להפוך את ארוחת הבוקר לחגיגית זה קל! מספיק לבשל מאפינס אדמדמים וריחניים עם בשר חזיר וגבינה. ניתן להגיש אותם עם תה או על השולחן במהלך החג. אם אתם רוצים להרשים אורחים, הכינו את המתאבון המקורי הזה.

מאפינס חזיר וגבינה קלאסיים

מאפינס - כמו שאמריקאים מכנים קאפקייקס קטנים המשתלבים בכף היד. אתה יכול להוסיף כל דבר לאפייה זו: החל מפירות יער ופירות וכלה בבסיסי בשר ופטריות.

רשימת מוצרים:

  • חזיר - 100 גרם;
  • גבינה קשה - 100 גרם;
  • חלב - 150 מ"ל;
  • חמאה - 100 גרם;
  • ביצי שולחן - 2 יח ';
  • קמח - 300 גרם;
  • אבקת אפייה - 2 כפיות;
  • מלח - על קצה הסכין;
  • שום - שן אחת;
  • שמיר הוא חבורה.

לא רק חזיר מתווסף. הולך טוב עוף, נקניק או נקניק. אתה יכול לבחור גבינה לטעמך, כל מגוון יעשה.

אנו מבשלים ברצף:

  1. פורסים את הקלה ואת 80 גרם הגבינה. משפשפים את שאר הגבינה על פומפיה.
  2. מפזרים שמיר עם מים, יבש על מגבת נייר וקוצצים. עשה אותו דבר עם שום, לאחר קילף אותו.
  3. אז, אנו מתחילים להכין את המבחן. מרכך חמאה, מערבבים עם חלב וביצים.
  4. יוצקים אבקת אפייה, מלח, תבלינים לקמח.
  5. שופכים את התערובת לקמח ומקציפים מעט. אל תערבבו את הבצק בזהירות רבה מדי! זה אמור להיות מעט גושני.
  6. שופכים את המרכיבים העיקריים, שמיר ושום לתערובת.
  7. משמנים את התבניות בחמאה וממלאים אותם בבצק לגובה חלקי.
  8. מחממים תנור ל -180 מעלות, אופים מאפינס למשך 30-35 דקות. 10 דקות לפני סיום האפייה, מפזרים גבינה עם המתאבן ושולחים חזרה לתנור.

בישול על קפיר

יש מאפינס אנגלי ואמריקאי. ההבדל טמון בדרך בה מכינים את הבצק. אמריקאים מעדיפים להוסיף אבקת אפיה או סודה: עבור מאפינס אנגלים הם משתמשים בשמרים.

 

רשימת מוצרים:

  • חזיר - 100 גרם;
  • גבינה - 50 גרם;
  • קפיר 2.5% - 110 מ"ל;
  • קמח - 130 גרם;
  • אבקת אפייה - 1 כפית;
  • שמן חמניות - 2 כפות. l;
  • ביצי שולחן - 2 יח ';
  • מלח, סוכר - לפי הטעם.

לבישול משתמשים לא רק בקפיר. מוצרי חלב מותססים כאלה מתאימים: חלב דו-חמצמץ או חלב חמוץ.

אנו מבשלים ברצף:

  1. ראשית מערבבים את הביצים, הקפיר והמלח. הוסף חמאה רכה לתערובת זו.
  2. מערבבים בנפרד קמח, אבקת אפייה עם סוכר.
  3. חותכים את הקערה לקוביות קטנות, גרדו את הגבינה. מוסיפים לקמח.
  4. מערבבים בעדינות את שני התערובות.
  5. הכניסו את התערובת המתקבלת לתבניות. רצוי לשמן טפסים פשוטים עם שמן, סיליקון לא דורש שימון.
  6. אופים 15 דקות בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות.

מאפינס חטיף שמנת חמוצה

מאפינס באים מאנגליה הרחוקה. המלה "מאפין" ידועה מאז סוף המאה העשירית. הופעתה של מילה זו עדיין לא ידועה. יש תיאוריה שמקורו ב"מופלט "הצרפתי, שפירושו" רך ".

רשימת מוצרים:

  • גבינה - 70 גרם;
  • חזיר - 150 גרם;
  • קמח - 300 גרם;
  • שמנת חמוצה - 250 גרם;
  • חמאה - 60 גרם;
  • אבקת אפייה - 1 כף. l;
  • ביצי שולחן - 2 יח ';
  • המלח נמצא בקצה הסכין.

זהו בסיס השמנת החמוצה המעניק רוך ועסיסיות למוצרים המוגמרים. לפעמים הם נרטבים מעט - זה תלוי בסוג הגבינה המשמשת.

אנו מבשלים ברצף:

  1. חותכים את הקערה, גרדו את הגבינה.
  2. בקערה, שלבים קמח, אבקת אפייה. מפזרים פרוסות גבינה וקציר.
  3. בנפרד, מקציפים את התערובת שמנת חמוצה, חמאה מרוככת, ביצים ומלח. אתה יכול להשתמש בקצף או בבלנדר.
  4. שלבו את שתי התערובות והתחילו ללוש במהירות את הבצק.
  5. מסדרים בקופסאות פח, אופים בתנור כחצי שעה בחום של 180 מעלות.

בסיר איטי

מאפינס ברובי-קוקים מוכנים בשתי דרכים: באמצעות אדים או שימוש במצב מיוחד לאפייה. עבור זוג קאפקייקס עסיסיים ועדינים מאוד, אך אין להם הרבה קרומים אהובים. בגרסה השנייה האפייה גם טעימה מאוד, אך צפופה יותר.

 

סט מכולת:

  • חמאה - 60 גרם;
  • בייקון - 150 גרם;
  • גבינה - 70 גרם;
  • קמח - 130 גרם;
  • ביצה - 2 יח ';
  • אבקת אפייה - 2 כפיות;
  • חלב - 50 גרם;
  • מלח, סוכר - לפי הטעם.

אנו מבשלים ברצף:

  1. חותכים את הקערה לפרוסות, גבינה דרך פומפיה.
  2. שפשף חמאה עם ביצה וסוכר, שפך חלב.
  3. שופכים קמח ואבקת אפייה לבצק. ללוש את הבצק.
  4. בסוף, מוסיפים את התערובת, מוסיפים את החמאה והגבינה. מערבבים היטב.
  5. מסדרים את הפחים, ואז מניחים אותם בקערת סיר החרסינה.
  6. נותר רק לבחור במצב "אפייה" ולחכות לאות הטכנולוגיה החכמה.

איך לאפות מאפינס עם בשר חזיר וגבינה ועשבי תיבול

רשימת מוצרים:

  • חזיר - 200 גרם;
  • גבינה - 200 גרם;
  • חלב - 250 מ"ל;
  • ביצת שולחן - 2 יח ';
  • קמח - 400 גרם;
  • אבקת אפייה - 2 כפיות;
  • ירוקים - חבורה אחת;
  • מלח, סוכר, פלפל - לפי הטעם.

הירוקים להשתמש בכל כרצונם. זה יכול להיות בזיליקום טרי, שמיר, עשבים צרפתיים.

אנו מבשלים ברצף:

  1. מקציפים ביצים עם חלב וחמאה רכה. מפזרים כאן מלח, פלפל שחור וירקות קצוצים.
  2. חותכים גבינה וקציר לקוביות קטנות, מעבירים לתערובת.
  3. מנפים קמח בנפרד ומערבבים עם אבקת אפייה. יוצקים למזונות אחרים.
  4. הכניסו את התבניות למילוי כל אחת על ¾. אופים בחום של 180 מעלות. 15-20 דקות.

מתכון מג'וליה וויסוצקאיה

באתר של ג'וליה וויסוצקאיה תוכלו למצוא את המתכון הבא למאפינס עם בשר חזיר וגבינה.

 

רשימת מוצרים:

  • חזיר - 120 גרם;
  • גבינה מכל הסוגים - 120 גר ';
  • חלב - 170 מ"ל;
  • חמאה - 120 גרם;
  • ביצת שולחן - 2 יח ';
  • קמח - 300 גרם;
  • אבקת אפייה - 2 כפיות. או 1 כפית סודה לשתייה, נטולת מיץ לימון;
  • המלח.

אנו מבשלים ברצף:

  1. חותכים את הרכיבים העיקריים לחתיכות קטנות.
  2. טורפים את הביצה על ידי הוספת מלח.
  3. יוצקים חלב, חמאה רכה, מערבבים היטב.
  4. לאחר מכן שלב את התערובת עם קמח ואבקת אפייה.
  5. מכניסים לחמאה, גבינה לבצק שנוצר ומערבבים שוב.
  6. מכניסים את הבצק לתבניות כך שהתערובת לא תגיע לקצוות.
  7. אופים כחצי שעה בתנור בחום של 180-200 מעלות.

מאמר זה קורא לשחרר את היצירתיות על ידי פיתוח הכישורים הקולינריים של תוצרת בית, תוך הכנסת חידוש בתזונה של המשפחה.

תאבון טוב לכולם!

זה מעניין:מאפינס קלאסי