מרק קרם דלעת - 10 מתכונים

מרק קרם דלעת טעים ובריא הוא אפשרות אוכל בריאה מצוינת לכל המשפחה. בנוסף למרכיב העיקרי - ירק כתום, הרכב המנה עשוי לכלול בשר, פירות ים, מוצרי חלב ורכיבים אחרים. המרקם העדין של המרק והרכב המצוין מתאימים כתזונה למבוגרים וילדים קטנים. ניתן לאכול אותו על ידי אנשים הסובלים מבעיות בריאות, בפרט עם איברי העיכול והאנדוקרינית.

מרק קרם דלעת קלאסי

העיקר כשמכינים מנה זו היא להכין את כל המוצרים מראש, מכיוון שהמרק מתבשל מהר מאוד - תוך פחות מחצי שעה, למרות מספר תהליכי בישול. עקביות המנה עדינה, קלילה עם טעם וארומה מדהימים. מרק כזה יהיה אלטרנטיבה מצוינת למנות הראשונות המסורתיות שכל עקרות הבית מבשלות מדי יום במטבחים שלהן.

הכנת אוכל על בסיס:

• עיסת דלעת - 0.5 ק"ג;
• בצל;
• חמאה - 20 גרם;
• מרק או מים - 350 מ"ל;
• פלפל שחור גרוס;
• גזר - 1 יבול שורש קטן;
• שום - זוג ציפורן;
• שמן זית - 20 מ"ל;
• זנגביל טחון לפי הטעם;
• מלחים;
• שמנת - 3 כפות

ראשית עליכם לקלף ולקצוץ את כל הירקות. דלעת וגזר נחתכים לחתיכות גדולות, בצל בחצי טבעות, שום בקוביות קטנות. אחרי בכלי עמוק - מחבת או תבשיל עליכם לחמם את שני השמנים המשמשים לפי המתכון ומטגנים את השום עם הבצל. שם כדאי לשלוח גזר, קמצוץ מוסקט עם ג'ינג'ר, לשפוך פנימה מצקת מרק או מים, לכסות. תבשיל ירקות על אש נמוכה במשך 12 דקות.

כאשר הגזר הופך להיות רך, המוצר העיקרי מתווסף לסיר הקמח - דלעת, מטוגן מעט ומוזג עם מרק כך שהוא מכסה לחלוטין את כל מרכיבי המנה. תבשיל את כל זה כ- 25 דקות, עד שכל המוצרים מבושלים במלואם. בסוף מוסיפים מלח עם פלפל.

לאחר בישול ירקות, יש לרוקן את הנוזל לקערה ובעזרת בלנדר צולל, לטחון את הירקות ולהפוך אותם לפירה. את המרק מוזגים לירקות בהדרגה, עד שמתקבלת העקביות הרצויה של המרק. כשהמנה מוכנה, יש לשלוח אותה שוב לתנור, להדליק אש קטנה, לשפוך פנימה את השמנת, לערבב הכל, להביא לרתיחה. המוצר המוגמר מבוקבק מייד לאחר הבישול. ניתן לקשט את החלק העליון בפטרוזיליה או סלרי.

איך לבשל עם עוף?

מתקבל מרק מזין, אך דל קלוריות, העשוי מדלעת ועוף רך. זה חייב להיות בתזונה של ילדים ומבוגרים צעירים, מכיוון שהוא יסייע לאיברים פנימיים לתפקד כראוי וללא תקלות. דלעת תרוות את הגוף בקרוטן, ויטמינים ומינרלים, חלבון בשר, המעורב במבנה התאים. אתה יכול לאכול את המרק הזה לארוחת בוקר, צהריים או ארוחת ערב. הוא קל, נספג במהירות על ידי הגוף, אינו יוצר תחושת כבדות.

תוכלו להכין את הארוחה מ:

• פילה עוף - 0.5 ק"ג;
• דלעות - 550 גרם;
• גזר - כמה חלקים;
• חמאה - 40 גרם;
• שומן צמחי - 60 מ"ל;
• בצל;
• לחם לבן - כמה פרוסות;
• זרעי דלעת;
• שום - 2-4 שיני;
• שמנת - 180 מ"ל;
• מלח, פלפל;
• ירקות שמיר, פטרוזיליה או סלרי.

יש לשטוף את פילה העוף, לקלף, לחתוך לחתיכות ולשים על אש קטנה, לשפוך עם מים נקיים. הדלעת קלופה, חתוכה לקוביות בגודל בינוני ומונחת על תבנית אפיה, ששומנה בעבר בשומן צמחי. אליו אתה צריך להוסיף תבלינים, מלח, שיני שום שהועברו דרך העיתונות. שמים שמן על גבי הירק וכל זה עובר לתנור לאפייה. זמן הכנת ירקות - 15-20 דקות בטמפרטורה של 190 מעלות (אופים עד לבישול).

בזמן שהדלעת מכינה, בצל, שאר השום והגזר מטוגנים בתבנית. לאחר הופעת קרום מוזהב, נשלחים הירקות לבשר ומבשלים עד לבישול. בסוף כל המוצרים משולבים וטוחנים בעזרת בלנדר. צפיפות המרק מוסדרת על ידי המרק שנותר לאחר בישול הבשר. לפני ההגשה מוסיפים שמנת לחלוט, הכל מקציפים, מומלחים לפי הטעם ומגישים ליד השולחן. קרקרים מטוגנים, זרעים יבשים ועשבי תיבול מונחים על צלחות ההגשה על גבי המחית.

וריאנט של מנה עדינה עם שמנת

מרק קרם דלעת עם שמנת מוכן במדינות רבות, ובחלקן הוא משווה לתבשיל לאומי. כבוד כזה אינו ללא סיבה למנה זו, מכיוון שיש לה טעם נעים עדין, מבושל במהירות ובריא להפליא לגוף.

אפשר לבשל מרק תוך 35-40 דקות, מ:

• דלעות - 0.4 ק"ג;
• תפוחי אדמה - זוג פקעות בינוניות;
• גזר - מספר גידולי שורש גדולים;
• נורות;
• אגוז מוסקט טחון - כפית ללא גבעה;
• שמנת שומן - 0.5 כוסות;
• מלח, פלפל;
• עשבים יבשים.

יש לקלף גזר, דלעות ותפוחי אדמה, לשטוף אותם, לחתוך אותם לקוביות בגודל זהה. מכניסים לסיר, מוסיפים מעט מים ומבשלים על אש נמוכה עד לבישול.

בנפרד, במחבת בשמן, יש לטגן את טבעות הבצל עד להזהבה, לשלב עם ירקות, להוסיף תבלינים. בעזרת בלנדר יד, טוחנים את כל המוצרים בפירה, מוסיפים שמנת ומעלים. כאשר המסה מתחילה לרתוח, אתה צריך לכבות את האש, לשפוך את המרק על צלחות ולהגיש לאורחים, להוסיף תבלינים.

מתכון טעים:מרק שמפניון

בתוספת תפוחי אדמה

איזה מרק בלי תפוחי האדמה האהובים על כולם? זה כנראה מה שטבח חשב, לאחר שהחליט לשלב תפוחי אדמה ודלעות במנה אחת.זה אידיאלי למי שלא רוצה לקבל טעם עשיר של ירק כתום בכלי. תפוח האדמה מעיסה אותו בצורה מושלמת, משלים את האוכל והחלב הכלול בקומפוזיציה מעניק טעם עדין ומרקם מדהים.

להכנת המרק עליכם להצטייד:

• עיסת דלעת - 350 גרם;
• תפוחי אדמה - 350 גרם;
• חמאה - 40 גרם;
• חלב - 1 כף.;
• פלפל, מלח.

פקעות דלעת ותפוחי אדמה קלופות, חתוכות לקוביות גדולות ונערמות בכלי לבישול. מים או מרק מוסיפים כך שהם מכסים רק מעט את הירקות. לאחר הרתיחה מבשלים את המוצרים מתחת למכסה, על אש נמוכה עד לבישול.

בשלב הבא, יש לחתוך את הירקות למסה אחידה, לתבל, להוסיף מלח ופלפל. אחרי שכל זה מוזגים עם חלב, מוסיפים שמן ומחממים על אש עד שהוא רותח. בסוף אפשר להוסיף עשבי תיבול טריים או מיובשים. מגישים מרק כזה עם קרוטונים של לחם לבן.

עם זנגביל

מרק דלעת עם זנגביל ותבלינים הוא מסורתי במטבח המרוקאי. זה מתגלה ריחני ומספק למדי, למרות ההרכב הרזה.

אתה יכול להכין מנה מ:

• דלעות (בכל דרגה) - 0.4 ק"ג;
• זנגביל - 25 גרם;
• תפוחי אדמה - כמה פקעות בינוניות;
• בצל;
• עלה דפנה;
• מים - 450 מ"ל;
• קוסקוס - 6 כפות;
• שמן צמחי - 30 מ"ל;
• מלחים לפי הטעם;
• שום - כמה ציפורן;
• חמאה - 20 גרם;
• כוסברה, פלפל שחור;
• מים מבושלים - בערך 8 כוסות.

כל הירקות קלופים וקוצצים מיד לפני הבישול. ראשית, בצל, חתוך לקוביות, מטוגן בקערת תבשילים, ואז מוסיפים אליו שורש ג'ינג'ר מגורר ושום קצוץ דק. אחרי שאתה שולח את הכמות הנכונה של כוסברה, פלפל ועלי דפנה. את כל זה יש לטגן כשישים שניות.

בהמשך לטיגון נחתכים תפוחי אדמה, פורסים גם למרק וגם לדלעת, מים חמים מוסיפים והכול מרתיח כ- 25 דקות. בסוף הבישול, עליכם להוציא את הלברושקה מהמים, אחרת זה יקלקל ללא תקווה את הטעם של המנה המוגמרת. ירקות מבושלים מופרעים על ידי בלנדר ומניחים בצד.

בינתיים יש לאדות בנפרד את הקוסקוס (המכונה "בורגול" בקבוצה טורקית) בכלי עם מים, להוסיף מעט מלח. כאשר הדגנים מבושלים, יש להוסיף אותה למרק, לערבב. מגישים את הארוחה המוגמרת חמה.

מתכון לבישול

ניתן לבשל את המרק הנפלא הזה בסיר איטי תוך דקות - במהירות, בפשטות, ומשלים את העונה במרכיבים שונים (עגבניות, קישואים וכו '). קל וטעים, מסתבר תמיד כשמבשלים במכונת נס.

להכנת כלים למתכון זה, עליכם להצטייד:

• מרק בשר או ירקות - 0.5 ליטר;
• דלעת - 450 גרם;
• תפוחי אדמה - 250 גרם;
• כרישה - כמה חתיכות;
• גזר;
• שום - כמה ציפורן;
• שומן צמחי - 40 מ"ל;
• מלח, פלפל.

לאחר שבחרתם במצב "אפייה", עליכם לחמם את השומן יחד עם שיני שום, קלופים ומחולקים לשני חלקים. יש לקלף דלעת, גזר, תפוח אדמה, בצל וחותכים לחתיכות גדולות. באותו מצב, יש צורך לטגן ירקות למשך 12 דקות, למלא אותם בחצי חלק מהמרק ולהפעיל את מצב ה"סטינג ". הבישול לוקח בערך 55 דקות, ואז טוחנים בעזרת בלנדר ומוסיפים את שארית המרק. מוסיפים תבלינים ושופכים לצלחות בסוף.

מרק שמנת דלעת וחלב

רבים מכינים דייסת דלעת חלב עונתית ומוסיפים לה דגנים ופירות יבשים שונים. במקום קינוח מתוק, תוכלו לבשל על בסיס דלעת וחלב מרק מזין טעים שבוודאי ימשוך את כל משקי הבית.

הוא מוכן מ:

• עיסת דלעת - 300 גרם;
• בצל;
• גזר;
• חלב - 100 מ"ל;
• שמן זית - כמה כפות;
• מלח, פלפל.

דלעת קלופה וחותכת לקוביות, גזר מגורד, בצל חתוך לקוביות. בצל וגזר מטוגנים בתורם, לאחר מכן מוסיפים דלעת. כאשר הירקות מטוגנים מעט, יש למזוג אותם עם מים ותבשיל עד לבישול.

כאשר הדלעת מבושלת, עליכם להוסיף חלב לירקות, להביא לרתיחה, להוסיף תבלינים. הורגים הכל בפירה, מגישים עם בייקון ופיצוחים.

וריאציה טעימה עם גבינה

אפשרות מעניינת להכנת מרק דלעת היא מתכון עם גבינה קשה. הוא ייתן למנה צמיגות אופיינית, רוך. אם מכינים את המוצרים מראש, תוכלו לבשל את המנה תוך 15-20 דקות.

כדי להכין את המנה עליכם לקחת:

• עיסת דלעת - 600 גרם;
• גזר - 3 גידולי שורש;
• כרישה - 1 pc .;
• זנגביל - 25 גרם;
• פטרוזיליה ושמיר;
• עלה דפנה;
• מלח, תבלינים;
• שום
• גבינה קשה - 150 גרם;
• שמנת - 2 כפות

ראשית עליכם לבשל את מרק הירקות. לשם כך, להוסיף את הכרישה הקצוצה, הג'ינג'ר, עשבי התיבול, הלברושקה למחבת, להוסיף מלח. בנפרד, בסיר בשמן (עדיף להשתמש בשילוב של מרכיב שמנת וירקית), מטגנים את השום, לאחר שעיסת הדלעת חתוכה לברים וגזר, מוסיפים להם מעט מרק ומבשלים עד שהירקות רכים.

לאחר הבישול, דלעות וגזר צריכים לטחון אותם בבלנדר, לשפוך את המרק המוכן. מוצרים ממנו לא ניתן להכניס למרק, מכיוון שהם כבר נתנו את כל הטעם והארומה שלהם למרק. מבלי להוציא את המרק מהאש, צריך להוסיף לתוכו שמנת וגבינה מגוררת. יש לבחור במוצרי חלב באיכות טובה אשר תימס מייד בחלל חם. לאחר מיזוג הגבינה בתפזורת, ניתן להוסיף מלח, פלפל ולהגיש לשולחן.

עם דלעת ושרימפס

מרק דלעת שמנת עם שרימפס הוא לבבי, סמיך, עם טעם יוצא דופן ומקורי. בתוכו ניתן לצפות בשילוב מעניין של מוצרים שונים, שבסופו של דבר הרמוניה בצורה מושלמת ויוצרים הרכב טעם מעולה.

כדי להכין את המנה עליכם לקחת:

• עיסת דלעת - 900 גרם;
• בצל וגזר - 2 יח ';
• מים - 900 מ"ל;
• קרם דל שומן - 120 מ"ל;
• שרימפס - 350 גרם;
• שיני שום - כמה חתיכות;
• קצת מלח, פלפל, זרעי קימל, כוסברה, אגוז מוסקט ותבלינים אהובים אחרים.

בצל קצוץ וגזר מגורד מטוגנים בחמאה עד להזהבה. עיסת דלעת עסיסית קלופה, נחתכת לפרוסות באותו גודל, יוצקת עם מים ובושלת על אש בינונית עם צלייה ותבלינים. לאחר הבישול, הכל נמעך בבלנדר צולל, מעורבב עם שמנת.

בנפרד, מטוגנים פלחי שום במחבת בשמן, לאחר מכן יש להוסיף להם את הכמות השרימפס הקלופה. מטגנים פירות ים על אש נמוכה עד לבישול, ואז מניחים צלחות עם מרק. בנפרד, תוכלו לטגן בגט לבן, מגורר עם התבלינים האהובים עליכם ולהגיש עם מחית דלעת.

בישול מנה דיאטטית

על ידי הכללת מרק דלעת דיאטה בתזונה, אתה יכול להיות רגוע לא רק לדמות שלך, אלא גם לבריאות שלך. ניתן לעשות זאת עם הרכב ויטמינים עשיר, להוסיף ירקות ועשבי תיבול שונים. אתה יכול לאכול מרק כזה, אם כי כל יום, להשלים ולשנות את המתכון כרצונך.

מן המרכיבים צריך להיות מצויד:

• דלעת - 150 גרם;
• גזר - 40 גרם;
• תפוחי אדמה - 50 גרם;
• בצל - 20 גרם;
• תפוח מתוק וחמוץ - 50 גרם;
• שמן זית - 30 מ"ל;
• לברושקה;
• תבלינים;
• מים מטוהרים - 250 מ"ל;
• עם מלח.

בסיר, הרתיחו מים, ואז הוסיפו אליו גזר ותפוח אדמה, לברושקה, פלפל ושמן. לאחר 8 דקות של בישול, אתה צריך להוסיף את שאר המוצרים למיכל - דלעת, תפוח ובצל. ניתן להסיר עלה דפנה עם פלפל מהמרק בשלב זה.

כאשר הירקות מוכנים, הם צריכים לכתוש בפירה, לעטר בעשבים ולהגיש. זה טוב לאכול מרק כזה עם לחם חום או קרקרים. ארוחה כזו היא אפשרות נהדרת עבור אנשים בגילאים שונים שרוצים לקבל תזונה משביעה ובריאה עם יתרונות בריאותיים.