מתכונים אוניברסליים להכנת מרכיב הבשר והתוספת הם ממצא אמיתי לנשים עם מעט זמן למטלות הבית. עוף תנור עם תפוחי אדמה הוא אחד מהם. להכנתו ייקח קצת זמן להכין את המוצרים, רק צריך להכניס הכל לתבנית. אנו מציעים לקחת כמה אפשרויות.

רגלי עוף אפויות בתנור עם תפוחי אדמה

כדי לבשל רגלי עוף שנאפות בתנור עם תפוחי אדמה, לא תצטרך יותר מחצי שעה כדי להכין את המוצרים.

די להשתמש במספרם הבא:

  • 4 מקלות תוף עוף;
  • 1 ק"ג תפוחי אדמה;
  • 300 גר 'שמנת חמוצה;
  • 200 גרם שום;
  • תערובת פלפלים;
  • המלח.

שוטפים היטב את הרגליים, הסר את יתרת העור ומוך במידת הצורך. יבש עם מגבות נייר. אם הרגליים גדולות, תוכלו להפריד בין הירך והרגל לאורך המפרק.

העבירו את שיני השום דרך בית בד, ערבבו עם פלפל ומלח. מגררים את התערובת המתקבלת ומשאירים למרינה כחצי שעה או שעה.

בינתיים מכינים את תפוחי האדמה: שוטפים את שארית האדמה, קולפים, חותכים לטבעות, מתבלים קלות ומלח ומערבבים ביד.

הכן את התבנית על ידי סיכה בשמן. שים את תפוחי האדמה עם השכבה הראשונה, ואז את הרגליים עם המותניים.

אנו מכסים את הטופס עם דף נייר כסף, עוטפים אותו סביב הקצוות. מחממים תנור לחום של 180 מעלות. ואופים את המנה 40-45 דקות. הסר את נייר הכסף והשאיר לחמש דקות נוספות להשחמה קלה של המנה.

לפתק. אפשר לפזר את הרגליים עם תפוחי אדמה עם גבינה מגורדת ולהחזיק 5-7 דקות ללא נייר כסף בסוף הבישול, ולפזר תבלינים עשירים טריים לפני ההגשה.

בתוספת פטריות - מתכון שלב אחר שלב

אתה יכול לבשל ירכי עוף עם פטריות ותפוחי אדמה באופן הבא:

  • שמפיניונים - 300 גר ';
  • בצל - 150 גר ';
  • תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
  • ירכיים - 500-600 גר ';
  • מלח, פלפל, כורכום, בזיליקום.
  • קצת שמן לטיגון והכנת התבנית;
  • עלה דפנה.

אנו מכינים את הרגליים בדרך הרגילה - שלי, נקיות.

אנו מנקים ושוטפים את כל הירקות, עושים את אותו הדבר עם פטריות.

חותכים את הפטריות לקוביה, קוצצים את הבצל דק. מטגנים עם מלח בשמן עד שמופיע מיץ ואז מכבים את האש.

חותכים את תפוח האדמה לקוביות גדולות.

אנו מכינים את הטופס, שמים את תפוחי האדמה על גבי מסת הבצל והפטריות, ואז הרגליים, מגורדות במלח ותבלינים. באמצע הטופס שמנו לוברושקה. אנו משקים הכל עם יתרת המיץ מהפטריות. אופים בתנור למשך 45 דקות. מגישים עם סלטים ירקות טריים, רטבים חריפים.

בנייר כסף בתנור

המנה המוכנה בנייר כסף נוחה בכך שאפשר להכין ארוחת צהריים / ערב במנות. לשיטה זו עליכם לחתוך את יריעות הנייר ולהכניס אותם לשתי שכבות, להרים מעט את הקצוות כך שבעתיד ניתן יהיה לעטוף אותם עם "תפר" או מעוות. מורחים תפוחי אדמה עם רגל בפנים, אם רוצים, יוצקים עם מעט רוטב ואופים בתנור שחומם מראש בחום של 190 מעלות. תוך 40 דקות.

מנה שהוכנה בדרך זו תשמור על כל המיצים, הבשר יתברר רך ועסיסי מאוד.

מתחת לפריך

  • 5 מקלות תוף עוף;
  • 2-3 שולחן. l מיונז;
  • זוג שיני שום;
  • מלח;
  • פלפל גרוס;
  • פפריקה, כורכום, קארי - 2-3 צביטות.

אנו מכינים את מקלות התוף ומוסיפים כבישה בתערובת של מלח ותבלינים למשך שליש שעה.

סוחטים את השום בנפרד ומערבבים עם מיונז. מחלקים את הרוטב לשני חלקים. מגררים את הרגליים בחלק אחד ומשאירים כחצי שעה נוספת.

שוטפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות קטנות. מערבבים עם שאר הרוטב.

אנו משמנים את הטופס בשמן, שמים את תפוחי האדמה ומעל הרגליים. מכסים בנייר כסף ואופים רבע שעה, ואז אופים ללא נייר כסף במשך חצי שעה.

מתכון שרוול

רגלי עוף עם ירקות מבושלים בשרוול אפשר לקרוא לגירסה העדינה והעסיסית ביותר של מנה זו. פרוסות תפוחי אדמה רכים מאוד, נמסים בפה. ובשר עוף מופרד בקלות מהעצם.

להכנת מנה זו תוכלו להשתמש באחת מהאפשרויות לעיל לשילוב של מוצרים. תהליך הבישול יהיה שונה רק בכך שכל הרכיבים מקופלים לשרוול לאפייה מעורבבת. לפיכך, ירקות מושרים היטב במיץ עוף בתהליך האפייה.

חשוב! לאחר שמכניסים אוכל לשרוול כשקושרים את הקצה השני של השקית, חשוב להקפיץ את כל האוויר - במהלך האפייה השרוול יתנפח מאוד, או יוצר חורים. מאותה סיבה, חשוב להניח את תבנית האפייה עם השרוול מפלס אחת מתחת לממוצע כך שהשקית המלאה באוויר לא תיגע בראש התנור ותתפוצץ.

מקלות תוף עוף עם ירקות ותפוחי אדמה

  • מקלות תוף עוף 650 גר ';
  • 1.2 ק"ג תפוחי אדמה;
  • 2 בצל גדול;
  • 2 גזר גדול;
  • פטריית צדפות 600 גר ';
  • פח. תירס;
  • ½ תה. l פפריקה מתוקה וכורכום;
  • 1 תה l אורגנו ובזיליקום;
  • מלח לפי הטעם;
  • שולחן זוגי. l זית. שמנים.

בקערה מערבבים תבלינים ושמן, מוסיפים מלח.

רגלי שטופות היטב, נחתכות לאורך המפרק. אם תרצה, ניתן להסיר את העור. שפשפו את הבשר בשמן חריף, הכניסו לקערה והניחו להשרות מעט.

בינתיים אנו מכינים את הירקות: מקלפים, חותכים את תפוחי האדמה עם קוביה ממוצעת, והבצל והגזר מעט קטנים יותר. שוטפים פטריות צדפות וחותכים לקוביות.

שמים את הירקות והפטריות המוכנים בקערה, מערבבים עם תבלינים ומעט מלח.

מומלץ לאפות את המנה בשרוול או בצורה עם מכסה. ראשית, שמים את תערובת הפטריות-ירקות המעורבים בתירס, ומעל העוף. מכסים במכסה, או קושרים את הקצה השני של השרוול. אנו שולחים אותו לתנור שחומם מראש למשך שעה בחום של 170-180 מעלות. בתום הבישול משאירים לתנור לעשרים דקות נוספות.

לפתק.הכנה חלקית של המנה מתחת לסכל מבטיחה שהמוצרים מאודים היטב. אם מבשלים בלעדיו, מומלץ לשפוך כ ⅔ כוס מים, אחרת תפוחי האדמה גם הם יתייבשו.

ברוטב שמנת חמוצה

  • 600 גר 'רגלי עוף;
  • 400 מ"ל שמנת חמוצה;
  • 100 מ"ל מים;
  • 1 ק"ג תפוחי אדמה;
  • 3 שיני שום בינוניות;
  • מלח, פלפל, עשבי תיבול;
  • 150-250 גר 'קשה גבינה;
  • חבורה של עשבי תיבול טריים.

אנו מכינים את מקלות התוף, קולפים וחותכים את תפוחי האדמה. אנו מנקים וסוחטים שיני שום בכבישה, מערבבים עם שמנת חמוצה, מלח ותבלינים. אנו מחלקים את הרוטב במים.

מערבבים את תפוחי האדמה, הקצוצים לקוביות, ואת הרגליים ברוטב שמנת חמוצה. השאירו להשרות מעט - בערך 20-30 דקות. ואז מכניסים לתבנית, מכסים אותה בנייר כסף ואופים תבנית בחום של 190 מעלות. במשך חצי שעה. לאחר מכן הסר את נייר הכסף, החלף עם גבינה ובשל עוד רבע שעה - המנה תשחים קלות, הגבינה תימס.

מגישים את המנה, מפוזרת בעשבים טריים קצוצים.

במיונז

  • 500 גרמי תוף עוף גריל;
  • 1 ק"ג תפוחי אדמה;
  • 350 מ"ל מיונז;
  • מלח, פלפל;
  • 1 בצל בינוני.

אנו מנקים את הירקות. חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות. השוקיים שלי, נקיים.

מערבבים את מקלות התוף עם מיונז, מלח ופלפל. הוסף בצל. אנחנו מערבבים הכל היטב ושולחים אותו למרינדה למשך חצי שעה במקרר.

חתכנו תפוחי אדמה עם צלחות בעובי של 5-7 מ"מ. מורחים את השכבה הראשונה בתבנית, מוסיפים מעט מלח. מורחים את השקעים הכבושים למעלה. אופים, כמו במתכונים הקודמים - תחילה מעט מתחת לסכל, אחר כך בלעדיו.