אפייה תמיד נחשבה כמזון עתיר קלוריות ולא בריא מדי. אך כיום תוכלו למצוא מגוון רחב של מתכונים המשתלבים באופן מושלם בתפריט התזונה הנכון. אחת המנות הללו היא מאפינס עוף, המתקבלים רכים ואווריריים כמו מאפים מסורתיים, אך יחד עם זאת יש להם מעט קלוריות, אך הרבה חלבון.

מתכון מאפינס עוף קלאסי

מאפינס בשר עוף הם מנה ראשונה טעימה ומקורית. מבשלים אותם במהירות ובקלות. הם יכולים לקשט כל שולחן חג או לכלול בתפריט הילדים.

מרכיבים

  • 360 גרם פילה ציפור;
  • 100 גרם קמח;
  • 120 מ"ל חלב;
  • שתי ביצים;
  • עשבי תיבול, תבלינים;
  • מיונז, יוגורט טבעי.

שיטת בישול:

  1. הרתיחו את פילה הציפורים במים מומלחים מעט עד שהם רכים. לאחר שהבשר התקרר, חותכים אותו לקוביות קטנות.
  2. שופכים את משקה החלב לקערה, מכניסים פנימה את הביצים, יוצקים את הקמח ומערבבים הכל היטב.
  3. מערבבים מיונז עם יוגורט טבעי ובצל ירוק קצוץ דק, מוסיפים מעט מלח ופלפל שחור.
  4. שלב את הרוטב שנוצר עם חלב ומסת ביצה, מחלק לשתי מנות. תערובת אחת עם בשר.
  5. מפזרים את התבניות בקמח, ממלאים במסה המתקבלת, יוצקים מעל את הרוטב שנותר ושולחים לאפייה למשך 25 דקות (טמפרטורה 185 מעלות צלזיוס).
  6. מפזרים מאפינס עוף עם עשבי תיבול ומגישים חם.

בישול עם גבינה

מאפינס הם מטבח אמריקאי גרידא. כיום ניתן להכין אותם לא רק כקינוח מתוק, אלא כחטיף משקה בפה. להכנתם, נסו להשתמש במרכיבים בריאים יותר ולהוסיף פחות קמח.

מרכיבים

  • 230 גרם עוף מבושל;
  • 110 גרם גבינה;
  • חצי כוס חלב ושמן זית;
  • כוס קמח עם שקופית;
  • שלוש ביצי עוף;
  • שקית אבקת אפייה.

שיטת בישול:

  1. הרתיחו את בשר העופות למשך 15 דקות, הפעם יספיק להרתיחת הבשר, ולא יהפוך לחתיכת גומי.
  2. אנו מכניסים ביצים למיכל, שופכים פנימה את השמן ואז שולחים את משקה החלב, מערבבים, פלפל ומוסיפים מלח.
  3. שלב את הקמח מנופה עם מטפח ושלח לשאר המרכיבים. מערבבים עם מערבל.
  4. חתכנו את הבשר לחתיכות קטנות, שלוש גבינות על פומפיה רגילה.
  5. בבצק שמנו בשר וגבינה, מערבבים וממלאים את מסת התבניות המתקבלת. אנו שולחים מאפינס עוף עם גבינה לתנור למשך חצי שעה (טמפרטורה 180 מעלות צלזיוס).

איך לבשל עם פטריות

ניתן להכין מאפינס עוף עם מרכיבים שונים. לדוגמא, אתה יכול לשים כל פטריות, כך שהחטיף שלך יהפוך לטעים וארומטי עוד יותר.

מרכיבים

  • פילה עופות (2 יח ');
  • 125 גרם גבינה;
  • 430 גרם פטריות;
  • שני בצל בינוני;
  • ירקות (טריים ומיובשים);
  • שתי כפות של רוטב סויה;
  • 120 מ"ל קרם (לא שמנוני).

שיטת בישול:

  1. חותכים את פילה העוף למקלות קטנים, יוצקים רוטב סויה, מפזרים תבלינים, שמים עשבים טריים קצוצים ומייבשים, מערבבים ומניחים למרינה.
  2. קוצצים את הבצל לקוביות ומטגנים אותו בחמאה, ואז שמים אליו פטריות קצוצות, וברגע שכל הנוזלים התאדו אנו מוסיפים את החומרים בפלפל ויוצקים פנימה את השמנת, ומבשלים על אש נמוכה במשך עשר דקות.
  3. שים את הבשר הכבוש בקופסאות המאפין, הניח את מסת הפטריות מלמעלה ומפזרים הכל בגבינה מגוררת. אנו שולחים מאפינס לתנור למשך 20 דקות (טמפרטורה של 190 מעלות צלזיוס).

מאפינס עוף של דיוקן

אם אתה רוצה לרדת במשקל, אך יחד עם זאת ממש אוהב בשר, אז מאפינס עלים עוף זה מה שאתה צריך. מנה ראשונה קלה וטעימה, מוכנה לפי המתכון של דוקיין, בוודאי תצטרכו לטעום ולעצב. הדבר החשוב ביותר הוא להשתמש בחלקי עוף דלי שומן כמו גם במרכיבים דלי קלוריות למתכון.

מרכיבים

  • 620 גרם של עצם עוף;
  • 160 מ"ל חלב רזה;
  • ארבע ביצים;
  • כף שמן זית.

שיטת בישול:

  1. קודם כל, חתכנו את הבשר לחתיכות קטנות מאוד.
  2. לאחר מכן אנו מחלקים את הביצים לרכיבים, למתכון אנו זקוקים רק לחלבונים אותם מכים, ומוסיפים קורט מלח.
  3. מערבבים חלבונים עם בשר, מוסיפים תבלינים אחרים לבחירתכם.
  4. מרססים את שמן הזית וממלאים אותו במסה המתקבלת, אופים כחצי שעה (טמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס).
  5. אתה יכול גם להוסיף סובין למתכון, איתם החטיף שלך יהפוך מועיל עוד יותר.

מנה רכה עם גבינת קוטג '

בקולינריה המודרנית תוכלו למצוא את הווריאציות המגוונות ביותר של מאפים טעימים. אבל לפעמים תשומת הלב שלנו מושכת על ידי מתכונים פשוטים אך מקוריים. לדוגמא, מאפינס עוף וקוטג 'שהפכו לאחרונה לאורח תכוף על שולחננו.

מרכיבים

  • 320 גרם גבינת קוטג 'גרגירית;
  • פילה עופות (1 יח ');
  • 230 מ"ל קפיר;
  • ירקות פטרוזיליה;
  • ביצה אחת גדולה;
  • 285 גרם קמח;
  • 1.5 כפות המרטש.

שיטת בישול:

  1. למתכון, חשוב לבחור גבינת קוטג 'טרייה, אך בשום מקרה המוני גסות, מוצרים איתם לא ייאפו. עדיף לתת עדיפות למוצר גרגירי עם 9% שומן.
  2. יוצקים לקערה משקה חלב חמוץ מעט מחומם, יוצקים לתוכו חצי כף חול מתוק, מעט מלח, נוהגים לביצה ומערבבים הכל בקצפת רגילה.
  3. בהדרגה, אנו מכניסים את הקמח עם המטפח למסת הקפיר, מערבבים, הבצק אמור להתברר כמו שמנת חמוצה עבה.
  4. ניתן לקצוץ את הבשר בעזרת סכין או לקצוץ בעזרת בלנדר. אנו מערבבים את העוף עם פטרוזיליה קצוצה וגבינת קוטג 'ושולחים לבצק.
  5. אנו ממלאים את התבניות במסה המתקבלת ואופים מאפינס במשך 35 דקות (טמפרטורה 175 מעלות צלזיוס).

עם עגבניות

ניתן להכין מאפינס עוף עם כל ירקות, למשל עם עגבניות. אתה יכול לקחת עגבנייה רגילה או להשתמש בדובדבן מיניאטורי.

מרכיבים

  • 420 גרם עוף;
  • 260 גרם פטריות;
  • שני עגבניות;
  • 35 גרם פרמזן;
  • ביצה אחת;
  • בצל;
  • בזיליקום, פטרוזיליה.

שיטת בישול:

  1. שמים בצל, בשר ופטריות בקערת בלנדר, טוחנים לעקביות בשר הבשר.
  2. המסה המתקבלת מעורבבת עם גבינה מגורדת, פטרוזיליה קצוצה ובזיליקום, כמו גם עם קוביות עגבניות, שצריך לקלף קודם.
  3. כעת אנו נכנסים לביצה, מתבלים בתבלינים, מערבבים ומורחים את המסה על התבניות, אופים בתנור למשך 25 דקות (טמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס).

מאפינס עם חזה עוף וגבינה

מאפינס עם חזה עוף, כמו גם תוספת גבינה, טעימים מאוד, ריחניים ויפים במראה. עם חטיף כזה בוודאי תפתיע את יקיריכם ואת האורחים.

מרכיבים

  • שתי חזה עוף;
  • 120 גרם גבינה קשה;
  • 110 גרם קמח;
  • 110 מ"ל חלב;
  • שתי ביצים;
  • שתי כפות מיונז ושמנת חמוצה;
  • כל ירקות טריים.

שיטת בישול:

  1. שלוש גבינות על פומפיה רגילה ומערבבים עם משקה חלב.
  2. לאחר מכן הכניסו מיונז, שמנת חמוצה לגבינה ומסת החלב, הכניסו ביצה, הוסיפו תבלינים והכניסו קמח בהדרגה, ללשו את הבלילה.
  3. תחילה יש להרתיח את השד ואז לחתוך לחתיכות קטנות. אנו שולחים את הבשר יחד עם עשבי תיבול קצוצים לבצק, מערבבים וממלאים את קופסאות הקאפקייקס.
  4. אנו מבשלים את התאבון שלנו בתנור למשך 25 דקות (טמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס).

זה הכל, עכשיו אתה יודע שמרכיבים פשוטים ובמחיר סביר אתה יכול לבשל חטיף טעים ומקורי לכל המשפחה.