינים, חמאה. ניתן להוסיף גבינה, עשבי תיבול, שום או אפילו נתחי בשר.

תפוח אדמה עם בייקון

רכיבים: 8 תפוחי אדמה בינוניים, בייקון מעושן לא מבושל מאה גרם ואותה כמות גבינה, קוביית חמאה, 1 קטנה. כף מלח משובחת, תערובת עשבי תיבול עם פלפלים.

1. כל תפוח אדמה נשטף וקולף היטב. ואז הקציצות נחתכות לשניים. את כולם משפשפים בתערובת של פלפלים ומלח.
2. הגבינה חתוכה בפרוסות עבות למדי. חתיכה אחת מונחת בין שני חצאי הגדר, ואחריהם הם משתלבים.
3. הבייקון חתוך לרצועות דקות. כל אחד מהם עוטף תפוח אדמה עם מילוי גבינה.
4. החלק התחתון של הטופס מכוסה קלף משומן. חתיכות עבודה מונחות על גבי.
5. על כל תפוח אדמה מניחים צלחת חמאה עם בייקון.

הפינוק נאפה בתנור שחומם היטב למשך חצי שעה. מוגש אפילו כמנה לצד, אפילו כמנה עיקרית.

עם עוף

רכיבים: לקילוגרם עוף ותפוחי אדמה, 2 כפות. l שמן מזוקק, מלח, 1 קטן. כף גדושה של חרדל מתוק, אותה כמות של מיץ סיד סחוט טרי, קורט סוכר גרגיר, 2 שיני שום, פלפל גרוס, 1.5 כפית. מלח משובח.

1. פגר עוף קצוץ לחתיכות. ניתן לקנות עוף קצוץ שכבר כדי להאיץ את תהליך הכנת המנה המדוברת.
2. בכלי נפרד מערבבים חמאה עם חרדל, סוכר ומיץ ליים. מסתבר שמרינדה נהדרת! הוא מוזג לחתיכות עוף ומשפשף לתוכן בעזרת הידיים. את העוף במרינדה מנקים לפחות חצי שעה.
3. בשלב הבא מונחים את הבשר על תבנית מוכנה.
4. תפוח האדמה קלוף, חתוך ברבעים ובושל עד מחציתו מבושל במי מלח. זה יהיה מספיק 14 - 16 דקות של בישול.
5. ואז הבטטה עוברת על תבנית אפייה לעוף. את המרינדה שנותרה יוצקים על גבי, יוצקים מלח, פלפל, שום קצוץ.
6. ראשית, תפוחי אדמה עם עוף לפי מתכון זה מבושלים כחצי שעה על 210 מעלות. לאחר מכן מוזגים את החומרים עם המיץ המוקצה ואופים כ- 25 דקות נוספות עד להזהבה.

המנה המוגמרת תשלים בצורה מושלמת את סלט הירקות.

בישול עם גבינה שלב אחר שלב

רכיבים: קילו תפוחי אדמה גולמיים, 4 כפות גדולות של מיונז שומן, אותה כמות שמנת חמוצה, 110 גרם גבינה, שמיר טרי, בצל, חצי כוס מים קרים, מלח, תבלינים.

1. תפוחי אדמה מוכנים נחתכים ברבעים. ואז הוא מבושל עד שהוא רך במי מלח.
2. מכינים רוטב בקערה נפרדת מגבינה מגורדת דק, מיונז, שמנת חמוצה, מלח ותבלינים. לאחר הערבוב מוזגים לקוביות קוביות בצל מיניאטורות וירקות קצוצים.
3. שופכים מים קרים.
4. תפוחי אדמה מבושלים מועברים לצורה עמידה בחום. את כל הרוטב מורחים מעל. יש לכסות כל חתיכה במילוי.

המנה אפויה במשך 35 - 45 דקות בחום של 190 מעלות.

איך מכינים צ'יפס בתנור?

רכיבים: 4 תפוחי אדמה גדולים וארוכים, 3 - 4 פרוסות שום טרי, כף גדולה של פפריקה מתוקה טחונה, מלח, שמן מזוקק.

1. שמן (כ -3 - 4 כפות. כפות) מוזגים לקערה עמוקה. מוסיפים שם שום מגורד, מלח ופפריקה.
2. תפוח האדמה קלוף וחותך בקשית דקה וארוכה. בשלב הבא מיובשים את הפרוסות במגבות נייר.
3. חתיכות ירקות מוכנות מוזגים עם שמן מתובל ומערבבים היטב ביד.
4. קש תפוחי אדמה מונח על תבנית אפייה מכוסה קלף. חתיכות לא צריכות לגעת זו בזו.

צ'יפס לתנור מבושל 25 דקות בטמפרטורה גבוהה.

תבשיל עם בשר טחון ותפוחי אדמה

רכיבים: 750 גרם תפוחי אדמה גולמיים, קילו של כל בשר טחון (עדיף מעורב), 3 ביצים גדולות, 140 גרם פרמזן, 3 כפות. l קמח מנופה, בצל, חופן פירורים, מלח, 4 כפות. l שמנת חמוצה שומנית, פלפל שחור גרוס טרי, שמן זית.

1. תפוחי אדמה מבושלים במי מלח עד שהם מתרככים. הירק המוגמר מועך בביצים גולמיות וקמח. הרכיבים מתערבבים היטב.
2. בצל חתוך לקוביות, מטוגן בשמן זית עד להזהבה. בשלב הבא מוסיפים אליו בשר טחון, מלח ופלפל. יחד, המוצרים מבושלים עד שהבשר משנה את צבעו.
3. הגבינה משפשפת גס.
4. הטופס משומן, מפוזר פירורים. עם חצי פירה וגבינה. בשלב הבא מחלקים בשר טחון.
5. ואז הנותרים הגבינה המגוררת והפירה. חלקו העליון של המנה נמרח בשמנת חמוצה.

תבשיל עם בשר טחון ותפוחי אדמה בתנור מבושל 45 דקות על 210 מעלות.

תפוחי אדמה אפויים בתנור

רכיבים: 6 תפוחי אדמה גדולים, 180 גר 'בצל, 70 גר' חמאה, 30 מ"ל שמן זית, 60 גר 'גבינה מגוררת, קמצוץ טימין מיובש ופפריקה, גזר, מלח.

1. פקעות תפוח אדמה מלבניות גדולות שוטפות היטב, אך אל תיפטרו מהקליפה.
2. לאחר מכן הם עוברים למים רותחים ומרתיחים כ 20 דקות.
3. החלק העליון נחתך מתפוחי אדמה. האמצע הרך נשרט בעזרת כף קטנה.
4. את העיסה המופקת מ"סירות "מערבבים עם קוביות הבצל המטוגנות עד להזהבה, תיבול, מלח.
5. מלא תפוחי אדמה ממולאים במלית מהצעד הקודם ומפזרים גבינה מגוררת.

ירקות נאפים כחצי שעה בטמפרטורה גבוהה.

תפוח אדמה "איידהו"

רכיבים: קילו תפוחי אדמה, 60 מ"ל שמן צמחי, 1 כפית. מלח משובח, כמה פאות טחון מתוק, קורט רוזמרין, צרור פטרוזיליה, כמה שיני שום, 2 כפות. l קטשופ, 1 כפית חרדל.

1. תפוח האדמה נשטף במברשת. הוא נחתך ל 6 - 8 חלקים בפרוסות ארוכות יחד עם הקליפה.
2. החלקים המתקבלים טבולים במים רותחים למשך 3 עד 4 דקות, ואז מקוררים.
3. לצורך ההלבשה, שום קצוץ לפי הטעם, משולבים כל התבלינים, הקטשופ, החרדל, הפטרוזיליה הקצוצה, המלח.
4. תפוחי אדמה מוכנים מערבבים עם הרוטב מהשלב הקודם.
5. חתיכות מונחות על דף אפייה מכוסה קלף.

תפוח האדמה "איידהו" מוכן למשך חצי שעה בטמפרטורה של 200 - 210 מעלות.

עם פטריות

רכיבים: קילו תפוחי אדמה גולמיים, 620 גרם שמפיניונים גדולים טריים, 2 בצלים, קורט פלפל שחור גרוס טרי, רוזמרין יבש וטימין, 40 מ"ל שמן, 5 כפות. l שמנת חמוצה שמנה, 620 מ"ל מים מבושלים מטוהרים, 2 כפות. l קמח מנופה, 1 מאל. כף כורכום, מלח.

1. חצי טבעות בצל מטוגנות בשמן חם עד שהם מזהיבים.
2. פטריות קצוצות גס ומטגנות יחד עם הירק עד שהן רכות.
3. לרוטב, הקמח מתמוסס במים. שם מוסיפים מלח, כורכום, שמנת חמוצה, טימין. את התערובת יוצקים לתבנית לפטריות. יחד, הרכיבים מתחממים למשך 5-6 דקות. העיקר שהנוזל לא ירתח, אחרת יופיעו גושים ברוטב.
4. קוביות תפוחי אדמה גולמיים מפוזרים מלח ורוזמרין יוצקים לצורה מוכנה עמיד בחום.
5. תוכן התבנית נשלח מלמעלה.
6. מתחת למכסה, התבשיל מבושל 90 דקות על 160 מעלות.

ניתן לשפר מתכון כזה עם פטריות לטעמכם, להוסיף שמנת במקום שמנת חמוצה, תבלינים אחרים, עשבים טריים או יבשים.

אקורדיון תפוחי אדמה עם גבינה

רכיבים: 8 תפוחי אדמה, 190 גרם גבינה, 40 גר 'חמאה, 5 כפות. l שמן מזוקק, 6 שיני שום, קורט עשבי פרובנס, מלח, כוס שמנת חמוצה, חצי חבורה של בצל ירוק.

1. פקעות תפוחי אדמה נשטפות ומייבשות. על כל אחת מהן מבוצעות הרבה חתכים (אך לא לגמרי!) לפי עקרון האקורדיון.
2. מחצית השום, עשבי התיבול, המלח לשים במרגמה. כאן מוזגים שמן.
3. בין צלחות תפוחי האדמה מניחים פרוסות חמאה דקות.
4. שמן ארומטי מוזגים עליו.
5. תפוח האדמה מבושל בתנור. לשם כך הוא מונח בתבנית, מכוסה בנייר כסף ואפה עד שהוא רך.
6. ואז מסירים את הציפוי, מוכנסים חתיכות גבינה ל"אקורדיון ", המנה עוברת לתנור לעוד 20 דקות.

פינוק מוגש עם רוטב שמנת חמוצה, שארית השום הכתוש, בצל קצוץ ומלח.

עם בשר בשרוול

רכיבים: קילו חזיר, 360 גרם תפוחי אדמה, 2 כפות. l שמן חמניות, 1 יח '. בצל וגזר, שום לפי הטעם, ציר של רוזמרין, תבלינים, מלח.

1. תפוח האדמה מקלף, נשטף, נחתך לחתיכות בינוניות ונשפך לשרוול אפיה. קצה אחד קבוע עם מהדק מיוחד.
2. גזר נחתך לפרוסות דקות, הבצל נחתך לטבעות.
3. ירקות נשלחים לתפוחי האדמה בשרוול יחד עם פרוסות בשר שומניות.
4. ישנן צלחות שום, ציר של רוזמרין, תבלינים, מלח, שמן. המוצרים מטלטלים ומערבבים היטב.
5. השרוול מאובטח עם מהדק שני.

על פי מתכון זה תפוחי אדמה עם בשר בתנור נאפים במשך 70 דקות בחום של 180 מעלות.

עם דגים

רכיבים: קרפיון גדול (1 - 1.5 ק"ג), חצי לימון, קורט פלפל גרוס, 60 מ"ל שמן זית, מלח שולחן, פטרוזיליה, 6 שיניים. שום, קילו תפוחי אדמה.

1. דגים נפטרים מהקשקשים, הזימים מנותקים ממנו, שפכים מוסרים. הקרפיון נשטף, מיובש ומשפשף במלח ופלפל מכל הצדדים.
2. תפוח האדמה נשטף, נחתך לשניים ממש בקליפה. הוא מוזג במרינדה משמן זית, מלח ופלפל.
3. פגר דגים מונח על תבנית אפייה מכוסה בנייר כסף. הוא מוזג עם יתרת המרינדה מהשלב הקודם ומיץ הלימון. תפוחי אדמה מונחים בקרבת מקום. תערובת של עשבי תיבול קצוצים וקוביות שום קטנות מונחת על חצאי הפקעות.

התבשיל נאפה בתנור כשעה בחום של 200 - 210 מעלות.

תפוח אדמה אפוי בשמנת חמוצה

רכיבים: קילו תפוחי אדמה, 130 גרם שמנת חמוצה, 2 שיני שום, בצל, 2 כפות. l שמן חמניות, שמיר, מלח.

1. יבולים שורשים מנקים וחותכים בעיגולים דקים מאוד.
2. שמנת חמוצה משולבת עם שום קצוץ, שמיר, וגם עם מלח.
3. הבצל נחתך לטבעות דקות מאוד.
4. בצורה המוכנה (משומנת) מניחים את השכבות: תפוח אדמה - רוטב - בצל. הם חוזרים על עצמם עד לגמר המוצרים.
5. המיכל מכוסה בנייר כסף ונשלח לתנור למשך 35 דקות (ב 200 מעלות).

ניתן להשאיר מנה שכבר מוכנה לאפות עוד 6 עד 7 דקות כבר ללא ציפוי, על מנת להשיג קרום מוזהב.

ברוטב סויה

רכיבים: קילו תפוחי אדמה גולמיים, 30 מ"ל רוטב סויה ללא תוספות ושמן חמניות, 3-4 שיני שום, 1 קטן. כפית תבלינים לתפוחי אדמה, כמו מלח עדין.

1. ירקות קלופים ופורסים ל 4-6 חלקים. לאחר מכן, הפרוסות מבושלות עד חצי מבושלות.
2. שאר הרכיבים מעורבבים. שום קצוץ מראש בכל דרך נוחה.
3. תפוחי אדמה מוגמרים למחצה מוזגים עם רוטב מהשלב הקודם. החלקים שלה מונחים על דף אפייה מכוסה קלף.

המנה נאפה 17 עד 20 דקות בטמפרטורה גבוהה.

עם מיונז ושום

רכיבים: 630 גרם תפוחי אדמה גולמיים, כוס מיונז בהירה, 2 עד 4 שיני שום, מלח ים, פלפל, כוסברה טחונה.

1. תפוח האדמה קלוף, שטוף וקצוץ דק מאוד.
2. מיונז מעורבב בכוסברה טחונה, פלפל, מלח ים ושום כתוש. אתה יכול להוסיף את שאר התבלינים האהובים לרוטב הטעם שלך.
3. תפוחי אדמה קצוצים דק (צעירים באופן אידיאלי) בסיר גדול מערבבים עם הרוטב מהצעד השני. כל חתיכה ממנו צריכה להיות רוויה במסה ריחנית.
4. את יבול השורשים המוכן מניחים בצורה משומנת בשמן.
5. דף נייר כסף נמתח על גביו.

התבשיל נאפה כשעה בתנור שחומם היטב.

גראטין תפוח אדמה עם שמנת

קרא גם: גראטין תפוח אדמה קלאסי

רכיבים: 8 תפוחי אדמה, 2 כפות. שמנת שומן, 3 כפות. l שמנת חמוצה, 120 גרם גבינה, שום לפי הטעם, מלח, קמצוץ אגוז מוסקט.

1. תפוח האדמה נחתך לפרוסות דקות, מלוח, פלפל ומונח בצורה משומנת ומגוררת בשום.
2. עיגולי יבול השורש מונחים במיכלים בשכבות. שניהם מפזרים אגוז מוסקט וקוביות קטנות של שום טרי.
3. ירקות מוזגים עם שמנת מומלחת.
4. גבינה מגורדת מפוזרת מלמעלה ומחלקים שמנת חמוצה.
5. המנה נאפה 45 דקות בחום של 200-210 מעלות.

גראטין מוכן נחתך למנות ומעוטר בירוקים.

תפוח אדמה קלוף פריך

רכיבים: קילו תפוחי אדמה, 6 - 7 כפות. l שמן חמניות, תערובת תבלינים לתפוחי אדמה, מלח.

1. התנור מתחמם עד 200 - 210 מעלות מראש.
2. תפוח האדמה קלוף, שטוף, חתוך לפרוסות.
3. את יבול השורשים מפזרים תבלינים ומלח לפי הטעם. תפוחי אדמה חתוכים משפשפים ביד. אם רוצים, ניתן להוסיף שום כתוש.
4. תפוחי אדמה מושקים בשמן חמניות.
5. חתיכות של ירק מונחות על דף אפייה מכוסה קלף.
6. המנה אפויה במשך 40 - 45 דקות.

הפינוק מוגש לשולחן עם כל רוטב פיקנטי או קטשופ רגיל.