לאחרונה, בין הפירות הרגילים על מדפי המרכולים ישנם פירות יוצאי דופן. רבים מהם נראים כל כך אקזוטיים עד שלא ברור לחלוטין מה שלומם. אורח אחד כזה ממדינה זרה רחוקה הוא קומקוואט - מה זה שרבים יעניינו לדעת.
תוכן חומר:
מה זה קומקוואט ואיך זה נראה?
הפרי נחשב לייצוג של פירות הדר ממשפחת השורשים והסוג פורטונלה. הוא גדל על עצים ירוקי עד עם כתר מעוגל, בעיקר על מטעים בדרום סין. הוא גדל גם במזרח התיכון, ביפן ובדרום אמריקה. קומקווט פורח עם פרחים לבנים ויפים, מריחים סיד, מגיעים לגודל קטן. לכן לרוב ניתן למצוא אותו בדירות כצמח נוי. עם הזמן העצים הגדלים על אדן החלון אף מתחילים לשאת פרי.
פירות הקומקוואט הם בצבע כתום רווי, קטנים (קוטר של עד 2.5 ס"מ), סגלגלים, המורכבים מ 4-7 פרולות. כלפי חוץ, הם דומים לכתום, אך נבדלים ממנו בצורה יוצאת דופן ובגודל קטן.
העיסה דומה בטעמו למנדרינה, אך יש לה חמיצות בולטת יותר. ראוי לציין כי הקליפה הדקה גם היא אכילה ובעלת טעם מתוק ומעט חמצמץ עם מרירות. אל תאכלו רק את זרעי הפרי, מכיוון שהם מרירים מאוד. בספרות ישנם שמות אחרים לפרי - קינקן או פורטונלה. פירושו של קומקוואט (תורגם מסינית) פירושו "תפוח זהב".
מה ואיך לאכול פרי
פירות אכילים הם טובים הן בצורה גולמית יחד עם קליפות והן מעובדים. הם מכינים ריבות טעימות, שימורים, מרמלדה, פירות מסוכרים ואפילו משקאות חריפים.באופן יעיל על השולחן החגיגי נראים כלים מעוטרים בפרוסות קומקומט. פרי יוצא דופן מתווסף לבשר או דגים אפויים, בסלטים, ברטבים מתוקים וחמצמצים, הוא משמש להכנת מנות מתוקות, מיצים, קומפוטים, קונפיטורה.
הסינים טוחנים את הקומקאט עם סוכר, מניחים בכלי זכוכית ושומרים במקרר כל השנה. הכלי משמש להצטננות ודלקות בדרכי הנשימה, מסייע להיפטר נזלת וכאבי גרון.
בבחירת קומקוואט, שימו לב למראה העור. זה צריך להיות בצבע כתום רווי, ללא שקעים, סדקים או נזק גלוי אחר. העובר עצמו חייב להיות עמיד, אך לא רך ולא קשה מדי.
תכולת הקלוריות וההרכב
קומקוואט נחשב למוצר דל קלוריות, מכיוון ש 100 גרם עיסת מכיל 71 קק"ל בלבד. עם זאת, הפירות, אם כי תזונתיים, אך השימוש המוגזם שלהם יכול להוביל לעלייה במשקל. העובדה היא ש 100 גרם מהמוצר מכיל כמות גדולה של פחמימות - עד 9.1 גרם, כמו גם כמה חלבונים - 1.9 גרם, סיבים תזונתיים - 6.5 גרם, שומן - 0.9 גרם, בערך 80 גרם מים ו- 0.5 גרם אפר.
הרכב מכיל חומצות אומגה 3 ואומגה 6, סוכרים, ויטמינים A, קבוצות B, E, חומצה אסקורבית, אשלגן, סידן, מגנזיום, זרחן ונתרן.
תכונות שימושיות של קומקוואט
לפירות טריים יש את ההשפעות הבאות על הגוף:
- אנטי מיקרוביאלי;
- משקם;
- טיהור;
- להוריד כולסטרול בדם;
- להגן מפני מחלות לב, כלי דם, מפרקים;
- לנרמל לחץ דם;
- להקל על מחסור בוויטמין;
- לשפר את המצב הרגשי.
בשל כמות הוויטמינים הגדולה, פורונטלה נחשבת מועילה מאוד. השימוש הקבוע בה מחזק את מערכת החיסון ומגביר את עמידות הגוף לזיהומים נגיפיים, פטרייתיים וחיידקיים. חומצות הכלולות במיץ פרי מעוררות את העיכול ואת ייצור מיץ העיכול, מגבירות את התיאבון ומשפרות את חילוף החומרים. קומקומט הוא מניעה טוב נגד התפתחות כיבי קיבה וכיבי תריסריון. כנוגד חמצון, הוא מסלק חומרים רעילים מהגוף תוך זמן קצר. לכן כדאי לאכול אחרי סעודה עם שפע של מזון שומני ואלכוהול. הפרי עוזר להתמודד עם הנגאובר מהר הרבה יותר, מנטרל ריח רע מהפה.
היתרונות של שמנים אתרים
שמנים אתריים של קומקומט נמצאים בשימוש נרחב בארומתרפיה כמעוררי מוח. זה בזכותם כי מימי קדם הפרי נחשב כמזון החכמים. ניחוח הדרים רווי בהיר מעניק כוח, משיב את החיוניות, מסיר מדיכאון, מקל על עייפות. האתרים מיועדים לטיפול במחלות מערכת העצבים וללחץ נפשי. שמנים משמשים בקוסמטולוגיה. הם כלולים בהרכב של מסכות וקליפות פרי לעור בעייתי. בשילוב עם רכיבים אחרים, הם מבטלים ביעילות דלקת, מחטאים ומרפאים קומדונים ואקנה. שפשוף בעור הקרמים והקרמים בשמן קומקוואט מבטל סימני מתיחה ושכבות לאחר לידה, כתמי גיל, צלוליטיס.
קומקאט מיובש
ניתן למצוא קומבטות יבשים חתוכים לחתיכות על מדפי החנויות לעתים קרובות ככל טריים. יתר על כן, תכולת הוויטמינים בו לא פוחתת כלל. נהפוך הוא, ריכוז החומרים הפעילים עולה בגלל התסיסה עם הייבוש, והתכונות המועילות של המוצר רק גדלות. גם תכולת הקלוריות שלו עולה ל 283 קק"ל ל 100 גרם.
משקאות שונים מכינים מפירות יבשים - קומפוטים, תמיסות. כשהוא מחומם, הקליפה המיובשת משחררת אטמוספרה כמות גדולה של שמנים אתרים. עם שפעת והתקררויות ניתן לפרוס אותה במקומות חמים (למשל על רדיאטורי חימום) כדי לחטא את החדר.
נשים סיניות שופכות פירות יבשים עם מים חמים (אך לא מים רותחים), מתעקשות במשך מספר שעות ושוטפות את קרם בכל בוקר.ההערכה היא כי ההליך מסייע בשימור רעננות ונעור הפנים, משפר את גוון העור, מחליק קמטים רדודים מוקדמים.
קומקאט מיובש
ניתן לייבש פירות שלמים בשמש או במייבש מים. תכונותיו של קומקאט מיובש אינן שונות בהרבה מפירות טריים. בשל התכולה הגבוהה של ויטמין A, המוצר שימושי במיוחד עבור אנשים עם מחלות ראייה או מחלות עיניים. לוויטמין E השפעה חיובית על העור, מגן מפני ההשפעות השליליות של קרניים אולטרה סגולות.
קומקומט גולמי ומיובש כראוי לא נראה אטרקטיבי במיוחד ובעל צבע עמום. יש לו ריח של סיד עם נגיעה של נענע.
פירות כתומים, אדומים או ירוקים רוויים, כמו בתמונה, מתקבלים כתוצאה מעיבוד כימי ויכולים להיות מסוכנים לבריאות.
במכלים אטומים היטב בזכוכית מאוחסנים קומקומט מיובש ומיובש לא יותר משנה.
תמיסת טיפולית
למניעת פתולוגיות לב וכלי דם, מכינים תמיסת דבש וודקה. שילוב זה של מרכיבים מנקה את כלי הדם בצורה מושלמת, מגן מפני היווצרות פלאק כולסטרול. פירות יבשים עם חתכים בצדדים מונחים בצנצנת, להוסיף להם 50 גרם שורש ג'ינג'ר קלוף וקצוץ, 0.5 ליטר דבש ו 0.5 ליטר וודקה. המיכל סגור עם מכסה, מנער היטב ומכניס למקרר למשך 3 חודשים. לצורך חיזוק כללי של הגוף, התרופה נלקחת שלוש פעמים ביום למשך כף אחת. שקרים. כדי להיפטר משיעול אובססיבי, 100 מ"ל של תמיסות מחוממים ושותים בלילה.
התוויות נגד לשימוש ופגיעה אפשרית
ההשפעה של קומקוואט על הגוף בולטת יותר בהשוואה לפרי הדר הרגילים. לכן, כשאתה מתמצא עם פינוק, רצוי להגביל את עצמך ל 1-2 חלקים ואז לצפות בתגובה.
התווית נגד היחידה לשימוש היא אי סבילות אינדיבידואלית. אנשים האלרגיים לפרי הדר אינם יכולים לאכול אותו, מכיוון שהוא יכול לעורר תגובות קשות - אורטיקריה, בצקת קווינקה, מיץ אנפילקטי. פורטונלה אינה מומלצת לילדים מתחת לגיל 3, במהלך הריון והנקה. כל פירות הדר בתקופות אלה עלולים לגרום לאלרגיות אצל הילד. עם זאת, בעצת רופא, אתה יכול לאכול אותו לאט לאט בשליש הראשון של ההריון כדי להילחם בבחילות עם רעילות.
עדיף גם לאנשים עם חומציות מוגברת של הקיבה שלא לכלול קומקוואט בתפריט, מכיוון שהוא יכול לגרום לצרבת. שימוש לרעה בפרי במחלות כליות מוביל לרוב להחמרה. בסוכרת זה יכול להעלות את רמת הסוכר בדם. אם פירות טריים נחשבים לתזונה, אז מיובשים ומיובשים הם עשירים מאוד בקלוריות. לכן אסור לאכול אותם עם השמנת יתר.
למרות היתרונות הבריאותיים הבלתי מעורערים, קומקומט משמש יותר להכנת פינוקים מאשר לטיפול במחלות. וזה לא מפתיע, מכיוון שלפירות יש טעם וארומה ייחודיים. ובזכות שילוב מעניין של בשר חמוץ וקליפות מתוק, כולם אוהבים את זה. עם זאת, אל תשכח כי לאחר טיפול בחום, רוב התכונות המועילות של הפרי הולכות לאיבוד.
