אין לכל ההבדלים הקיימים ברשת כל הבדלים גלובליים, מכיוון שמטרתם העיקרית היא בישול. ההבדל האפשרי היחיד הוא שם המשטר ומשך הבישול. קריטריונים בסיסיים אלה קובעים את העוצמה והפוטנציאל התפקודי של גאדג'טים למטבח. כמו כן, תלוי בדגם, נפחי קערת המולטי קוקר עשויים להשתנות. לכן גורם זה ישפיע על גודל המנות של הצ'יפס שניתן להכין. עם זאת, באופן כללי, תהליך טיגון תפוחי האדמה במותגי הרב-קוקר פולריס ורדמונד דומה. עם זאת, ניתן להסיק מסקנה זו על ידי קריאת המתכונים שהכננו עבורך.
תוכן חומר:
צ'יפס קלאסי
להכנת צ'יפס תצטרך את המוצרים הבאים:
- 6 פקעות תפוחי אדמה בינוניות
- 800 מ"ל שמן חמניות
- מלח
איך לבשל צ'יפס:
- קלף את תפוחי האדמה מהעור, חתוך לאבני גיר.
- שופכים מים קרים לתבנית, הוסיפו מעט מלח והכניסו שם קשיות תפוחי אדמה למשך חצי שעה. אז עמילן מיותר ייעלם.
- שים את הסיר הזה על האש ובשל 9 דקות. יתרה מזאת, המים בהם שכבו תפוחי האדמה לא היו זקוקים לניקוז. יהיה צורך למזוג אותו לאחר הבישול. אגב, הסורגים צריכים להישאר מבושלים.
- מניחים לתפוחי האדמה להתקרר ויבש על מגבת נייר.
- שופכים שמן חמניות לתנור האיטי ומחממים אותו על ידי הפעלת מצב "חינם".
- בשלב הבא הנמיכו את תפוחי האדמה בעדינות ובשלו עד להזהבה.
- משרים צ'יפס עם מגבות נייר.
- מגישים עם ירקות, עשבי תיבול או רוטב לפי הטעם.
אפשרות לבישול פיקנטית
להכנת צ'יפס פריך וטריף בסיר איטי, הכינו את המרכיבים הבאים:
- שבע תפוחי אדמה
- 0.7 ליטר שמן חמניות
- מלח, תערובת פלפל גרוס, פפריקה
מה לעשות:
- קלף את הפקעות, חתוך לסורגים ויבש.
- בקערה אחרת, שילבו תיבול, מלח ושמן (שתי כפות יספיקו).
- יוצקים תפוחי אדמה עם תערובת שמן, מערבבים ומסירים לצד.
- בינתיים, על גבי המולטי קוקר, הפעל את תוכנית האפייה ובחר זמן של 2/3 שעות.
- שופכים את שארית השמן ושמים שם את חטיפי תפוח האדמה.
- בישול עם המכסה סגור - חצי שעה.
- מערבבים, מבשלים בלי לסגור את המכסה, עוד 10 דקות.
צ'יפס במצב "מולטיפאר", "טיגון", "אפייה"
הכיריים האיטיים שלך לא מספקים מצב "בחינם"? אל תתייאש, השתמש במצב "Multipovar".
נכין צ'יפס מ 200 גרם תפוחי אדמה קפואים (מוצרים מוגמרים למחצה), 1500 מ"ל שמן חמניות, תבלינים ומלח.
בישול:
- מלאו את הכיריים האטיות בשמן והכניסו אותו למצב "רב-בישול" בחום של 160 מעלות.
- הקפד להשתמש בסל השומן העמוק. יש להכניס לתוכו תפוחי אדמה ולהנמיך לתנור האיטי כשמחממים את השמן.
- מבשלים לא יותר מרבע שעה.
- יבש את הצ'יפס לפני ההגשה.
- מניחים מנה על צלחת, מוסיפים מלח ותבלינים.
מרכיבים לצ'יפס במצב "טיגון":
- קילוגרם תפוחי אדמה
- ליטר שמן חמניות
- תיבול מלח
כך תוכלו לעשות זאת:
- שוטפים ומקלפים את הפקעות. הכניסו אותם למים קרירים כדי להימנע מחשיכה. זה חשוב מכיוון שהצ'יפס יבושל בחלקים.
- שופכים שמן לסיר הקומקום ובחרו בתוכנית "טיגון".
- תוך כדי חימום השמן, חתכו כמה תפוחי אדמה לברים (באופן אידיאלי, עובים הוא 1 לכל 1 ס"מ).
- יוצקים תפוחי אדמה קצוצים עם מים. זה יפטר מעודף עמילן.
- זמן חימום השמן הוא עד 15 דקות. איך לבדוק אם הוא מספיק חם? קח מוט אחד וטובל את קצהו בשמן. בועות מצביעות על כך שאפשר להתחיל לבשל.
- הוצא את תפוחי האדמה מהמים, יבש על מפית ואז הוריד אותם לתנור האיטי למשך 14-16 דקות.
- לאחר הטיגון יש להשרות את הצ'יפס במגבת נייר כדי להסיר עודפי שומן. מלח ופלפל.
- עשו אותו דבר עם שאר תפוח האדמה.
רכיבים לבישול צ'יפס במצב "אפייה":
- תפוחי אדמה - 300 גר '
- 800 גר 'חמאה
- מלח, פלפל
בישול צ'יפס:
- שוטפים ומקלפים את הפקעות. חותכים לסורגים שאינם עבים מ -1 ס"מ.
- יוצקים עם מים קרים והשאירו למשך 12 דקות כדי להשאיר עודף עמילן.
- שופכים שמן לתבנית הקולית, בחרו בתוכנית "אפייה" וחצי שעה, סגרו את המכסה ואפשרו לשמן להתחמם.
- שפכו מים, הסירו עודפי לחות בעזרת מגבות נייר.
- עדיף לטגן צ'יפס במנות, במשך 11 דקות כל חלק, תוך ערבוב כך שתפוחי האדמה לא יידבקו.
- לאחר הטיגון, השתמש שוב במגבות נייר, אך הפעם כדי להיפטר מעודפי השומן.
- עשו את כל זה עם כל חלקי תפוח האדמה.
- העלו את הטמפרטורה מעל 160 מעלות ושוב מטגנים מנות תפוחי אדמה למשך שלוש דקות. צ'יפס צריך להפוך לצבע זהוב טעים.
- יבש עם מגבות נייר.
- מלח לפני ההגשה.
חומרים נוספים:צ'יפס - מתכון
צ'יפס רטבים בבית
צ'יפס אהובים על רבים. את הטעם של מנה פריכה ריחנית זו ניתן לקשט ברוטב. ישנן וריאציות רבות של רטבים המשתלבות באופן מושלם עם צ'יפס. עבורכם הכנו את שלושת המתכונים הפופולריים ביותר.
- לבישול רוטב שמנת שום זה ייקח 10 דקות של זמן פנוי, כוס שמנת חמוצה (20% שומן), חבורה של שמיר, שתי שיני שום ומלח. קוצצים דק את הירוקים ומוסיפים לשמנת החמוצה. מוסיפים מלח ושום, מועברים דרך העיתונות שם. טוב לערבב את המסה עד שנוצרת עקביות אחידה.
- תודה לטבעי ומעורר תיאבון רוטב עגבניות, צ'יפס ייראו עוד יותר טעימים. קחו 3 עגבניות בינוניות, גבעול סלרי, 3 שיני שום, שתי כפות רסק עגבניות, כף שמן זית, פלפל ומלח. על כל עגבנייה אתה צריך לעשות חתך בצורת צלב. שופכים מים רותחים על הירקות האדומים, שוטפים במים קרים וקליפים, ואז חותכים לחתיכות.קוצצים את השום והסלרי. בשמן מחומם במחבת מטגנים את פרוסות העגבנייה למשך חמש דקות. מוסיפים שם את שאר המרכיבים ומטגנים 6 דקות נוספות, אל תשכחו לבחוש.
- רוטב איולי זה טעים מאוד וקל להכנה. אתה יכול לעשות את זה תוך 15 דקות.
זה ידרוש:
- שום - 4 ציפורן
- חלמון ביצה אחד
- שמן זית - 1 כוס
- מיץ לימון - ½ כפית
- מים - 1 כף
- קורט מלח
כיצד לעשות:
טוחנים את השום ושופכים שמן זית בחלקים. ממלאים חלמון ושפשף היטב את התערובת. מוסיפים מלח ומיץ הדרים. יוצקים מים צוננים ומערבבים מספר דקות. התוצאה צריכה להיות עקביות עבה.
