צלעות עוף בתנור - 8 מתכונים טעימים

שיטת הכנה טעימה ומהירה הם צלעות, השייכות למנות העיקריות. המנה העדינה ביותר היא צלעות עוף בתנור, אותן ניתן לקשט בגרסאות שונות: בבלילה, עם עגבניות, פירורי לחם, פטריות, אננס, גבינה.

צלעות עוף - מתכון קלאסי בתנור

צלעות תנור בתנור הן מנה רב-תכליתית שתעטר את השולחן החגיגי ותשמח את יקיריהם לארוחת הערב.

מרכיבים

• פילה עוף - 700 גרם;
• עגבניות - 6 יח ';
• בצל;
• מיונז - 5 כפות. כפות;
• גבינה - 270 גרם;
• פלפל שחור - 0.5 כפית;
• המלח.

בישול:

1. חותכים את הבשר לשני חלקים.
2. הניחו על לוח מטבח, עטוף מראש בסרט נצמד. השבה מחדש עם פטיש קולינרי מצד אחד, ואז מצד שני.
3. משמנים תבנית עם נייר אפיה. מניחים את הבשר בשכבה אחת.
4. למלח. מפזרים פלפל.
5. מעיל כל חתיכה במיונז, מפולס בעזרת כף על פני השטח.
6. קוצצים את הבצל, מפזרים את הבשר.
7. חותכים עגבניות לטבעות, מניחים בצל.
8. טוחנים גבינה על פומפיה גסה. מפזרים עגבניות.
9. מכניסים לתנור, קבעו את הטמפרטורה ל- 180 מעלות.
10. קבל את זה אחרי 20 דקות.
11. מגישים על צלחות מחלקות, מעוטרות בירקות.

עם עגבניות

למנה זו, מקשטים היטב בתפוחי אדמה או תבשיל ירקות מבושל.

מרכיבים

• פילה עוף - 450 גרם;
• בצל;
• מיונז - 5 כפות. כפות;
• בזיליקום יבש - כפית אחת;
• תיבול לעוף - כפית;
• עגבניות - 2 יח ';
• גבינה - 80 גרם;
• המלח.

בישול:

1. חותכים את מרכיב הבשר לשני חלקים לאורך הפילה.
2. כריכה בסרט נצמד.
3. לנצח עם פטיש קולינרי.
4. קלף את הסרט.
5. שים בכלי, שופכים מיונז. מפזרים מלח ותבלינים. ערבוב. הניחו בצד למשך חצי שעה.
6. מכסים את נייר האפייה בנייר כסף.
7. שים את הבשר.
8. קלף את הבצל, חתוך לטבעות. מניחים על פילה.
9. עגבניות חתוכות לטבעות. שימי בשר.
10. יש לשמן עם שכבה של מיונז.
11. מגררים גבינה, מפזרים מעל.
12. מבשלים ב 200 מעלות. כדי להפוך את המנה לרכישה ועסיסית, העיקר לא לחשוף יתר. אפיה לא יותר מ 20 דקות.

צלעות פילה עוף בבלילה

מנה זו בדרך כלל מבושלת במחבת, אך אם משתמשים בתנור, הקציצות יתבררו טעימות בהרבה, והבלילה תהיה רכה ואוורירית יותר.

מרכיבים

• חזה עוף - 2 יח ';
• תיבול - 0.5 כפית;
• מים - 4 כפות. כפות;
• פלפל גרוס טרי;
• קמח - 6 כפות. כפות;
• ביצה - 2 יח ';
• המלח.

בישול:

1. שוטפים את השד, מייבשים במגבת נייר.
2. עוטפים סרט נצמד. מכים.
3. הכניסו ביצים לקערה נפרדת. שופכים מים. מוסיפים תיבול, מלח. מערבבים, המסה צריכה להיות סמיכה כמו שמנת חמוצה שמנה. לשם כך, שפכו את הקמח בחלקים, תוך ערבוב אינטנסיבי. הבלילה מוכנה.
4. מפזרים מעט פלפל עם הבשר והמלח מעט.
5. טובלים כל חתיכה בבלילה.
6. מסדרים על תבנית. אופים עד לבישול בתנור בחום של 200 מעלות.

מתחת לקרום הגבינה

רבים מסרבים לבשל צלעות עוף, מתוך אמונה שבשר לבן יהיה יבש. ושווא. לפי מתכון זה, קוצוץ העוף בתנור יהיה רך ועסיסי, עם קרום פריך.

מרכיבים

• פירורי לחם - 150 גרם;
• חזה עוף - 1200 גרם;
• שמן טיגון;
• ביצים - 3 יח ';
• קמח - 250 גרם;
• גבינה - 250 גרם;
• פלפל;
• המלח.

בישול:

1. טוחנים את הגבינה על פומפיה.
2. טורפים את הביצים.
3. מערבבים קרקרים וגבינה.
4. דפקו את הבשר בסכין, תוכלו להשתמש בפטיש הקולינרי.
5. מפזרים מלח ופלפל. ערבוב.
6. שלב אחר שלב הנמיך את המוצר המוגמר למחצה לשלושה מרכיבים.
7. מגלגלים פנימה קמח.
8. טבלו את הביצה.
9. טובלים גבינה.
10. שים את הפילה על תבנית.
11. אופים עד לבישול.

בפירורי לחם

בפרק זמן קצר מקבלים פינוק פריך טעים עם בשר רך עדין.

מרכיבים

• תיבול לעוף;
• פילה עוף - 1200 גרם;
• פלפל שחור גרוס;
• ביצה - 2 יח ';
• מלח;
• פירורי לחם - 300 גר '.

רוטב:

• שום מיובש - כפית;
• מיונז - 150 מ"ל;
• מלפפון כבוש - 1 pc .;
• חזרת;
• חרדל
• פלפל;
• המלח.

בישול:

1. שוטפים פילה, מייבשים עם מפיות. חותכים לשלושה חלקים.
2. מכים.
3. מערבבים את הביצה.
4. שופכים קרקרים בצלחת.
5. טובלים בשר בביצה, ואז בקרקרים.
6. מניחים על תבנית. מבשלים חצי שעה בחום של 200 מעלות.

רוטב:

1. חותכים את המלפפון, אם הקליפה צפופה, יש לחתוך אותה.
2. מערבבים את כל המוצרים.
3. שופכים את הצלעות המוגמרות.

קוצצים עם פטריות

לבישול ניתן להשתמש בפטריות בר, שחובה להרתיח אותן מראש או בפטריות שאינן דורשות טיפול מקדים.

מרכיבים

• חזה עוף - 2 יח ';
• פטריות יער - 400 גר ';
• שמן טיגון;
• שמנת חמוצה - 100 גרם;
• בצל - 2 יח ';
• גבינה - 200 גרם;
• פלפל;
• המלח.

בישול:

1. מחממים את התבנית, מוסיפים שמן. מניחים פטריות, מטגנים.
2. קוצצים את הבצל, מוסיפים לפטריות, מלח.
3. מבשלים עד לאידוי מלא של הלחות.
4. עוף לרצועות דקות, מקציפים. לשם כך, השתמש בסרט נצמד. הבשר רך, ולכן אין להשתמש במאמץ. למלח. מפזרים פלפל. בוחשים.
5. שים את הפטריות בצלחת, מצננים.
6. מניחים נייר אפיה על תבנית. שים את הפילה.
7. מניחים פטריות בצורת גבעה.
8. משמנים עם שמנת חמוצה.
9. מגררים גבינה ומפזרים מעל.
10. מכניסים לתנור.
11. מבשלים כחצי שעה. הטמפרטורה היא 200 מעלות.

עם אננס וגבינה

בשר עוף הולך טוב עם אננס, מה שהופך את המנה לעסיסית יותר ומקנה טעם מתובל-מתוק.

מרכיבים

• גבינה - 150 גרם;
• פילה עוף - 3 יח ';
• זיתים - 17 יח ';
• פלפל שחור גרוס;
• אננס - 7 טבעות;
• שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
• מיונז;
• המלח.

בישול:

1. חותכים כל חתיכת בשר לשניים.
2. מכים. פלפל למלח.
3. מניחים היטב בשר עוף זה על גבי נייר אפיה.
4. חתוך זיתים.
5. שים אננס וזיתים על החלך.
6. מגררים גבינה, מפזרים.
7. למעלה - שכבה של מיונז.
8. מכניסים לתנור. כאשר הגבינה משחימה, הקציצות מוכנות.

צלעות חזה עוף אפויות בנייר כסף

בשל העובדה שהבשר מבושל בנייר כסף, הוא לא יעבוד יבש.אם אין זמן, המנה הזו אידיאלית. לפרק זמן קצר, תכינו מנה אלגנטית, יעילה, והכי חשוב טעימה.

מרכיבים

• פילה עוף - 650 גרם;
• עגבנייה - 3 יח ';
• אננס - 170 גרם;
• מיונז או שמנת חמוצה - 200 גרם;
• בצל - 2 יח ';
• גבינה קשה - 170 גרם;
• חומץ תפוחים;
• תבלינים
• המלח.

בישול:

1. שוטפים את הבשר, מקציפים. מפזרים מלח ופלפל.
2. בצל קלוף חתוך לטבעות. מפזרים מעל חומץ, מערבבים.
3. חותכים עגבניות לעיגולים.
4. גרד גבינה בגודל בינוני.
5. קוצצים אננס.
6. מרפדים את נייר הכסף על תבנית. פרוש את הפילה. משמנים במיונז (שמנת חמוצה).
7. שים בצל על הבשר.
8. מניחים עגבניות על גבי.
9. הניחו אננס. יש לשמן עם שכבה של מיונז (שמנת חמוצה).
10. למילוי גבינה.
11. מכסים בנייר כסף, מקבעים את הקצוות. מכניסים לתנור לחמישים דקות. הטמפרטורה היא 180 מעלות.