מניק על חלב חמוץ - 6 מתכונים לעוגה רופפת רכה

מניק על חלב חמוץ הוא אחד הקינוחים הקלים ביותר שניתן להקציף. מומחי קולינריה מנוסים טוענים כי למנה זו יש טעם נעים עם חומציות, מה שהופך אותה לאורחת מבורכת בכל חגיגה.

מתכון פאי קלאסי

המניק הכי פשוט הוא קלאסי. הכנתו תארך לא יותר משעה, תוך התחשבות באפייה.

הרכב המרכיבים:

• סולת - 1 כף.;
• סוכר גרגירי - 1 כף;
• יוגורט לא ממותק - 1 כף;
• ביצים - 2 יח ';
• סודה לשתייה - 0.5 כפית;
• מלח - 0.5 כפית;
• הבא שמן - 30 גרם;
• פירורי לחם - 20 גרם;
• ונילין.

שיטת בישול:

1. יוצקים סולת וסוכר עם יוגורט לא ממותק ומשאירים למשך 20 דקות.
2. לתערובת מוסיפים וניל, סודה, ביצים ומלח. טורפים את הבצק כ -8 דקות במהירות גבוהה של מערבל.
3. מורחים את תבנית האפייה בחמאה ומפזרים פירורים.
4. שופכים את הבצק לתבנית ואופים את המניק 45 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות.

מניק על חלב חמוץ ללא קמח

שקול עכשיו עוד מנה על חלב חמוץ ללא קמח.

במתכון זה יש להשתמש באבקת סוכר במקום בסוכר, מה שהופך את מרקם האפייה לרך ואוורירי יותר.

הרכב המרכיבים:

• סולת - 1 כף.;
• אבקת סוכר - 1 כף.;
• קפיר - 1 כף.;
• ביצים - 3 יח ';
• הבא שמן - 150 גרם;
• אבקת אפייה או סודה - 1.5 כפית.

שיטת בישול:

1. יוצקים סולת עם קפיר חם והשאירו למשך שעה להתנפח.
2. מחממים את החמאה על אש נמוכה, ואז מערבבים אותה עם סוכר הדובדבן.
3. אנו מחברים יחד סולת וסולת שמן.
4. טורפים את הביצים עד שנוצר קצף סמיך ומכניסים לאט לאט לבצק.
5. מוסיפים את אבקת האפייה למסה, מערבבים היטב ומעבירים את הבצק לתבנית סיליקון.
6. אנחנו אופים עוגה עם סולת בתנור במשך 40 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות.

אפיית תפוחים טעימה

ניתן להגיש מאניה שופע אפילו בצורה מרהיבה עוד יותר אם מתבשל בפרוסות פרי. פרוסות תפוחים או אגסים מתאימים לכך.

הרכב המרכיבים:

• סולת - 180 גרם;
• קמח - 140 גרם;
• סוכר גרגירי - 1 כף;
• שמנת חמוצה - 1 כף.;
• ביצים - 3 יח ';
• תפוח - 1 pc .;
• ונילין - מנה אחת;
• אבקת אפייה.

שיטת בישול:

1. מקציפים שמנת חמוצה עם ביצה ומשלבים עם כל נפח הסולת למשך שעה.
2. בקערה נפרדת טורפים את הסוכר עם יתרת הביצים והווניל.
3. אנו מחברים בין שתי ההמונים.
4. מוסיפים לחומר העבודה קמח ואבקת אפייה. הבצק צריך להידמות לשמנת חמוצה עבה.
5. מעבירים את המסה לתבנית סיליקון ומוסיפים לתוכה פרוסות תפוחים דקיקות ומטביעים אותן מעט בבצק.

מבשלים בלי ביצים במיקרוגל

אל תכחישו לעצמכם את ההנאה שבאפיית מניניק אם אין לכם תנור בבית. ניתן להכין את הקינוח הזה בחלב חמוץ ללא ביצים במיקרוגל.

הרכב המרכיבים:

• סולת - 1 כף .;
• סוכר גרגירי - 1 כף;
• יוגורט שומן - 1 כף .;
• רוסט. שמן - 6 כפות. l.;
• קמח - 100 גרם;
• קמצוץ סודה;
• מלח לפי הטעם;
• ונילין.

שיטת בישול:

1. מערבבים סולת ומלח עם שמן צמחי. ואז שופכים קפיר לתוך בילט ומשאירים את המסה במשך שעה במקום חמים.
2. מוסיפים לבצק קמח, סודה, וניל ולוש עד שמנת חמוצה סמיכה.
3. מורחים את הבצק בתבניות סיליקון קטנות ואופים את המן במיקרוגל במשך 8 דקות (עם הספק מכשיר של לפחות 650 וואט).

מאנה שופעת ומתפוררת עם צימוקים

אפשר להוסיף צימוקים לעוגה עם סולת.

כדי שהצימוקים לא יידבקו לבצק, יש לשטוף אותם היטב, לייבש אותם ולגלגל בקמח.

הרכב המרכיבים:

• סולת - 1 כף.;
• צימוקים - 80 גרם;
• קפיר - 1 כף.;
• ביצה - 1 pc .;
• ונילין - מנה אחת;
• סוכר גרגירי - 0.5 כפות;
• הבא שמן - 90 גרם;
• מרווה בסודה חומץ;
• מלח לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. טורפים את הביצה עם מלח, סוכר ווניל עד שנוצרות פסגות תלולות.
2. שופכים קפיר לתוך מסת הביצה, מוסיפים אליו סולת, שמן, סודה, צימוקים, מערבבים היטב. משאירים את הבצק למשך 20 דקות במקום חמים.
3. מעבירים את הבצק לתבנית סיליקון ואופים בחום של 200 מעלות למשך כ- 50 דקות.

עוגה בסיר איטי

חובבי גאדג'טים למטבח אוהבים לבשל מאניה בסיר אטי. עיקר העבודה במקרה זה היא באחריות המכשיר הזה.

ובגלל ההתחממות האחידה של התבנית מכל צדדיה, המן המוגמר משיג מרקם פריך ועדין, המזכיר ביסקוויט שמנת עם חומציות קלה.

הרכב המרכיבים:

• קפיר - 300 מ"ל;
• סולת - 210 גרם;
• סוכר גרגירי - 240 גרם;
• ביצים - 3 יח ';
• הבא שמן - 110 גרם;
• קמח - 220 גרם;
• אבקת אפיה וונילין.

שיטת בישול:

1. משרים סולת בקפיר והשאירו להתפיח. 40-60 דקות יספיקו.
2. מקציפים ביצים עם סוכר עד לקבלת קצף סמיך. הכניסו בהדרגה את הסולת הנפוחה, השמן ושאר החומרים היבשים למסת הביצים.
3. מעבירים את הבצק לקערה מולטי-קוקר משומנת והפעילו את מצב האפייה. Mannik יהיה מוכן בהתאם לטיימר במכשיר.

מאניק היא מנה נהדרת עם המרכיבים הפשוטים ביותר. השתמש במתכונים למעלה, ותקבל הרבה מחמאות לכיוון של קינוח חדש.