האם אתה רוצה לרצות את בני הבית עם מנה טעימה ומוזנת היטב? אין דבר קל יותר - אתה צריך לבשל קציצות בפירורי לחם. אגב, אפשר להכין אותם לא רק מבשר טחון, אלא גם כשאתה מדליק דגים, ירקות ואפילו דגני בוקר.
קציצות בפירורי לחם במחבת
קציצות עוף לחם הן מניעה מעולה לאנמיה, מכיוון שמוצר הבשר מכיל הרבה ויטמין B12. והוא, כידוע, אחראי לייצור המוגלובין.
אנו מכינים מהרכיבים הבאים:
- 0.3 ק"ג עוף טחון;
- 3 כפות. l שמן צמחי;
- 0.1 ק"ג לחם לבן;
- 0.1 ק"ג בצל;
- ½ כפית מלח אכיל;
- ¼ כפית פלפל גרוס;
- 100 מ"ל מים לשתייה;
- פירורי לחם כרצונך.
אנו מבשלים לפי האלגוריתם הבא:
- משרים את פירור הלחם הלבן במים, נותנים לעמוד למשך 3 דקות, ואז סוחטים ומכניסים לקערת בלנדר.
- אנו קולפים את הבצל מהקליפה, חותכים ל -4 חלקים. אנו מחברים את הירק ללחם, טוחנים את הרכיבים במכשיר חשמלי.
- מוסיפים ומתבלים את הבשר הטחון. הוסף אליו את המסה המעוותת במנגנון. מערבבים היטב את התערובת.
- אנחנו מרטיבים את הידיים במים ויוצרים קציצות מסודרות מהבשר הטחון. ואז מגלגלים אותם בפירורי לחם.
- מטגנים מוצרים במחבת עם שמן צמחי חם עד שכל צד משחים. זה ייקח 3-4 דקות.
קציצות בפירורי לחם במחבת - מנה חסכונית, שמתאימה כמעט לכל סוג של תוספת.
מתכון אפיית תנור
מלית היא מוצר מוגמר למחצה שלעיתים קרובות עוזר למארחות, מכיוון שניתן ליצור הרבה יצירות מופת קולינריות מעודנות ממוצר כזה.
אנו מכינים מהמרכיבים הבאים:
- 400 גרם בקר טחון;
- 1 בצל;
- 100 גרם כיכר;
- 40 גרם שמן מזוקק;
- שן שום;
- 120 מ"ל חלב;
- 20 גרם שמנת חמוצה;
- 4 גרם מלח גבישי;
- 3 גרם פלפל שחור גרוס;
- פירורי לחם 80 גרם.
ההגעה לפינוקי הבשר:
- ראשית, יש להשרות את עיסת הככר בחלב חם ולאפשר למוצר הקמח להשרות בנוזל.
- קלף את השום והבצל, שלוש על פומפיה עם חורים בינוניים. הוסף ירקות למסת הבשר, כאן אנו מציגים את פירור הלחם הכבוש.
- מתבלים את הבשר הטחון בתבלינים, שופכים את השמנת החמוצה ומשרים עד לקבלת תערובת חלקה. מהרכב שהתקבל אנו יוצרים מוצרים עגולים או סגלגלים בידיים רטובות, אותם אנו מגלגלים בפירורי לחם.
- יש לשמן את התבנית בשמן, להניח עליה את המוצרים המוגמרים למחצה.
אנחנו אופים קציצות בתנור במשך 35 דקות בטמפרטורה של 185 מעלות צלזיוס.
טיפים לבישול מנוסים
כמו בכל מנה, בהכנת הפינוקים המוצגים ישנם סודות וניואנסים קטנים שבוודאי ניקח בחשבון בפרקטיקה הקולינרית שלנו:
- כדי להפוך את הקציצות לעסיסיות יותר, עליכם לשים חתיכת קרח או כמה גרם חמאה במרכז תערובת העוגה.
- מוצרי בשר ארומטיים יותר אם הלחם ספוג בתערובת פרופורציונאלית של מים ויין שולחן.
- תחילה טבל ריק הבשר בלזון ואז בפירורי לחם.
ניתן לבשל קציצות בתנור, בתבנית, בסיר איטי. וכמה עקרות בית מכינות קציצות מעורבות, מוסיפות ירקות, פטריות, דגנים ומרכיבים שימושיים אחרים לבשר טחון.
