קשה לדמיין ארוחת צהריים ללא מרק עשיר וטוב. ואם מדובר במרק עוף עם ביצה, אז ארוחה יומית תהפוך ל"משתה של הבטן ". זה לא מפתיע. אחרי הכל, ביצה רגילה הופכת את המנה ליותר מזינה ומזינה, ובשל בשר עוף תזונתי היא הופכת גם לשימושית מאוד. ואתה יכול לבשל את זה בדרכים שונות.
תוכן חומר:
מרק עוף עם ביצה ורמיצ'לי
כדי להתחיל, אתה יכול לשקול הכי הרבה אפשרות פשוטה היא מרק עוף עם ורמיצ'לי וביצה. זה שייך לקטגוריית המזון המהירמכיוון שלא לוקח יותר משעה לבשל.
אנו נצטרך:
- רגל עוף 1;
- 100 גרם ורמיצ'לי;
- פקעת תפוחי אדמה 1;
- 2 ביצים גולמיות;
- ראש בצל 1;
- מלח;
- גזר 1;
- ירקות טריים.
טכנולוגיית בישול:
- הכניסו את החמאה השטופה לסיר מים.
- ברגע שתכולת התבנית רותחת, הסר במהירות את הקצף. לאחר מכן מבשלים מתחת למכסה למשך 30 דקות.
- חותכים את הגזר הקלוף לפרוסות. זרקו אותם לתבנית.
- מקלפים בעדינות את תפוח האדמה, ואז חותכים לקוביות. שלחו אותם גם לסיר ובשלו לאחר הרתיחה עוד רבע שעה.
- הכניסו בצל קצוץ דק.
- מוציאים את הקערה מהתבנית. ראשית, יש לקרר אותו מעט, ואז להסיר בזהירות את הבשר מהעצם, לקרוע אותו לחתיכות קטנות בעזרת הידיים ולשלוח אותו למרק.
- בנפרד מרתיחים את הביצה, חתוכה לקוביות, יוצקים לסיר עם חם. אם המסה סמיכה אתה יכול להוסיף מים.
- ממלאים ורמיצ'לי. לאחר מכן, גלה עוד 7 דקות וכבה את האש.
- מוסיפים ירקות קצוצים למרק העוף הטרי המוכן עם הביצה.
אין צורך להתעקש על מנה זו. אתה יכול מיד לשפוך אותו על צלחות ולהזמין לשולחן.
איך לבשל עם אורז
מרק בשר עוף יהיה טעים לא פחות אם יבושל עם אורז וביצה.תומכי תזונה בריאה בהחלט יעריכו את האפשרות הפשוטה הזו, אך המעניינת לא פחות.
בהתבסס על מחבת קטנה בנפח של שלושה ליטרים, תזדקק למוצרים הבאים:
- 50 גרם אורז;
- 300 גרם כנפי עוף;
- 3 פקעות תפוחי אדמה בגודל בינוני;
- ראש בצל;
- 2 ביצים מבושלות;
- גזר 1;
- 2 שיני שום;
- כפית פפריקה;
- כל תבלינים (לפי הטעם);
- כמה עשבי תיבול טריים.
טכניקת בישול המרק שונה חלקית מהגרסה הקודמת:
- ראשית, כרגיל, אתה צריך להרתיח את הבשר. לשם כך יש להכניס כנפיים לסיר מים ולהעלות באש.
- בשלב זה קוצצים את הבצל והגזר לקוביות קטנות ואז מטגנים עד להזהבה בשמן.
- שוטפים היטב. קלף וחתוך תפוחי אדמה (קוביות או קוביות). מוסיפים אוכל לבשר הרותח ומבשלים כרבע שעה. בשלב זה ניתן להמליח מעט את תוכן התבנית.
- הכניסו צלייה ותבלינים. תוך מספר דקות ניתן לכבות את האש.
- קוצצים את הביצים באופן אקראי ושולחים אותם למרק מוכן כבר.
עכשיו יש לאפשר למנה להתבשל מעט. מוסיפים צלחת עשבים טריים בנפרד.
עם ביצה שלוקה
מאוד מרק עוף נראה מקורי אם הוא מכין ביצה שלוקה.
בהתבסס על ליטר מים, תצטרך:
- 2 פילה עוף;
- גזר 1;
- 3 ביצים שלוקות;
- 20 גרם שמיר;
- מעט מלח;
- 15 גרם שמנת חמוצה.
איך לבשל את "מרק הנס" הזה:
- הרתיחו את הבשר במים מומלחים. זה ייקח בערך 25 דקות.
- קוצצים את הגזר באופן שרירותי, קוצצים את שמיר. הוסף אותם למרק הרותח.
- תעשו פחות אש. עכשיו אתה צריך לשבור את הביצים לתבנית בזה אחר זה ולתת להם להתבשל בצורה של כדורים. לא צריך לבחוש את המרק בשלב זה.
- כבה לאחר חמש דקות.
- תן לו להתבשל כשהמכסה סגור.
מסתבר מרק עוף קליל וריחני עם ביצים. לפני ההגשה שמים כף 1 שמנת חמוצה בכל צלחת. במקרה זה, הביצה צריכה להיות בכל מנה.
מרק עוף עם ביצה ותירס
די אפשר להכין מרק עם תירס מתוק. אין צורך בירקות אחרים.
למתכון כזה אתה צריך:
- 3 רגלי עוף מבושלות;
- 1 ליטר מרק סיים;
- 2 כפות רוטב סויה;
- 400 גרם תירס משומר;
- 2 ביצי עוף;
- 5 גרם שמן שומשום;
- 20 גרם שמן מזוקק צמחי;
- 2 כפות שורש זנגביל מגורד;
- מעט מלח.
שיטת הבישול פשוטה באופן מפתיע:
- ראשית שוטפים ומרתיחים עד לקבלת רזה. להוציא בשר ואחרי הקירור להסרתו מעצם.
- שוברים את הביצים לצלחת ומקציפים אותן קלות במזלג.
- יש למרוח או לקצוץ זנגביל דק עם סכין.
- שופכים את שני סוגי השמן לתבנית ומחממים.
- מוסיפים ג'ינג'ר ומטגנים אותו למשך 30 שניות.
- שופכים 1 ליטר ציר עוף מבושל לתבנית ומוסיפים אליו את הרוטב.
- פתח פחית פח ונקז את המלח. מעבירים את התירס לתבנית. בוחשים היטב את התכולה ומרתיחים חמש דקות.
- לאחר מכן, תוך ערבוב מתמיד, יוצקים ביצים בזרם דק.
- הביאו את התכולה לרתיחה, כבו את הכיריים.
- שופכים מרק לצלחות מחלקות. שים מעט בשר וירקות בכל אחד מהם. Https: //youtu.be/KuwuTdkVN0c
אם מרתיחים עוף מראש ושומרים את המרק, אז בזמן הנכון ניתן להכין את המנה הראשונה תוך דקות ספורות.
עם תרד
מאת, מי בדיאטה, אתה יכול להציע לבשל מרק עם ביצה ותרד.
כידוע, יבול ירקות זה מכיל מינימום קלוריות והרבה חומרים מזינים.
במקרה זה, תזדקק לרכיבים הבאים:
- כל בשר עוף;
- 400 גרם תרד ירוק;
- גזר 1;
- מלח;
- 2 ביצים
- 1 בצל;
- 3 שיני שום;
- 5 גרם שמן זית;
- עלה דפנה, גרגירי פלפל וכל תבלינים.
אפילו טבח מתחיל יתמודד עם הכנת המרק:
- ראשית עליכם לבשל את הבשר. בזמן הרתיחה אפשר להוסיף מייד פלפל ולברושקה לתבנית.
- קוצצים דק את הבצל ומטגנים אותו עד שהוא שקוף בשמן.
- מוסיפים את הגזר המגורד. מטגנים אוכלים יחד.
- ברגע שהגזר רך, הוסף שום קצוץ, ואז תרד. יש להמשיך בטיפול בחום לא יותר משתי דקות.
- במהלך תקופה זו, כבר צריך לבשל את העוף. הוציאו את הבשר המוכן וקחו אותו לחתיכות, לאחר שהסירו את העצמות ממנו לפני כן. ואז שלח אותו חזרה לתבנית.
- שים שם טיגון, מלח, מבשלים 5 דקות.
- שוברים ביצים לקערה שים את החלבונים בצד (לא יהיה צורך בהם).
- מקציפים היטב את החלמונים ומכניסים זרם דק למרק.
לאחר מכן, תוכלו להסיר מייד את התבנית מהאש. מרק ריחני ובריא מאוד מוכן.
בישול עם חמוצה
בקיץ, תוכלו לבשל מרק עוף בהיר עם ביצים וחמצמצות לארוחת הצהריים. כאשר חם במיוחד בחוץ, אין חשק לאכול מזון שומני כבד. במקרה זה, מרק חמוצה דיאטטי הוא אידיאלי. זה גורם במהירות לתחושת שובע, תוך שמירה על קלילות נעימה. כדי לבצע את המנה, קחו:
- החלק האחורי או הירך של העוף;
- קמח, שמיר, פטרוזיליה;
- 2 ביצים מבושלות;
- ראש בצל;
- 2 גבעולי סלרי.
איך מכינים מרק קיץ:
- מרתיחים עוף, מוציאים ומצננים. מוציאים את הבשר מהעצם וחותכים בצורה חלקית.
- קוצצים בצל וסלרי. יוצקים לתוך מרק רותח ומבשלים 5 דקות.
- הוסף ירקות קצוצים. לאחר הרתיחה כ -2 דקות.
- הכניסו בשר קצוץ לתבנית, הוסיפו מעט מלח ופלפל.
- הסר את התבנית מהאש ונתן למרק להתבשל כעשר דקות.
הכניסו את הביצים המבושלות ישירות לצלחת, לאחר שחתכו אותן לשניים. נהוג לאכול מרק עם שמנת חמוצה, להוסיף עשבים קצוצים לארומה. הסוד לפופולריות של המנה הוא שהוא טעים באותה מידה, גם חם וגם קר.
זה מעניין:אטריות עוף ומרק תפוחי אדמה - מתכון
מרק עוף ביצה שליו
מנות המיועדות למזון לתינוקות צריכות להיות מזינות ובריאות. לכן, לילד עדיף לבשל מרק לא עם עוף, אלא עם ביצי שליו. אחרי הכל, הם כוללים את כל האלמנטים הדרושים לצמיחה והתפתחות תקינה של גוף הילד. יש מתכון אחד פשוט מאוד שעבורו אתה צריך לקחת:
- 1 פילה עוף;
- 1 בצל;
- 10 ביצי שליו;
- 2 תפוחי אדמה;
- גזר 1;
- מלח;
- פלפל גרוס;
- פטרוזיליה טרייה.
טכנולוגיית בישול מרק:
- קודם מכינים מרק. לשם כך הרתיחו את הבשר במים על ידי הוספת הבצל. הסר את הפילה המוגמר וחותך לחתיכות. זרוק את הנורה.
- קלף וקובץ את הגזר והתפוחי האדמה. יוצקים אותם לציר עוף ומבשלים עד שהם רכים.
- שוברים ביצים למרק רותח על ידי רתיחה למשך מספר דקות.
המנה הולכת היטב עם עשבי תיבול טריים. ילדים ממרק כה קל ישמחו.
