לבבות עוף הן מוצר מזין, דל קלוריות, המכיל הרבה חלבון. בנוסף, יש להם הרבה ויטמינים ומינרלים שימושיים - PP, A, B, מגנזיום, סידן, אבץ, נחושת. בשר אלסטי, כשהוא מבושל כראוי, הופך להיות רך ועסיסי. אנו מציעים לבשל לבבות עוף בשמנת חמוצה - המנה מתאימה כמעט לכל תוספת של פסטה, דגנים או ירקות.

לבבות עוף מבושלות בשמנת חמוצה במחבת

לבישול לבבות עוף מבושלים במחבת ברוטב שמנת חמוצה תצטרך:

  • 0.6 ק"ג של לבבות עוף;
  • שיני שום - 2;
  • בצל - 100 גרם;
  • שמנת חמוצה - 100 גרם;
  • אורז (רצוי "בסמטי") - 200 גרם;
  • ניקוז. שמן - 20 גרם;
  • 0.5 כפית פלפל שחור גרוס;
  • תיבול ("עשבי תיבול פרובנסיים") - 1 כפית;
  • חצי כפית מלח.

אנו קוצצים את השום, הבצל ומטגנים בשמן עד שקיפות. הכנת לבבות: שטפו, הסירו עודפי שומן וכלי דם. אנו מורחים אותה במחבת ומבשלים על אש בינונית עד שהצבע הוורוד נעלם. מוסיפים פלפל, שמנת חמוצה, מלח, מערבבים היטב. מנמיכים את האש ומבשלים כחצי שעה מתחת למכסה סגור.

בזמן שהלבבות צונחים, הרתיחו את האורז והוסיפו את החמאה. לאחר 30 דקות, הלבבות צריכים להיות רכים, מתובלים בעשבים פרובנסליים. נותנים לתבשיל להתבשל זמן מה, עד שהנוזלים העודפים מתאדים. להגשה על צלחת מונח מצע אורז, על גבי המגרעה מניחים חלק של לבבות עם רוטב. המנה תיראה טוב עם ירקות ירוקים.

בסיר איטי

לנוחיותכם ניתן להכין לבבות עוף בנס כזה של מכשירי מטבח כמו כיריים איטיות.

זה ידרוש מוצרים:

  • בצל - 2 יח ';
  • לבבות עוף - 1 ק"ג;
  • עשבי תיבול (מיובשים או טריים);
  • גזר גדול - 1 pc .;
  • רסק עגבניות;
  • 1 ליטר מים;
  • מלח;
  • תבלינים.

תחילה יש לשטוף את השפית, לנקות אותה מכלי דם, סרטים ושומן. חותכים כל אחד לשני חצאים. חותכים את הבצל לקוביות גדולות. ניתן לגרגר או לקצוץ גזר. אנו מורחים את כל החומרים בכיריים איטיות, ממלאים ברסק עגבניות מדולל במים והגדרנו את תוכנית ה"סטייה "ל -45 דקות.

ליבות העוף המבושלות במולטי קוקר רכות במיוחד, מכיוון שבמיקרו-קוקי המוצר מעובד בצורה טובה יותר תרמית, אדים ולחות למעשה לא משאירים את קערת הרב-קוקר, ומבנה הסיבים הופך רך ורך מאוד.

לפתק. מנה זו מוגשת עם סלטים קלילים כמו גם עם מנה לצד קלוריות גבוהה יותר - תפוחי אדמה, דגנים, פסטה.

ברוטב גבינת שמנת חמוצה

רוטב שמנת וחלב גבינה מעניק ללבבות ארומה ייחודית וטעם עדין וקליל מהמם.

הכן את המרכיבים:

  • לבבות עוף - 0.6 ק"ג;
  • 100 גרם גבינה מעובדת;
  • 1 בצל גדול;
  • מלח;
  • שמנת חמוצה - 3 כפות;
  • ירקות - 40 גרם (שמיר, פטרוזיליה);
  • 2 שיני שום;
  • שמן חמניות - 2 כפות. l.;
  • שליש כפית עמילן;
  • פלפל גרוס.

אנו מכינים מוצרי בשר, כמו במתכונים קודמים. חותכים את הבצל לקוביות קטנות. פרשנו את הלבבות במחבת, מלח ופלפל. מטגנים אותם על אש גבוהה תוך ערבוב מתמיד. לאחר מכן אנו מהדקים את האש וממשיכים לכבות מתחת למכסה סגור עוד רבע שעה. במחבת נפרדת מטגנים את הבצלים עד שהם שקופים. ירקות קצוצים דק. לנוחיותנו, אנו מעבירים את השום דרך בית בד. גבינת שמנת לנוחיותנו אנו משפשפים על פומפיה גסה. הכניסו את הבצל ללבבות, והמשיכו לבשל עוד 15 דקות. ואז להוסיף את הגבינה, השמנת החמוצה. אל תשכח לערבב הכל היטב. לבסוף, שפכו עמילן, עשבי תיבול, שום ושפכו חצי כוס מים. הרוטב צריך להרתיח, להשאיר את התבשיל מתחת למכסה סגור למשך מספר דקות נוספות.

בשמנת חמוצה עם תפוחי אדמה

מנות מהלבבות דלות בקלוריות, אך יחד עם זאת די מזינות, במיוחד בשילוב עם תפוחי אדמה מבושלים בשמנת חמוצה.

להלן רשימת המוצרים הנדרשים:

  • 300 גרם לבבות עוף;
  • שמן (זית או שמנת) - 1-2 כפות. l;
  • 6 פקעות תפוחי אדמה;
  • 3 שיני שום;
  • שמנת חמוצה - 4 כפות. l.;
  • 1 בצל;
  • להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם.

נכין את הלבבות - שוטפים, קולפים, מטגנים קלות במחבת משומנת (10-15 דקות). מטגנים את הבצל במחבת נפרדת.

קלף וחתוך את תפוחי האדמה לקוביות. שמנו אותו בסיר וממלאים אותו במים כך שהוא יכסה רק מחצית מהתכולה.

מתכון טעים:לבבות עוף - מתכון

בסיר מביאים את קוביות תפוחי האדמה לרתיחה ויוצקים שם לבבות, תבלינים ובצל. מכסים, מבשלים עד שהוא רך.

אפשרות בתוספת פטריות

כדי להוסיף גרידת כלים למנה כה פשוטה, הוסף פטריות ללבבות.

אנו זקוקים למוצרים אלה:

  • 500 גרם לבבות עוף;
  • 300 גרם פטריות (למשל שמפיניונים);
  • 3 כפות. כפות שמן (זית);
  • 1 בצל;
  • גזר - 1 pc .;
  • חבורה של ירק;
  • 150 מ"ל שמנת חמוצה.

יש לשטוף את השופכה, לנקות, לחתוך לשניים. קוצצים את הבצל ומטגנים מעט. שופכים את רכיבי הבשר המוכנים לתבנית עם הבצל. מגררים את הגזר וחותכים את הפטריות לחתיכות קטנות. שופכים הכל לתבנית. מוסיפים שם שמנת חמוצה, ומבשלים מתחת למכסה עד לבישול. מוגשת מנה עם תפוחי אדמה מבושלים או פירה, אם כי שילוב עם כל תוספת אפשרית. תוך כדי ההגשה מפזרים עשבים קצוצים.

אופים לבבות עוף בתנור

בשר אפוי עסיסי ורך, לבבות עוף אינם יוצאים מהכלל. מנה זו הולכת היטב עם כל תוספת, סלטים.

מרכיבים שלא תוכלו להסתדר בלעדיהם:

  • שמנת חמוצה - 2 כפות. l.;
  • לבבות עוף - חצי קילוגרם;
  • 1 בצל;
  • פלפל גרוס, מלח;
  • חמאה לטיגון.

בצל פרוס מעט מטגנים עד להזהבה קלה בחמאה. שפופים קלופים וקלופים מוסיפים לבצל.מתבלים בתבלינים ושמנת חמוצה. מערבבים הכל היטב ומעבירים לתבנית. מכסים את הטופס במכסה או בנייר כסף. אתה צריך לאפות לבבות בתנור שחומם מראש עד 2000С למשך 50 דקות. המנה מוגשת חמה.

זה מעניין:לבבות עוף