ורניקי היא מנה פופולרית ואהובה לא רק בבלארוס, אוקראינה, רוסיה, אלא גם במדינות זרות רבות. לבשל אותם זה לא מאוד קשה. ישנן אפשרויות רבות למילוי, כמו גם לבדיקה. מהיר וטעים נחשבים עצלנים.
תוכן חומר:
איך לבשל כופתאות תפוחי אדמה עצלות?
אפילו ילד יכול לבשל את המנה הזו. לוקח הרבה פחות זמן מאשר בפיסול כופתאות סטנדרטיות ומוכרות. הבצק משמש כמו לכופתאות. ההבדל העיקרי והתכונה היא שיש להכניס את המוצרים (גם את המלית) בבת אחת לבצק. הוא משתמש בבצל, ופטריות, ועשבי תיבול טריים. הם נאכלים במנה נפרדת או בתוספת שמנת חמוצה, רוטב מיוחד או תוצרת בית. הבישול יכול להתבצע במחבת, בכיריים איטיות או במיקרוגל.
מתכונים פופולריים
עם תפוחי אדמה ופטריות
מרכיבים
- תפוחי אדמה
- פטריות טריות, משומרות או קפואות (כל פטריות דבש טובות במיוחד, פטריות דבש, שנטרות, שמפיניון או פטריות צדפות);
- מלח;
- בצל;
- שום ותבלינים לפי הטעם והתשוקה;
- קמח חיטה מובחר;
- חלב, קפיר או יוגורט טבעי ביתי;
- ביצי עוף;
- זית, שומשום או שמן בריא אחר עם ויטמינים ומינרלים.
יש לרתיחה את הפקעות ולמעוך אותה. בקערה, שלבו קמח, ביצים, מוצר חלב ומלח. שים על שולחן מפוזר קמח ומרדד לביבה. צרו ממנו עיגולים קטנים. מומלץ לבשל את המנה לא יותר מ- 5-6 דקות. צאו עם כף מחוררת. מוסיפים לתבנית מעט שמן ופטריות קצוצות, בצל, שום ותבלינים (לארומה וטעם). מטגנים את כל המאכלים עד להזהבה. מגישים עם תערובת מטוגנת.כמו כן, בהתאם למתכונים אחרים, ניתן לבשל פטריות עם שומן או עשבי תיבול טריים. ניתן להוסיף תבלינים ותיבול המתאימים למלית.
עם תפוחי אדמה ועשבי תיבול
מרכיבים
- תפוחי אדמה
- עשבי תיבול טריים (שמיר, פטרוזיליה, בצל ירוק);
- קמח;
- חלב, קפיר או יוגורט;
- ביצי עוף;
- המלח.
יש לרתיחה את הפקעות ולמעוך אותה. בקערה, שלבו קמח, ביצים, מוצר חלב ומלח. מערבבים הכל היטב ומוסיפים פירה. מערבבים מחדש את התערובת. שים על שולחן מפוזר קמח ומרדד לביבה. צרו ממנו עיגולים קטנים. מומלץ לבשל את המנה לא יותר מ- 5-6 דקות. צאו עם כף מחוררת. יש לשטוף ולחתוך ירקות טריים. כופתאות מוכנות מוגשות איתו. מומלץ גם לשפים להוסיף שמנים טבעיים המכילים ויטמינים ומינרלים. זה יכול להיות זית, שומשום או אחרת. אתה יכול להשתמש בהם בעת הגשה או טיגון.
עם תפוחי אדמה ובייקון
מרכיבים
- פקעות תפוחי אדמה;
- שומן;
- בצל;
- קמח;
- מלח;
- מים (או חלב, קפיר, יוגורט טבעי);
- ביצי עוף.
מרתיחים את תפוחי האדמה ומועכים בצורה של פירה, מוסיפים חלב או מים, מלח, קמח. מערבבים הכל היטב ושמים על השולחן. מגלגלים פנקייק וחותכים עיגולים. מומלץ לבשל אותם 5-6 דקות. יש לקחת שומן עם עור רך ועדין, שכבת בשר. יש לחתוך אותו לקוביות ולטגן בשמן צמחי או זית עם בצל. מגישים את הכופתאות עם התערובת המטוגנת. בהתאם למתכון אחר, ניתן להגיש בצל מטוגן בנפרד, ולהוסיף מיד שומן לבצק. אז זה יהפוך ריחני ופיקנטי. ניתן להוסיף תבלינים ותיבול המתאימים למלית.
עם תפוחי אדמה ובשר טחון
מרכיבים
- תפוחי אדמה
- בשר טחון (לא חובה, אתה יכול לערבב חזיר ובשר);
- ביצי עוף;
- קמח;
- מלח;
- מים (או חלב, קפיר, יוגורט ללא תוספים).
כבר בהתחלה, אתה צריך לשים את הפקעות לבשל. ואז מערבבים את הקמח, המים, הביצים והמלח בקערה. מועכים פקעות חמות מבושלות ומוסיפים לבצק. מטגנים את הבשר הטחון במחבת עד להזהבה (אפשר עם בצל, תבלינים, שום). מערבבים היטב את התערובת ושמים על השולחן. מרדדים את הלביבה וחותכים אותה לעיגולים קטנים. הביאו מים לרתיחה במחבת וזרקו שם עיגולים מבושלים. מבשלים 5-6 דקות, ואז מוציאים בעזרת כף מחוררת. מגישים עם בשר טחון מטוגן (מניחים תמיד בנפרד על כיסונים, מכיוון שהוא לא משמש לבצק). ניתן להוסיף תבלינים ותיבול המתאימים למלית. מלית (בשר או עוף) ניתן לבשל עם בייקון.
צמחוני ללא ביצה
מרכיבים
- עשבי תיבול טריים (שמיר, פטרוזיליה ובצל ירוק);
- קמח;
- תפוחי אדמה
- מים
- המלח.
בקערה עמוקה מערבבים היטב את הקמח, המלח והמים למסה פלסטית, רכה ואחידה. יש לקלף פקעות ולכבס, להרתיח ולמעוך. מוסיפים את הבטטה לבצק ומערבבים שוב. מרדדים מתוכם לביבות קטנות וחותכים עיגולים. אתה לא צריך לפסל שום דבר. מבשלים 5-6 דקות על אש בינונית. יש להסיר אותו עם כף מחוררת. מגישים עם שמן זית (אפשר להוסיף לתבלינים או שום טחון).
טיפים שימושיים
- מומלץ להשתמש רק בציונים הגבוהים ביותר של קמח חיטה דורום;
- כמילוי אתה יכול לקחת כל מרכיבים;
- ניתן להכין את נפח המילוי וגודל הכופתאות עצמן לפי רצונכם (הם יכולים להיות קטנים או גדולים);
- זמן בישול אופטימלי לאחר מים רותחים למשך 5-6 דקות;
- מותר להוסיף למסה יוגורט, יוגורט, קפיר או חלב מכל אחוזי שומן;
- בבישול כיסוני תפוחי אדמה יש להוסיף גם עמילן תפוחי אדמה.
כופתאות תפוחי אדמה מזינות מאוד ומספקות רעב תוך דקות. בעזרת מילוי פטריות הם הופכים לא רק לריחניים, אלא גם לא נחותים מבשר בערך אנרגטי. אתה יכול לבשל אותם בכמה דרכים במחבת, כיריים איטיות או במיקרוגל. ניתן לאכול אותם בעזרת דיאטה, נשים הרות, ילדים.
