"רוסית שחורה" הוא קוקטייל, שלדברי מומחים שייך לקטגוריית המשקאות המרירים. זה פשוט מאוד להכנה ויש בו זנים רבים ושונים. בשל טעמו המקורי והיסטוריית היצירה הלא שגרתית, משקה זה היה מזמן פופולריות ראויה.
תוכן חומר:
קוקטייל רוסי שחור - ההיסטוריה של המשקה
השם קוקטייל רוסי שחור לא היה מקרי. ההיסטוריה של המשקה הזה החלה לפני כמעט שישים שנה. זה קרה בבלגיה באמצע המאה הקודמת. באחד המלונות בבריסל הייתה פרל מסטה בביקור רשמי. באותה תקופה הוא היה שגריר ארה"ב במדינת לוקסמבורג. לכבוד האורח הנכבד, הברמן של מלון מטרופולין מטרופול, גוסטב טופ, הכין במבט ראשון משקה פשוט אך מקורי למדי. הוא פשוט ערבב וודקה עם משקאות קפה בפרופורציות מסוימות. השגריר אהב את השילוב הזה, ומהר מאוד המשקה נכנס לרשימת הקוקטיילים של המוסד.
לא קשה להסביר את שמה הלא שגרתי.
המילה "שחור" כאן מוסברת על ידי צבעו הכהה של המשקאות החריפים, ו"רוסית "היא קשר ישיר עם וודקה.
בנוסף, בשנים הרחוקות אלה היו היחסים בין רוסיה לאמריקה מתוחים למדי. זה, בדרכו שלו, מסביר מדוע "הרוסי" התגלה פתאום כ"שחור ". לכן, בזכות היצירתיות של ברמן רגיל, הופיע סוג חדש של משקאות מעורבים שהוכן באמצעות קפה.
המרכיבים העיקריים של הקוקטייל, המבצר
למרות טעמו המקורי, הרכב הקוקטייל הרוסי השחור פשוט ביותר. הוא כולל רק שני מרכיבים עיקריים: וודקה וליקר. על פי המתכון המצוין בקולקציה של איגוד הברמנים הבינלאומי, המוצרים נלקחים ביחס של 5: 2. כלומר, כדי להכין משקה אתה צריך לקחת 5 חלקים של וודקה רגילה ורק 2 חלקים של משקאות קפה. באופן מסורתי, עבור קוקטייל כזה משתמשים בליקר המקסיקני המפורסם "קלואה", שמוכן, כידוע, על בסיס רום.
אין צורך במניפולציות מסובכות עם החומרים. מה קורה אחרי ערבוב כזה? חוזק הוודקה הוא 40 אחוז. תכולת האלכוהול בקלואה הקלאסית נעה בין 20 ל 21.5 אחוזים. הם מצטרפים יחד ויוצרים משקה חדש. התוצאה היא מוצר אלכוהול מעורב עם חוזק של כ- 35 אחוז. בקוקטייל זה לא מספיק. עם זאת המשקה פופולרי מאוד ומוכן כמעט בכל בר שמכבד את מעמדו.
הניואנסים של הבישול, איך לערבב את הרכיבים
רוסית שחורה היא קוקטייל שלוקח מעט מאוד זמן להכין.
לעבודה תצטרך הכלים והמכשירים הבאים:
- כוס אופנה ישנה או רוקס;
- ג'יג'ר;
- כפית קוקטייל.
מרכיבי קוקטייל רוסי שחור:
- 50 מיליליטר וודקה ברמה גבוהה;
- 20 מיליליטר משקאות קפה (רצוי "קלואה");
- 100 גרם (2 קוביות גדולות) קרח.
עם כל מה שאתה צריך, אתה יכול לעבוד.
להכנת קוקטייל אתה צריך:
- מצננים את הכוס. לשם כך, תוכלו לשטוף אותו עם מים מהברז או להחזיק אותו במקרר למשך זמן מה.
- מלא כוס עם קרח.
- לאחר שמדדת את הכמות הנכונה בעזרת ג'יגגר, שפך משקאות חריפים.
- שופכים וודקה מלמעלה.
- מערבבים הכל בכף.
כעת ניתן להגיש את הקוקטייל המוגמר לאורחים.
שלושה ניואנסים בתהליך הכנת המשקה הזה גורמים לעיתים למחלוקת בין מומחים.
- ראשית, האם יש לדבוק ביחס המקובל ברכיבים? לא צריכה להיות מסגרת קפדנית. ברמנים רבים טוענים שלדעת הלקוחות הקוקטייל מתברר כטעים יותר אם ניקח את המוצרים הראשוניים ביחס 2: 1.
- שנית, האם עלי לערבב את החומרים בכוס? יש הסבורים כי הדבר אינו הכרחי. אך על פי הטכנולוגיה, הדבר הכרחי כדי להשיג עקביות וטעם מסוימים של המוצר.
- שלישית, אילו מהרכיבים צריכים להיות מוזגים קודם לזכוכית? אין הרבה הבדל. אחרי הכל, המוצרים עדיין מעורבבים אחר כך. ואם אתה צריך להכין כמות גדולה של משקה, אתה יכול אפילו להשתמש בשייקר לעבודה.
איך לשתות קוקטייל רוסי שחור
בהתחשב בעובדה ש"רוסית שחורה "הוא עדיין קוקטייל אלכוהולי, רצוי להשתמש בו בכמויות קטנות. בנוסף, לגבי משקאות כאלה ישנם כללים מסוימים לשתייה.
- ראשית, ראוי לציין כי קוקטייל זה שייך לעיכול. כלומר, יש לצרוך אותו לאחר הארוחה העיקרית. עם כוס של מוצר כזה בשולחן אתה יכול לנהל שיחה נעימה. בנוסף, הוא מנקה בעדינות את בלוטות הטעם ואחרי מספר דקות בפה אין אפילו את הטעם הקל ביותר של אוכל שנאכל בעבר.
- "רוסית שחורה" נהוג לשתות דרך קש. אבל זה בכלל לא הכרחי. יש אנשים שאוהבים לשתות את הקוקטייל הזה בלגימות קטנות, נוגעים בשפתיים בכוס קרירה. בעניין זה כל אחד יכול לדבוק בדעה שלהם.
קוקטייל קלאסי רוסי שחור
בבית קל מאוד להכין משקה המכונה "רוסית שחורה". קוקטייל של וודקה וליקר קפה ארומטי יהיה טוב לא פחות עבור קבלת פנים רשמית, כמו גם למסיבת נוער מהנה.
הגרסה הקלאסית כוללת שימוש במרכיבים העיקריים ביחס של 5: 2. המהדורה השנייה של רשות השידור קובעת בבירור: 5/7 חלקי וודקה וחלקים משניים של משקאות חריפים.
כמות מדודה של מזון מוזגת לסירוגין לכוס מלאה בקרח ומערבבת. בפועל, ישנן וריאציות אחרות.כדי להפחית את חוזק המשקה ולשמור על טעמו המקורי, נלקחים לפעמים הרכיבים ביחס של 2: 1. ידוע כי אפשרויות אחרות מורידות את אחוז האלכוהול. לדוגמה, יש אנלוגי לקוקטייל המפורסם שנקרא "רוסית שחורה מלוכלכת". להכנתו כוס עם משקה מוכן כבר ממולא לראש בקולה. כתוצאה מכך המוצר פחות חזק, אך השפעתו על גוף האדם נמשכת הרבה יותר זמן.
איך מגישים קוקטייל בצורה נהדרת
כמו כל משקה אחר, רוסית שחורה היא קוקטייל שאתה צריך כדי לא רק להכין, אלא גם להגיש נכון. עבור אוכל ואניני טעם אמיתי זה חשוב.
- ראשית, כדאי לשים לב לכלים. כדי להכין קוקטייל כזה יש להשתמש בכוס "אופנה ישנה", או כפי שהיא מכונה גם "כוס מיושנת". ויסקי מוזג בדרך כלל לכזה.
- בכוס עם משקה מוגמר, עליכם בהחלט לשים צינורות קוקטייל אחד או שניים. דרכם ניתן לצרוך את המוצר במנות קטנות.
- לקישוט בשולי הזכוכית, תוכלו לתקן עיגול לימון או סיד, מעט להעלות אותו בצד אחד.
ישנם עשרות קוקטיילים מורכבים שקשה להכין במטבח שלכם. אבל רוסית שחורה היא לא אחת מהן. זה פשוט, חזק, תמציתי. וזה נהדר לסיים שבוע עבודה קשה.
