מנות עופות בריאות מאוד, מזינות ואידיאליות למזון דיאטטי. כדי לרצות את בני משפחתכם ואת האורחים בארוחת ערב טעימה, תוכלו לבשל פינוק חם וארומטי - עוף בשמנת חמוצה במחבת. הוא מוכן בקלות רבה, ואת כל המרכיבים הדרושים ניתן לקנות בכל סופרמרקט במחיר שווה לכל נפש..

מתכון בסיסי לעוף בשמנת חמוצה במחבת

בשר עופות מבושל בשמנת חמוצה עם תבלינים שונים הוא רך מאוד וטעמו טוב. מנה זו מהווה אפשרות אידיאלית לארוחת ערב עם המשפחה והחברים.

מוצרים נדרשים:

  • עוף - 0.8 ק"ג;
  • מלח - לטעמכם;
  • פפריקה, פלפל שחור, כשות-סונלי - 10 גרם;
  • בצל;
  • שלוש שיני שום;
  • שמנת חמוצה (20%) - 170 גרם;
  • קמח - 50 גרם;
  • שמן חמניות - לטיגון.

עדיף לקחת שמנת חמוצה למנות כאלה בשוק, שומני יותר. טעמו קרמי יותר ואינו מכיל חמיצות האופיינית למוצר בחנות.

בישול:

  1. שוטפים ומחלקים את הציפור לחתיכות בגודל בינוני. ואז מכסים במלח ותבלינים.
  2. מכניסים את הבשר למחבת עמוקה ומבשלים מתחת למכסה סגור למחצה עד שהמיץ התאדה לחלוטין. ואז שופכים מעט שמן צמחי ומטגנים את חתיכות העוף עד להזהבה.
  3. ואז להוסיף בצל, חתוך לחצאי טבעות, וקמח. מערבבים הכל ומבשלים עוד 2-3 דקות.
  4. קוצצים את השום, מוסיפים לשמנת חמוצה ומניחים בתבנית.לאחר מכן הוסף מעט מים כך שהוא יכסה מעט את העוף ויבש במשך 12 דקות.

מומלץ להגיש ארוחות חמות עם תפוחי אדמה מבושלים או סלט של ירקות טריים.

ברוטב שמנת חמוצה ושום

העוף המבושל ברוטב שמנת חמוצה ושום ומתובל בתבלינים ריחניים זוכה לטעם וארומה מעולים. פינוק נפלא ייתן חיוב על ערימות ובוודאי ימשוך את כל משקי הבית במהלך ארוחת ערב משפחתית.

מוצרים נדרשים:

  • עוף - 1.5 ק"ג;
  • שלוש שיני שום;
  • שמנת חמוצה - 220 גרם;
  • בצל;
  • מלח - 5 גרם;
  • תבלינים (קארי, תבלינים, פפריקה) - 10 גרם;
  • שמן צמחי - 40 מ"ל.

בישול:

  1. חותכים את הציפור וקוצצים אותה לחתיכות בינוניות.
  2. מטגנים את הבשר במחבת בתוספת שמן.
  3. קוצצים את הבצלים לחצאי טבעות, מוסיפים לעוף ומבשלים 8 דקות נוספות.
  4. בצלחת נפרדת שמים שמנת חמוצה, שום קצוץ, תבלינים, מלח ומערבבים.
  5. מכניסים את הרוטב לתבנית, משלבים בזהירות עם מוצרים אחרים, מכסים במכסה ומבשלים את הכלי למשך 5 - 7 דקות.

מסדרים את העוף המוגמר עם שמנת חמוצה ושום על הצלחות ומקשטים בחסה ומציעים פירה כתוספת.

פילה עוף

מעריצים של מנות חריפות בהחלט יעריכו את המתכון הפשוט והמקורי הזה. מרכיבים שנבחרו בקפידה מעניקים לפינוק המוגמר טעם חדש וטעים.

מוצרים נדרשים:

  • פילה עוף - 750 גרם;
  • שני בצלים;
  • מלח, תבלינים (כוסברה, פלפל אדום ושחור, טעים) - לפי שיקול דעתך;
  • שמנת חמוצה - 270 גרם;
  • שלוש שיני שום.

בישול:

  1. שוטפים את הפילה וחותכים לחתיכות קטנות.
  2. חותכים בצל לרצועות ומטגנים עם בשר בשמן למשך 12 דקות.
  3. קוצצים את השום.
  4. במלח שמים מלח, תבלינים, שום ומערבבים.
  5. יוצקים את העוף עם הרוטב המתקבל ומבשלים על אש נמוכה כ -10 דקות.

שים את הפינוק המוגמר על צלחת, מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומגישים.

קרא גם:עוף בתנור

רגלי עוף בשמנת חמוצה במחבת

מרגליים של עוף אתה יכול לקבל מנה מזינה ומלאת פה, שמועילה לחטיף בפיקניק או כדי לספק את הרעב במהלך טיול ארוך.

בכדי לתת לבשר ארומה מעודנת, רצוי להשתמש במגוון תיבול ותבלינים.

מוצרים נדרשים:

  • עשר רגלי עוף;
  • מיונז - 50 גרם;
  • חרדל - 12 גרם;
  • שמנת חמוצה - 180 גרם;
  • תיבול (פלפל שום, בזיליקום, כשות סונלי) ומלח - לפי הטעם;
  • שלושה בצלים.

בישול:

  1. שוטפים ומייבשים את הרגליים עם מפית.
  2. קולפים את הבצל וחותכים לטבעות.
  3. שופכים שמנת חמוצה לצלחת עמוקה, מוסיפים מיונז, חרדל ואז מפזרים תבלינים ומלח. טוחנים את הרוטב המתקבל עד לקבלת תערובת חלקה.
  4. מטגנים את הבצל בשמן למשך 3 עד 4 דקות.
  5. טובלים את מקלות תוף העוף ברוטב ומכניסים לתבנית עם בצל מטוגן.
  6. סוגרים את המוצרים עם מכסה ומבשלים על אש, מתהפכים מדי פעם, 50 דקות.
  7. נותנים לבשר להתבשל במחבת חמה כ 20 דקות.

מגישים רגלי עוף בשמנת חמוצה עם אפונה ירוקה, אורז או פרוסות עגבניות גדולות.

בישול עם פטריות

עוף הולך טוב עם פטריות - הם נותנים למנה ריח מעורר תיאבון והופכים את טעמו לבהיר בהרבה.

ציפור מטוגנת שבושלה על פי מתכון זה תעזור לגוון את התפריט היומי והיא מושלמת לשולחן חגיגי.

מוצרים נדרשים:

  • עוף (רצוי פילה) - 600 גמא;
  • מלח - 5 גרם;
  • תבלינים (תערובת של פלפלים, כוסברה, קארי) - 7 גרם;
  • שמנת חמוצה - 150 גרם;
  • חמש שמפיניונים קטנים;
  • בצל - 2 יח ';
  • גבינת שמנת - 100 גרם.

בישול:

  1. שוטפים את העוף וחותכים לחתיכות קטנות. ואז שולחים לתבנית ומבשלים על אש קטנה עד לבישול.
  2. שוטפים את הפטריות, מקלפים, חותכים לצלחות, ובצל - לקוביות. שלב את המוצרים עם בשר ומטגן 8 - 10 דקות.
  3. ממליחים את תוכן התבנית, מוסיפים תבלינים, שמנת חמוצה ומערבבים היטב.
  4. מבשלים את הבשר עם הפטריות על אש נמוכה למשך כרבע שעה נוספת.
  5. לפני סיום הטיגון מוזגים בשר עם פטריות עם גבינה מגוררת, סוגרים את המכסה ומניחים למשך 3 דקות.ואז לכבות את האש.

עוף ריחני עם פטריות מוכן. צריך להניח אותו על צלחות, לכסות בעשבים קצוצים ולהגיש. פשוט טעם מדהים!

בתוספת רוטב סויה

רוטב סויה מסתדר טוב עם ציפור מבושלת, מה שהופך את טעמו למיוחד ומיוחד. ואפילו טבח מתחיל יכול לבשל מנה כזו.

מוצרים נדרשים:

  • בשר עוף (ללא עצמות) - 800 גרם;
  • שמנת חמוצה - 90 גרם;
  • רוטב סויה - 60 מ"ל;
  • מלח, תיבול - 7 גרם.

בישול:

  1. שוטפים ומחלקים את העוף לחתיכות מרובעות.
  2. שופכים רוטב סויה לכוס, מוסיפים תיבול, תבלינים, מלח ומערבבים.
  3. יוצקים את הציפור עם התערובת ומשאירים למשך שעה.
  4. שלח את הבשר לתבנית עם שמן ומטגן במשך 30 דקות, ונזכור לערבב מדי פעם.
  5. כשהעוף מוכן, שימו שמנת חמוצה.

מנה ראשונה נפלאה תעבור טוב עם מנה לצד פסטה, קטשופ או אדגיקה.

עוף תבשיל בשמנת חמוצה עם ירקות

ציפור מבושלת עם ירקות במחבת היא ארוחה בריאה וקלילה מאוד. והטעם העשיר והניחוח הקסום שלה יאסוף את כל המשפחה בשולחן משותף הרבה לפני שהארוחה מוכנה.

מוצרים נדרשים:

  • עוף - 0.3 ק"ג;
  • חציל;
  • עגבנייה
  • גזר;
  • תפוחי אדמה - 2 יח ';
  • בצל;
  • פלפל - 1 pc .;
  • שום - 2 ציפורן;
  • שמנת חמוצה - 200 גרם;
  • כוסברה, שמיר, פטרוזיליה - 100 גרם;
  • תבלינים, מלח.

בישול:

  1. שוטפים את העוף וחותכים למנות.
  2. חותכים ירקות לרצועות, שום לקוביות קטנות.
  3. מטגנים את הבשר במחבת עם חמאה כ- 25 דקות, ואז שלחו אליו ירקות. ראשית אתה צריך לשים בצל, חציל ותפוחי אדמה, ועגבניות, פלפלים וגזר - אחרי 7 - 10 דקות.
  4. תבשיל ירקות עם עוף מתחת למכסה למשך 20 דקות.
  5. קוצצים דק את הירוקים ומוסיפים לשמנת החמוצה יחד עם שום.
  6. שופכים את האוכל לתבנית עם רוטב עשוי שמנת חמוצה ומבשלים כ -5 דקות נוספות, ואז מכבים את התנור.

המנה עם העוף והירקות מוכנה, היא נותרת למלא אותה בעשבים קצוצים ופינוקים שתוכלו לנסות.

מתכון טעים:כבד עוף מטוגן עם בצל בשמנת חמוצה

לבבות עוף בשמנת חמוצה

זהו פינוק יוצא דופן וטעים, שמוכן די די ופשוט, כך שכל עקרת בית תעזור בביקור פתאומי של אורחים. לבבות מטוגנים בשמנת חמוצה הם ארומטיים מאוד, עם טעם עדין ועסיסי.

מוצרים נדרשים:

  • לבבות עוף - 300 גרם;
  • שמנת חמוצה (25%) - 120 גרם;
  • בצל - 110 גרם;
  • מים טהורים - 200 מ"ל;
  • שמן חמניות - 25 מ"ל;
  • מלח, תיבול - לפי טעמכם.

בישול:

  1. נקה את ליבם של הסרטים ושומן מיותר ואז שטוף היטב.
  2. מכניסים את השפלה לתבנית חמה ומטגנים בשמן צמחי 8 דקות.
  3. קולפים את הבצל, חותכים לקוביות ושולחים אל שפתי.
  4. מטגנים הכל עד שנוצר קרום חום.
  5. כעת הוסיפו שמנת חמוצה למוצרים המבושלים, ערבבו היטב ובשלו 7 דקות נוספות.
  6. ואז מלאו את הלבבות במים, שפכו מלח ופלפל עם התבלינים.
  7. מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ-18 עד 20 דקות.

לבבות עוף בשמנת חמוצה משולבים בצורה מושלמת עם כל תוספת - פסטה, דגנים, תפוחי אדמה, כמו גם ירקות טריים או משומרים. תאבון טוב!