"עז בגינה" הוא סלט, שהוא בעצם תערובת של חומרים מוכנים המונחים בצורה יפה על צלחת הגשה. לכן, בשולחן, כל אחד יכול לבחור את השילוב הנכון של מוצרים לעצמו. נכון להיום ידועות עשרות אפשרויות בישול למנה מקורית זו, חלקן כדאי לשקול ביתר פירוט.
תוכן חומר:
מתכון קלאסי
"עז בגינה" הוא סלט ידוע לא רק בשמו המוזר. למנה הפשוטה הזו יש שני יתרונות חשובים. ראשית, אתה יכול להכין אותו השתמש במגוון מוצרים בכל שילוב. שנית, סלט כזה לרוב אינו מתובל, מה שאומר שחיי המדף שלו מוגברים משמעותית. מה שהאורחים לא אכלו היום, תוכלו להכניס למקרר בבטחה ועד מחר המנה תישאר כמעט בצורתה המקורית. קשה לומר איזו מהאופציות הידועות היא מתכון קלאסי.
לדברי חלק מהמומחים, מדובר במנה מקורית מאוד, להכנתה נדרשים המרכיבים הבאים:
- 200 גר 'חזיר;
- 2 עגבניות;
- שמנת חמוצה ומיונז (לתיבול);
- 300 גרם כרוב בבייג'ינג;
- 2 תרמילי פלפל מתוק;
- 2 מלפפונים;
- עשבי תיבול טריים (פטרוזיליה, שמיר).
כדי להכין את הסלט המוצג, עליכם לבצע מספר שלבים פשוטים:
- שוטפים ומקלפים את הירקות (זה חל על פלפל).
- קוצצים בעדינות את כל החומרים עם קש דק.
- שים אותם באותה שקופיות סביב היקף הצלחת.
- מערבבים מיונז עם שמנת חמוצה ביחס של 2: 1. אם תרצה, ניתן להוסיף ירקות קצוצים לקומפוזיציה זו.
- שופכים את הרוטב המוכן לסירת הרוטב ומניחים אותו במרכז הצלחת.
הסלט נראה מרשים מאוד ומסוגל לקשט כל שולחן חג. יתר על כן, כל אורח במהלך החג יכול להכין ממנו מספר וריאציות מקוריות שונות לחלוטין.
סלט צ'יפס
במקרה שהאורחים עומדים לפנות בוקר, ושום דבר לא נאסף לשולחן, העז בגן עם צ'יפס תעשה. זה מוכן ממש 10 דקות.
זה ידרוש את המוצרים הבאים:
- 300 גר 'חזיר;
- קופסת תירס 1 (שימורי סוכר);
- חבורה של בצל נוצות ירוקות;
- 2-3 מלפפונים טריים;
- 2-3 כפות מלאות של גזר קוריאני;
- חבילה אחת של כל שבב;
- קצת מיונז.
הכנת סלט כזה אינה קשה כלל.
זה רק הכרחי:
- מסננים את הנוזל מהפחית בעזרת תירס.
- קוצצים דק את הבצל.
- פתח את אריזת השבבים.
- שוטפים את המלפפונים ואז חותכים אותם יחד עם חזיר בקשיות בגודל זהה.
- כל המוצרים נערמים לסירוגין בערימות במעגל.
- שופכים מיונז למרכז הרכב.
סלט מוכן ניתן לשאת בבטחה לשולחן. האורחים יעריכו לא רק את טעמו, אלא גם את התושייה של המארחת עצמה.
עם צ'יפס וירקות
רצוי לכלול כמה שיותר ירקות שונים במתכון סלט החג. מנה זו תהיה רק החטיף המושלם.
יש אפשרות מעניינת אחת שעליך לקחת לה:
- חבורה של עשבי תיבול טריים (רצוי פטרוזיליה);
- 200 גרם עגבניות, צנוניות צעירות, מלפפונים, תפוחי אדמה, גזר וסלק;
- 200 גרם מיונז.
טכניקת בישול:
- לניקוי גידולי שורש יש לשטוף היטב כיוון שמרכיבים אלו משמשים בצורה גולמית. טוחנים ירקות על פומפיה עם תאים גדולים.
- מרסקים עגבניות, מלפפונים וצנוניות ברצועות קטנות.
- שחררו את תפוחי האדמה מקליפתם, חתכו לקוביות קטנות ואז טגנו בשמן עמוק עד להזהבה.
- הניחו את כל המזונות המוכנים בזהירות סביב היקף המנה הרחבה.
- שופכים מיונז לאמצע.
הסלט לא רק טעים, אלא גם מועשר, בריא מאוד. ולגבי צמחונים - ממצא אמיתי. בנוסף, מנה זו אידיאלית לחגיגה חגיגית בזמן צום דתי. אבל במקרים כאלה עדיף להחליף מיונז ברוטב אחר.
מתכון טעים:סלט כרוב סיני
עם עוף
תומכי תזונה נכונה יכולים לפעמים להתקשות לבחור מנה המתאימה לעצמם על השולחן החגיגי. על מנת לטפל באורחים כאלה מראש, עקרת בית קשובה בהחלט צריכה לאמץ מתכון נוסף לסלט עזים.
כדי להכין אותו תצטרך רק חמישה רכיבים:
- 150 גרם גבינה (רצוי זנים קשים);
- 200 גרם עוף;
- 100 גרם גזר קוריאני ובאותה כמות של בצל נוצות ירוקות;
- 3 תרמילי פלפל מתוק.
הפוך את הסלט הזה לא קשה:
- חותכים לפרוסות פילה עוף או מפרקים אותו לסיבים. נכון, תחילה יש להרתיח את המוצר ולהתקרר.
- קוצצים את הבצל באופן שרירותי.
- טוחנים את הגבינה. לשם כך עדיף לקחת פומפיה לגזר קוריאני.
- שוטפים את תרמילי הפלפל ואז מוציאים את הגלעין יחד עם הזרעים. קוצצים בעדינות את העיסה שנותרה בקשיות.
- סוחטים מעט את הגזר הקוריאני, מסירים עודפי מיץ.
- מניחים את הירקות והגבינה הקצוצים על צלחת במעגל בכל סדר ובנו שקופית מסודרת במרכז הבשר. ניתן להשתמש בכל רוטב לחטיפים המוגשים בקערה נפרדת.
ערך האנרגיה של מנה כזו אינו עולה על 120 קק"ל. ואם תקנו גבינה עם אחוזי שומן מינימליים, הנתון יהיה נמוך עוד יותר. את הסלט המוצג ניתן לאכול גם על ידי מי שנמצא בתזונה קפדנית.
פרי "עז בגינה"
כקינוח לחגיגה החגיגית, תוכלו לבשל את "העז בגינה" המקורית מפירות טריים. אתה יכול לקחת כל מרכיבים לסלט טעים. למעשה, כל מה שזמין יעשה. העיקר במנה זו הוא העיצוב היפה והנכון.
ועכשיו, למשל, אפשרות שהיא נחוצה לה:
- 2 קיווי;
- 0.5 תפוזים;
- 1.5-2 אגסים;
- 12 דובדבנים (ניתן להקפיא);
- קצת אבקת סוכר.
טכניקה להכנת סלט פירות:
- שוטפים אגס אחד וקוצצים לטבעות שוות. ואז הסר את הזנב וחתך את הליבה בסכין חדה. לאחר מכן שוב נאספים את השכבות בצורה של פירמידה ומניחים אותה במרכז הצלחת.
- חותכים את האגס השני לפרוסות דקות.
- חותכים את התפוז לחצאי טבעות. במקרה זה, אין צורך להסיר את הקליפה.
- עדיף לקבל דובדבנים קפואים מראש כך שיהיה להם זמן להמיס.
- קיווי מחולק למעגלים.
- הניחו דובדבנים סביב האגס, והניחו את הפירות המוכנים לאורך השטח של הצלחת, וחלקו אותם על תנאי לשלושה חלקים.
- מפזרים את המנה המוגמרת באבקה.
קינוח יוצא דופן שכזה יתפוס בהחלט מקום מרכזי בחגיגה החגיגית.
עם קרקרים ונקניקיות
בחורף, כאשר ירקות הם מותרות גדולות, תוכלו לבשל סלט עזים בגינה עם קרקרים ונקניק מבושל.
לשם כך אתה צריך רק:
- פחית תירס;
- 200 גרם נקניקיות של דוקטור;
- 200 גרם גזר (טרי או קוריאני);
- צרור בצל נוצות;
- קומץ קרקרים;
- מיונז.
סלט כזה מיוצר מהר מאוד:
- ראשית עליכם לפתוח את הפחית ולסנן את התירס.
- ואז קוצצים דק את הבצל.
- חותכים את הנקניק לקוביות.
- טוחנים את הגזרים הקלופים או שטופים היטב.
- אתה יכול לקנות חבילת קרקרים בחנות או לבשל אותה בעצמך. לשם כך עליכם לחלק את הלחם לקוביות (או לקוביות), לייבש בתנור על תבנית אפייה בחום של 150 מעלות.
- שים את כל המוצרים במעגל על צלחת, ומיונז - במרכז.
בחורף מנה זו תשמח את האורחים לא רק עם המראה הלא שגרתי שלה, אלא גם עם הצבעים הבהירים.
בישול סלט תפוחים
"עז בגינה" ראויה לתשומת לב מיוחדת אם מבשלים אותה עם תפוחים. עיסת הפירות הללו מתכהה במהירות באוויר. לכן יש לכתוש אותם אחרונים ולפזר מיד מיץ לימון. עם זאת, כמה עקרות בית פועלות אחרת. בדרך כלל נהוג לפרוס פרוסות סלט כאלה על צלחת. אך בגירסה המוצעת ניתן להזניח כלל זה מערבבים רכיבים מוכנים רגע לפני ההגשה על השולחן.
קח למשל אפשרות שמשתמשת ב:
- שמן רזה;
- תפוח 1
- 1 פחית תירס;
- 10-12 עגבניות שרי;
- 0.5 פחיות זיתים;
- 3 עלי חסה גדולים.
להלבשה ארומטית: חומץ שולחן, מלח ושמן צמחי בפרופורציות הרצויות.
שיטת בישול:
- עגבניות חתוכות לשניים.
- עלי חסה לקרוע עם הידיים. כדי להסיר את המרירות, תוכלו להחזיק אותם מעט במי מלח.
- מניחים זיתים בעיגולים.
- קלף וקוצץ את התפוח עם טריזים דקים.
- הכינו בנפרד רוטב, ערבבו את כל המרכיבים לטעמכם.
- הניחו אוכל מוכן על צלחת עם שקופיות.
- לפני ההגשה יוצקים מעל את הרוטב שהתקבל ומערבבים.
הטעם של עז כזו בסלט גן הירק מוכר כפשוט מושלם. וזה בכלל לא מפונק בשיטת ביצוע לא שגרתית.
