תפוח אדמה לבבי עם פטריות בתנור הוא מאכל מסורתי למטבח הרוסי. בעבר, זה היה מבושל בכיריים בכפר. אבל בדירת עיר, ניתן להכין פינוקים טעימים מאוד בתנור רגיל.

תפוחי אדמה אפויים עם פטריות בתנור

רכיבים: קילו תפוחי אדמה, 150-170 גרם גבינה חצי קשה, 420 גרם פטריות, 2 בצל, מלח, 4 כפות גדולות של מיונז, שמן צמחי.

המנה מוכנה במהירות, אך מתברר שהיא טעימה מאוד.
  1. תפוחי אדמה ופטריות חתוכים בצלחות, בצל עם חצי טבעות.
  2. כל המרכיבים משולבים בקערה, מומלחים, מושקים בכמות קטנה של שמן צמחי, מעורבבים היטב.
  3. המוצרים מונחים בתבנית, מכוסים בגבינה מגוררת, משומנים במיונז.

מנה נאפה בתנור למשך כ- 40-45 דקות מתחת למכסה או נייר כסף.

מתכון בשר

רכיבים: קילו צוואר חזיר, 320 גר 'שמפיניונים, 8 פקעות תפוח אדמה, 120-140 גר' גבינה חצי קשה, מלח, 2 בצל, קמצוץ אגוז מוסקט, כוס פנים שמנת חמוצה, שום גרגר, 1 כף. כפית רוטב סויה, 60 מ"ל חומץ תפוחים, כפית חרדל רוסי.

  1. הבשר נחתך לחתיכות ואז נמרח במרינדה מחומץ, רוטב, חרדל ומלח.
  2. בזמן שהיא חודרת, תפוחי אדמה ופטריות נחתכים לפרוסות. בצל - באופן שרירותי.
  3. ראשית, תפוחי אדמה מונחים בצורה שמנונית. הוא מצמיד. בשלב הבא מחלקים חזיר ובצל כבוש. ואז הפטריות.
  4. לצורך ההלבשה מערבבים שמנת חמוצה, שום, מוסקט. זה מופץ על כל פני השטח של הפינוק העתידי.

מתחת למכסה של נייר כסף, תפוחי אדמה עם בשר ופטריות נאפים כשעה בתנור שחומם היטב. כחמש דקות לפני הבישול מפזרים את התבשיל בגבינה מגוררת.

ייעוץ! ניתן לבשל תפוחי אדמה מראש עד לבישול חצי. ואז יתברר יותר רך.

עם עוף ופטריות בתנור

רכיבים: 180 גרם פטריות טריות (שמפיניונים הכי טובים), 2 רגלי עוף, מלח שולחן, 580 גרם תפוחי אדמה, שום טרי לפי הטעם, תערובת תיבול לתפוחי אדמה ועופות, 1 כף קטשופ גדולה ו -4 כפות שמנת חמוצה.

אם תוסיפו עוף, התבשיל יתגלה כמשביע מאוד.
  1. קצוצים את הרגליים למספר חלקים, לאחר מכן הם משייטים בתערובת של שמנת חמוצה, קטשופ, שום כתוש ומתקנים תיבול לעופות. במידת הצורך מוסיפים מלח להמסה.
  2. הפטריות נחתכות גדולות ומוסיפות לעוף. יחד, המוצרים יובאו כבושים תוך פחות משעה.
  3. תפוח האדמה נחתך לפרוסות קטנות, מרוח במרינדת עוף, מפזר תבלינים ונשלח לצורה משומנת.
  4. מלמעלה מחלקים בשר, פטריות ושרידי הרוטב.

תפוחי אדמה אפויים עם עוף ופטריות בתנור כשעה בטמפרטורה בינונית.

חזיר צרפתי עם פטריות ותפוחי אדמה

הרכב המוצרים: 420 גרם עיסת חזיר, בצל גדול, שמנת חמוצה, 380 גרם פטריות, 430 גרם תפוחי אדמה, 160-170 גרם גבינה חצי קשה או קשה, מלח.

  1. בשר דל שומן קצוץ דק, מפזר מלח ונשלח מייד לצורה המוכנה.
  2. למעלה מופצות טבעות הבצל המשובחות וחתיכות הפטריות המטוגנות מראש (יש).
  3. בשלב הבא מונחים צלחות תפוח אדמה מלוחות דקיקות.
  4. מלמעלה הבסיס מרוח בשמנת חמוצה עם כל תיבול או סתם עם מלח. מפזרים משטח עם גבינה מגורדת.

חזיר עם פטריות ותפוחי אדמה נאפה 45-55 דקות בתנור חם מאוד.

אופים רוטב שמנת חמוצה

רכיבים: חצי ליטר שמנת חמוצה, פרוסת חמאה, 5-6 תפוחי אדמה, 320 גרם שמפיניונים, 130-140 גרם גבינה חצי קשה, 2 ביצים גדולות, מלח.

רוטב שמנת חמוצה יהפוך את המנה לקלילה ורכה.
  1. בצל מגורר ופטריות מטוגנים במחבת עם שומן שחומם מראש (חמאה).
  2. ביצים גולמיות ושמנת חמוצה מעורבבות בנפרד. המלית מומלחת לפי הטעם.
  3. הרוטב נשפך לפטריות. יחד, הרכיבים מבושלים במשך 6-7 דקות.
  4. תפוחי אדמה מבושלים עד לבישול וחותכים לפרוסות.
  5. ירקות מונחים בצורה ויוצקים עם רוטב.
  6. מחולקת גבינה מגורדת מעולה.

מכינים מנה בתנור בטמפרטורה ממוצעת של 17-20 דקות.

תפוחי אדמה אפויים עם פטריות וגבינה

רכיבים: 730-760 גרם תפוחי אדמה, 130-160 גרם גבינה חצי קשה, מלח, מיונז, 2 בצל, 380 גרם פטריות.

  1. צלחות תפוחי אדמה מונחות בצורה. הם מלוחים.
  2. בצל קצוץ בצל באופן אקראי.
  3. להלן חתיכות פטריות קטנות. הם צריכים גם להיות מומלחים.
  4. מוצרים מוזגים עם מיונז מדולל בכמות קטנה של מים.
  5. גבינה משפשפת על גבי.

התבשיל נאפה בתנור, תחילה כחצי שעה מתחת לנייר כסף, ואז עוד 10-12 דקות בלעדיו.

איך לבשל עם בשר טחון בתנור?

רכיבים: 620 גרם פקעות תפוחי אדמה, 80-90 מ"ל שמנת חמוצה, בצל, 180 גרם פטריית צדפות, 370 גרם עוף טחון, מלח, עשבי תיבול ארומטיים.

ארוחת ערב טעימה לבני הבית.
  1. תפוח האדמה נחתך לפרוסות דקות, מפוזר עשבי תיבול, מלוח ומחציתו מונחים בצורה מוכנה.
  2. בשלב הבא מחלקים עוף טחון מלוח.
  3. קוביות בצל מיניאטורות מפוזרות על פני הבשר.
  4. עכשיו הגיע תורם של פטריות קצוצות דק. הם גם ממליחים ומפזרים עשבי תיבול ארומטיים.
  5. ואז יש את פרוסות תפוח האדמה שנותרו, שמנת חמוצה מלוחה מופצת.

אפוי בתנור שחומם היטב מתחת למכסה למשך קצת פחות משעה.

תפוחי אדמה עם פטריות בסירים

רכיבים: קילו תפוחי אדמה, כוס שמנת שומן, קילו פטריות טריות, 2 בצל, מלח, קמצוץ שמיר מיובש ואגוז מוסקט, 120-140 גרם גבינה חצי קשה.

  1. המוצרים מונחים בעציצים בשכבות. ראשית, תמיד ישנן צלחות תפוחי אדמה, אחר כך בצל קצוץ ולבסוף פרוסות פטריות.
  2. יש לחמם מעט קרם מראש. לאחר מכן מוסיפים להם מלח לפי הטעם, שמיר מיובש ואגוז מוסקט. באפשרותך להשתמש בכל תבלינים אחרים.
  3. שמנת ארומטית מוזגת באופן שווה לתכולת הסירים.
  4. הם סגורים עם מכסים ונשלחים לתנור, מחוממים ל -200 מעלות.
  5. לאחר כ- 40-45 דקות המכולות נפתחות וגבינה מגוררת מוזגת לתוכן.

בישול תפוחי אדמה עם פטריות, אפויים בתנור, עוד 10-12 דקות. במקביל, הגבינה תימס ותהפוך לרוטב עדין. המנה מוגשת חמה.