קפאין בתה: האם יש קפאין בתה ירוק ושחור וכמה

אנשים רבים שותים תה ללא הפסקה ובכמויות ניכרות. לרוב, כוס תה חזק בבוקר היא קדושה. כאשר אתה מתעניין אם יש קפאין בתה, תחילה עליך לשים לב לפעולה של המשקה הזה. ספל תה ארומטי וחזק מעניק נמרצות, מזין באנרגיה ומגביר את היעילות.

האם יש תה ירוק ושחור קפאין?

קפאין הוא אלקלואיד המיוצר על ידי נציגים רבים מעולם הצומח להגנה מפני מזיקים. לחומר זה יכולת לרגש את העצבים ולהאיץ את עבודת מערכת הלב וכלי הדם.

בגוף זה בא לידי ביטוי באופן הבא:

• פעימות הלב מאיצות;
• לחץ הדם עולה;
• זרימת המוח משתפרת;
• גירוי של מיץ קיבה מגורה;
• כלים מצטמצמים;
• הנשימה ממהרת;
• מתן שתן עולה;
• מצב הרוח משתפר;
• נמנום עובר;
• כושר העבודה גדל.

עבור גוף בריא השפעה זו אינה מסוכנת. אך עבור אנשים נרגשים ואנשים הסובלים ממחלות לב, עדיף לנטוש את השימוש במשקאות המכילים קפאין.

אז האם יש קפאין בתה? התשובה היא כן. יחד עם זאת, כמות הקפאין בתה ירוק היא לעתים קרובות זהה לזו של שחור מבושל בכבדות. בעבר התיאין התגלה בעלי התה כחומר בעל השפעה דומה. אז הגיעו החוקרים למסקנה כי רכיבים אלה זהים לחלוטין, ולכן כעת הם משמשים כמילה נרדפת. אך עדיין, תיאין שונה במקביל למקבילו: הוא אינו מצטבר באיברים הפנימיים ואינו גורם למנת יתר של קפאין.

יש לזכור כי המנה המרבית המותרת של קפאין היא 1000 מ"ג. מנה יחידה היא פי 2.5 פחות.

חריגה מפרמטרים אלה משפיעה לרעה על תפקוד הלב ואף יכולה להביא למוות. התוכן המרבי של חומר בדם נצפה 40-60 דקות לאחר הבליעה, החלק העיקרי מופרש תוך 6-12 שעות.

שם יותר קפאין בתה או קפה

משקאות שנדונו עשויים בהחלט להתחרות זה בזה בתוכן רכיב זה.

בחומרי גלם מיובשים לייצור תה, ריכוז התיאין גבוה יותר מאשר בפולי קפה, אולם יחס זה משתנה במהלך תהליך הבישול. לדוגמה, בכוס משקה קפה נמס זה בדיוק כמו באותה כמות של תה ירוק, שנבשל במשך 5 דקות לפחות.

אך עליכם לקחת בחשבון שקפה כמעט ולא שותים על ידי יותר מכוס קטנה אחת עם נפח של 30 מ"ל. אנשים רבים שותים תה בכוסות גדולות של 200 - 230 מ"ל, ואפילו בכמה מנות. לכן, במהלך מסיבת תה שכזו תוכלו לקבל מנה הגונה של חומר זה.

זמן מבשלות הוא גם פרמטר חשוב. יהיה הרבה יותר תיאין בכוס תה מבושל היטב מאשר באותה כמות של קפה חלש עם חלב.

טבלה: כמה קפאין בתה

רבים מתעניינים בדמויות ספציפיות, כמה קפאין הוא בתה שחור ובצורותיו האחרות. מעניין שזה תלוי בזנים הספציפיים, כמו גם בזמן הבישול של המשקה - ככל שהוא מתבשל יותר זמן, כך הוא יופק יותר מהעלים.

כמו כן, הרבה תלוי בזמן איסוף העלים, טכנולוגיית הייצור ואיכות המוצר הסופי. לדוגמה, ככל שנאסף חומר הגלם מוקדם יותר, כך פחות בתוכו. בעלים קטנים ריכוז החומר הזה גבוה בהרבה.

ככלל, הריכוז המרבי של תיאין נמצא בתה שחור או ירוק חזק, המינימלי - באולונגים חלביים. המגוון ממלא גם תפקיד חשוב. תה לבן טעים וקליל "Bai Hao Yin Zhen" מכיל אחוז גבוה יותר של ה- Thein מאשר ה- Show Show האפל והעשיר.

באיזה תה אין אלקלואידים בכלל

הריכוז המרבי של התיאין בעלים העליונים. עלים גדולים על הענפים התחתונים מכילים פחות מ- 1-2%. זני עלית מוכנים מהעלים העליונים, והזולים מבין התחתונים.

לכן, ככל שהתה זול יותר, כך פחות זה.

ממשקאות שאינם קפאין ניתן להבחין בין תה מצמחים אחרים - תה איוון, קמומיל, היביסקוס, לינדנה, נענע, לימון, טימין, ותכשירים צמחיים אחרים. אתה יכול להפחית את כמות התיאין בתה כך: להוסיף אליו כמה מהרכיבים האחרים - נתח לימון, כמה פירות יער, 1 כפית. קמומיל או טימין.

קפאין נטול קפאין

תה נטול קפאין מסומן על ידי האות D. אך אין זה אומר שבמוצרים עם תיוג דומה חומר זה אינו קיים כלל. נותר כמות קטנה מהנפח ההתחלתי - 3%, אך קפאין עדיין קיים במשקאות כאלה. כמובן שהכמות הזו כל כך לא משמעותית שהיא כמעט ולא יכולה להזיק, אך כדאי לשים לב לשיטות לקפאין - לא כולם נחשבים לבטיחותיים לבריאות האדם.

שיטות הקפאין הן מגוונות:

• השימוש בפחמן דו חמצני. חומרי הגלם המטופלים באדים יונחו במיכל מיוחד עם C02 בלחץ של 100 - 250 אטמוספרות ויוחזקו לפחות 9 שעות, כאשר הסרת הלחץ הגז מתאדה והקפאין מוסר בקלות על ידי סינון. שיטה זו אינה רעילה, מאפשרת לשמור על טעם התה באופן מלא. עם זאת, לעתים נדירות משתמשים בו, מכיוון שהוא דורש השקעות גדולות.
• השימוש באתיל אצטט. חומר זה יכול להיות אורגני (שמקורו בפירות או בירקות) או סינטטי. תחילה מטפלים בהזנה באדים, ואז באתיל אצטט למשך 10 שעות לפחות. לאחר מכן מעובדים הזנה נוספת להסרת ממס שיורי. יש לו רעילות נמוכה, אך משפיע מאוד על הטעם והריח.
• השימוש במתיל כלוריד. לא ניתן לכנות שיטה זו בטוחה.כימיקלים רעילים מסוכנים למדי, לכן חברות המוכרות תה כזה אינן מפרסמות את שיטות העיבוד שלהן של חומרי גלם.

עלי התה מכילים המון תרכובות כימיות מורכבות, ועם כל טיפול חלק משמעותי מהם הולך לאיבוד. קשה להבטיח כי קפאין נעדר, ושאר המרכיבים נשארים בנפח המקורי.

תה קפאין עצמו לא יעבוד. ההערכה היא כי ניקוז המים הראשונים מסייע בהסרת רוב החומר. עם זאת, טכנולוגיה זו עובדת רק עם עלי תה טחונים. בנוסף, בתהליך של הליך כזה, המשקה מאבד את טעמו ואת תכונותיו הארומטיות. זנים בעלי עלים גדולים, יחד עם טעם וארומה נעימים, שומרים על תכולה גבוהה של תאין למשך זמן רב.

למשקאות מעוטרים אין טעם עשיר. לכן עדיף לרכוש זנים עם תוספות פירות על מנת ליהנות מטעם התה. אנשים הסובלים ממחלות לב וכלי דם יכולים לשתות תה זה ללא הגבלות - עד 8 כוסות ביום.

על סמך האמור לעיל, אנו יכולים להסיק כי תוכן הקפאין בתה הוא די מהותי. עם זאת, בשימוש מושכל, המשקה מביא יתרונות רבים, לכן בחרו במוצר איכותי ומשקה ללא קנאות, ותהנו מכל כוס.