פסטה עוף - 10 מתכוני בישול טעימים

אם בבית יש חתיכת בשר וכל פסטה, ניתן להכין ארוחת ערב טעימה בסגנון איטלקי תוך חצי שעה בלבד. ניתן להוסיף לפסטה עוף ירקות טריים או מבושלים, רטבים שונים, תיבול.

פסטה אפויה בתנור עם עוף

מנה עיקרית מזינה היא הפיתרון המושלם לארוחת צהריים מהירה. תמיד ניתן להוסיף את המתכון, בכל פעם ליצור פינוק עם טעם חדש.

תצטרך:

• 0.5 ק"ג חזה עוף;
• 400 גרם פסטה;
• בצל;
• 3 ביצים
• 70 מ"ל חלב;
• 150 גרם שמנת חמוצה דלה בשומן;
• שמן צמחי לטיגון;
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

מדרגות בישול.

1. מרתיחים את הבשר במשך 40 דקות במים מלוחים, מצננים, קולפים ועור, חתוכים לפרוסות.
2. הפסטה מבושלת עד חצי מבושלת.
3. הבצל הקצוץ מטוגן בשמן למשך 3 דקות, מוסיפים את השד ומטגנים 5 דקות נוספות תוך ערבוב כל הזמן.
4. תבנית האפייה מצופה בשמן.
5. מורחים מחצית מהפסטה, אחר כך את שכבת בשר הבצל ושוב את הפסטה.
6. מכינים את הרוטב: מקציפים ביצים, חלב, שמנת חמוצה, מלח ופלפל.
7. הרוטב שנוצר נשפך לקדרה.
8. פסטה מבושלת עם עוף בתנור למשך 30 דקות בחום של 190 מעלות.
9. הקדירה מוגשת חמה, שנחתכה בעבר למנות.

בסיר איטי

מכשירי מטבח מאפשרים לבשל ארוחה טעימה ומזינה תוך מספר דקות.

תצטרך:

• 350 גרם חזה עוף;
• 300 גרם פסטה;
• 1 בצל גדול;
• שן שום;
• מלח ובזיליקום;
• 30 מ"ל שמן צמחי.

דרך הבישול.

1. העוף נחתך לפרוסות דקות ומערבב עם בזיליקום.
2. שמן מוזגים לתנור האיטי, התוכנית "טיגון", והבשר מבושל עד להזהבה.
3. בצל חתוך לחצאי טבעות, שום קצוץ דק. מוסיפים לעוף ומבשלים רבע שעה בתוכנית "תבשיל".
4. מרתיחים את הפסטה בנפרד, מניחים בקערת המכשיר, מלח, מערבבים.
5. פסטה של ​​עוף בכיריים איטית מבושלת בתוכנית ה- Stew למשך כרבע שעה נוספת.

פסטה מטוגנת עם עוף

עוף מטוגן פיקנטי עם פסטה יהיה מנה אהובה על כל המשפחה. במתכון זה אינכם צריכים לבשל את הבשר מראש, מה שמקטין משמעותית את זמן הבישול.

רשימת מוצרים:

• 400 גרם פסטה;
• 350 גרם פילה עוף;
• 2 בצל קטן;
• 10 גרם בזיליקום מיובש;
• 3 שיני שום;
• 60 מ"ל שמן חמניות;
• לטעום את המלח.

שלבי בישול.

1. הפילה נחתך לפרוסות מסודרות (ניתן להשתמש בבשר קפוא מעט: קל יותר לעבוד איתו).
2. בשמן מחומם היטב במחבת, שמים את העוף ומטגנים 10 דקות.
3. מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים 3 דקות נוספות.
4. תוכן התבנית מומלח, מתובל בבזיליקום ושום כתוש.
5. בעזרת תבלינים, העוף מטוגן כחמש דקות נוספות תוך ערבוב מתמיד.
6. הפסטה מבושלת במשך 6 דקות.
7. לאחר מכן הם מוסיפים לבשר הארומטי ומבשלים מתחת למכסה על אש בינונית כ 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. במידת הצורך, להוסיף שמן.

ברוטב שמנת

לבשל את הפסטה העדינה ביותר עם עוף ברוטב שמנת אפשרי אפילו לבשל מתחיל.

רכיבים הכרחיים:

• 400 גרם ספגטי;
• 400 גרם עוף;
• 4 שיני שום;
• 40 גר 'חמאה;
• 200 גרם שמנת עם אחוז שומן בינוני;
• מלח ותערובת עשבי תיבול איטלקיים לפי הטעם;
• 60 מ"ל שמן זית.

המתכון הוא שלב אחר שלב.

1. במים מלוחים רותחים בתוספת כפית שמן זית מבושלים ספגטי עד שהם רכים.
2. מנקים את הבשר מסרטים ועצמות, נחתכים לקוביות, מלוחים ומתובלים בעשבי תיבול.
3. עוף פיקנטי מטוגן בשמן זית חם, והופך מדי פעם לחתיכות.
4. הבשר הקלוי מועבר לסיר, והשום הקצוץ מטוגן במחבת בשמן הנותר, לאחר הוספת 5 דקות שמנת ומתובלת למשך 5 דקות נוספות.
5. ספגטי מבושל מתווסף לעוף, לשים פרוסת חמאה ושופך רוטב שום ושמנת.
6. תבשיל את הכלי מתחת למכסה למשך 2 דקות והגיש מיד.

פסטה של ​​עוף ופטריות - צעד אחר צעד

באיטליה ישנם מתכונים רבים לפסטה עם תוספים ורטבים שונים. אחת המנות הטעימות ביותר היא פסטה עם עוף ופטריות.

רשימת המרכיבים:

• 160 גרם פילה עוף;
• 200 גרם משחה;
• 130 גרם שמפיניונים טריים;
• 1 בצל;
• 100 גרם חמאה;
• 40 מ"ל שמן חמניות;
• 15 גרם שמיר;
• המלח.

מתכון שלב אחר שלב.

1. עוף, פטריות ובצל חתוכים לקוביות.
2. ראשית, מטגנים את הבצל בשמן, מוסיפים בשר לאחר 4 דקות, ואחרי 5 דקות - פטריות. הכל מלח ומטגנים עד שהנוזל מתאדה. בתום הבישול מוסיפים חמאה.
3. הפסטה מבושלת במי מלח למשך 10 דקות ונשלחת לשאר המרכיבים.
4. תכולת התבנית מטוגנת במשך 3 דקות ומתובלת בשמיר קצוץ.

מתכון טעים:קליפות פסטה ממולאות

פסטה נייבי עוף

ניתן להכין פסטה אהובה על חיל הים לא רק עם בשר טחון, אלא גם עם חתיכות עוף עסיסיות. המנה מוכנה בפשטות רבה, כמעט בלתי אפשרי לקלקל אותה.

זה יידרש:

• 300 גר 'פסטה;
• 300 גרם עוף;
• 100 גרם נוצות בצל ירוק;
• 1 גזר גדול;
• מלח ופלפל גרוס;
• שמן טיגון.

טכנולוגיית בישול.

1. העוף מבושל 20 דקות, במצב חם, חתוך לקוביות. המרק לא מוזג.
2. גזר קצוצים על פומפיה עדינה.
3. הבצל נחתך לטבעות.
4. פסטה מבושלת על המרק שנותר.
5. עוף מוכן מטוגן בשמן עד הזהבה לא יותר מ 8 דקות, כדי לא לייבש את הבשר.
6. בצל עם גזר מוסיפים למחבת ומטגנים עם עוף למשך 3 דקות.
7. צליית מלח, פלפל.
8. מורחים פסטה במחבת.
9. התבשיל מעורבב ומבושל מספר דקות מתחת למכסה.

עם גבינה

מנת גורמה טעימה מאוד מתאימה לא רק לארוחת צהריים יומיומית, אלא גם לשולחן חגיגי.

רשימת המרכיבים:

• 600 גרם פגזים;
• 350 גרם עוף;
• 150 מ"ל שמנת חמוצה נוזלית;
• 120 גרם גבינה הולנדית;
• 10 גרם שמיר ופטרוזיליה;
• 10 גרם מתערובת עשבי תיבול פרובנסאליים;
• מלח;
• שמן צמחי.

שלבי בישול.

1. העוף נחתך לחתיכות, מטוגן בשמן ועשבי פרובנס למשך 10 דקות.
2. הקליפות רותחות במי מלח עד שהן מוכנות למחצה.
3. מערבבים פסטה ובשר, מלח, מורחים על תבנית משומנת ויוצקים שמנת חמוצה.
4. הסדין נשלח לתנור שחומם מראש לחום של 190 מעלות.
5. לאחר 15 דקות, הסר את תבנית האפייה, זליף את התוכן עם גבינה מגורדת ועשבי תיבול קצוצים.
6. המנה מבושלת כרבע שעה נוספת ומוגשת חמה.

ספגטי עוף ברוטב עגבניות

מעריצי המטבח האיטלקי בוודאי יהנו מהמנה המפה. ניתן לפשט את המתכון על ידי הוספת רסק עגבניות במקום עגבניות טריות.

רכיבים הכרחיים:

• 400 גרם פילה עוף;
• 300 גרם ספגטי;
• 1 שן שום;
• 0.5 ק"ג עגבניות בשלות;
• 5 גרם בזיליקום מיובש;
• שמן זית;
• המלח.

מתכון שלב אחר שלב.

1. הספגטי מבושל עד חצי מבושל.
2. העוף נחתך לצלחות קטנות, מטוגן בשמן זית למשך 2 דקות מכל צד.
3. מוסיפים לבשר שום קצוץ דק, מלח ובזיליקום. מטגנים כ -2 דקות נוספות עד להזהבה.
4. עוף מבושל מועבר לכלי עם מכסה כך שלא יתייבש.
5. עגבניות ללא קליפה מושפשפות על פומפיה גסה ומתבשלות במחבת עד להופעת מיץ.
6. את העוף מוסיפים לעגבניות, מעורבב ונשמר מתחת למכסה למשך 5 דקות (על הכיריים כבויים).
7. ספגטי משולב בתכולת התבנית ומטגן מתחת למכסה כ -5 דקות.

פסטה לבבית עם פילה עוף ורוטב דבש סויה

רוטב פיקנטי, תבלינים ארומטיים יאפשרו להכין מנה אקזוטית טעימה ממרכיבים פשוטים.

זה יידרש:

• 500 גרם פסטה איטלקית;
• 600 גרם פילה עוף;
• 2 גזר;
• 80 מ"ל רוטב סויה;
• 50 גרם דבש;
• מלח;
• שמן צמחי.

מדרגות בישול.

1. שפשפו גזר ותבשיל בשמן למשך 7 דקות.
2. אם הדבש סמיך הוא מתחמם מעט ומשולב ברוטב סויה.
3. העוף נחתך לחתיכות ומוחמצים בהרכב המתקבל.
4. הבשר במרינדת הדבש והסויה מתווסף לגזר ומטגן על אש גבוהה למשך 5 דקות.
5. מרתיחים את הפסטה עד שהם רכים, מעבירים למחבת ומניחים לעמוד מתחת למכסה על אש נמוכה למשך 5 דקות.

לזניה עוף עדינה ולא שגרתית

אם אין לכם גליונות לזניה בהישג יד, תוכלו גם לבשל מנה איטלקית מסורתית באמצעות מוצרים תקציביים.

רשימת רכיבים:

• 500 גרם עוף;
• 200 גרם פסטה;
• 2 בצל;
• 3 עגבניות;
• 1 פלפל פעמון גדול;
• 50 גרם חמאה;
• 50 גרם קמח לבן;
• 100 גרם גבינה רכה;
• 500 מ"ל חלב;
• 20 מ"ל שמן חמניות;
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

טכנולוגיית בישול.

1. חותכים בצלים קטנים יותר ומטגנים בכף שמן עד להזהבה.
2. מוסיפים עוף, מלח, פלפל קצוץ דק ומטגנים במשך 8 דקות.
3. קולפים ומרסקים עגבניות בעזרת מזלג.
4. פלפל מתוק חתוך לקוביות.
5. מוסיפים עגבניות ופלפל לבשר ומטגנים עוד 7 דקות.
6. מכינים רוטב בכמל: בקליפת תבשיל ממיסים את החמאה, שופכים את הקמח בחלקים, תוך ערבוב מתמיד. שופכים חלב בזרם דק ומנסים למנוע הופעה של גושים. הרוטב מובא לעקביות של שמנת חמוצה עבה ומוסר מהתנור.
7. ממרח פסטה מבושלת על תבנית. מניחים מעל את מילוי הבשר ושופכים את הרוטב.
8. את לזניה מכינים בחום של 180 מעלות למשך 25 דקות, ואז מפזרים גבינה מגוררת ואופים כחמש דקות נוספות.

ישנם מתכוני פסטה רבים עם עוף. על ידי התנסות במרכיבים ורטבים תוכלו ליצור מנה חדשה בכל יום.