כדי לבשל קציצות עגל טעימות, אינך צריך להיות טבח מקצועי. אפילו מארחת מתחילה יכולה להתמודד בקלות עם משימה זו. העיקר שיהיה לכם מתכון טוב בהישג יד.
קציצות עגל קלאסיות במחבת
חשוב מאוד לבחור בנשנוש בשר טרי כבסיס למנה כזו.
מרכיבים
- פצעון עגל - 380 - 400 גרם;
- בצל - ראש שלם;
- ביצים - 2 יח ';
- שום - 3 עד 4 ציפורן;
- קמח - 3 כפות. l.;
- מלח, תבלינים, שמן.
בישול:
- העבר גזירה מליבות וסרטים. חותכים עם סכין חדה דק מאוד או הופכים לבשר טחון בעזרת זרבובית / מטחנת בשר מיוחדת.
- שופכים ביצים גולמיות למסת הבשר, מוסיפים שום כתוש, בצל קצוץ דק, מלח ותבלינים נבחרים.
- מערבבים הכל בזהירות רבה. רטובים קציצות מסודרות באצבעות רטובות. מגלגלים כל אחד בקמח.
- מטגנים במחבת עד להזהבה מכל הצדדים.
מגישים פינוקים עם קטשופ ביתי חם.
מתכון אפיית תנור
על ידי אפיית קציצות בתנור ניתן יהיה להפחית משמעותית את תכולת הקלוריות שלהם. במיוחד אם אתה משתמש במזרן סיליקון מיוחד מבלי לשמן אותו.
מרכיבים
- עגל טחון - 330 - 350 גרם;
- בקר טחון - 130 - 150 גרם;
- חלב - ½ כף.;
- ביצים - 2 יח ';
- שום - שתיים עד שלוש ציפורן;
- עיסת לחם - 80 - 100 גרם;
- בצל - ראש אחד;
- מלח, כל עשבי תיבול טריים לפי הטעם, תבלינים.
בישול:
- כדי לבשל קציצות עגל בתנור, הדבר הראשון שעליך לעשות הוא לקצוץ שום ובצל קצוץ דק. שלב אותם עם בשר טחון.
- שוברים את הלחם לחתיכות, משרים בחלב, סוחטים. להוסיף לבשר. ראשית עליכם לחתוך ממנו קרומים כהים.
- יוצקים מייד ירקות קצוצים. מוסיפים מלח ותבלינים.
- יוצרים קציצות גדולות. שים אותם על נייר כסף משומן או מחצלת סיליקון מיוחדת. אופים 20 - 25 דקות בטמפרטורה גבוהה.
מגישים את הקציצות המוגמרות עם תוספת ירקות והרוטב המועדף עליכם.
אידוי בכיריים איטיות
במהלך הדיאטה, כדאי להכין קציצות עגל תזונה.
מרכיבים
- בשר טחון - 330 - 350 גרם;
- שיבולת שועל - 3 כפות. l.;
- ביצה - 1 pc .;
- מלח, תבלינים.
בישול:
- יוצקים פתיתי שיבולת שועל עם כמות קטנה של מים רותחים. שיתנפחו. סוחטים ושולחים לבשר טחון.
- יוצקים פנימה את הביצה, מוסיפים מלח ותבלינים.
- יוצרים קציצות קטנות. הניחו אותם על מיכל מיוחד עם חורים.
- שופכים מים לקערת הרב-קוקר. התקן מיכל עם קציצות למעלה.
- הכינו מנה בתוכנית "מאודה" למשך חצי שעה.
מאוד נוח לשים ירקות ותוספות לצד הקציצות. למשל, מטריות ברוקולי.
קציצות עגל, בהתאם למתכון ושיטת ההכנה, יכולות להתגלות כריאות שומניות או תזונתיות. הדבר החשוב ביותר הוא לבחור עבורם בשר טרי ואיכותי.
