אם מקציפים מעט את העוף, מחלקים עליו את המלית ואז מגלגלים ומטגנים אותו, תוכלו להשיג את המנה לא יותר גרועה מהשף של מסעדה אירופאית! אפשר להתחיל לחמניות עוף עם כל דבר, ותאמינו לי, זו מנה די פשוטה שבוודאי תתברר כטעימה. נסה את המתכונים שלנו!

לחמניות עוף

מוצרים נדרשים:

  • חזה עוף;
  • מלח ופלפל;
  • ⅓ ק"ג גבינה רכה;
  • פטרוזיליה;
  • ¼ ק"ג של חזיר;
  • ביצה;
  • פירורי לחם;
  • שמן בישול מובהר.

בישול:

  1. חותכים את חזה העוף לחתיכות, מקציפים אותם עם פטיש - זה יאפשר לבשר להתרכך. מתבלים את חלקי העבודה במלח ופלפל משני הצדדים. יש לשמן כל פרוסה בגבינה, להניח פטרוזיליה וחמאה מלמעלה.
  2. מגלגלים את גלילי חזה העוף, אורזים אותם מיד בנייר כסף ומכניסים למים רותחים. מבשלים עד חצי מבושל.
  3. מוציאים את הלחמניות מ"פקעת "המתכת, טובלים בביצה טרופה ואז בפירורי לחם. מטגנים אותם בשמן חם ואז להשאיר את עודפי השומן, החזיקו במגבת נייר.
  4. בהגשה, יש לחתוך את המנות בסכין ולקשט בחסה.

אם מרשם המרשם לשים פטרוזיליה - זה לא אומר שלא ניתן להחליף אותו בעשבים אחרים.שמיר, בזיליקום, תרד ורוזמרין הולכים טוב עם העוף.

עם מילוי גבינה

מוצרים נדרשים:

  • פילה עוף;
  • ⅓ ק"ג גבינה;
  • מיונז;
  • תבלינים, מלח;
  • שיני שום;
  • כיווני רוזמרין;
  • שמן בישול.

תהליך בישול:

  1. בשר עוף קצוץ עם מלח ותבלינים. תן לזה להריץ מעט.
  2. סוחטים שום דרך מכבש. מגררים או קוצצים דק את הגבינה הקשה.
  3. מערבבים אותו עם מיונז או יוגורט ומורחים חתיכות עוף במסה המתקבלת.
  4. מגלגלים ריקים לגלילים ומקבעים אותם על הצדדים בעזרת קיסמים.
  5. מטגנים מנות על אש גבוהה ומורחים ליד זה מחבתים של רוזמרין במחבת. כשהלחמניות מטוגנות היטב, כבו את החום והשאירו את הבשר להתבשל עד שהוא רך. Https: //www.youtube.com/watch? V = 3UqVR0Asrk4 & t = 27s

מתכון לצליית נייר כסף

נייר מזון מהדק מתגלגל היטב ותורם להכנתם המהירה. בשר כזה עסיסי ושומר על כל ניחוחות התבלינים. ניתן להסיר את נייר הכסף בקלות מבלי לפגוע בשלמות הגליל.

מוצרים נדרשים:

  • חזה עוף;
  • שזיפים מיובשים - 100 גרם;
  • תבלינים לבשר עם מלח;
  • גזר.

תהליך בישול:

  1. השלך בזהירות את השד שהוסר מהעצם, גרד במלח ותבלינים והכניס לחתיכות נייר כסף.
  2. מכסים את החסר עם שזיפים מיובשים ופרוסות גזר גולמי.
  3. מגלגלים לחמניות, עוטפים בנייר כסף ומתקנים אותה בצדדים.
  4. אופים מנות בתנור לפחות חצי שעה. ואז מצננים, הסירו את "השריון" ומגישים על השולחן עם צלחת לצד כל ירוק.

כדי להכות בעדינות את שדדי העוף, הם צריכים להיות מכוסים בצלופן מזון מלמעלה.

לחמניות עוף עם פטריות

פטריות יעניקו לעוף ארומה וטעם מיוחדים. אתה יכול לקחת כל מתנות של היער. אם זה שמפיניון, זה מספיק לשטוף אותם ולטגן אותם. ראשית יש להרתיח פטריות מחמיאות. עבור מגוון מנות תוכלו לבשל לחמניות עם פטריות וגבינה.

מוצרים נדרשים:

  • פילה מכות;
  • תבלינים לעוף;
  • ⅓ ק"ג פטריות;
  • בצל;
  • שמן בישול.

תהליך בישול:

  1. שים את הפילה על השולחן, משמנים תיבול במלח משני הצדדים.
  2. מטגנים את הפטריות עם הבצל עד להזהבה, מתקררים מעט.
  3. משמנים את הבשר במילוי פטריות ומגלגלים אותו בצורת נקניקיות. מהדק את חתיכות העבודה בחוט או קיסמים.
  4. מטגנים חלקים במחבת עד לבישול. אתה יכול להגיש מנות חמות או כחתך חג. Https: //www.youtube.com/watch? V = JQoR0cWSV_k & t = 22s

איך לבשל עם ג'לטין

בזכות הג'לטין תוכלו לבשל לחמניות בשר קצוץ. סוכן המזלג יחזיק היטב את הגליל, הוא יחזיק היטב כשהוא חתוך. לחמניות עוף טעימות כאלה טעימות יותר טוב מנקניקיות ובהחלט עולות על היתרונות שלה, מכיוון שהן מבושלות בבית.

מוצרים נדרשים:

  • חזה עוף;
  • 1 עד 2 כפות ג'לטין;
  • תבלינים לעוף עם מלח;
  • שיני שום;
  • 0.5 כוס אגוזי מלך.

תהליך בישול:

  1. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות, מניחים בקערה, מפזרים מלח ותבלינים ומוסיפים ג'לטין. בוחש, תן לזה להתבשל.
  2. טוחנים את האגוזי מלך ושופכים אותם לבשר. סוחטים את אותו שום.
  3. שמים את מסת הבשר בצורה של נקניקיות על נייר כסף, מגלגלים, מהדקים את הקצוות.
  4. מרתיחים את המים, טובלים לתוכה את הנקניקיות ומבשלים 30 דקות, אין צורך למלח את המים, מכיוון שהבשר כבר מלוח.
  5. הוציאו את המנות כשהן מוכנות, מצננים והסירו את נייר הכסף.

ניתן להחליף אגוזי מלך בכל אגוזים, פיסטוקים, שומשום.

בישול בבייקון

בייקון מעניק לחמניות עוף עסיסיות נוספת, וזה חשוב במיוחד לסוג בשר זה - הפילה יוצא לעתים מעט יבש.

בדרך כלל, לחמניות כאלה נאפים או מטוגנים ליצירת קרום זהוב יפה מלמעלה. בייקון מבושל לא ייתן את התוצאה הרצויה. עדיף לקחת מוצר מוגמר ופרוס דק בחנות, מכיוון שקשה מאוד לחתוך אותו בצורה כה אלגנטית ללא מבצע.

מוצרים נדרשים:

  • חזה לחמניות;
  • תבלינים עם מלח;
  • שום
  • בייקון - 250 גרם;
  • שמן בישול.

תהליך בישול:

  1. מגלגלים גלילי בשר קצוץ, ששומנו בעבר עם שום, מלח ותיבול.
  2. כסו את השולחן בצלופן מזון, הכניסו בייקון חתוך דק לאורכו ועטפו בו לחמניות.
  3. במידת הצורך, מהדקים את המנות בעזרת קיסמים, אם כי הם מחזיקים היטב.
  4. מטגנים את בילט על אש נמוכה או אופים בתנור עד לבישול. Https: //www.youtube.com/watch? V = g-gvXYL63eU

עם שזיפים מיובשים בתנור

שזיפים מיובשים מסתדרים היטב עם עוף. בתהליך של בישול לחמניות צובר טעם וארומה עדינים של בשרים מעושנים. אם פירות יבשים עם זרעים, יש להסיר את האחרון. ניתן לייעץ לחובבי הניסויים במקום שזיפים מיובשים לנסות את המילוי של משמשים מיובשים.

מוצרים נדרשים:

  • בשר עוף
  • שזיפים מיובשים - עד 300 גרם;
  • תיבול במלח;
  • רוטב סויה - 1 כף. l.;
  • שמן בישול.

תהליך בישול:

  1. מכינים בשר לחמניות, מקציפים בזהירות, משמנים עם תבלינים ורוטב סויה.
  2. בשולי כל בילט, שימו שזיפים מיובשים בשורה וסובבו את הבשר ל"נקניק "הדוק. לחץ עליו היטב עם הידיים כך שהכל יתקיים יחד.
  3. מטגנים על אש גבוהה כך שהחלקים ישחימו מכל הצדדים. מורחים על מפית לערימת שומן.
  4. מסירים מהאש, מגישים עם הרוטב ומקשטים. אם מצננים מנה עם שזיפים מיובשים, תוכלו לסדר אותה בצורת פרוסות בשר לשולחן מזנון. Https: //www.youtube.com/watch? V = HUyQCCH1ZGU

רול עוף טחון עם עגבניות

עוף עגבניות יוסיף עסיסיות, יצבע את הרולדה בצבע יפה ויעניק טעם ייחודי. בהתאם לעונה והעדפות הטעם, תוכלו להוסיף פירות טריים או יבשים.

מוצרים נדרשים:

  • עוף טחון - 750 גרם;
  • עגבניות - 2 - 3 יח ';
  • תיבול במלח;
  • ביצה;
  • פירורי לחם;
  • שמן בישול.

תהליך בישול:

  1. שמים את הבשר הטחון בקערה, מוסיפים תיבול במלח לפי הטעם.
  2. קוצצים דק את העגבניות, שופכים אותם לקערה משותפת, מערבבים היטב. אם הפירות עסיסיים מאוד, עדיף לנקז חלק מהמיץ.
  3. טורפים את הביצה בכוס. שופכים את פירורי הלחם לקערה.
  4. גלילי צורה בידיים רטובות. טבלו אותם לסירוגין בשני המכולות מהשלב הקודם.
  5. מיד מטגנים חתיכות עבודה על אש גבוהה עד להזהבה.

אם אתה חושש שהלחמניות יתפרקו, עטפו אותן בנייר כסף, הרתיחו אותן קלות ואז טגנו אותן.

בתוספת אננס

אננס למילוי ניתן לקחת טרי או משומר. אם הם בצנצנת, אתה צריך לנקז ממנו את הנוזל. בזכות המילוי הזה, לחמניות העוף זוכות לטעם אקזוטי. מנה כזו ראויה לשולחן חגיגי!

מוצרים נדרשים:

  • שד
  • 200 גרם אננס;
  • 150 גרם גבינה;
  • תיבול במלח;
  • נקייה;
  • שמן בישול.

תהליך בישול:

  1. מתבלים את הבשר המוכן בתיבול, מלח לפי הטעם.
  2. אננסים חתוכים לקוביות לאורכם, נפרשים סביב שולי הפילה הטרופה ומגלגלים.
  3. לחם לחמניות ומטגן בשמן מחומם היטב.

כדי למנוע את התפוררות הגלילות במהלך הטיגון, יש להניח אותן במחבת עם התפר כלפי מטה.

במילוי גבינה

לחמניות עוף מהירות לבישול ממולאות בגבינת קוטג 'עדינות מאוד בטעמן. והם דלים בקלוריות, ולכן ניתן לכלול אותם בתפריט הדיאטה.

מוצרים נדרשים:

  • 200 גרם גבינת קוטג ';
  • קילו עוף;
  • שמיר;
  • תיבול במלח;
  • מיונז.

תהליך בישול:

  1. ממלאים את גלילי בשר העוף עם גבינת קוטג ', אותם יש לערבב עם שמיר ומעט מלוחים.
  2. שים אותם על תבנית. יש לשמן עם מיונז.
  3. נכונות לבדוק עם מזלג. החלק העליון צריך להיות ורוד, ובתוך הקוטג 'יימס, ובזכות השמיר תמצא ניחוח נעים. Https: //www.youtube.com/watch? V = 2lbacXOYGW8 & t = 4s

מהשד אתה יכול להכין מנה פנטסטית באמת לא רק לכל יום, אלא גם לאירועים מיוחדים. בזכות צורתם המיוחדת, לחמניות העוף לעולם אינן יבשות. באמצעות מוצר תזונה רב-תכליתי זה, תוכלו להתנסות בהכנתו, לקחת פילה כבסיס ולבחור את המלית המגוונת ביותר.