קפה גלידה - 8 מתכונים להכנת קפה גלאס בבית

קפה עם גלידה, כמו כל משקאות הקפה, מאפיינים משלו, היסטוריה וסודות בישול. לאחרונה, משקה כזה היה פופולרי רק בדרום אירופה, אך כיום הוא מעריץ ברחבי העולם.

מתכון קלאסי

אם אתה עדיין לא יודע את שם הקפה עם הגלידה, כתוב את המילה הטעימה והסונורית הזו - glasse. זהו שילוב מדהים שרוצים ליהנות ממנו כל יום. משקה כזה מוכן עם קצפת, קינמון, שוקולד ואפילו אלכוהול. על פי המסורת, היא מוגשת בכוסות גבוהות עם קש.

מרכיבים

• 2 כפיות גרעינים טחונים;
• 150 מ"ל מים;
• גלידה.

 

שיטת בישול:

1. הכנת משקה קלאסי היא די פשוטה. לשם כך עליכם ראשית לחלוט אספרסו במכונת טורק או קפה.
2. את הקפה המוכן צריך להתקרר מעט, 10 מעלות, ואז לשפוך לכוס ולהניח למעלה גלידה בקצב של 1: 4, כלומר, נפח הגלידה הוא ¼ מנפח הקפה.

Glasse לבן בבית

Glasse, או משקה קפוא, מתבלבל לפעמים עם לאטה. למעשה, למשקאות כאלה יש קווי דמיון, אך לטים מוכנים באמצעות חלב, אך הגלאסה מיוצרת בגלידה. בכדי לבשל כוס לבן שלג, ניקח גם גלידה וגם חלב.

מרכיבים

• 2 כפיות קפה טבעי;
• 150 מ"ל מים;
• 150 מ"ל חלב;
• גלידה;
• קמצוץ קינמון;
• שוקולד מגורד או קקאו.

 

שיטת בישול:

1. נתחיל בהכנת הכוס בעובדה שבתורכית (מכונת קפה) אנו מתבשלים אספרסו. ניתן להוסיף קמצוץ קינמון לטעם.
2. צונן קפה חזק שמוכן ממש בטורק, ואז מסנן מהעובי ושופך לכוס גבוהה.
3. מערבבים את המשקה המצונן עם חלב קר ביחס של 1: 1. למעלה, פרשו שלושה כדורי גלידה (גלידה או קרם ברולה). חשוב שהגלידה תהיה באיכות גבוהה, ללא תוספת שומן דקלים.
4. אנו מקשטים את הכוס בשוקולד מגורד או קקאו, מגישים עם צינור קוקטייל או כף מיוחדת.

איך מכינים בסירופ

אפשר להכין קפה מקורי, מעודן וארומטי עם גלידה בתוספת סירופ. כמובן שהמתכון מאפשר שימוש במוצר מוכן, אך עדיף לבשל אותו בעצמכם מגרגרי יער טריים. לשתות שלנו, קחו תותי גינה ויער.

מרכיבים

• 140 גרם תותים;
• 15 גרם קפה שחור גרוס;
• גלידה;
• 30 גרם אבקת סוכר;
• 250 מ"ל מים;
• סוכר לבן.

שיטת בישול:

1. טוחנים את הגרגרים המוכנים בכף עץ רגילה או דרך מסננת.
2. במחית פירות יער מוסיפים סוכר ואבקה, מערבבים, מעלים באש ומבשלים עד להסמיכה. מצננים את הסירופ שנוצר.
3. בטורק אנו מבשלים קפה חזק, שופכים אותו לכוס גבוהה ומוסיפים מעט סוכר.
4. שים למעלה שניים או שלושה כוסות גלידה, יוצקים אותם עם סירופ ריחני ומקשטים את הכוס בסוכר הדובדבן ותותים שלמים.

משקה אלכוהולי

אם מוסיפים אלכוהול לקפה עם גלידה, תוכלו להכין משקה טעים למבוגרים. קפה אלכוהולי מגלס מרענן בצורה מושלמת, מקל על עייפות ומרגיע. משקה בטעמים וחברה טובה - סיום נהדר ליום העבודה.

מרכיבים

• אספרסו 200 מ"ל;
• 50 - 80 גרם גלידה;
• טעמי סוכר;
• 1 כפית משקאות חריפים, קוניאק או רום ג'מייקני.

 

שיטת בישול:

1. בעזרת הטורקים, אנו מבשלים קפה טבעי ומקררים אותו מעט.
2. יוצקים לכוס גבוהה, מוסיפים אלכוהול. אתה יכול לקחת פירות יער או משקה פירות, ואם אתה רוצה משהו חזק יותר, אז רום, קוניאק או ויסקי יעשו.
3. שים כדורי גלידה למעלה ומקשטים את המשקה המוגמר בעלי נענע או שוקולד.

קפה שחור עם גלידה וחלמון

נראה שהמתכון להכנת גלסה פשוט למדי - קפה שחור עם גלידה, מה כל כך קשה? אבל לא. אפשר להכין משקה טעים לא רק עם קינוח טעים, אלא גם עם חלמון ביצה. ובכן, מה נובע מכך, תוכלו לגלות אם אתם משתמשים במתכון שלנו.

מרכיבים

• 3 כפיות קפה טחון;
• קמצוץ קקאו;
• חלמון אחד;
• 2 כפיות סוכר
• גלידה.

 

שיטת בישול:

1. שופכים קפה טחון לטורק, מוסיפים קקאו וסוכר (כף או קמצוץ, לטעמכם). יוצקים 150 מ"ל מים והכניסו לחלוט קפה על האש.
2. טורפים את החלמון עם יתרת הסוכר. שופכים קפה לתערובת המתקבלת דרך מסננת, תוך כדי ערבוב הקוקטייל ללא הרף כך שהחלמון לא "יתפוס".
3. ואז שופכים את המשקה לכוס גבוהה ושמים מעל גלידת וניל. אם תרצה, ניתן לקשט אותו בקקאו או בצ'יפס.

עם בננה

קפה עם גלידה הוא היקף רחב ליישום רעיונות חדשים. אז במתכון קלאסי תוכלו להוסיף פרי אקזוטי, למשל בננה. התוצאה היא קינוח לבבי, טעים ובריא.

מרכיבים

• 250 מ"ל קפה שחור;
• 70 גרם גלידה;
• בננה
• קינמון.

שיטת בישול:

1. מצננים קפה חזק שנבשל ושפכו לקערת בלנדר.
2. להוסיף למשקה הקפה בננה וגלידה, להקציף עד לקבלת תערובת חלקה.
3. שופכים את הגלאסה המוכנה לכוס שקופה ומקשטים בקינמון.

בישול מקפה נמס

אם אתה לא ממש אוהב פולי קפה או שאתה לא יודע איך לחלוט אותו, אתה יכול להשתמש בקפה נמס כדי להכין משקה טעים.

מרכיבים

• 2 כפיות קפה נמס;
• 2 כפות גלידה;
• קינמון
• סוכר לפי הטעם.

 

שיטת בישול:

1. אנחנו מכינים קפה בדרך הרגילה. כלומר, שופכים קפה נמס לכוס, מורחים סוכר לפי הטעם ויוצקים מים חמים.
2. מצננים את הקפה המוכן, הניחו גלידה על גבי, והוסיפו קינמון לארומה וטעם טעם מעודן.

גלידת שוקולד

למי שכבר נהנה לחלוטין מהזיגוג הקלאסי עם גלידה לבנה, אנו מציעים מתכון עם גלידת שוקולד. מרכיב כזה יעניק למשקה ארומה ללא תחרות וטעם מדהים. בזכות השוקולד, הקינוח יעודד אותך ויעניק לך דחיפה של אנרגיה.

מרכיבים

• 250 מ"ל קפה שחור טבעי;
• גלידת שוקולד;
• 30 גרם שוקולד;
• רוטב שוקולד.

 

שיטת בישול:

1. לסנן את הקפה החם המוכן, להוסיף את השוקולד ולהניח אותו על האש. מבשלים עד שמוצר השוקולד מומס לחלוטין.
2. מצננים את הקוקטייל שנוצר ושופכים לכוס. שים גלידה למעלה ושופכים אותה עם רוטב שוקולד.

גלס הוא משקה טעים מאוד ולא שגרתי, אך חשוב לקחת בחשבון את העובדה שהוא עתיר מאוד בקלוריות. אז בכוס אחת של קינוח, תוכן הקלוריות מגיע ל -150 קק"ל, אך אם כלולים בו רכיבים אחרים כמו שוקולד, סירופ, שמנת, אז תכולת הקלוריות עולה מספר פעמים ויכולה להגיע ל -450 קק"ל. לכן, אנשים הסובלים מעודף משקל לא צריכים להיסחף עם קינוח כזה, אלא אם כן, מדי פעם הם מתפנקים.