תבשיל תפוחי אדמה בתנור הוא מנה רב-תכליתית שתועיל ללמוד כיצד לבשל כל מארחת. הפצה נכונה של מוצרים נחשבת כתנאי חשוב לתזונה אנושית מאוזנת. בישול מאפשר לכם לא לבזבז זמן בנפרד, למשל על בשר ותוספות. תבשילי תפוחי אדמה עם כל מיני תוספים נראים נהדר על השולחן החגיגי כמטפל העיקרי.
תוכן חומר:
תבשיל תפוחי אדמה בתנור - מתכון קלאסי עם בשר טחון
הבסיס למתכון הקלאסי יהיה פירה עדין. ולהשלים אותו עם עוף טחון וחזיר (350 גר '). בנוסף למוצר הבשר שנלקח: 800 גרם פירה, מלח, ביצה, בצל, חופן פירורי לחם, חמאה.
- מחית תפוחי אדמה מחית טרייה, מועכת במעט מים, בטעם חמאה. למסה מוסיפים גם ביצה.
- ראשית, בצל קצוץ מטוגן על כל שומן, ואז מוסיפים בשר טחון מלוח לאותן כלים. יחד מטוגנים את המוצרים עד שהאחרון מוכן.
- שתי שכבות של פירה מונחות בצורה, שביניהן מילוי בשר טחון ובצל.
- נותר לפזר את התבשיל בפירורי לחם ולאפות אותו כ- 25 דקות בתנור חם.
קדירה חמה עדיין נמרחת במיונז ומוגשת על השולחן.
עם עוף
במקום בשר, ניתן להכין את המלית למנה המדוברת גם מעוף. לשם כך, קחו את עיסת הפילטים והירכיים (550 גרם), כמו גם: 750 גר 'תפוחי אדמה לא עמילניים או ספוגים מדי, מלח, בצל, 2 שיני שום, 2 ביצים נבחרות, 70 מ"ל חלב, פרוסת חמאה, 190 גרם גבינה קשה.
- ראשית, תפוחי האדמה מבושלים במי מלח, ואז מועכים אותה עם חלב וחמאה.
- בצל ושום קצוצים, מטוגנים עד להזהבה. בשלב הבא מוסיפים להם עוף קצוץ דק. בסוף הקלייה מומלחת. ניתן להשלים את התבלינים האהובים עליכם.
- בצורה המשומנת שנבחרה, מחצית מהפירה מפולסים, בשר וירקות מונחים על גבי. מכסים את הקדרה עם שאר תפוחי האדמה.
- מביצים ביצים לתפארת במעט מלח ונשפכים על כל המרכיבים.
- נותר לפזר גבינה מגורדת ולאפות עד להזהבה.
לפני ההגשה טוחנים את המנה עם עשבי תיבול טריים קצוצים.
תבשיל תפוחי אדמה עם בשר
למלית מתאימים לא רק בשר טחון, אלא גם נתחי בשר שלמים. להכנת המנה ישמשו: 8 תפוחי אדמה גדולים, חצי חבילת חמאה, מלח, חלב שומן 1.5 כפות, 2 ביצי כפר גדולות, 550 גרם חזיר, 3 בצל קטן.
- פקעות תפוחי אדמה מבושלים במי מלח עד שהם רכים, לאחר מכן מועכים אותם עם מחצית החמאה והחלב. מוסיפים ביצה אחת למסה המתקבלת.
- חזיר חתוך למקלות ארוכים ודקים ומטגן עם בצל עד לבישול. הבשר חייב להיות מלוח היטב.
- על תבנית אפיה עמוקה, משומנת בנדיבות עם יתרת החמאה, מחצית הראשונה את הפירה, ואז את הבשר עם הבצל. הפינוק מכוסה בשאר תפוחי האדמה.
- תבשיל תפוחי אדמה בתנור עם בשר לאחר ששומנים את החלק העליון של המנה בביצה טרופה יתבשל למשך 20-25 דקות.
אתה יכול להשתמש לא רק בשר חזיר, אלא גם בתערובת עם בקר.
עם פטריות
גם אם לא היה בשר בהישג יד, בלעדיו ניתן היה להפוך את הקדרה למזינה ומשביעה. לשם כך, יהיה צורך להוסיף תפוחי אדמה עם פטריות (280 גרם). גם יער וגם שמפיניונים יעשו זאת. על פי המרשם, האפשרות האחרונה תשמש. הקומפוזיציה כוללת רכיבים: 650 גרם תפוחי אדמה, מלח, בצל, 2 ביצים, כף גדושה של חמאה, חופן פירורי לחם, חצי כוס שמנת.
- הבצל חתוך דק ומטגן בכל שמן עד שהוא רך. המסה מומסת.
- תפוחי אדמה מבושלים עד לבישול במי מלח, לאחר מכן הם נמחצים בביצים טרופות ושמנת.
- מחצית תפוחי האדמה מונחים בשמן ומפוזרים על צורת פירורי לחם.
- צליית פטריות בצל נשלחת לתפוחי אדמה.
- למעלה - פירה שוב.
- תבשיל תפוחי אדמה אפוי בתנור עם הפטריות עד להזהבה.
מגישים טעים עם רוטב עגבניות מומלח.
בישול מפירה
המתכון לפירה עם גבינה ובצל ירוק התגלה כמעניין מאוד. אין גם מוצרי בשר בהרכבו, אך הפינוק עדיין מתגלה כמשביע וטעים. למנה עליכם לקחת: 800 גרם תפוחי אדמה, 170 גרם חמאה, 80 גרם פירורי לחם, מלח, 280 גרם גבינת מוצרלה, עשבי תיבול ארומטיים, 120 גרם בצל ירוק, 8 ביצים בינוניות.
- שש ביצים מבושלות קשות, קצוצות גס ומערבבות במים רותחים קצוצים קצוצים עם בצל ירוק. כמו כן מוסיפים למלית מילוי קרקרים, 70 גר 'חמאה, במידת הצורך, מלח ותבלינים.
- תפוחי אדמה מבושלים במי מלח עד שהם רכים, לאחר מכן מועכים אותם עם שמן וביצים שנותרו.
- פירה יהפוך לבסיס הקדירה - התחתונה והעליונה, שביניהן תמוקם המלית.
מוגש מנה מנה עם ירקות כבושים.
מתכון עגבניות
זה עוד מתכון טוב בלי בשר. זו תהיה מנה נהדרת. עגבניות (2 יח ') יוסיפו עסיסיות לטיפול. המוצרים נלקחים: 4 תפוחי אדמה, ביצה, 170 מ"ל שמנת, מלח, 90 גרם גבינה קשה, 25 גרם חמאה.
- תפוחי אדמה חתוכים לפרוסות עגולות ודקות מונחים בצורה משומנת. היא מלוחה, ואם רוצים, מפזרים עליה את התיבול האהוב עליה.
- בנפרד, בכוס, מקציפים את השמנת עם הביצה. התערובת המתקבלת היא תפוחי אדמה שפכו.
- נותר להניח עליו עיגולי עגבניות וגבינה מגורדת גסה.
- התבשיל נאפה בתנור עד שתפוחי האדמה רכים.
כדי שהגבינה לא תידבק, תוכלו לכסות את הטופס בשכבת נייר כסף.
תבשיל תפוחי אדמה עם גבינה
למנה זו יש את ההרכב הפשוט ביותר, אותו יש לדלל בשום והרבה תבלינים. צולמו גם: 5 פקעות תפוח אדמה, מלח, 190 גרם גבינה קשה, 2 ביצי כפר גדולות, 6 כפות. מיונז. כמות השום נקבעת על ידי הטבח לפי הטעם.
- הגבינה מגורדת, לאחר מכן מחצית ממנה משולב עם מיונז, ביצה ושום עוברים דרך מכבש. אפשר גם למלח ולפלפל את המסה.
- תפוח האדמה משפשף על פומפיה גסה, בשילוב עם הרוטב שהוכן בשלב הראשון.
- התערובת מונחת בתבנית ויוצקת עם ביצה טרופה מעורבבת עם יתרת הגבינה.
המוכנות של התבשיל בתנור נקבעת על ידי הקרום הזהוב וארומת השקיה.
עם דגים
אתה יכול להשתמש כמעט בכל דגים לטיפול כזה. למשל הפילה האלכסונית של אלסקה מסתדרת איתו (800 גרם) - זה תקציב ובמחיר סביר. בנוסף לדגים, אתה צריך להכין: בצל, 800 גרם תפוחי אדמה, גזר, מלח, 320 גרם שמנת חמוצה.
- גזר ובצל קצוצים בכל דרך שנבחרה, לאחר מכן הם מבושלים בשמן ומטוגנים.
- פילה הדגים נחתך לחתיכות קטנות ומומלח לפי הטעם.
- תפוח האדמה נשטף, קלוף וחותך בפרוסות דקות.
- התבנית מוערמת בשכבות הבאות: פרוסות תפוחי אדמה - דגים - צלייה.
- משטח הפינוק משומן בנדיבות בשמנת חמוצה, לאחר מכן הוא ניגש לתנור.
ניתן להחליף שמנת חמוצה בתערובת של שום ומיונז.
תבשיל תפוחי אדמה כמו בגן
אפילו הגורמטים הקטנים ביותר אוהבים מאוד תבשילי תפוחי אדמה ובשר. לכן הם מוגשים לרוב בגנים. עדיף לקחת עוף טחון (480 גר ') למנה כזו, כמו גם: בצל גדול, מלח, ביצה, 60 גרם חמאה, 900 גרם תפוחי אדמה "ישנים", 90 מ"ל שומן חלב, עשבי תיבול איטלקיים יבשים.
- תפוחי אדמה מבושלים במי מלח עד שהם רכים, לאחר מכן מועכים אותם עם חלב, חמאה וביצה. זו תהיה השכבה הראשונה והאחרונה של התבנית.
- למלית מטגנים את הבצל המעובר עד הזהבה, ואז ממשיכים לבשל במחבת משומנת בשמן, כבר עם בשר טחון מומלח. ניתן להוסיף תבלינים להמסה.
- פינוקים מעוצבים בטופס נשלחים לתנור.
- תבשיל תפוחי אדמה בתנור עם העוף מבושל 35-45 דקות ב 185 מעלות.
זה מעניין:תבשיל תפוחי אדמה עם בשר
לקבלת קרום מוזהב, אפשר לפזר את התבשיל בפירורי לחם ולשפוך מעל עם ביצה טרופה.
תבשיל צרפתי
הגרסה הצרפתית של הפינוק מכינה עם חזיר. לא נלקחים בשר טחון, אלא עיסת בשר (450 גר '), אך חוץ מזה: 750 גר' תפוחי אדמה, מלח, 140 גר 'גבינה קשה, 3 שיני שום, חבורה של עשבי תיבול טריים, 160 גר' יוגורט לא ממותק, 3 עגבניות.
- פרוסות תפוחי אדמה דקות יהיו השכבה הראשונה של התבנית. מלמעלה הם מצופים בחצי יוגורט מעורבב עם שום המועבר דרך העיתונות. צריך להוסיף את השכבה.
- בשלב הבא נשלחים פרוסות בשר דקות. ראשית הם צריכים להיות מוכים כראוי. הבא - שוב רוטב שום.
- השכבה הסופית תהיה עיגולי עגבניות וגבינה מגוררת.
מוגש מנה מנה עם עשבי תיבול קצוצים.
בתוספת נקניקיות
שימוש בנקניקיות יעזור להפוך קדרות לחסרות זול. זה יספיק לקחת אותם 450 גרם. אתה צריך גם להכין: 7 פקעות תפוחי אדמה, חצי ליטר חלב, מלח, 220 גרם גבינה קשה, 3 כפות. l מיונז, 2 ביצי כפר, תערובת של פלפלים.
- תפוחי אדמה מבושלים במי מלח עד שהם מבושלים למחצה, ואז חותכים לפרוסות דקות ומוערמים בתבנית.
- נקניקיות מגוררות מחולקות למעלה.
- הבא הוא תערובת של גבינה מגורדת, חלב, מיונז וביצים.
- ניתן להוסיף את המסה המתקבלת ולפזר עליהן תיבול.
- פינוק נאפה כ 20 דקות.
כדי לשפר את טעם המנה, ניתן לשים חתיכות חמאה על גבי הקדרה. מותר לא להרתיח את תפוחי האדמה לפני כן, אך אז זמן הבישול של הארוחה יגדל משמעותית.
