המצאה טעימה ופיראטית פעם, השתרשה זה מכבר בכל בית. לארוחת הבוקר, ארוחת הצהריים או הערב, הפירה מתאים לכל תוספת. מתכון עם טיגון חלב או ירקות עשיר באשלגן, הכרחי לתפקודו הבריא של הלב והמוח, חומרים הנלחמים ברעלנים ובפתוגנים. לדגים, קציצות בשר, סלט ירקות, על שולחן מזדמן או חגיגי, פירה ריחני שבושל בווריאציות שונות תמיד יהיה מתאים.

מתכון קלאסי עם חלב

להכנת פירה לא תזדקק לרכיבים יקרים או להתנסות בתחום הבישול. עם זאת, בכדי להפוך אותו לטעים באמת, מומלץ להשתמש בטיפים פשוטים. הם יעזרו להפוך את המנה למרהיבה, מרקם מושלם, טעים ורך.

מכין אוכל מ:

  • תפוחי אדמה - 1.5 ק"ג;
  • חלב - 150 מ"ל;
  • מלח.

קולפים את הירקות, שוטפים אותם, מוסיפים מים ושמים אותם לרתיחה. אם הפקעות קטנות, חיתוך אותן הוא לא חובה. לאחר הרתחת הנוזל מוסיפים מלח לפי הטעם. לאחר 15-25 דקות (תלוי בסוג תפוח האדמה) הירק יהיה מוכן.

ואז מרוקנים את המים, תפוח האדמה מוחץ על ידי ריסוק. חלב מחומם מוחדר בהדרגה. במהלך הוספת כל המרכיבים, יש ללחוץ על תפוחי האדמה ללא הפסקה.

בכדי להפוך את המנה לאוורירית, לאחר ערבוב כל המוצרים, יש להחזיר את התבנית לאש ולהשחיר למשך 6 דקות, תוך כדי המשך לישה. מאוד נוח להשתמש במיקסר. אז המיסה תהיה מפוארת במיוחד.

פירה עם חלב וחמאה

פירה וחמאה על בסיס:

  • פקעות תפוחי אדמה - 1.3 ק"ג;
  • חלב - 120 מ"ל;
  • חמאה - 70 גרם;
  • בצל;
  • מלחים;
  • כיווני שמיר טריים.

הפקעות קלופות ונשטפות תחת מים זורמים, מוערמות בתבנית. בצל קלוף קטן מונח על גבי, המיכל מתמלא במים, ירקות מבושלים עד שתפוחי האדמה מוכנים. כשהוא הופך להיות רך, הסר את הבצל, גזל את המרק לכלי מתאים, מדלל עם חלב בשיעורים שווים.

ראשית, תפוחי האדמה מתחממים היטב, ואחריה מוסיפים לה מעט נוזלים חמים. כשהמנה היא עקביות נכונה, מוחדרים לתוכה חתיכות שמן, מוסיפים מלח לפי הטעם. בשלב הבא, בעזרת מיקסר, יש להכות את המוצר במשך 1-3 דקות עד שהוא מתנפח. אם תרצה, ענפי שמיר קצוצים דק יעזרו להוסיף טעם למנה. תפוח אדמה כזה מתאים כמילוי לכופתאות או פשטידות.

מבשלים עם ביצים גולמיות

פירה טעים ומשביע עם ביצה וחלב. הביצה תוסיף צפיפות למנה וגוון צהוב יפהפה.

הכנת אוכל על בסיס:

  • פקעות תפוחי אדמה - 8 יח ';
  • חלב - 125 מ"ל;
  • חמאה - 60 גרם;
  • ביצים
  • מלח.

לאחר ניקוי הפקעות, שפכו אותם בנוזל נקי והכניסו לרתיחה. לאחר הרתיחה המוצר מומלח, והאש מצטמצמת קרוב יותר לממוצע. לאחר הבישול, המים מתנקזים. חשוב להתחיל לכתוש את הבטטה מייד לאחר הבישול, אחרת היא לא תתאים לפירה.

הוספת פרוסות שמן, יש לרסק את הפקעות בצורה יסודית ולהכניס חלב מחומם. בסופו של דבר מכניסים את החלבון עם החלמון והכל מעורבב היטב בבלנדר (מערבל, מזלג). ללוש עד לקבלת תערובת חלקה וללא גושים. מגישים עם דגים או קציצות וירקות טריים.

בסיר איטי עם חלב

להכנת מנה פשוטה אך טעימה, עליכם להצטייד ב:

  • תפוחי אדמה - 7 חתיכות;
  • חלב - 200 מ"ל;
  • שמן - 40 גרם;
  • עם מלח.

שוטפים פקעות, חתוכים לחתיכות גדולות. שופכים לקערת רב-קוקר, ממלאים במים כך שהם יהיו בגודל 10 מ"מ מהמוצר. ממליחים, מבשלים במצב "תבשיל" במשך 35 דקות.

כשמכינים פקעות, מסננים את המים. טוחנים תפוחי אדמה ביס, מוסיפים חלב וחמאה, מערבבים היטב. הוסף תבלינים, מלח, עשבי תיבול אם רוצים. תכולת הקלוריות של הפירה תהיה כ 100-110 קק"ל (תלוי בתכולת השומן של מוצרי חלב).

מתכון בצל מטוגן

כמו שכתוב בספר ידוע אחד, אפילו הפיראטים, מגלים את הפירה, תיבלו אותו במיץ לימון, טיגון ירקות ומרווה. אכן, ירק זה הוא ייחודי בכך שכמעט כל מרכיב נוסף בלבד מגלה ומשפר את טעמו המופלא של המנה.

להכנת כלים עם בצל מטוגן, כדאי להצטייד:

  • תפוחי אדמה - 9 יח ';
  • חלב - 120 מ"ל;
  • בצל;
  • שומן צמחי;
  • עם מלח.

פקעות קלופות מבושלות, מרתיחים בכמות קטנה של מים, לשים, מתבלים בחלב מחומם, מלח. בנפרד, מטגנים את הבצלים הקצוצים דק במחבת עד להזהבה, מוסיפים לתפוחי האדמה, מערבבים. מלבד העובדה שמדובר במנה טעימה מאוד, היא מתאימה גם כמילוי מצוין לכופתאות.

הגרסה המקורית עם גבינת שמנת

כמעט שום דבר לא יכול לקלקל פירה, אך לשיפור זה קל מאוד לגבינה מעובדת ופשוטה. מי שניסה להוסיף את המוצר למנה המוגמרת, כבר לא רוצה לבשל אחרת. הגבינה מעניקה טעם עסיסי ועדין, הופכת אותה לאידיאלית במבנה, בצבע. ניתן להשתמש בכל גבינה, כולל תוספות שונות. גבינת שמנת מתאימה היטב לכך - היא נמסה במהירות, בעלת טעם עדין. העיקר לקחת מוצר טבעי באיכות טובה.

מכין אוכל מ:

  • פקעות תפוחי אדמה - 8 יח ';
  • חלב - 320 מ"ל;
  • חמאה - 65 גר ';
  • גבינה מעובדת - 1 pc .;
  • מלח, תבלינים;
  • עשבי תיבול טריים.

הירק קלוף, שטוף, חתוך לחתיכות קטנות. לאחר מכן הוא ממולא במים ומבושל עד שהוא רך. המלח הכי טוב להוסיף בסוף.

שופכים את הנוזל לאחר הרתחת תפוחי האדמה, מרסקים את הפקעות עצמן, מתבלים בחלב מבושל. בשלב הבא מוצגים חתיכות חמאה וגבינה.הכל לוש ביסודיות על ידי דוחף לאחידות. בסוף מוסיפים נוצות בצל קצוצות דק, צירונים שמיר, פטרוזיליה. הכל לוש ומוגש לשולחן.

איך להכין קישוט בלי גושים

כך שלפירה אין גושים לא נעימים, אתה צריך לבשל אותו מהזנים הנכונים של תפוחי אדמה. תפוחי אדמה צעירים ומתפוררים בהחלט לא יתאימו למטרות אלה, אך פקעות ישנות, קשות, זנים אמריקאים ותפוחי אדמה מבושלים במהירות, יהיו בדיוק כמו שצריך.

לאחר שהירק מבושל יש לדכא אותו כראוי. למרות נוכחותם של כמות עצומה של מכשירי חשמל לבית, עדיף לטחון אותו בעזרת דחף רגיל. ויש לעשות זאת מיד לאחר הבישול, לניקוז המים. כדי למנוע את התכהות המנה, יש לחמם או להמיס מוצרי חלב. המלח הכי טוב להוסיף בסוף.

בהתחלה עדיף להפוך את המחית לנוזלית מעט. העמילן הכלול בבטטה יעניק למנה את הצפיפות הרצויה לאחר הקירור. טכניקה טובה היא להפוך את המנה לאוורירית וללא גושים - הניחו אותה לאחר הבישול על הכיריים וחממו אותה מעט. לאחר שלפני ההגשה יש לעטוף את המיכל עם הפירה. זה יעזור לו לרכוש עקביות מצוינת ולהתחמם. ירקות, מוסקט, גבינה מגורדת או שיני שום יעזרו בשיפור הטעם.

תפוחי אדמה מחית קלוריות עם חלב

אנשים רבים חוששים ברצינות כי אכילת צלחות תפוחי אדמה עלולה להביא לשינויים בצורת הגוף ובמשקלם. אכן, בנוסף לחומרים שימושיים, פקעות מכילות כמות גדולה של פחמימות, שומנים וכמה חלבונים. אך הקלוריות הסופיות יושפעו ממוצרים נוספים, חלביים, שלעתים קרובות מוסיפים לתבשיל. בממוצע, תכולת הקלוריות שלו היא כ- 107 קלוריות. אם החלב רזה, מספר הקלוריות יקטן ל 90.

מומחים לתזונאים לא לאכול פירה לעיתים קרובות עם קציצות בשר או בשר מטוגן. זה מספק מדי, עתיר קלוריות ולא שימושי במיוחד, במיוחד לאנשים עם עודף משקל. מגישים את המנה היטב עם סלטים מהירקות. הם יהפכו את זה לשימושי ומספק יותר. יעיל לילדים ולמבוגרים לאכול פירה עם קציצות עוף מאודה. בסך הכל, במנה כזו יהיו כ -240 קלוריות, דבר שהוא די רגיל לגוף בריא.