רול עוף בבקבוק הוא סליסון ביתי שלא תוכלו לקנות בשום חנות. ניתן להכין מנות ראשונות כאלה מכל בשר בתוספת של מגוון מרכיבים, אך היום נספר לכם כיצד להכין מתאבן מקורי כזה מעוף.

רול עוף ג'לטין

רול עוף הוא מתאבן מקורי, להכנתו תצטרכו מעט מאוד מרכיבים. אפשר להכין גליל של פגר שלם או רגלי עוף, חזה מתאים לתבשיל דיאטטי, ואם המנה שומנית יותר, תוכלו להוסיף להרכב בייקון או בייקון.

מרכיבים

  • פגר ציפורים;
  • בצל אחד וגזר אחד;
  • כמה שיני שום;
  • כוס מרק;
  • 15 גרם ג'לטין.

שיטת בישול:

  1. הרתיחו את פגר הציפור יחד עם ירקות ותבלינים, שיעניקו לבשר טעם מיוחד.
  2. שופכים ג'לטין לקערה, ממלאים בחצי כוס מרק ומשאירים למשך 15 דקות.
  3. אנו לוקחים את בקבוק הפלסטיק הרגיל של 1.5 ליטר, וחותכים את החלק העליון.
  4. אנו מפרקים את הפגר לסיבים, מסירים את כל העצמות. ככל שחתיכות העוף קטנות יותר, כך ייטב.
  5. ברגע שהג'לטין מתנפח, אנו משלבים אותו עם המרק שנותר ושולחים אותו לאמבט מים, מחממים אותו, אך אל מרתיחים אותו.
  6. שים את חתיכות הבשר בקערה, מערבבים עם שום קצוץ ויוצקים את המרק עם הג'לטין המומס בו. מערבבים וטועמים, אם לא מספיק מלח ותיבול אחר, ואז להוסיף.
  7. כעת אנו מתחילים להכניס את המסה המתקבלת בחוזקה לבקבוק, ואז אנו מהדקים אותו עם סרט נצמד ומכניסים אותו אנכית למקרר לחמש שעות לפחות, ועדיף כל הלילה, כך שהגליל יכול להקפיא היטב.
  8. לאחר מכן, חותכים את החלק התחתון מהבקבוק עם התכולה, חותכים את המיכל לאורך ומוציאים את גליל העוף המוגמר.

איך מכינים פטריות

רול עוף עם פטריות - פיתרון נהדר לכל חגיגה. המתאבן טעים, ריחני ומקורי במראהו.

מרכיבים

  • שלוש רגלי עוף;
  • 180 גרם פטריות;
  • בצל;
  • 35 גרם ג'לטין.

שיטת בישול:

  1. מרתיחים רגלי עוף יחד עם תבלינים ומלח. לאחר מכן אנו מצננים, מפרידים את הבשר מהעצמות וחותכים לחתיכות קטנות.
  2. טוחנים את הפטריות בקוביות קטנות ומטגנים יחד עם בצל קצוץ עד שהנוזל מתאדה לחלוטין.
  3. שופכים ג'לטין במרק חם ואז מחממים עד להמסה מלאה של האבקה.
  4. מערבבים את הבשר עם פטריות, תבלינים ומרק. אנו לוקחים בקבוק פלסטיק ללא צוואר, מכניסים לתוכו את ההרכב המתקבל ומשאירים אותו במקום קריר למשך מספר שעות.
  5. לאחר ההתמצקות, חתכו בזהירות את המיכל והעבירו את המתאבן לתבשיל יפה.

עם ירקות

רול עוף עם ירקות מאוד מעורר תיאבון, יוצא דופן בטעמו ובמראהו.

אם אתה רוצה להכין מנה שלמה דלה בקלוריות, השתמש בעוף ללא שומן ועור.

מרכיבים

  • קילו עוף (פילה);
  • חצי צנצנת תירס;
  • בצל;
  • פרי פלפל מתוק אחד;
  • 650 מ"ל מרק;
  • 30 גרם ג'לטין;
  • ירוקים.

שיטת בישול:

  1. להרתיח פילה עוף במים מומלחים, לקבלת טעם גדול יותר, אתה יכול להוסיף lavrushka וסומק. ואז חתכנו את הבשר המבושל לחתיכות קטנות ושמנו בקערה.
  2. טוחנים פלפל ובצל ומטגנים קלות יחד עם תירס בשמן צמחי. לשים לבשר.
  3. אנו לוקחים כל ירוק, קוצצים דק ושולחים לשאר המרכיבים.
  4. אנו מחממים את המרק, מדללים בתוכו את הג'לטין וברגע שהגרגירים מתמוססים מוזגים לבשר עם ירקות. מוסיפים כל תבלינים ומערבבים.
  5. חותכים את צוואר בקבוק הפלסטיק, ממלאים אותו בחוזקה עם מסת בשר וירקות, מכניסים למקום קריר לשמונה שעות.
    ואז אנו מקבלים ומוציאים חטיף יפה ומעורר תיאבון.

רול עוף ביתי בבקבוק עם אגוזים

אם אינכם יודעים כיצד להפתיע את האורחים שלכם, אז בישלו להם רול עוף עם אגוזים.

אגב, במקום עוף מותר להשתמש גם בקר וגם חזיר.

מרכיבים

  • עוף
  • 100 גרם אגוזים ושזיפים מיובשים;
  • 35 גרם ג'לטין;
  • שתי שיני שום.

שיטת בישול:

  1. קודם כל, הרתיחו עוף, הוסיפו אליו תבלינים ומלח. ואז חתכנו אותו לחתיכות, הסרנו את הזרעים וייבשנו קלות במחבת יבשה.
  2. באותו אופן מטגנים אגוזים קצוצים ויחד עם שזיפים מיובשים ושום קצוץ שלחו לבשר.
  3. אנו מדללים ג'לטין במים חמים ושופכים אותם למרכיבים העיקריים. אנו מערבבים וממלאים את בקבוק הפלסטיק במסה, בה אתה צריך לחתוך את הצוואר מראש.
  4. שמנו את הבקבוק עם התכולה במקום קריר ומחכים להתמצקות מוחלטת.
  5. ואז נותר רק לחתוך את הבקבוק ולהגיש מתאבן יפה.

בישול בכיריים איטיות

אפשר להכין רול עוף בסיר איטי. מתאבן זה יהיה קישוט של כל שולחן חגיגי. ניתן להגיש אותו עם ירקות טריים, עשבי תיבול ופרוסות לחם חום.

מרכיבים

  • 850 גרם חזה עוף;
  • שבע שיני שום;
  • 35 גרם ג'לטין;
  • עגבניות ופלפלים.

שיטת בישול:

  1. שלא כמו מתכונים קודמים, את הבשר במתכון זה אין צורך להרתיח. פשוט חותכים אותו לקוביות קטנות והכניסו לקערה.
  2. עגבניות ופלפלי פעמון נחתכים לקוביות בגודל בינוני ומערבבים עם בשר. מוסיפים שום קצוץ, מלח וכל תיבול.
  3. כמו כן, אין צורך להשרות ג'לטין, פשוט מערבבים אותו עם כל המרכיבים המוכנים.
  4. עכשיו אנחנו לוקחים שקית לאפייה, שמים בשר עם ירקות בתוכה, שופכים 1.5 ליטר מים, מהדקים את הקצוות בעזרת קליפ ומכניסים את השקית עם התכולה לקערת המכלים. אנו בוחרים בתוכנית "אפייה" ומחכים שעה.
  5. אנו מעבירים את תכולת האריזה לבקבוק פלסטיק ומביאים את המנה למוכנות כבר במקרר במשך שש שעות.
  6. ברגע שהלחמנייה מתקשה היטב, חתכו את המיכל והניחו את המתאבן על המנה. מקשטים ומגישים.

חזה עוף בבקבוק פלסטיק

רבים מאיתנו אוהבים בשר ג'לי, אך מנה כזו דורשת זמן הכנה רב. אבל אתה יכול לבשל רול עוף בבקבוק פלסטיק בשלוש שעות בלבד. למתכון מותר לקחת כל בשר או שפית, אך אנו נכין לחמנייה משד תזונה.

מרכיבים

  • 800 גרם חזה עוף;
  • 28 גרם ג'לטין;
  • עלה דפנה;
  • שתי שיני שום.

שיטת בישול:

  1. חותכים את חזה העוף לקוביות, מכניסים לתבנית יחד עם עלי דפנה, שנמעוכים על ידי שיני שום, מלח ותיבול. יוצקים מים ומבשלים על הבשר חצי שעה.
  2. בשלב זה יש למלא את הג'לטין במים חמים ולהמתין עד שגרגרי האבקה יתנפחו. לאחר מכן אנו מערבבים את ההרכב המוגמר עם מרק עוף ומחממים מעט את הכל באמבט מים.
  3. מצננים את הבשר ומערבבים עם המרק. המסה המתקבלת נשלחת לבקבוק פלסטיק ואז בקור עד להתמצקות מלאה.
  4. לאחר שחתכנו את הפלסטיק, אנו מקבלים את העיסוי המעורר התיאבון הריחני.

לא נוסף ג'לטין

אפשר להכין רול עוף ללא ג'לטין, עם זאת, ייקח יותר זמן להכין מתאבן כזה. למעשה, בשביל זה צריך לבשל ג'לי, ובקבוק פלסטיק ישמש כלי להגשה יפה של המנה.

מרכיבים

  • פגר עוף;
  • 1 pc. גזר ובצל;
  • שתי שיני שום;
  • שורש פטרוזיליה;
  • ירוקים.

שיטת בישול:

  1. בחנויות תוכלו לקנות ערכה מוכנה לבישול ג'לי עוף. אם לא, אז קח פגר עוף קטן, ותצטרך גם כנפיים נוספות, סחוס ועצמות נוספות. אם אתה רוצה להשיג מרק עשיר, אתה יכול לקחת בפרופורציות שוות בשר של שתי ציפורים - הודו ועוף.
  2. שמנו את כל חומרי הבשר לתבנית, ממלאים אותם במים ומבשלים שעתיים. המרק לא צריך להרתיח, אלא להחמיא.
  3. באמצע בישול המרק שימו מלח, שורש פטרוזיליה, גזר ובצל. 15 דקות לפני הבישול, מוסיפים חמש אפונה פלפל, כל ירקות ועלים דפנה.
  4. אנו מוציאים את הבשר והירקות המוכנים, משליכים את הבצל ושורש הפטרוזיליה ומשאירים את הגזר. סנן את המרק.
  5. אנו מחלקים את הבשר לסיבים, מסירים את כל העודפים, מערבבים עם שום קצוץ.
  6. חותכים את הגזר לעיגולים ושמים אותם בבקבוק יחד עם הבשר. ברגע שהמיכל מלא, שפכו פנימה את המרק והכניסו אותו לקור כך שהגליל קפא. מגישים מנות ראשונות עם חזרת ועשבי תיבול.

טריקים לבישול קטנים

  1. מכיוון שלבשר העוף לא טעם בהיר מדי, אנו ממליצים להוסיף מלח, תיבול אחר (למשל עלי דפנה, תבלינים) וירקות (בצל וגזר) בתהליך הבישול. אם אתה פשוט מבשל את הבשר "הריק", הלחמנייה תהיה טרייה ומשעממת.
  2. כדי שהמתאבן לא התבייש שיוגש על השולחן החגיגי, אתה צריך לערבב את כל החומרים עם ג'לטין, ואז רק למלא את הבקבוק שלהם. כמו כן, אל תפחדו להשתמש בירוקים, אפונה ירוקה ותירס עסיסי, רכיבים כאלה יעניקו למתאבן מראה בהיר ומושך.

רול עוף מתאים באופן מושלם לתפריט היומי וגם לחג. לא צריך הרבה זמן להכין אותו, כנדרש על ידי השאיפה. בנוסף, תוכלו לשנות את רשימת המרכיבים, להוסיף אותה או לשנות מוצרים מסוימים לאחרים.