לא ידוע בוודאות מי ומתי המציא את הקוקטייל הקוסמופוליטי, אבל הפופולריות המהממת הגיעה אליו ב"אפס ", לאחר יציאת הסדרה הנשית הכתית" סקס והעיר הגדולה ". כיום, משקה אלכוהולי בעל טעם נועז מקורי מוערך על ידי מיטב הברמנים ברחבי העולם, והוא מוחזק היטב ברשימת רשות השידור הראשית. עם זאת, מתכון קוקטיילים פשוט לקוסמופוליטן מקל על הכנתו בבית.
תוכן חומר:
היסטוריה של המשקה
שם מבטיח, מראה מרהיב ... נראה כי סיפור יצירת הקוקטיילים צריך להיות מתאים - רומנטיקה מסתורית, אפופה ואירועים בהירים.
אבל לא, למרות הנוכחות של 4 גרסאות בסיסיות להופעתה של קוסמופוליטן, כולן פרוזאיות למדי:
- הקוסמופוליטן נוצר על ידי ברמן אנונימי בשנות ה -70 הרחוקות של המאה הקודמת. אז הוא היה מוכר רק לחוג צר של אנשים - פטרונים של מועדוני לילה מחתרתיים באמריקה, ויותר פשוט, הומואים.
- המתכון ראה את האור בפלורידה בשנת 1985 בידו הקלה של הברמידה שריל קוק. על פי תצפיות האישה, המבקרים הזמינו מרטיני חסר צבע משעמם אך ורק בגלל הצגתו בכוס מסוגננת וחיננית. אז היא החליטה להמציא קוקטייל אקספרסיבי יותר עבור מרטיני גלאס, שלשמה היא ערבבה וודקה, טריפל סיק, משקאות חמוציות ולימון. היא הציבה את המצאתה כמשקה "פוזר" - כלומר כזה שיעזור להציב את הטועם באור חיובי.
- יצירת המופת האלכוהוליסטית "נולדה" במנהטן בשנת 1987 בזכות הברמן התושיה טובי זיזיני.המתכון שלו היה דומה לגירסה מהגרסה הקודמת, רק שני מרכיבים נבדלים זה מזה: סיד שימש במקום לימון, וליקר המשולש הוחלף במקביל הצרפתי Cointreau. זו הגרסה שיצרה צ'יזיני שכיום נחשבת לקלאסיקה, המוכרת על ידי האיגוד הבינלאומי של הברמנים.
- המתכון הקוסמופוליטי בשנת 1988 הומצא על ידי עובדי מותג האלכוהול האבסולוטי בתמיכה במוצר החדש שלהם, וודקה בטעם הדרים.
כיום, אביו של הקוזמו האגדי נקרא גם מלך הקוקטיילים האמריקאי, הברמן דיי דה גרוף, שעבד בחדר הקשת במרכז רוקפלר. הוא היה זה שהיה פעם מזל להכין את המשקה הזה למדונה, שלימים הפכה להיות "האהובה עליה". אגב, מעריצי הכוכבים הנאמנים מתעקשים שהיא, ולא הגיבורה של שרה ג'סיקה פרקר, הופיעה לראשונה על המסכים עם כוס קוסמופוליטן בידה.
המרכיבים הנכונים
למרות שפע הווריאציות המודרניות של המשקה הזה - כחול, לא אלכוהולי, תפוח, יפני וכו ', הרכב ההתייחסות של קוקטייל הקוסמופוליטן מורכב מארבעה מרכיבים בלבד:
- וודקה הדרים;
- משקאות חריפים של קונטרה;
- מיץ חמוציות טבעי;
- מיץ ליים סחוט טרי.
שימו לב שקרח, כמרכיב הבסיסי בכל הקוקטיילים, משמש אך ורק לקירור הכוס לפני הגשת המשקה.
מתכון קוקטיילים קוסמופוליטי קלאסי
כדי לקבל את הטעם המאוד פנומנלי שמרגש את החצי היפה של האנושות, אינך צריך להיות ברמן מקצועי. מספיק לקחת מתכון קלאסי ולשלב נכון נכון רכיבים באיכות גבוהה. יש, כמובן, כמה דקויות של יצירת יצירת מופת אלכוהוליסטית.
מרכיבים להגשה אחת:
- 45 מ"ל וודקה אבסולוט סיטרון;
- 15 מ"ל קנטרו;
- מיץ חמוציות 30 מ"ל;
- 10 מ"ל מיץ ליים.
תצטרך גם:
- חלק נדיב של קוביות קרח;
- זכוכית מרטיני;
- ג'יג'ר;
- שייקר;
- מסננת.
טכנולוגיית בישול:
- זכוכית מרטיני מלאה לחלוטין בקרח.
- סוחטים מיץ מסיד.
- אנו מודדים את הכמות המצוינת של וודקה, משקאות חריפים, מיץ פירות עם ג'יגוגר.
- שופכים 2/3 מהקרח לשייקר, מניחים שם את כל שאר החומרים.
- טלטלו נמרצות ∼30-60 שניות.
- הסר קרח מהזכוכית.
- בעזרת מסננת המונעת משברי קרח ליפול למרטינקה, אנו שופכים לתוכה את הקוקטייל המוגמר בתנועה חדה. בעזרת התמרון הפשוט הזה תוכלו לקבל קצף בהיר על פני המשקה.
- מקשטים את הזכוכית עם טריז סיד דק.
חשוב! קוסמופוליטן מוגש תמיד ללא קש קוקטייל.
בגלל הפרופורציות שנבחרו נכון של המרכיבים, הקוקטייל מתגלה כבלוטות טעם רכות להפליא, עשירות ומרגשות. עם הכנה נכונה של המשקה, וודקה בהרכב כלל לא מורגשת.
האם תהית אי פעם מדוע קוסמו מוגש במנה בצורת חרוט עם רגל גבוהה? הכל פשוט - צורה זו של הזכוכית חושפת בצורה מושלמת את ארומה של הקוקטייל ושומרת על קור רוח לאורך זמן.
גרסה לא אלכוהולית של המשקה
קוקטייל מתוק מבוצר - גרסה לא אלכוהולית של הקוסמופוליטן המפורסמת, ימשוך לא רק את הילדים. זה יהיה גם נקודת השיא של החגיגה עבור אנשים הדבקים באורח חיים בריא, או עבור אלה שמסיבות שונות, אינם יכולים להשתמש במוצרים המכילים אלכוהול (למשל נשים הרות).
מרכיבים
- 100 מ"ל מיץ תפוזים / אפרסק;
- מיץ חמוציות 50 מ"ל;
- 1 כף. l סירופ רימון;
- משקה ספרייט 30 מ"ל;
- קומץ קוביות קרח;
- ספירלה מגרידת תפוז לקישוט כוס.
טכנולוגיית בישול:
- כל הרכיבים מעורבבים בשייקר (או בכל מיכל נוח אחר).
- בתחתית הכלים בהם נגיש את המשקה, שפכו קרח.
- שופכים את התערובת המוכנה לכוס, מקשטים אותה בספירלה כתומה.
כיום על מדפי המרכולים תוכלו למצוא את הסירופ הקוסמופוליטי, הטעים כמו יצירה אמריקאית מפורסמת.אנו מקבלים גרסה הרבה יותר פשוטה ל"קוזמו "הלא-אלכוהולי על ידי שילוב פשוט של 25 מ"ל מהסירופ הזה ו -75 מ"ל מים (ניתן לפחמן).
איך לעשות עם גרנאדין
אם תרצו, הפכו את המתוק הקוסמופוליטי למתוק יותר וצמיג יותר אם אתם כוללים כמה טיפות גרנדין במתכון. הסירופ יוסיף למשקה פתקי רימון סוכר, וצבעו יהפוך עסיסי ורווי יותר. מערכת המערכת של המגזין הטרנדי מארי קלייר, שפורסמה במדינות רבות בעולם, מכנה את קוסמופוליטן עם גרנדין גרסה חורפית לקוקטייל ומציעה מעט "לתבל" אותו בעשבי תיבול ארומטיים.
מרכיבים
- 30 מ"ל וודקה;
- מיץ חמוציות 30 מ"ל;
- 30 מ"ל גרנדין;
- 100 מ"ל שמפניה;
- קרח דקורטיבי.
לקרח דקורטיבי:
- 1-2 חופן חמוציות או גרגרי יער אדומים אחרים;
- כמה ענפי רוזמרין;
- מים
- תבניות לקרח.
טכנולוגיית בישול:
- ערב האירוע שלשמו מתוכנן להכין את הקוקטייל הקוסמופוליטי, אנו מכינים קרח דקורטיבי. במיכל שנועד לקבלו, שפכו מים מבושלים אליהם אנו מניחים פירות יער ועלי רוזמרין. אנו שולחים את ההרכב למקפיא עד שהוא מתמצק לחלוטין.
- אנו מכינים קוקטייל ישירות. לשם כך, מערבבים וודקה עם גרנדין, מדללים במיץ חמוציות, מוסיפים שמפניה.
- שופכים את המשקה המוגמר לכוסות, הכניסו 2-3 קוביות קרח עשויות פרי.
קוקטייל קוסמופוליטי עם מרטיני
אומנם הרכב הקוקטייל הקוסמופוליטי בפרשנות זו רחוק מלהיות קלאסי, אך התוצאה הסופית היא ארומטית מרהיבה וטעימה להפליא - פיתרון אידיאלי למסיבת רווקות.
מרכיבים
- 150 גרם חמוציות קפואות או טריות;
- 150 מ"ל מרטיני;
- 80 מ"ל וודקה;
- 400 מ"ל מים;
- 1 כף. l סוכר וסוכר ציפוי.
טכנולוגיית בישול:
- אנו מכינים את הגרגרים: טריים, קפואים, משאירים למשך מספר שעות להפשרה.
- מועכים חמוציות למצב דמויי דייסה, מכסים בסוכר, מוסיפים מים, מדליקים ומביאים לרתיחה.
- מצננים את הסירופ שנוצר, מסננים.
- מערבבים עם וודקה וסוכר הדובדבן, משאירים בקור למשך חצי שעה.
- מוסיפים לקוקטייל מרטיני, מערבבים, יוצקים לכוסות.
עם מחסור בזמן, תוכלו לפשט את ההכנה על ידי לקיחת המתכון הקלאסי למשקה האלכוהולי המפורסם, ולהחליף בו משקאות תפוזים ברטיני ורמוט.
בישול עם ליקר לימונלו
מגוון מעודן (וחזק מספיק!) של הקוסמופוליטן אפילו קיבל "שם" נפרד, שמקורו בשמות הקוקטייל ובמשקאות הלימון האיטלקי. כדי להבין אם באמת יש משהו קוסמי במשקה, הקפד לנסות להכין אותו.
לקוסמוסלו תזדקק למרכיבים הבאים:
- 45 מ"ל וודקה אבסולוט סיטרון;
- 15 מ"ל קנטרו;
- 10 מ"ל לימונצ'לו;
- 30 מ"ל מיץ חמוציות או משקה פירות;
- 6-10 קוביות קרח;
- סוכר לקישוט מרטינקה.
טכנולוגיית בישול:
- אנו מניחים קוביות קרח בשייקר, מודדים את הנפח הדרוש של כל המרכיבים בעזרת ג'יגר, שופכים אותם לכלי המוכן.
- מערבבים את כל החומרים כדקה.
- מקררים את המרטינקה מראש, ואז הרטיבו את הקצה החיצוני של הכוס במים ו"טבלו "אותה בסוכר (שפכו סוכר גרגירי בצלוחית, החזיקו את הזכוכית ליד הרגל וסובבו אותה בזהירות כך שהגרגירים נדבקים לקצה הרטוב). אז אנחנו מקבלים קצה מושלג ויפה.
- שופכים את תכולת השייקר לכוסות. כדי למנוע נפילת קרח לתוכם אנו משתמשים במסננת או במסננת.
עם תפוז טרי
אם אינך אוהב את תו החמוציות הקליל בקוסמו הקלאסי, תוכל להכין קוקטייל מקורי נוסף. וריאציה זו של המשקה האלכוהולי נקראה "תפוז", מכיוון שהמיץ הטבעי בו חמוציות בו מוחלף בהצלחה על ידי תפוז ארומטי טרי.
מרכיבים
- 40 מ"ל וודקה של סיטרון מוחלט;
- 15 מ"ל "Cointreau";
- 8 מ"ל מיץ ליים או לימון (סחוט טרי);
- 30 מ"ל תפוז טרי;
- קרח כדי לקרר את הזכוכית ולערבב את הרכיבים בשייקר;
- גרידת תפוז לקישוט.
טכנולוגיית בישול:
- מצננים את המרטינים וממלאים אותם בקוביות קרח (אל תשכחו להסיר אותו לפני ששפכו את המשקה!).
- אנו מודדים את הכמות הנכונה של אלכוהול בשייקר, סוחטים שם מיץ סיד, שופכים פנימה טרי מוכן וממלאים את השטח הפנוי שנותר בקרח.
- טלטלו את הקומפוזיציה במרץ מספר פעמים.
- שופכים את הקוקטייל לכוסות ריקות, תוך השארת הקרח בשייקר.
- אנו מקשטים את המרטינקה בספירלה מגולפת מהגינה.
בנוסף למתכונים המוצעים, קוסמו מוכן גם עם תותים, מיץ תפוחים, ליקר מונין בלו קוראסאו. לא כל כך חשוב איזו מהאופציות תהפוך למועדפת עליכם, חשוב לשתות נכון את הקוקטייל המגאפולי הזה - לאט לאט ובגימות קטנות, מכיוון שרק בדרך זו ניתן יהיה לתפוס את כל מגוון הגוונים בטעמו המתון.
