כיום, בברים ברוסים רבים, אדם יכול לפגוש את אגדת הקוקטיילים "מרי הארורה". זה נחשב לאחד המפורסמים ביותר וקל להכנה. המותחן עם אותו שם בדיוק תרם לעלייה בפופולריות.

מרי הארורה - סיפור הקוקטייל

קוקטייל ה- Bloody Mary האגדי הופיע בבירה הצרפתית בבר שנקרא ניו-יורק הארי בר. אירוע זה התרחש בראשית המאה העשרים, וביתר דיוק בשנת 1921. פרננדו פטיו (כינוי פיט) נחשב ליוצר המשקה הזה, אם כי הוא עצמו נתן את כף היד לג'ורג 'איסל האלמוני. עם זאת, לזכותו של פיט זוכה העובדה שהוא היה זה שהתחיל לראשונה להוסיף רטבים ותבלינים שונים לקוקטייל. הם אלה ש" עשו "את" מרי המדממת ".

אסור לשכוח מזה, כי היום רוב האנשים חושבים שהקוקטייל עצמו, למעט עגבניות מעורבבות וודקה, אינו מייצג דבר.

וורצסטר היה הרוטב הראשון שפיט הוסיף למשקה. אפילו זמן מה לאחר שעבר לניו יורק, הוא ניסה להוסיף משהו חדש לקוקטייל, כדי לשפר אותו. פיט לא עבר ליד רוטב הטבסקו המתובל.

כבר בהתחלה נוספו רק פרוסות הדרים לקוקטייל. וזהו. כיווץ של סלרי, שנוכחותו נחשבת למסורתית כיום, הופיע בקוקטייל עקב פיקוחו של הברמן במלון השגריר בשיקגו. הוא פשוט שכח להכניס משקה מקל מיוחד לערבוב. אך האישה שהזמינה לא התבלבלה והחלה לרגש את המשקה בעזרת ציצית של סלרי.

השם קוקטייל "עקוב מדם" קיבל אך ורק בגלל צבעו, ואת "מרי" לכבוד מרי פיקפורד, השחקנית ההוליוודית דאז המפורסמת. מרי הייתה מהראשונות שהשתתפו בטעימת קוקטייל חדש.

מתכון קוקטיילים קלאסי

מרכיבים

  • סלרי (צפרדע).
  • מיץ עגבניות (150 מ"ל).
  • רוטב "טבסקו" ו- "Worcesters" (שלוש טיפות כל אחת).
  • מיץ לימון (15 מ"ל).
  • וודקה באיכות טובה (75 מ"ל).
  • תבלינים (פלפל שחור גרוס, מלח - גרם אחד).

תהליך בישול:

  1. יש לקחת כדור כדורסל שהוכן מראש ולשפוך שם כמות וודקה מסוימת.
  2. הוסף אליו מיץ לימון ותבלינים. בוחשים היטב.
  3. הוסף מיץ עגבניות, כמה טיפות מכל רוטב. שוב, מערבבים הכל היטב.
  4. בסוף, מוסיפים קמצוץ סלרי.

עכשיו, הכנת קוקטייל בלאדי מרי לא נראית כל כך קשה. אבל אם אדם מבשל את זה בעצמו בבית, אז אפשר לשנות את המתכון מעט, כלומר להסיר כמה מרכיבים, תוך שמירה על הטעם הסופי.

ניתן להוסיף לקוקטייל גרועי Worcesters או רטבים של טבסקו. היעדרם אינו מקלקל את המשקה, אך יהפוך את החומרים לזולים ביותר.

אגב, ראוי לציין: רוטב Worcesters הוא תיבול מתוק וחמוץ שמשמש לעתים קרובות, למשל, באיי בריטניה או באנגליה. הוא עשוי מחומץ, סוכר ודגים. קניית רוטב בפדרציה הרוסית היא די בעייתית.

עם רוטב אחר (טבסקו) הדברים קצת יותר פשוטים. אתה יכול לקנות אותו כמעט בכל סופרמרקט. הוא מכיל מלח, חומץ וכמובן פלפל חריף. לכן הרוטב הזה חריף מאוד.

אתה לא יכול לסבול, מנסה להוסיף גרם של מלח ופלפל לקוקטייל. עדיף לבנות על העדפות הטעם. אתה צריך להתחיל עם רסיס, ולהמשיך כבר מהתוצאה. אבל לסרב לסלרי לא מומלץ. אחרי הכל, זה משלים בצורה מושלמת את הקוקטייל.

אפשרות לבישול עם סלרי

במהלך הכנת הקוקטייל, יש לבצע כמה צעדים בסיסיים, כלומר:

  1. קודם כל, וודקה (75 מ"ל) מוזגת לכוס.
  2. לאחר מכן, עליך להוסיף מיץ לימון, פלפל ומלח (גרם אחד כל אחד) ולערבב היטב.
  3. שים קוביות קרח (כמה חתיכות).
  4. מוסיפים עגבניות (150 גרם).
  5. מערבבים הכל היטב.
  6. שים קמצוץ סלרי.

כדאי לשים לב לעובדה שאפשרות זו להכנת קוקטייל שונה במקצת מאחרים. כאן צריך להוסיף מלח, מיץ לימון, פלפל אחרי וודקה, ורק אז קרח, אבל במתכונים אחרים ההפך הוא הנכון. בזכות זה, טעם המשקה הוא חי יותר ויוצא דופן.

מקורי "מרי הארורה" עם ביצה

אפשרות זו להכנת המשקה הומצאה על ידי הברמנים הרוסים. מתכון זה משכפל כמעט משקה מסורתי, אך עדיין שיטת ההכנה מעט שונה. בשלב הבא, נספר לכם כיצד להכין "מרי מדממת" עם ביצה.

מרכיבים

  • וודקה (50 גרם).
  • ביצה אחת (עוף).
  • קורט פלפל, מלח.
  • מיץ עגבניות (100 גרם).
  • מיץ לימון מחצי לימון.

אניני טעם ממליצים לקחת רק את החלמון, והכי טוב משתי ביצי עוף.

בישול:

  1. בכוס, שימו בזהירות את החלמון וודאו שהוא לא נפגע.
  2. מערבבים מלח, מיץ עגבניות ולימון ופלפל.
  3. הנוזל שנוצר מוזג בזהירות לכוס, תוך שמירה על החלמון על כנו.
  4. הוסיפו בזהירות וודקה (מקורר).
  5. אין צורך לערבב.

התוצאה היא קוקטייל תלת שכבתי. בחלק התחתון ממש החלמון, באמצע מיץ עגבניות, ובחלקו העליון וודקה.

קוקטייל לא אלכוהולי

עדיף לשתות קוקטייל כזה לפני הארוחה. זה, כמו משקה מסורתי, יוצא דופן ומתובל. זו הסיבה שגם נשים בהריון יכולות ליהנות מכך, אך בכמויות קטנות.

מרכיבים

  • רוטב חם.
  • קוביות קרח.
  • מלח, פלפל, סלרי קצוץ (קמצוץ).
  • קרח כתוש.
  • מיץ עגבניות (ארבע כפות).
  • רוטב Worcestershire (שלוש טיפות).

תהליך בישול:

  1. השלב הראשון הוא לשלב מיץ לימון ועגבנייה. ואז להוסיף להם רטבים ותבלינים (פלפל, מלח).
  2. לאחר מכן, מערבבים את התערובת המתקבלת והקרח הכתוש, ואז מסננים אותה עם מסננת קטנה לכוס (עם קוביות קרח).
  3. בשלב האחרון, קוקטייל מעוטר בפרוסת לימון (ניתן להחליף בסיד) או סלרי.

איך לשתות?

קוקטייל זה שייך למשקאות ארוכים, כלומר למשקאות המיוצרים בכמויות גדולות. לרוב הם שיכורים בלגימות קטנות דרך הצינורות. "מרי עקובה מדם", שמוכן לפי המתכון הרוסי (עם ביצה), מוגש עם זוג צינורות. בזכות זה אדם מסוגל לווסת באופן עצמאי כיצד מגיעים מיץ וודקה. כחטיף, השתמש בדרך כלל בצלחת סלרי. אגב, המשקה הזה נחשב לכלי טוב במאבק נגד כאב ראש והנגאובר.