קומפוט פירות יבשים - 7 מתכונים תוצרת בית

קומפוט פירות יבשים טבעיים מרווה צמא טוב, מחדש את עתודות הוויטמינים והמינרלים, ממריץ אנרגיה. משקה זה טעים ובריא הרבה יותר ממי סודה ומיצים. ניתן לכלול אותו בתפריט הדיאטה ולהציע אפילו לילדים קטנים.

קומפוט פירות יבשים קלאסי עם סוכר

משקה המיוצר על פי מתכון מסורתי מרווה את הצמא בצורה מושלמת ומפחית את הרעב. עם זאת, יש לזכור בגלל תכולת הקלוריות הגבוהה: בנוסף לסוכר רגיל, הקומפוט מכיל הרבה גלוקוז הכלול בפירות יבשים עצמם.

הרכב:

• 7 ליטר מי שתייה;
• 500 גרם תפוחים יבשים;
• 250 גרם אגסים יבשים;
• 150 גרם משמשים מיובשים;
• 150 גרם שזיפים מיובשים;
• 320 גרם סוכר גרגירי;
• 6 גרם חומצת לימון.

שלבי בישול:

1. פירות יבשים מנקים משברים שונים, נשטפים היטב מתחת לברז במסננת ומייבשים על מגבת בד. עדיף להשרות מראש ערכה של פירות יבשים שנרכשו במים חמים למשך 20 דקות על מנת להיפטר מחומרים מזיקים, המשמשים לעיתים קרובות לעיבוד.
2. שופכים מים לתבנית אמייל רחבה ומביאים לרתיחה.
3. בהתחלה נשלחים אגסים ותפוחים צפופים יותר למים רותחים. מבשלים 20 דקות על אש נמוכה.
4. מוסיפים משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים, חומצת לימון וסוכר. הקומפוט מבושל בכלי סגור עוד רבע שעה, לפעמים מערבבים מדי פעם.
5. המשקה המבושל מוציא מהתנור. עוטפים את התבנית במטלית עבה ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך שעתיים.
6. קומפוט מוכן מסונן או מוזג בעיגולים ישירות עם פרי.

טיפ: ניתן לגוון את הטעם של הקומפוט הקלאסי על ידי הוספת כמה ניצני ציפורן או קמצוץ אבקת קינמון בסוף הבישול.

איך לבשל קומפוט פירות יבשים לאחר הרתיחה?

במהלך הכנת הקומפוט, עליך להקפיד על זמן הבישול. אם תחרוג מהתקופה הזו, פירות יבשים יאבדו את מרבית החומרים המועילים.

 

הפירות היבשים הקשים ביותר - אגסים ותפוחים - מונחים מלכתחילה במחבת. הם מבושלים 30-35 דקות. טיפול בחום בסוגים אחרים של פירות יבשים לא יעלה על 15 דקות. צימוקים מכניסים לקומפוט 5 דקות לפני המוכנות.

לאחר הבישול, יש להחדיר את המשקה למשך שעתיים לפחות. בתקופה זו מתגלה טעם הקומפוט, הוא הופך להיות יותר ארומטי ועשיר.

הפרופורציות הנכונות של מים ופירות יבשים

בתהליך הבישול, פירות יבשים גדלים פי 1.5-2, לכן יש לבחור מיכל מרווח ולהכין כמות מספקת של מים. עבור 1 גרם של מרכיבים, נדרש 6-7 ליטר נוזלים.

גם הפרופורציות של הרכיבים חשובות. אם הקומפוט מבושל עם תפוחים, עליהם להכין כ- 50% מכל הפירות היבשים. שאר המינים נלקחים בערך באותה מידה.

משקה ללא סוכר לילדים

הקומפוט הזה אידיאלי לא רק למזון לתינוקות. ניתן לכלול אותו בתזונה לירידה במשקל ונורמליזציה של מערכת העיכול.

זה יידרש:

• 3 ליטר מים מסוננים;
• 200 גרם תפוחים יבשים;
• 100 גרם אגסים יבשים;
• 100 גרם שזיפים מיובשים.

תהליך בישול:

1. החומרים היבשים נשטפים ומשרים במשך 20 דקות.
2. תפוחים ואגסים טובלים במים רותחים.
3. לאחר 15 דקות מוסיפים שזיפים מיובשים. הרתיחו עוד רבע שעה.
4. פרי תבשיל מקורר על השולחן למשך 3 שעות ונמזג לכוסות.

קומפוט פירות יבשים עם דלעת

בזכות תוספת דלעת, הקומפוט זוכה לטעם עשיר ומקורי.

תצטרך:

• 4.5 ליטר מים;
• 220 גרם עיסת דלעת;
• 250 גרם משמשים מיובשים;
• 120 גר 'פירות יער ורדים;
• 160 גרם סוכר;
• 2 גרם קינמון טחון.

מתכון שלב אחר שלב:

1. דלעת קובית.
2. משמשים מיובשים ומותני ורדים שוטפים היטב.
3. מים מוזגים לתבנית, מביאים לרתיחה, מוסיפים סוכר והדונרוז מוריד. התותים מבושלים במשך 15 דקות.
4. מורחים עיסת דלעת, משמשים מיובשים וקינמון. מרתיחים עוד 15 דקות.
5. לפני השימוש, הקומפוט מתעקש על ידי עטוף המחבת במגבת למשך שעתיים.

עם דבש

במקום סוכר גרגיר, עדיף להשתמש בממתיק טבעי. קומפוט דבש מושך עם הארומה והטעם העוטף הנעים שלו.

רשימת המרכיבים:

• 2 ליטר מים מטוהרים;
• 100 גרם תפוחים יבשים;
• 30 גרם דובדבנים מיובשים;
• 30 גרם משמשים מיובשים;
• אגסים 30 גרם;
• 150 גרם דבש.

שיטת בישול:

1. פירות יבשים נשטפים ביסודיות.
2. תפוחים עם אגסים מונחים בסיר עם מים רותחים.
3. לאחר 20 דקות להוסיף דובדבנים ומשמשים מיובשים.
4. הקומפוט מביא שוב לרתיחה ונבשל עוד רבע שעה.
5. המשקה המוגמר מקורר למצב חם בתנאי החדר.
6. הקומפוט ממותק בדבש ומערבב היטב לפיזור רכיב זה לחלוטין.

עם צימוקים

הטעם של הקומפוט הזה חוזר לשנות הילדות והלימודים. זה היה משקה כזה שהוגש בקנטינות סובייטיות.

כדי לבשל את הקומפוט תצטרך:

• מי שתייה - 3 ליטר;
• תפוחים יבשים - 200 גרם;
• אגסים יבשים - 50 גרם;
• שזיפים מיובשים - 50 גרם;
• Uryuk - 50 גרם;
• צימוקים כהים - 50 גרם.

טכנולוגיית בישול:

1. רכיבים יבשים נשטפים ומושרים במים קרירים למשך חצי שעה.
2. בסיר מביאים את המים לרתיחה ומורידים תחילה את האגסים והתפוחים. הרתיחו רבע שעה.
3. הוסף שזיפים מיובשים ומשמש. מבשלים על אש מינימלית באותה פרק זמן.
4. יוצקים צימוקים, מערבבים.
5. לאחר 5 דקות, הכיריים נכבים, והקומפוט מוסר להתעקש על הלילה.
6. לפני השימוש מסנן את המשקה דרך פילטר גזה.

קומפוט פירות יבשים עם תפוחים בכיריים איטיות

משקה שהוכן באמצעות ציוד מטבח טעים ובריא יותר. קומפוט של פירות יבשים בסיר איטי אינו רותח, אלא משמיך, כך שכל החומרים החשובים מאוחסנים בו.

רכיבים נדרשים:

• 150 גרם תפוחים יבשים;
• 50 גרם צימוקים ושזיפים מיובשים;
• 100 גרם סוכר;
• 2.5 ליטר מים מסוננים.

מתכון שלב אחר שלב:

1. פירות יבשים שטופים מוחזרים במים רותחים ומניחים בקערה רב-כוסית.
2. יוצקים סוכר ויוצקים מים קרים.
3. כלול את התוכנית "כיבוי" למשך שעה.
4. המשקה המוגמר נותר בתוך הכיריים האיטיים עד שהוא מתקרר לחלוטין.

איך לבשל קומפוט פירות יבשים לתינוקות?

ניתן להוסיף משקה כזה לתזונה של יילוד לאחר הכנסתו של האכלת פירות. אם מוצע לפתן לראשונה קומפוט, עליכם לבשל אותו מכל סוג של פירות יבשים. ערבוב הרכיבים מותר רק כאשר התינוק מנסה אותם בנפרד.

הרכב:

• 2 ליטר מים למזון תינוקות;
• 180 גרם תפוחים יבשים.

סדר ההכנה:

1. התפוחים מנקים לחלוטין את המלטה: נשטפים תחת ברז, ואז ספוגים במים בטמפרטורת החדר למשך 20 דקות.
2. פירות יבשים טובלים במחבת עם ליטר מים קרים.
3. לאחר שהנוזל רותח, הוא מתנקז.
4. התפוחים מהמחבת מועברים לתרמוס, יוצקים 0.5 ליטר מים רותחים ומשאירים עד הבוקר.
5. למחרת מועברים שוב תכולת התרמוס לתבנית, מוסיפים 0.5 ליטר מים רותחים ומבשלים 10 דקות. הקומפוט לתינוק מוכן.

חשוב: אפילו פרי יבש ואיכותי אצל ילד קטן עלול להיות אלרגי, לכן עליכם להכנס למשקה בתפריט הילדים במנות קטנות.

ניתן לאחסן קומפוט מבושל מבושל מפירות יבשים במקרר עד 3 ימים. למחרת, משקה כזה רק נהיה טעים יותר.