מקלות סרטן פריכים בבלילה - אפשרות נהדרת למנה ראשונה ביתית ל"קצף ". מנה זו תהיה קישוט מקורי לשולחן החגיגי. לחלופין, עבור חטיפים תוכלו לבחור מילוי מעניין וטעים.
תוכן חומר:
מקלות סרטן מטוגנים בבלילת הגבינה
רכיבים: חבילה גדולה של מקלות סרטן, 140 גרם גבינה קשה, 2 ביצים, מלח, 120 גרם קמח חיטה, תערובת של שום מיובש ופפריקה מתוקה.
- השלב הראשון הוא הכנת הבלילה לחטיף עתידי. לשם כך משולבים בקערה ביצים, מלח, קמח ותבלינים. עליכם לערבב היטב את כל המוצרים ולצקת להם מעט מים מבושלים.
- יש לקחת מקלות סרטן באיכות גבוהה, אשר לא נקרעות בעת הפריסה. רצוי, לא קפוא, אלא מצונן. כל מקל נפרש, בר גבינה נקבע באמצעו ואז הוא נעטף בחזרה.
- מקלות מטוגנים בשמן מחומם היטב. בעבר, כל אחד מהם צריך לטבול בבלילה.
מקלות סרטן מטוגנים עם גבינה מונחים מייד על מפית נייר כדי להיפטר מעודפי שומן.
מתכון שום
רכיבים: 120 גרם מקלות סרטן, ביצה, מלח, 2 כפות. כפות קמח בדרגה גבוהה, תבלינים, 2-3 שיני שום.
- הביצה פועמת היטב בקצפת. מוסיפים אליו מלח ותבלינים. מיד ניתן לשלוח לתערובת שום, כתוש בכל דרך נוחה. עדיף להעביר אותו דרך מסחטת שום.
- קמח ותבלינים מוזגים בהדרגה לבלילה מוכנה למחצה. מערבבים את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה. לפי עקביות זה ייראה כמו שמנת חמוצה עבה.
- מקלות מופשרים נפטרים מהסרט. כל אחד מהם מחולק לשלושה חלקים שווים.
המקלות נטבלים בבלילה ומטגנים עד שהם מזהיבים בשמן חם.
בבלילת בירה
רכיבים: חבילה גדולה של מקלות סרטן, 1 שן שום, כמה גבינות מעובדות, מעט מיונז, 80 מ"ל מים מסוננים ובירה, 2 ביצים, 90 גרם קמח, מלח.
- למלית, הגבינה משולבת בכמות קטנה של מיונז ושום קצוץ.
- כל מקל סרטן נפרש בעדינות ומכוסה בתערובת שום. אז אתה יכול לעטוף אותו בחזרה.
- להכנת הבלילה משולבים בירה קרה, מים וחלמונים המוקצפים במלח. בהדרגה מוסיפים קמח מנופה למסה.
- הסנאים המוקצפים לקצף סמיך נשלחים אחרונים לבלילה. מערבבים את הרכיבים בזהירות רבה בעזרת כף רחבה.
- מקל הסרטנים נמתח על מזלג וטבול לחלוטין בבלילה. לאחר מכן, המתאבון מטוגן בשומן מחומם היטב מכל הצדדים. הכי נוח להשתמש בטיגון עמוק.
מקלות סרטן מטוגנים בבלילה מוגשים עם רוטב שמנת שום.
מתכון טעים:מקלות סרטן ממולאים
אין ביצים
רכיבים: 90 מ"ל בירה בהירה, חבילה גדולה של מקלות סרטן, חצי לימון, עשבי תיבול ארומטיים, חצי כוס קמח חיטה, מלח.
- מיץ סוחט מחצי לימון לקערה. מייד ומוסיפים שם מלח ועשבי תיבול ארומטיים לפי הטעם.
- מקלות קפואים נשלחים למרינדה המתקבלת למשך חצי שעה.
- קמח מנופה לקערה נפרדת ובירה מוזגת. המסה לישה היטב. אתה יכול להשתמש במיקסר בשביל זה. מוסיפים מלח, תיבול.
- כל מקל כבוש טובל בבלילת בירה וקמח, לאחר מכן הוא מונח בתבנית צלייה עם שמן מחומם.
מכינים פינוק לפני הופעת קרום מוזהב.
מקלות סרטן ממולאים בבלילה
רכיבים: 12 יח '. מקלות סרטן, חבורה של ירקות, 2-2.5 כפות. כפות קמח, 1 כף. כף מים מבושלים, 3 ביצים, 2 כפות. כפות מיונז, 90 גרם מכל גבינה (רצוי קשה), שום לפי הטעם, שמנת חמוצה או מיונז לשמן המלית.
- במידת הצורך, המקלות מורחבים מראש וממלאים במילוי.
- האחרון מוכן מגבינה מגורדת דק, בשילוב שום כתוש, שמנת חמוצה או מיונז. למילוי מוסיפים גם ירקות קצוצים דק.
- לבלילה, הרוטב והביצים מכים היטב. מים שופכים אליהם.
- כל מקל עם מילוי מתפורר בקמח, טובל בבלילה ואז מטוגן בשמן חם עד לקרום.
ניתן לבשל מקלות סרטן ממולאים בבלילה עם מגוון מילויים לפי הטעם. לדוגמה, להוסיף ירקות טריים או כבושים, כל מיני רטבים ותבלינים.
זה מעניין:סלט ים אדום
מתכון מתאבן למיונז
רכיבים: 170 גרם מקלות סרטן, ביצת עוף, 2.5 כפות. כפות קמח בדרגה גבוהה, 1 כף. כף מיונז, מלח, חופן פירורים.
- גרסה זו של הבלילה מבושלת מהר יותר וקל יותר. לשם כך, שבור ביצה לקערה, מוסיפים מלח וכמות המיונז המצוינת במתכון. קמח חיטה נשלח לכאן במנות קטנות. לבלילה לישה עד לקבלת תערובת חלקה.
- במידת הצורך, המקלות מופשרים בעבר ומוסרים מהאריזה. כל אחד מהם טובל בבלילה המתקבלת, ואז - בפירורי לחם.
- המתאבון מטוגן במחבת עם שומן מחומם היטב.
מגישים עם כל רוטב מוכן.
זה מעניין:רפאלו ממקלות סרטן - מתכון
הדרך המקורית לבשל בבלילת קוקוס
רכיבים: 170 מקלות סרטן, 60 גר 'קמח + לפיזור, ½ כפית אבקת אפייה, 40 מ"ל מים, כוס מלאה של פתיתי קוקוס גדולים.
- כל החומרים היבשים מהמתכון משולבים בקערה משותפת. רצוי לנפות קודם את הקמח. בשלב הבא, הבסיס העיקרי לבלילה מדולל במי קרח. הטמפרטורה הזו של הנוזל היא זו שתעשה את הטיפול בפריך ככל האפשר.
- מקלות שהופשרו מראש וזורקים מעט מתפוררים בקמח וטבולים בבלילה. זה צריך להיות סמיך מספיק, אחרת כל התערובת מתנקזת מהר מהמוצר.
- הטבלנים נטבלים בשמן רותח ומטגנים עד להשחמה מכל הצדדים. גם טיגון שמן עמוק ומחבת רגילה מתאימים למטרה זו. האפשרות האחרונה תחסוך נפט.
ארוחות מוכנות מוגשות לשולחן, הן חם והן קר. אם תרצו, תוכלו להרחיב את המקלות ולמלא אותם במילוי כלשהו לפני שתצללו לבלילה.
