מותג הקפה האיטלקי Lavazza פופולרי מאוד בכל רחבי העולם. מה מייחד את המגוון הזה, אילו סוגי קפה קיימים, איך מכינים אותו נכון - להלן כל המידע השימושי לאוהבי המשקה הממריץ הארומטי הזה.

ההיסטוריה של המותג המפורסם Lavazza

מאפיין של קפה Lavazza הוא הרכבו. ואכן, בחפיסה אחת משולבים כמה דרגות דגנים בהרמוניה, ויוצרים טעם וארומה ייחודיים.

קפה Lavazza עם ארומה עשירה ומתמדת וטעם עז.

הרעיון של תערובת כזו עלה בראשו של החנווני האיטלקי לואיג'י לבאצה בסוף המאה ה- XVIII. הוא זה שהתחיל ליצור אפשרויות מעניינות לשילובים של דגנים מטוגנים. הוא גם שייך לרעיון לארוז אותם בנייר קלף כך שהניחוח יימשך זמן רב יותר.

קפה כזה נהנה מאיטלקים. לכן מהר מאוד צמחה חברת קפה גדולה בראשות מייסד המותג מחנות קטנה. בתקופה שלאחר המלחמה החלה החברה להתפתח באופן פעיל.

לאחר מותו של המייסד, בשנת 1949, עסקיו השתלטו על ידי היורשים והרחיבו את החברה. הם רכשו מפעל בו הם ציידו קו לקליית שעועית והרחיבו את מגוון תערובות הקפה.

כיום Lavazza היא המובילה הבלתי מעורערת בענף הקפה.

מסורות וטכנולוגיות ייצור

החברה ממשיכה להשתפר, בהתבסס על עקרונות מסורתיים של ייצור קפה. כמו מייסד לבאצה, חסידיו מקדישים תשומת לב מיוחדת לאיכות הדגנים המיוצרים בכל השלבים: מקציר ועד אריזה.

 

בנוסף, בעזרת שיטות טיגון מודרניות מתקבלות תערובות מקוריות חדשות. החברה משתמשת בכ- 50 סוגים של חומרי גלם כדי להרחיב את מבחר הקפה המיוצר תחת מותג ידוע.

רוב מוצרי Lavazza הם פולי קפה. הוא נמכר באריזות ופחיות הרמטיות. בנוסף, החברה מייצרת קפה טחון וקפה כבוש בצורת קפסולות למכונות.

סוגים ותיאור

בהתאם למגוון, לקפה יש טעם ותכונות ארומטיות שונות.

בין מגוון המוצרים, כמה סוגים של קפה נבדלים על ידי מידת הצלייה:

  • סקנדינבי - רך, נותן גוון חום בהיר לדגנים;
  • צלייה וינאית - דרגה ממוצעת, שאחריה צבע הקפה הופך לשוקולד, והטעם מעט מתוק;
  • צרפתי - חזק, המעניק לדגנים צבע חום עשיר;
  • איטלקי - צלייה חזקה במיוחד, שלאחריה קפה יש מרירות אקספרסיבית.

תלוי בנוכחותם ובחלקם של ערביקה ורובוסטה בתערובת הקפה, ישנם מספר סוגים של קפה לבאצה.

קפה טחון Lavazza

בין ההבדלים האחרים, לתערובות קפה יש דרגות שונות של טחינה.

בין הסוגים הפופולריים של קפה טחון ראוי לציין:

  1. אספרסו, בו 100% ערביקה. לקפה טעם קל, רוויה בינונית ומשמש להכנה ... כמובן, אספרסו!
  2. ל- Crema e Gusto 30% ערביקה ורובוסטה 70%. למשקה מתערובת כזו ניחוח קרמי עדין, טעם עשיר וממריץ בגלל התכולה הגבוהה של הרובוסטה.
  3. Qualita Oro - תערובת של פולי ערביקה בינוניים. לקפה טעם פרחוני של דבש וניחוח נעים ועשיר.
  4. לקווליטה רוסה בקומפוזיציה יש 70% ערביקה ו -30% רובוסטה. תערובת עם טעם שוקולד בהיר אידיאלית להכנת קפוצ'ינו או לאטה.
  5. מועדון Lavazza מכיל 100% ערביקה. הארומה חלשה, בקושי מורגשת, טעם המשקה אינו רווי במיוחד. סוג קפה זה משמש במכונת קפה גייזר.
  6. Super Gusto הוא המראה הטבעי והידידותי ביותר לסביבה. בחברה טוענים כי דגנים מסוג זה מגדלים ללא דשנים כימיים.
  7. לגרן ריסרבה עם תרכובת של 70% ערביקה ו -30% רובוסטה יש חומציות קלה. משמש למכונות קפה.

Decaffeinato מורכב מ- 60% Arabica ו- 40% Robusta. מאפיין ייחודי של תערובת זו הוא היעדר קפאין. אך זה לא מקטין את תכונותיו המעוררות של המשקה ואינו משפיע על הארומה שלו.

פולי קפה Lavazza

כל התערובות הקודמות זמינות גם בדגנים מלאים. אך ישנם כמה זנים מיוחדים המוצגים רק בדגנים.

גרגירים שמנים של צלייה בינונית מעניקים לקפה טעם קטיפתי וקרמי וניחוח שוקולד מפואר.

ביניהם:

  1. Pienaroma מכיל רק ערביקה. אין הרבה קפאין בקפה ויש טעם חמצמץ עשיר.
  2. אספרסו גרנד מורכב מארביקה אינדונזית. לקפה טעם עשיר, עקביות עבה, חוזק גבוה ומלא שוקולד.
  3. טופ קלאס - תערובת של ערביקה (90%) ורובוסטה (10%). בגרגרים טיגון בינוני, המשקה מריר וחזק.
  4. בחירת זהב נחשבת לתערובת הטובה ביותר של ערביקה. קפה על בסיס תערובת כזו הוא ארומטי במיוחד, טעם כמו שמנת.
  5. סופר קרמה מורכב מארביקה (80%) ורובוסטה (20%). הקפה קליל, לא חזק מדי.

בחר תערובת קפה

בחירת הקפה ממותג ידוע תלויה קודם כל בהעדפות הטעם של חובב הקפה. אחרי הכל, קו המוצרים של Lavazza מיועד לקונים עם הכנסות שונות.

לקפה טעם חזק ועשיר, כמו גם קצף סמיך.

קרם Lavazza נחשב לצפוי יותר בצפיפות, אך Lavazza qualita הוא כבר גרסת פרימיום לקפה זה.

אם אתה חובב קפה מושבע והחלטת מזמן על תשוקות הקפה שלך, אתה רק צריך לבחור משקה איכותי.

לשם כך, שימו לב לאריזה:

  • לצלעות אין שקעים או קמטים;
  • על שסתום הקפה המקורי צריך להיות הכיתוב "לואיג'י גוגליו מילאנו";
  • ברקוד שאינו משוחק בבירור מציין מוצרים מקוריים;
  • מוצרים למכירה ביתית באיטליה מעט טובים יותר מקפה לייצוא.

הבחירה בתמהיל הקפה תלויה גם באילו משקאות יוכנו ממנו.

חובבי אספרסו צריכים לבחור:

  • אספרסו;
  • גראן ריסרבה;
  • Qualita Oro;
  • Qualita Rossa.

אבל להכנת קפוצ'ינו, מוקה או לאטה פופולרי, עדיף לרכוש:

  • קרם סופר;
  • Crema e Gusto;
  • דקאפינוטו;
  • בחירת זהב.

כל אחד בוחר את סוג הקפה שלו לפי הטעם, תוך שימת לב ליחס בתערובת של ערביקה ורובוסטה.

איך מכינים קפה לבצה כדי שיהיה טעים

ניתן להשתמש בכמה שיטות להכנת משקה ממריץ. אחרי הכל, מבחר קפה Lavazza מאפשר לך לבחור את התערובת המושלמת לסוגים שונים של חליטה.

כדאי לנסות להכין משקה:

  • במכונת קפה;
  • בטורקית;
  • בעיתונות הצרפתית;
  • במכונת הקפה של מוקה.

האפשרות הראשונה היא המהירה והנוחה ביותר לאלה שבבוקר ממהרים לאכול ארוחת בוקר מהר יותר ולעודד מנה של משקה ריחני. בלחיצה על מספר כפתורים במכונה תוכלו להשיג כוס אספרסו טעימה. באיטליה הוא מוזג לכוסות חרסינה עם קירות עבים, רק חצי כוס, כך שהטעם והארומה של המשקה הרגישו בצורה חיה יותר.

בישול בטורק

כדי להכין משקה טעים בסזבה, עליכם לבחור את הקפה של הטחינה הנכונה, לא גדול מדי כך שלא יישארו חלקיקי דגנים על השיניים.

כוס קפה Lavazza תעזור לכם להטעין אנרגיה במשך כל היום.

שלבי בישול:

  1. יש לחמם את הטורקי על ידי שטיפתו במים רותחים.
  2. יוצקים קפה טחון בקצב של 2 כפיות. לכל 100 - 150 מ"ל מים טהורים.
  3. שופכים באטיות מים רותחים לסופה, הניחו אותם על הכיריים, הביאו את המשקה לרתיחה, אך אל תרתיחו.
  4. הסר קפה מהאש כשהקצף עולה לראש הטורקים.
  5. המתן 1 עד 2 דקות ושופך לכוסות.

כדי לעבות קפה מיושב בקפה טרי מבושל, תוכלו לטפטף כמה טיפות של מים צוננים מבושלים אל המשקה.

מתכון מקורי להכנת קפה איטלקי בחלב מאפשר לכם לקבל טעם עשיר יותר של המשקה. לשם כך, במקום מים, שפכו 150 מ"ל חלב קר לכפית אחת בתוך סזבה. קפה טחון.

משקה מוקה

בישול במכונת קפה "מוקה" מיוחדת הוא הדרך הנפוצה ביותר באיטליה. בעזרת מתקן משוכלל זה קל מאוד להכין משקה צמיגי ועשיר במיוחד.

לשם כך עליכם:

  • פולי קפה;
  • מטחנת קפה;
  • מים צלולים;
  • מכונת קפה גייזר.

שלבי בישול:

  1. מרתיחים מים בקערה אחרת.
  2. הסר את ה"מוקה ", שופך מים רותחים לבסיס לגובה השסתום.
  3. טוחנים פולי קפה, טחינה לא עדינה מדי.
  4. הכניסו את התערובת למסנן, חברו את חלקי מכונת הקפה, העלו את הכלי באש וסגרו את המכסה.
  5. לאחר 2-3 דקות, כשמופיע צליל "נחר", עליכם להוציא את הקפה מהתנור.
  6. שים את בסיס המכשיר מתחת לזרם מים קרים למשך מספר שניות.
  7. שופכים את המשקה לכוסות.

הקפה במכונת הקפה גייזר עבה וחזק מאוד, והארומה המעוררת תגרום אפילו ל"ינשופים "המנומנמים ביותר להתעורר.

ולמי שרוצה להתרענן, האופציה של קפה קר, או פרדו, כפי שהוא מכונה באיטליה, מתאימה. להכין משקה כזה הוא פשוט: עליכם להוסיף חלב וסוכר לקפה המבושל והמצונן שכבר, ואז לנצח היטב את התערובת. אתה יכול גם לשים כמה קוביות קרח בכוס קפה קר.

כל חובב קפה בוחר בשיטה משלו להכנת משקה ריחני. אך תמיד דבר אחד - קפה מבושל כראוי ממריץ, נותן אנרגיה ומצב רוח טוב.