שלום לכולם! אני רוצה לשתף את המתכון לקציצות עוף ובשר חזיר. אני אופה אותם בתנור ברוטב ירקות ארומטי, שעשוי להחליף את התוספת, ולא צריך לבשל אותה בנפרד.

ראשית, אתמקד בנקודות חשובות:

  1. מכיוון שלבשר חזיר ועוף צפיפויות שונות, עדיף לקחת אותם בפרופורציות לא שוויוניות להכנת בשר טחון. היחס האופטימלי הוא לשני חלקי עוף של חזיר 1. אז הקציצות יהיו רכות אך צפופות ולא יתפרקו במהלך טיפול בחום.
  2. כדי לתת למנה תווי טעמים בהירים, כדאי להשתמש בשום ותבלינים. פלפל גרוס (שחור, אדום או לבן), פפריקה, עשבי פרובנס ואורגנו מתאימים.
  • זמן בישול: שעה.
  • מנות לכל מיכל: 5-7.

קציצות עוף וטחון

מרכיבים

  • חזיר - 1 ק"ג;
  • עוף - 500 גרם;
  • שום - 2-3 שיני;
  • ביצה - 1 pc .;
  • בצל - 2 ראשים;
  • גזר גדול - 2-3 יח ';
  • פלפל בולגרי - 2 יח ';
  • רסק עגבניות - 3 כפות. l.;
  • מים - 2 כוסות;
  • שמן צמחי - 1 כף. l.;
  • מלח ותבלינים לפי הטעם.

טיפ. בעונת הירקות הטחונים מחליפים את העיסה בעגבניות טריות. זה ייקח 2-3 פירות בינוניים.

כיצד לבשל קציצות חזיר ועוף בתנור:

  1. הניחו לבצל ופלפל הפעמון הקצוץ למחצה לקצוץ בחצאי טבעות במחבת בשמן צמחי מחומם.
  2. לאחר 5-7 דקות, מוסיפים גזר מגורד, מלח ותבלינים על פומפיה גדולה או בינונית.
  3. מבשלים על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד, באותה הכמות, ואז מכניסים רסק עגבניות.
  4. לאחר מספר דקות, הוציאו את התבנית מהמבער ונתנו לצלייה להתקרר מעט, ואז הפיצו אותה באופן שווה לאורך קרקעית הצורה עקשן. אין צורך לשמן את המיכל בשמן, זה מספיק בתערובת הירקות.
  5. במטחנת בשר, גללו את חזיר השומן, העוף ושתי השום הקצוצות, חתכו לחתיכות קטנות.
  6. הכניסו את הביצה, המלח, תבלו והלכו היטב את הבשר הטחון.
  7. יוצרים קציצות קטנות, עגולות או מוארכות, מניחים אותן על גבי ירקות.
  8. שופכים מים ומכניסים את התבשיל לתנור שחומם ל -180 מעלות למשך 40 דקות.

זה הכל! ארוחת צהריים או ארוחת ערב טעימה מוכנה. מגישים את הקציצות ברוטב מיד לאחר שהתקררו מעט, וכתוספת, הניחו מלפפונים ועגבניות טריים או משומרים על השולחן.

קציצות עוף ובשר טחון - מתכון להכנת קציצות טעימות ועסיסיות

שלום לכולם! אני רוצה לשתף את המתכון לקציצות עוף ובשר חזיר. אני אופה אותם בתנור ברוטב ירקות ארומטי, שעשוי להחליף את התוספת, ולא
יהיה עליכם לבשל אותו בנפרד.
הכנה5 דקות
בישול55 דקות
זמן כולל1 שעות
מנה ב: ארוחת ערב
מטבח: בינלאומי
אנשים: 7
קלוריות: 3701.34קק"ל

החומרים

  • 1 ק"ג בשר חזיר
  • 500 ז בשר עוף
  • 2-3 ציפורן שום
  • 1 יח ' הביצה
  • 2 ראשים קשת
  • 2-3 יח ' גזר גדול
  • 2 יח ' פלפל
  • 3 אמנות. l רסק עגבניות
  • 2 כוסות מים
  • 1 אמנות. l שמן צמחי
  • לטעום מלח ותבלינים

הוראות שלב אחר שלב

  • הניחו לבצל ופלפל הפעמון הקצוץ למחצה לקצוץ בחצאי טבעות במחבת בשמן צמחי מחומם.
  • לאחר 5-7 דקות, מוסיפים גזר מגורד, מלח ותבלינים על פומפיה גדולה או בינונית.
  • מבשלים על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד, באותה הכמות, ואז מכניסים רסק עגבניות.
  • לאחר מספר דקות, הוציאו את התבנית מהמבער ונתנו לצלייה להתקרר מעט, ואז הפיצו אותה באופן שווה לאורך קרקעית הצורה עקשן. אין צורך לשמן את המיכל בשמן, זה מספיק בתערובת הירקות.
  • במטחנת בשר, גללו את חזיר השומן, העוף ושתי השום הקצוצות, חתכו לחתיכות קטנות.
  • הכניסו את הביצה, המלח, תבלו והלכו היטב את הבשר הטחון.
  • יוצרים קציצות קטנות, עגולות או מוארכות, מניחים אותן על גבי ירקות.
  • שופכים מים ומכניסים את התבשיל לתנור שחומם ל -180 מעלות למשך 40 דקות.

מילה אחרונה

זה הכל! ארוחת צהריים או ארוחת ערב טעימה מוכנה. מגישים את הקציצות ברוטב מיד לאחר שהתקררו מעט, וכתוספת, הניחו מלפפונים ועגבניות טריים או משומרים על השולחן.