עוף מבושל כראוי בתנור לא ישאיר אף אחד אדיש. אחרי הכל, יש הרבה וריאציות של מנות מהבשר הזה.

פילה עוף אפוי בתנור

זו הדרך הקלה ביותר לבשל עוף. ניתן להוסיף תבלינים אחרים במידת הצורך.

מוצרים נדרשים:

  • חצי חבילה קטנה של חמאה;
  • בערך כפית מלח;
  • פילה עוף - 700 גרם.

תהליך בישול:

  1. בזמן שאתה מכין את העוף, הפעל את התנור ב -200 מעלות כך שיהיה לו זמן להתחמם לטמפרטורה הרצויה.
  2. ממיסים את החמאה. מרחו כמות קטנה ממנו על תבנית האפייה, והמיסו את המלח בשאר כך שלא יהיו גבישים.
  3. ברוטב שנוצר, יש קודם לשמן את השדיים ואז לשפוך אותם בצורה חופשית.
  4. מכניסים לתבנית ואופים כ 30 דקות. ניתן לבדוק את המוכנות על ידי פירסינג של הבשר: מיץ שקוף אמור לזרום.

כל הציפור בתנור

העוף השלם בתנור תמיד יוצא טעים. ולא משנה מאיזה גודל יהיה - קטן על 500 גרם או גדול, במשקל של כשלושה קילוגרם.

רכיבים חיוניים:

  • עוף שלם או עוף;
  • מיונז או שמנת חמוצה - שלוש כפות גדולות;
  • שום ועשבי תיבול;
  • המלח.

בישול:

  1. כדי לבשל עוף בתנור, עליכם לבטל אותו, לנקות אותו מנוצות שיכולות להישאר, הסירו עודפי שומן. שוטפים היטב במים צוננים ומניחים לייבוש.
  2. לאחר מכן, הפעל את התנור לחימום של 180 מעלות.
  3. מלח ופלפל את כל הפגר, מלמעלה ומבפנים. מגררים עם שמנת חמוצה או מיונז ושום כתוש. ניתן להכניס כמה ציפורן בפנים.
  4. הכן את הטופס, הניח עליו את הבשר והביא למוכנות עד שהעוף מכוסה בקרום מוזהב.זה בדרך כלל לוקח לפחות שעה, אך הזמן תלוי בגודל שנבחר.

מתכון שרוול

אפשר לאפות עוף בתנור בשרוול. ואז זה יתברר כעסיסי ודל קלוריות בגלל כמות השומן הקטנה.

מרכיבים

  • פגר עוף;
  • לימון אחד;
  • שום, מלח ופלפל לפי הטעם;
  • שרוול אפייה

תהליך הבישול

  1. בדוק את הפגר: אין לו נוצות. לשטוף אותו תחת מים קרים ולחכות עד שהוא יתייבש.
  2. מגררים אותו היטב מכל הצדדים במלח, פלפל, תבלינים נבחרים אחרים ומיץ לימון. ואז שום כתוש.
  3. הכניסו את הבשר לשקית אפייה וקשרו אותו כך שאפשר לברוח מהאוויר. לחלקם כבר יש חורים מיוחדים לכך.
  4. מחממים תנור לחום של 200 מעלות ומבשלים את העוף כשעה וחצי.

תנור בנייר כסף

אם אתה רוצה בשר רך באמת, נסה לבשל אותו בנייר כסף.

מוצרים נדרשים:

  • עוף שלם;
  • כמה שיני שום;
  • פלפל שחור גרוס ואדום;
  • שמנת חמוצה או מיונז;
  • מלח ותבלינים אחרים כרצונך.

תהליך בישול:

  1. אם הבשר קפוא, אז כמובן שהוא צריך להפשיר, ואז לשטוף במים ולייבש. אתה יכול לבשל בכללותו, או לחלק לחלקים.
  2. משפשפים את הבשר היטב במלח. אם החלטתם לבשל שלם, אל תשכחו להוסיף תבלינים בפנים.
  3. צרו חתכים קטנים על כל שטח העוף והניחו בהם חתיכות שום קטנות.
  4. מורחים אותו עם שמנת חמוצה או מיונז, פלפל.
  5. בשלב הבא, התחל לעטוף בנייר כסף. עדיף שזה יהיה בשתי שכבות, כך שהמיץ לא ידליף. עשו זאת בזהירות כך שכל החלקים יהיו עטופים.
  6. מכניסים את הבשר לתבנית או על תבנית אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש. הטמפרטורה לבישול צריכה להיות לפחות 180 מעלות, טובה יותר אם הכל 200. ייקח כשעתיים לעשות הכל, ואם הפגר גדול מאוד, אז לפחות שלוש.
  7. כדי לקבל קרום מוזהב אתה צריך לכופף את שולי הנייר כשהעוף מוכן, להכניס אותו לתנור למשך 10-15 דקות, ולהפעיל את הטמפרטורה המרבית.

איך לבשל עוף בצנצנת מים?

מתכון מעניין נוסף למי שאוהב לאפות עוף שלם.

מרכיבים

  • שלם או עוף;
  • פחית - 700 גרם;
  • מיונז או שמנת חמוצה;
  • פלפל, מלח, תבלינים אחרים לפי טעמכם;
  • שום, עלה דפנה, גרגירי פלפל.

תהליך בישול:

  1. שוטפים את הבשר מתחת למים ומחכים עד שיתייבש. ניתן לעשות זאת גם עם מפיות או מגבות נייר.
  2. הכינו את השום: ניתן לקצוץ דק או להשתמש בשיני שום.
  3. שפשפו את הפגר היטב במלח, פלפל ותיבול. ואז שמנת חמוצה ושום.
  4. קח פחית, שפך לתוכה מים על שליש מהנפח. טובלים כמה עלים של פטרוזיליה וזרעי פלפל במים.
  5. מושבים את העוף על גבי הפחית ומשחילים יחד את הכנפיים והרגליים.
  6. מתחת לצנצנת השתמש בצורה כלשהי, כמו מחבת, כך שהשומן לא ייפול לתחתית התנור ולמים.
  7. יש להכניס בשר רק לתנור קר, ללא חימום מוקדם.
  8. קבעו 180 מעלות ובשלו את העוף כ -70 דקות. אם במהלך הבישול הבשר מתחיל להישרף, אך הוא עדיין גולמי, נסה לכסות את החלק העליון עם חתיכת נייר כסף.

אופים בתנור בסירים

מנות בעציצים הן תמיד לא שגרתיות וטעימות. בדרך זו תוכלו לבשל עוף.

מרכיבים

  • עוף, פילה הכי טוב;
  • חצי ליטר בירה;
  • בצל;
  • מלח, פלפל, עלה דפנה.

תהליך בישול:

  1. את החלקים הנבחרים של העוף יש לחתוך לחתיכות, ואז לערבב היטב עם מלח, פלפל ותבלינים, אותם תחליטו למרוח. הוסף גם כאן כמה עלים של פטרוזיליה.
  2. מכניסים את העוף המוכן לסירים וממלאים אותו בבירה, כך שהכל מכוסה בנוזל. במקום בירה, תוכלו להשתמש במרק, מים או שמנת חמוצה מדוללת, אך אפשרות הבירה היא הטעימה ביותר.
  3. מחממים תנור ל -200 מעלות ושמים בו סירי עוף, ונזכר לכסות אותם במכסים.

עוף בגריל

עוף פריך טעים ניתן לבשל גם אם אין לכם גריל. תנור רגיל יעשה.

רכיבים חיוניים:

  • פגר עוף שלם;
  • כמה כפות שמן זית;
  • מלח, פלפל, פפריקה ואורגנו;

תהליך בישול:

  1. בזמן שאתם מכינים את הפגר, עליכם להדליק את התנור בחום של 230 מעלות כך שיהיה לו זמן להתחמם.
  2. שוטפים את העוף תחת מים קרים, נגבו במגבות נייר.
  3. שים את הבשר בתבנית שתשתמש בה לבישול. משפשפים אותו מכל הצדדים במלח ופלפל. ומערבבים את יתר התיבול בנפרד עם שמן זית וטוחנים את הבשר בתערובת זו.
  4. מבשלים את הפגר בחום גבוה כ 20 דקות, ואחרי זה הזמן מנמיכים אותו ל 200 מעלות ואופים עוד ארבעים דקות. לאחר תום הזמן, הסר את הבשר ונתן לו להתבשל במשך כרבע שעה.

מתכון תפוחי אדמה

עוף בתנור עם תפוחי אדמה הוא מנה מהירה ומשביעה. ניתן להשתמש בו גם לכל יום וגם לאירוע מיוחד.

מרכיבים

  • פגר עוף;
  • תבלינים יבשים, פלפל, מלח - לפי הטעם;
  • קילוגרם תפוחי אדמה;
  • כמה שיני שום;
  • שתי כפות מיונז.

תהליך בישול:

  1. שוטפים ומייבשים את הבשר. ערכו חתכים קטנים על פני השטח והניחו בהם שיני שום.
  2. מורחים את הפגר במלח, פלפל, מיונז. מפזרים עשבי תיבול ותבלינים אחרים.
  3. מכניסים את הבשר לתבנית. זה צריך להיות מספיק גדול כדי שיהיה מספיק מקום לתפוחי אדמה.
  4. מכינים את תפוחי האדמה: חותכים אותו לחתיכות קטנות, מלח, אפשר להוסיף כמה עשבי תיבול ולכסות אותה עם נבלה.
  5. זכרו להביא את התנור לטמפרטורה הנכונה בזמן הכנת החומרים. הטמפרטורה צריכה להיות 180 מעלות.
  6. הביאו את העוף למוכנות. זה בדרך כלל לוקח לפחות שעה. אם הוא גדול מאוד תצטרך לחכות כשעתיים.

עם ירקות בתנור

עוף בתנור עם ירקות הוא מאכל עסיסי ודל קלוריות שלא לוקח הרבה זמן. אתה יכול לבשל עם כל הירקות, כולל פטריות.

מוצרים לבישול:

  • עוף שלם במשקל של כ 1.5 ק"ג;
  • פלפל בולגרי - כמה חתיכות;
  • ארבע תפוחי אדמה;
  • כמה כפות מיונז;
  • חציל;
  • שני בצל בינוני;
  • חמש עגבניות;
  • תבלינים לעוף, מלח, פלפל;
  • כמה כפות שמן צמחי.

תהליך בישול:

  1. מכינים עוף וירקות. לשם כך, שוטפים ומייבשים את הבשר, וחותכים את הירקות לחתיכות קטנות.
  2. כל מה שאתה צריך למלח, פלפל, להוסיף עשבי תיבול ותיבול לפי טעמך. מרחו את העוף במיונז, והוסיפו מעט שמן צמחי לירקות.
  3. מחממים תנור לחום של 200 מעלות ומניחים את התבנית עם העוף והירקות. יהיה עליהם לערבב מדי פעם כדי שלא יישרפו. זמן הבישול הוא כשעה.

בישול עוף טבק

עוף טבק הוא בשר טעים וטעים עם שום, תיבול וקרום טעים.

חומרים נוספים: עוף טבק קלוי

מוצרים הכרחיים לבישול:

  • עוף קטן, רצוי עד 1 ק"ג;
  • מלח, שום;
  • תבלינים.

תהליך בישול:

  1. בישול בשר על פי מתכון זה מתחיל בחיתוךו. יש לעשות זאת על ידי חלוקת הפגר לחצי.
  2. שוטפים היטב את הבשר ומגררים בתבלינים, כולל מלח ושום.
  3. אם אתה רוצה שהבשר יהיה עסיסי יותר, השאר אותו במקרר למשך מספר שעות לפני שתתחיל לבשל.
  4. שים את חתיכות התרנגולות על מתלה החוט והניח אותן במרכז התנור. עדיף להניח מיכל, למשל מחבת, לתוכה יתנקז שומן.
  5. הפעילו את מצב האפייה מלמעלה ומתחת, והטמפרטורה היא 200 מעלות ובשלו את התבשיל למשך כ -30 דקות, כך שייווצר קרום מלמעלה.

מרינדת עוף: המתכונים הטובים ביותר

אם אתם רוצים לקבל טעם יוצא דופן, אז הגיע הזמן לבשל את המרינדה של העוף.

יש חמש אפשרויות למרינדה המצליחה ביותר:

  1. מותק. כדי להכין אותו תצטרך רוטב סויה ודבש, אותם יש להמיס. כל זה מעורבב, ואז מוסיפים שמן צמחי, פלפל גרוס ואפשר לשים מעט כוסברה.זהו המרכיב האחרון שיעניק קסם מיוחד לבשר.
  2. אפשרות חדה. למי שרוצה משהו חם יותר, המתכון הזה יהיה לטעמו. מיץ לימון מעורבב עם סוכר, שמן נוסף, עדיף זית, הכל מומלח, מעורבב. ואז שום קצוץ דק, שורש זנגביל קוצץ ומוסיף להמסה. אם תרצו, תוכלו למזוג מעט מיץ ליים ואל תשכחו לפלפל. הטעם חריף מאוד.
  3. יין. אם אתם אוהבים יין וטעם חריף, אז קחו חומץ תפוחים, ערבבו אותו עם חרדל, רצוי חריף ותרבו את הכל ביין. עדיף להשתמש ביין לבן יבש - זו האפשרות המתאימה ביותר. כאן מוסיפים מלח ופלפל.
  4. אפשרות נוספת היא עם לימון. קל מאוד להכנה: מיץ סחוט מלימון מעורבב בשמן זית ומתובל בתבלינים. מומלץ לשים רוזמרין לטעם מיוחד.
  5. אפשרות יוצאת דופן באמצעות קפיר. עדיף לקחת את זה עם אחוז השומן הנמוך ביותר. שום, מיץ לימון ורוטב טבסקו פיקנטי מניחים בכפיר. ואז מעט פלפל, טימין ובצל קצוץ דק. ורק בסוף מוסיפים מלח לתבנית המתחוללת.