קומפוטים של פירות יער ואהובים על מבוגרים וילדים. בעונת הקציר קל להכין משקה ויטמין מתנות טבע טריים. בעונה הקרה מכינות עקרות בית קומפוטות טעימות של פירות יער קפואים, המתכונים שלהן נמצאים בספר הבישול או באינטרנט.
תוכן חומר:
קומפוט פשוט של פירות יער קפואים עם סוכר
הקומפוט הרגיל מוכן בסירופ סוכר לשמירת ויטמינים, ופירות יער קפואים מתווספים אליו ללא הפשרה.
רכיבים
- כל סוג של פירות יער, או לערבב - 500 גרם;
- סוכר גרגירי - 300 גר ';
- מים - 2.5 ליטר.
כיצד לבשל:
- שופכים מים לתבנית, מוסיפים סוכר, מדליקים, נותנים לרתיחה.
- מרתיחים את הסירופ על אש נמוכה תוך ערבוב.
- מוסיפים את תערובת הברי, מכסים את הכלים, מביאים לרתיחה.
- מבשלים 5 דקות, מגישים משקה צונן.
אפשרות חורפית - תוכלו לבשל קומפוט מפירות יער קפואים ופירות הדר, עשירים בוויטמין C.
מרכיבים
- פירות יער קפואים - 500 גרם;
- סוכר - 250 גרם;
- פירות הדר (לימון, תפוז) - 1 חתיכה;
- מים - 2.5 ליטר.
תיאור הטכנולוגיה:
- הרתיחו מים.
- יוצקים מיץ סחוט מחצי תפוז טרי (לימון).
- שים סוכר, הביא את התערובת לרתיחה.
- הוסף הקפאת פירות יער.
- תבשיל על אש נמוכה במשך 5 דקות.
- הסר מהאש, התעקש מתחת למכסה למשך 60 דקות.
- סנן את המשקה המוגמר, מצנן.
עם תפוחים במחבת
ניתן להכין את משקה התפוחים והברי המקורי בכל ימות השנה. בעונה החמה, זה מרענן להפליא את הגוף, בקור - הוא מתמלא בוויטמינים.
מוצרים:
- פירות יער קפואים - 200 גרם;
- תפוחים - 500-750 גרם;
- סוכר - 200 גרם;
- מיץ לימון טרי - 30 מ"ל;
- מים - 3 ליטר.
תיאור הטכנולוגיה:
- קלף תפוחים, הסר זרעים, חתוך לפרוסות.
- שים את הפירות בסיר עם מים רותחים.
- מרתיחים, מוסיפים סוכר, מבשלים 5-7 דקות.
- מוסיפים פירות יער, שופכים מיץ לימון, מבשלים 10 דקות נוספות.
- מצננים את הקומפוט המוכן, מסננים לחלופין.
טיפ: כדי לשמר את הויטמינים של המשקה, עדיף להשתמש בפרוסות תפוחים מיובשות.
איך לבשל דומדמניות ללא סוכר
קציר קומפוט של פירות יער לחורף עם דומדמניות שחורות דורש הרבה סוכר בגלל טעמו החמוץ. להלן מתכון מהיר למשקה ללא מרכיב מתוק.
רשימת מוצרים:
- דומדמניות קפואות - 250 גרם;
- תחליף סוכר - 100 גרם;
- צפרדע של נענע ולימון;
- מים - 3 ליטר.
כיצד לבשל:
- שופכים מים לכלי, מביאים לרתיחה.
- יוצקים דומדמניות וממתיק, זרדים ירוקים.
- מביאים לרתיחה, מסירים מהאש, מתעקשים שעה.
הרכב קומפוט הדומדמניות רווי כל כך בוויטמין C שבמהלך הצטננות, המשקה מחליף תה בלימון.
קומפוט בסיר איטי
מתכון פשוט לקומפוט בסיר איטי יחסוך זמן.
מרכיבים
- פירות יער קפואים - 300 גרם;
- סוכר - 120 גרם;
- מים - 2.5 ליטר.
תיאור:
- הכניסו את הגרגרים לקערה מולטי-קוקר.
- יוצקים סוכר, מוסיפים מים לסימון הרצוי, מערבבים.
- הפעל את מצב "הקיטור", מבשל למשך 25 דקות.
- הגדר למצב "חימום", רתיח במשך 60 דקות.
- מסננים את המשקה המוגמר דרך מסננת.
טיפ: פירות יער קפואים בקערת היחידה יש למזוג עם מים קרים.
בישול עם פטל
פטל לא מאבד ממתקים כשהם קפואים, ניתן להוסיף אותם למשקאות במקום לסוכר. בשל המבנה העסיסי והעדין שלה, לוקח פחות זמן לבשל קומפוטים.
רכיבים
- פטל קפוא - 500 גרם;
- סוכר - 1.5 כוסות;
- מים - 3 ליטר.
תיאור הטכנולוגיה:
- מערבבים מים עם סוכר, מעלים באש.
- מביאים נוזלים לרתיחה, מוסיפים פטל קפוא.
- תעשו שריפה מינימלית, הרחו את המשקה למשך 10 דקות.
- כבו את האש, תנו לקומפוט לעמוד 20-30 דקות.
טעם המשקה יהיה מעניין יותר אם תכניסו פרוסות קומפוט חמות של תפוחים קלופים וקצת קינמון לטעם.
דובדבן קפוא
דובדבני גלידה משמשים במשקאות לא רק כמרכיב עצמאי, הם משולבים בהצלחה עם דומדמניות, תפוחים או תותי בר.
הרכב המרכיבים:
- דומדמניות אדומות - 2 חופן;
- דובדבן קפוא - 2 חופן;
- תותים קפואים - 3 חופן;
- סוכר - 4 כפות. כפות;
- מיץ לימון - 2 כפות. כפות;
- מים - 2.5 ליטר.
תיאור התהליך:
- מערבבים את הגרגרים, מכניסים לסיר.
- להוסיף סוכר, להוסיף מים, להדליק.
- מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה למשך 10 דקות.
- שופכים מיץ לימון, מבשלים 10 דקות.
- מוציאים מהתנור, מתעקשים רבע שעה.
- מצננים את הקומפוט.
כדאי לשתות קומפוט מדובדבנים קפואים כאשר יורדים במשקל ומתאוששים ממחלה: במאה גרם משקה הוא רק 99 קק"ל, והרכב (ויטמינים A, B, C, E, ברזל, אשלגן) מייצב את לחץ הדם ואת רמת ההמוגלובין.
לסיכום, 5 טיפים למשקאות יער טעימים:
- עבור קומפוטים, אינך צריך להשתמש במחבתות אלומיניום: החומצה בהרכב פירות יער ופירות נכנסת לתגובה שלילית עם המתכת ויוצרת חומרים המזיקים לגוף.
- המשקה יתברר טעים יותר אם הוא מוכן מתערובת פירות יער.
- לפני שמורידים את הסיר, ניתן להפשיר את הגרגרים הקפואים מעט כדי לבודד את המיץ.
- אתה צריך לבשל קומפוט מגרגרי יער על אש נמוכה כדי לא להרוס את הרכב הוויטמינים של המוצרים.
- בתהליך הבישול יש להסיר קצף מעל פני המשקה: פסולת אקראית (זרדים, אבק) שנמצאה במהלך האיסוף מוסרת יחד איתו.
קומפוטים של ברי ופירות ביתיים מסוגלים להחליף את כל המשקאות במדפי החנויות. הם לא רק מרעננים ומרווים את הצמאון בקיץ החם, אלא גם מחזקים את הגוף, ומונעים מחסור בוויטמינים בסתיו ובחורף. על ידי הפחתת כמות הסוכר, אתה יכול לעשות דיאטה של שתייה, ולהגדיל שוב ושוב את התועלת שלו.
