לעתים קרובות למדי, עוף מבושל בירקות מופיע על שולחנותיהם של בני ארצנו. להכין מנה כזו זה די פשוט, מתברר שהוא טעים מאוד ובינתיים, שימושי. אבל אפילו המנה האהובה ביותר, המוגשת מדי פעם ללא שינויים, יכולה להשתעמם במהירות. לכן, כל עקרת בית צריכה לדעת כמה מתכונים להכנת אוכל כה פשוט אך מכובד.

עוף מבושל בירקות במחבת

אם אתה רוצה לאכול נכון ובריא, במוקדם או במאוחר תצטרך ללמוד כיצד לבשל עוף עם ירקות. האוכל בריא וטעים מאוד. לא לדחות עד מחר! רשמו כיצד לבשל ארוחת ערב טעימה במחבת תוך שעה וחצי בלבד.

הכן מראש:

• 800 גרם עוף;
• זוג בצל וגזר;
• כמה שיני שום;
• מים, שמן צמחי, תבלינים נבחרים.

נבשל ככה:

1. מכניסים את החומרים לתבנית: ראשית, חתיכות עוף מתובלות במלח ופלפל, למעלה - פרוסות שום שלמות, טבעות בצל ופרוסות גזר. אם תרצו תוכלו להוסיף ירקות אחרים, למשל קישואים, חצילים, פלפל.
2. שופכים הכל עם שמן, מוסיפים עוד מעט מלח, שופכים כוס מים, שמים עלה דפנה ומבשלים את התבשיל מתחת למכסה סגור כשעה.
3.אם התברר כי המרק לפי הטעם היה פחות ממלח, הוסף אותו לפני סיום הבישול והביא את המנה למוכנות למשך כרבע שעה נוספת.

בישול בכיריים איטיות

לבשר עוף יש טעם עדין, ובשילוב עם ירקות מסתבר שהוא גם עסיסי.

עוף מבושל עם ירקות בסיר איטי מתבשל במהירות ובקלות. רשמו גם את המתכון הזה!

מרכיבים לכל קילו עוף:

• גזר ושני ראשי בצל;
• פלפל מתוק;
• שני עגבניות;
• שתי שיני שום.

שיטת בישול:

1. בשר העוף מבושל יתר על המידה במצב "טיגון" במשך כעשר דקות, ומוסיף שמן זית לקערה.
2. מפזרים את הבשר עם בצל קצוץ, גזר מגורר, שמים את מקלות הפלפל והגזר.
3. יוצקים פרוסות שום דקות ותיבול לפי הטעם. אינך צריך לערבב את החומרים, פשוט שפך שתי כוסות מים חמים, סגור את מכסה היחידה והפעל את תוכנית הכיבוי למשך 40 דקות.

עם פטריות

במיוחד מבין המתכונים למנות עוף, אלו העשויים מחזה עופות עם ירקות ופטריות פופולריים במיוחד. לרכיבים אלו יש מעט הקלוריות, כלומר הם אידיאליים להכנת ארוחת ערב קלה. אפשר לתבל את המנה במיץ לימון ותיבול סויה.

מרכיבים

• 350 גרם פילה;
• פלפל מתוק;
• שני גזר ובצל;
• שתי שיני שום;
• שישה שמפיניונים גדולים;
• 35 מ"ל רוטב סויה;
• כף מיץ לימון.

אלגוריתם לבישול:

1. במחבת בשמן חם מטגנים את פרוסות הפילה עד הזהבה, ואז מכסים אותם במכסה, מצמצמים את הלהבה ומבשלים כחצי שעה נוספת.
2. במחבת אנו מעבירים את הבצל והגזר הקצוצים, ואז מעבירים אותם לתבנית-תבשיל לבשר.
3. לטגן במשך חמש דקות את פרוסות הפטריות ולשלוח אחר שאר המרכיבים.
4. נותר לטגן רק פלפלים מתוקים עם שום טחון.
5. שופכים מיץ הדרים, תיבול סויה לתוך העוף עם ירקות ופטריות ונותנים לו להתבשל עוד שתי דקות.

עוף קלוע עם ירקות ואורז

אם העוף מבושל בהרכב ירקות ואורז, אז בשר ותבשיל טעים במנה אחת יהיו מוכנים מייד.

העיקר להוסיף פלפל פעמון למתכון - זה ייתן לבשר טעם מתקתק.

עבור 800 גרם עוף, תצטרך גם:

• ½ כף. גרגרי אורז;
• ראש אחד של בצל לבן וכחול;
• שלוש תרמילי צבע פלפל.

נבשל ככה:

1. עוף בטעם מתובל במלח ופלפל. אם תרצה ניתן לפזר אותו במיץ לימון ולפזר עליו עשבי תיבול.
2. שופכים שמן לתבנית האש ומטגנים את הבשר. ברגע שהעוף משחים קלות, אנו מעבירים אותו לתבנית עם דפנות גבוהות.
3. באותו שמן אנו עוברים את חצי הטבעות של הבצל הלבן ומורחים אותו על גבי שכבת הבשר
4. לאחר מכן אנו יוצרים שכבה של גרגרי אורז שטופים, ועליה מניחים קוביות גזר, פלפל וטבעות בצל מתוק.
5. מלח, פלפל מוצרים, לשפוך מים שני סנטימטרים מעל לרמת כל המרכיבים ולהכניס את התבשיל לתנור למשך 40 דקות (טמפרטורה 180 מעלות צלזיוס).

עם תפוחי אדמה

במקום אורז, תוכלו להוסיף את תפוחי האדמה האהובים על כולם. מסתבר שהוא לא פחות טעים ובהחלט מספק יותר.

עבור 800 גרם עוף, קח גם:

• שלוש תפוחי אדמה;
• גזר ובצל;
• שני קישואים קטנים;
• פלפל מתוק;
• שתי שיני שום.

אלגוריתם הפעולות דומה לאלה שכבר תוארו:

1. חותכים עוף לחתיכות, שנאכלים מייד בתבלינים.

בנוסף למלח ופלפל, ניתן להוסיף פפריקה לטעם ולצבע, כמו גם עשבי פרובנס לארומה.

2. במשך שבע דקות מטגנים את נתחי הבשר המתובלים ומכניסים לתבנית.
3. עכשיו אנחנו מעבירים את הבצלים עם גזר ויחד עם ירקות קצוצים אחרים שולחים אותם לבשר.
4. שופכים מים כך שיכסה מעט את המרכיבים, ומבשלים את התבשיל למשך 25 דקות. כמה דקות לפני הבישול שמים שום קצוץ ועשבי תיבול.

איך להכניס טעימה לקדרה

בקדרה תוכלו לבשל מגוון רחב של כלים, כולל עוף מבושל עם ירקות.

אם אפשר, אז לבשל את המנה על אש פתוחה - הטעם יתגלה פשוט מדהים.

מרכיבים

• פגר ציפורים;
• שני גזר ושלושה ראשי בצל;
• שני ראשי שום (אחד למרינדה);
• שלוש עגבניות;
• פלפל:
• חמש פקעות תפוחי אדמה (לא חובה);
• חבורה של בצל ירוק.

שיטת בישול:

1. חותכים את פגר העופות במידת החלקה ומריסים אותו למשך 45 דקות בעיסה של שום קצוץ, מלח ופלפל.
2. בקדרה אנו מחממים חצי כוס שמן צמחי ומטגנים טבעות של בצל אחד. ברגע שהם מזהיבים, הניחו להם את נתחי הבשר הכבושים ומטגנים אותם עד להזהבה. לאחר מכן מוסיפים את הטבעות של שאר הבצלים ומטגנים את החומרים למשך 15 דקות נוספות.
3. בשלב הבא אנו שולחים את הגזר, חתוך לרצועות, לתוך הקדרה, ואחרי עשר דקות שופכים מים רותחים כך שהם מכסים לחלוטין את הבשר בירקות. תבשיל את הרכב במשך 15 דקות.
4. אם אתה משתמש בתפוחי אדמה במתכון, אז אתה צריך לחתוך אותו לארבעה חלקים ולהכניס את הבשר בשלב זה.
5. לאחר 20 דקות, מוסיפים חצי טבעות של פלפל מתוק, בצל ירוק קצוץ וראש שום, מכסים את הקדרה במכסה ומבשלים את התבשיל למשך 15 דקות נוספות.

עם רוטב שמנת חמוצה

אם חלמתם מזמן להכין תבשיל בשר שפשוט יימס בפה, נסו את מתכון העוף ברוטב שמנת חמוצה. הבשר רך ועסיסי מאוד.

אתה יכול להוסיף כל ירקות למתכון, גם טריים וגם קפואים.

מרכיבים ל -400 גרם עוף:

• מחשב אחד. פקעות, עגבנייה ופלפל מתוק;
• חצי קישואים;
• 80 מ"ל שמנת חמוצה מכל תכולת שומן;
• חצי כוס מרק;
• שמן, תבלינים.

שיטת בישול:

1. בשמן חם מטגנים חתיכות עוף, ואז מוסיפים להן קוביות פלפל, עגבנייה וקישואים, כמו גם חצי טבעות בצל. תבשיל בשר עם ירקות למשך 15 דקות.
2. אנו מורחים מרכיבים שמנת חמוצה, מלח, תבלינים ושופכים את המרק.
3. מערבבים את המנה מתחת למכסה למשך 40 דקות, מערבבים מעת לעת את העוף עם ירקות.

עוף מבושל בירקות ובכוסמת

עוף קלוע עם ירקות וכוסמת הוא בחירה טובה לארוחת ערב משפחתית ומרגיעה. אפילו השף הבלתי מנוסה יכול לבשל מנה כזו.

מרכיבים

• 250 גרם פילה עוף;
• מירקות: חציל, קישואים, גזר, בצל ופלפל;
• שלוש שיני שום;
• חצי כוס כוסמת;
• כוסברה;
• 25 מ"ל רוטב עגבניות חריף;
• פטרוזיליה.

שיטת בישול:

1. מעבירים את קוביות הבצל והגזר בשמן המחומם, ומטגנים אותם יחד עם חתיכות בשר.
2. שאר הירקות חתוכים לקוביות, נשלחים לתבנית, מוסיפים מלח, כוסברה, שום כתוש ורוטב חם.
3. נותר להוסיף רק כוסמת ומבשלים את התבשיל עד שהוא מוכן. כמה דקות לפני סיום התהליך שמנו פטרוזיליה טרייה קצוצה בכלי כמעט מעוטר.
כל חלק מהעוף מתאים לתפירה, העיקר שהבשר טרי, מכיוון שהמוצר הקפוא מאבד את טעמו. אם אתה רוצה לבשל מנה דיאטה, בחר את הפילה, אבל מנה רכה יותר מתקבלת מבשר עוף.