גידול סיד בבית, נהנה מהניחוח המענג של עץ פורח, קטיף פירות ושתיית תה עם פירות ריחניים הוא חלומה של כל עקרת בית. לצורך יישוםו אתה זקוק לידע על הכללים הפשוטים של נטיעה, טיפול, מעט סבלנות, ותהפוך לבעלים של נס קטן על אדן החלון.

היסטוריה של מוצא ותיאור בוטני

ליים אינו זן או כלאיים של לימון, אלא מין עצמאי השייך למשפחת צמחי ההדרים הגדלים בטבע ומעובדים באסיה, אוסטרליה, אפריקה, דרום אמריקה באקלים סובטרופי ולח ומדבר. הפרי הובא לארצות הים התיכון על ידי מגלים של יבשות דרום, מאז גידל שם הדר, זוכה לאהבה ופופולריות רבה. הסיד מגודל גם בדרום הקווקז.

ישנם סוגים רבים, כמו גם היברידיות סיד בצורת עץ ושיח. גובה העצים הוא 1.4 עד 5 מטר, והשיח הוא עד 2 מטר. העלים צפופים, מעוריים, עם ציפוי שעווה לשמירה על לחות. תא המטען והענפים מכוסים בקוצים (כיום מגדלים צמחים ללא קוצים). פרחים נאספים בתפרחות עם ארומה ריחנית. הפריחה העיקרית מתרחשת בחודש מאי, הקטיף מתבצע מספטמבר עד אוקטובר.

פירות קטנים עגולים או בעלי ביציות בין 50 ל- 100 גרם, העור דק, הבשר עסיסי. צבע ה גריז והעיסה ירוק, כולל זמן ההבשלה המלא, פירות בעלי טעם חומצי עם ניחוח הדרים ותווי רענון ספציפיים.גודלו זנים של צמחים ללא קוצים על הענפים, פרחים צהובים וכתומים, טעמים מתוקים וחמוצים ומתוקים. הפירות מאוחסנים במקום קריר ולח במשך כחודשיים.

תכולת קלוריות והרכב כימי

בשל הטעם החמצמץ ותכולת הסוכר המינימלית בפרי, אחוז הקלוריות שלו הוא 16 קילוקלוריות ל 100 גרם. התוכן של חלבונים, שומנים ופחמימות בממוצע הוא 0.9: 0.1: 3, בהתאמה.

הפרי מכיל ויטמינים A, C, E, K, PP, קבוצה B, יסודות קורט (סידן, אשלגן, מגנזיום, נתרן, זרחן, ברזל, מנגן, נחושת, סלניום, אבץ), קבוצה של חומצות אמינו וחומצות שומן בלתי רוויות.

זנים וכלאיים לגידול בבית

בין זני הסיד הרבים, בולטים כמה מהפופולריים ביותר, המותאמים לגידול בתוך הבית.

לזן כפיר-ליים, גם כפרסקי או קפה, יש את המאפיינים הבאים:

  • עלים יבשים מחליפים את השימוש בעלים דפנה, ומעניקים לתבשילים ארומה של הדרים ורעננות;
  • לתכולת מיץ נמוכה בעיסת הפירות, ריכוז גבוה של שמנים אתרים זרעיים משמשים לייצור שמנים אתרים בקנה מידה תעשייתי;
  • הצמח מתאים לגידול מקורה.

הזן המקסיקני או הסיד האמיתי (סיד חמוץ) הוא מין נפוץ המעובד ביבשות רבות:

  • שימוש אוניברסלי לאספקת פירות טריים, לייצור מיץ ושמן אתרים;
  • שימוש בגידול כלאיים כאשר הוא חוצה לימון, אשכולית, פומלה;
  • מתאים לגידול ביתי;
  • היעדר או מספר זרעים קטן בפלחי הפרי;
  • קליפת פירות דקה תורמת לאובדן העסיסיות של פירות הגדלים, דורשת ריסוס מתמיד, לחות, אחסון במיכלים עם מים, שקיות ניילון.

לזן האצבעות ליים תכונות מיוחדות:

  • הזן האוסטרלי, שהוא פופולרי מאוד בגלל סוג שקיות המיץ בצורת מחבתות עגולות, המכילות מיץ פירות בצבעים שונים - לבן, צהוב, ירוק, ורוד, אדום;
  • עור דק, כמעט ללא עיסת לבנה רופפת מתחת לגלישה;
  • מקסימום תכולת מיץ פירות.

בנוסף לאלה שתוארו לעיל, הזנים הבאים והכלאיים הבאים של סיד פופולריים בקרב גננים לגידול מקורה:

  • זן "פלסטיני" או "מתוק" - עם פריחה אחידה לאורך כל השנה והבשלה הדרגתית של היבול, טעם חמצמץ, קליפות ובשר בצבע צהוב בהיר;
  • "טהיטי" ססגונית - זן מתקן בעל צבע מוטוש אקזוטי של עלים ופירות פסים מקוריים, מספר מינימלי של זרעים;
  • "רנגפור" - הכלאה עם מנדרינה, שיש בה גרידת תפוז ובשר אדום-ורוד, טעם חמוץ-מתוק, כתר כדורי, עלים וקליעים צעירים עם גוון סגול, פרחים ורודים;
  • "לימונית" (לימונלה) - הכלאה של סיד עם קומקוואט, הפירות מוארכים, מירוק בהיר לכתום, טעם מתוק;
  • "נפוליטנום" - אחד הזנים העתיקים ביותר, נטול זרעים, חמוץ, ריחני מאוד, מוערך על ידי מומחים קולינריים, צומח לאט;
  • "סנטה ברברה" - הכלאה עם מנדרינה, חמוצה, פורחת ונושאת פרי לאורך כל השנה, הבשר והגינה כתומים.

איך לגדל סיד במו ידיכם

גידול סיד בבית יכול להיעשות בשלוש דרכים. - משתילים, יורה צעירה (ייחורים), זרעי פרי.

גידול משתילים:

  • כאשר קונים שתיל עם מערכת שורשים פתוחה, הוא ספוג בכלי לעידוד צמיחת מערכת השורשים, על פי ההוראות;
  • הסיר נבחר בהתאם לגודל מערכת השורשים, עודף נפח של מיכל ישמש את צמיחת השורש האינטנסיבית ויאט את צמיחת הצמח;
  • אדמה נקנית במיוחד לפירות הדר; אדמה מורכבת באופן עצמאי מאדמות דשא, נשטפות מחול נהר חרס, כבול, עלים נרקבים, למעט אדמות שנלקחו מאלון (סביבה חומצית);
  • בתחתית מונחים שכבת פילטר החימר המורחבת, שרידי חרס סדוקים, חלוקי נחל שטופים.
  • שתיל שנקנה בסיר עם כמות מינימלית של אדמה נותר ללא השתלה להתאקלמות בדירה, בבחירת מקום מתאים;
  • לאחר 2-3 חודשים, כאשר ייראו סימנים לתחילת הגידול, בזהירות, מבלי לפגוע בגוש האדמה, הושתל הצמח למיכל חדש.

גידול שתילים מזרע צעיר מתחיל עם תחילת ימי האביב והשמש החמים (סוף אפריל לתחילת מאי):

  • עבור ייחורים לבחור יורה ירוקה (שנה);
  • הקצה התחתון נחתך מתחת לכליה, האמצעי העליון באמצע בין הכליות, נותרות 5-6 כליות על הידית;
  • החתך התחתון של השוק טובל בתערובת יבשה של "קורנבין" עם פחם כתוש (באותה מידה);
  • הגבעול ממוקם במים בטמפרטורת החדר, מופרד מכלור ונשפך למיכל זכוכית, ממוקם במקום שטוף שמש;
  • לאחר שבוע נצפים נפיחות בכליות והמראה של שורשים לבנים;
  • אם השורשים מתפתחים לאט, הם טבלו בתמיסה "קורנבין" (מיליליטר לליטר מים), מודגרים במשך יום;
  • כאשר המים פורחים, הם משתנים, השורשים נשטפים במים חמים;
  • עם התפתחות מערכת שורשים חזקה, הזרוע נטועה בסיר קטן, לאחר התפתחות של 3 יורה צעירים עם עלים, הצמח מושתל בגוש אדמה, מבלי למלא את צוואר הצמיחה.

ניתן לגדל את העץ בהצלחה מזרע, החיסרון היחיד הוא ההתחלה הארוכה של הפרי:

  • העצם, הנאה על ידי צורת הפרי וטעמו, נשטפת מהעיסה, נשמרת על פי ההוראות בתמיסה של ממריץ צמיחה;
  • נטוע במכולות בנפח 250-300 מיליליטר, לעומק של סנטימטר אחד, מכוסה בניילון נצמד או מפלסטיק, ממוקם במקום חם ומואר היטב;
  • האדמה מאושרת באופן קבוע כדי לא להיווצר עובש;
  • יורה מופיע חודש לאחר השתילה;
  • השתיל מושתל בשנה.

אתה צריך לדעת לטפל כראוי בעצים.

הכללים זהים לגבי שתילים הגדלים בכל דרך שהיא:

  • הסיד נשמר בצד שטוף שמש תחת קרני שמש מפוזרות;
  • השקיה מתבצעת באופן קבוע, תוך הימנעות מתייבשות ושטיפת כדור הארץ;
  • הצמח זקוק לריסוס יומי ומקלחת חמה רגילה;
  • כאשר האוויר הסביבתי מתחמם עד 20 מעלות צלזיוס, העץ מוציא לאוויר;
  • ההשתלה מתבצעת במקרה של עלייה בנפח השורשים ויציאתם מחורי הניקוז, תוך בחירת מיכל גדול יותר;
  • ההלבשה העליונה מתבצעת עם הכלי האוניברסאלי "אשלגן לחות" עם מחזוריות וריכוז בהתאם להוראות;
  • גירוי פריחה והתפתחות הפרי מתבצע בתכשיר "ממריץ ניצן";
  • היווצרות הכתר וגודל הצמח מתבצעת מהשנה הראשונה לגידול בחורף, על ידי צביטה וגיזום של הקלעים האנכיים;
  • טיפול נאות בסיד מאפשר לך לגדל עץ ולקבל את הביכורים מהשתילים או מהקלעים בשנה השנייה, מהזרעים - בשנה השלישית לחיים.

תכונות שימושיות לגוף

סיד פופולרי באופן ראוי בקרב גננים, שכן בנוסף לקישוט האסתטי של הפנים, יש לו תכונות שימושיות רבות בגלל החומרים הפעילים בפירות ועל העלים של הצמח:

  • התכונות החיידקיות של שמנים אתריים עלים וגרימות תורמות לארומטיזציה ולחיטוי של סביבת הסלון מההשפעות הפתוגניות של מיקרואורגניזמים ווירוסים;
  • בקוסמטיקה מוסיפים מיץ ליים ושמן אתרים למסכות לצורך הלבנת נמשים ונקודות גיל של הידוק ותזונה של ויטמינים של עור הפנים והצוואר בבגרותם, כאנטיספטי בטיפול באקנה, בטיפול בציפורן של צלחת הציפורן ולחיזוק ציפורניים;
  • סט עשיר של ויטמינים ומינרלים מאפשר לכם להשתמש בסיד כאמצעי לחיזוק החסינות, סוכן טוניק ואנטיבקטריאלי בטיפול בהצטננות ומחלות זיהומיות, לוקח אותו כחלק ממשקה מחמם;
  • תכולה גבוהה של חומצה אסקורבית מעודדת דילול דם, לעבודת הכבד, הקיבה, הלב, כלי הדם, יש השפעה מועילה במחלות ראומטיות במפרקים ובדליות.

יישום בישול

סיד נמצא בשימוש נרחב בבישול:

  • כחומר משמר בירקות משומרים;
  • כתמצית טעם ומשמר בעת בישול ריבות, שימורים, מרמלדה, מרמלדה;
  • במשקאות חמים בבישול תה, קפה;
  • כשמכינים שתייה קלה, גלידה, סורבה, טרי;
  • קצות האצבעות של סיד האצבע משמשות לקישוט כלים ולהכנת כריכים;
  • שמן אתרים מוכן מהגינה כדי לשפר את הטעם;
  • עלים יבשים מחליפים עלה דפנה;
  • להכנת רטבים לדגים, בשר, תבשילי ירקות.

פגיעה והתוויות נגד

התוכן הגבוה של חומצה אסקורבית גורם לטעם חומצי של סיד והתוויות נגד למחלות בקיבה, בכבד, בלבלב בזמן החמרתן. עם מחלות אלה, הסיד נצרך בכמויות מוגבלות.

תגובה אלרגית לשמנים הדרים ושמנים אתרים, חוסר סובלנות לפרי אינדיבידואלים הם התוויות נגד לגידול צמח זה בבית.

הכרה ושמירה על כללי גידול סיד בבית, התמדה ומסירות להשגת המטרה יהיו התגמול בצורה של פירות ריחניים עסיסיים, שעליכם רק להושיט יד ולבחור מענף עץ הגדל על אדן החלון. הארומה והיופי של הסיד הפורח יביאו הנאה אסתטית למשקי הבית והאורחים. פרי אקזוטי ירחיב את אפשרויות המארחת בהכנת קינוחים, חטיפים ומנות חמות, שאהובים על אהוביהם.