זה לא סוד שסולת מתאימה לא רק לדייסה, אלא גם למנות פשוטות וטעימות אחרות. המתכון הקלאסי למן בחלב אינו דורש מאמץ וזמן רבאם כי הפינוק רך וארומטי. ועם צמא לניסויים קולינריים, אתה תמיד יכול לנסות אפשרויות מעניינות יותר.
תוכן חומר:
המתכון הקלאסי למן בחלב
הרכב מוצר:
- חלב עם אחוז שומן של 3.2% - 1 כוס;
- סולת - 200 מ"ל;
- קמח - 200 מ"ל;
- סוכר - הכמות תלויה בטעם (עוגת קינוח מתוקה תארך כ -200 גר ');
- ביצי עוף - 2 יח ';
- לנקז. שמן - קובייה אחת;
- חמניות או שמן זית - 2-3 כפות. l.;
- אבקת אפייה מיוחדת - 1 כפית.
כיצד לבשל:
- שוברים ביצים לכוס, מוסיפים סוכר ומנערים את התערובת.
- צרף שמן צמחי.
- מחממים בכלי אחר, אך אל מרתיחים חלב, מוסיפים חמאה מומסת וביצה.
- הוסף סולת והשאיר אותה להתנפח למשך 1/3 שעות.
- בשלב זה, מנפים את הקמח, אם נכנסים אליו זיהומים זרים, מערבבים עם אבקת אפייה.
- לאחר חלוף הזמן, התחל לשפוך אותו לאט לאט לדגנים המוכנים תוך כדי ערבוב כדי למנוע היווצרות גושים. בסופו של דבר, ללוש הכל שוב טוב.
- מכינים את התבנית, שופכים לתוכה את הבצק ומעבירים לתנור, מחומם לחום של 180 מעלות למשך 30 דקות.
בישול ללא קמח
כידוע, מוצרי הקמח משתקפים באיור, כך שניתן ליצור פינוק ללא מרכיב עתיר קלוריות זה.
מוצרים כאלה יידרשו:
- סולת - 300 מ"ל;
- חלב וסוכר - 200 מ"ל כל אחד;
- ביצים - 3 יח ';
- חמאה - 60 גרם;
- אבקת אפייה - 1 שקית;
- קורט מלח.
בישול:
- שופכים את הדגנים עם חלב למשך 60 דקות כך שהוא יתנפח.
- בשלב זה טוחנים / מקציפים ביצים עם סוכר, מוסיפים חמאה מומסת ואז אבקת אפייה.
- שלב את שניהם.
- שופכים את הבצק לתבנית משומנת או מכוסה בתבנית נייר אפייה (זה יהיה נוזלי בעקביות).
- תנור בתנור למשך כשעה בחום של 180 מעלות.
בישול שלב אחר שלב עם גבינת קוטג '
עם גבינת קוטג 'המנה הופכת לשימושית ומספקת עוד יותר, אם כי מעט יותר מסובכת בתהליך הטכנולוגי.
הרכיבים הבאים יידרשו:
- סולת - 2 כוסות;
- גבינת קוטג 'או מסת גבינה - חבילה אחת (כ -200 גר');
- קפיר - 1.5 כוסות;
- ביצים - 3 יח ';
- אבקת אפייה (או סודה) - 1.5 כפית;
- צימוקים או פירות יבשים אחרים - לא חובה.
מתכון שלב אחר שלב:
- מקציפים את החלמונים המופרדים מהחלבונים עם סוכר, ואז שמים את הגבינת קוטג 'באותה קערה, מוסיפים קפיר, משלבים את החומרים.
- יוצקים סולת ואז אבקת אפייה לבצק או סודה. אם משתמשים באפשרות השנייה, אז להשפעה חזקה יותר יש להחזיר אותה עם חומץ. ואתה יכול גם להשתמש במים רותחים או במוצר חלב מותסס, למשל, כולם אותו קפיר.
- מערבבים הכל שוב.
- בכלי נפרד מקציפים את הקצף מהחלבונים ואז מוסיפים לבצק.
- כעת הניחו פירות יבשים וצימוקים, שנשטפו בעבר וספגו כמה דקות במים חמים. ניתן להניח רכיבים אלה רק על גבי האפייה לקישוט.
- מניק מכניסים למשך 45 דקות בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות.
אופים על חלב חמוץ
מוצר כזה אינו מועיל כלל או מפונק. אתה יכול גם ליצור עליו קינוח נפלא. הטעם יהיה רך לא פחות.
מרכיבים
- סולת - 1 כף.;
- חלב חמוץ (ניתן להחליף ביוגורט קפיר או דל שומן) - 1 כף .;
- ביצה - 1 pc .;
- סוכר - 2 כפות. l עם שקופית;
- שמן (חמניות או זית) - 4 כפות. l.;
- סוכר וניל - לפי הטעם;
- סודה או אבקת אפייה אחרת - 0.5 כפית;
- חמאה לתבנית.
הוראות שלב אחר שלב:
- השאירו את הדגנים הספוגים בחלב למשך חצי שעה.
- טורפים את הביצה והסוכר בכלי אחר, מוסיפים בהדרגה את השמן הצמחי בתהליך, ואז מוסיפים את הסודה (או אבקת אפייה מיוחדת) ואת הוונילין שמרווה במים רותחים. ערבוב.
- מחברים בין שני "החסר", מזיזים את הבצק עם הצורה המוכנה.
- אופים 2/3 שעות בחום של 180 מעלות.
- את המוצר המוגמר ניתן לקשט בסוכר ציפוי, קצפת, יוגורט או שמנת חמוצה עם סוכר.
פשטידה עם תפוחים בתנור
הקינוח יהיה דומה לעוגה ריחנית ומוכרת מילדות, אם יתווספו תפוחים, פירות ופירות יער אחרים למן על החלב שבתנור. בישול מזה לא יהיה מסובך.
זה יידרש:
- חלב - 150 מ"ל;
- סולת - 4 כפות. l.;
- קמח - 0.5 כוסות;
- ביצים - 3 יח ';
- תפוחים (מתוקים, בגודל בינוני) - 3 יח ';
- אבקת אפייה - 1 כפית;
- שוקולד מגורר או חנות אבקה מתוקה לקישוט.
ייצור:
- משרים סולת בחלב למשך חצי שעה.
- מקציפים ביצים עם סוכר עד לקצף ושופכים לקמח, בשילוב עם אבקת אפייה (או סודה נטויה). ערבב את הקומפוזיציה.
- שוטפים ומקלפים את התפוחים, חותכים אותם לפרוסות או לקוביות קטנות.
- שופכים את הבצק לתבנית משומנת, שמים את הפירות על גבי, אופים 35 דקות בחום של 180 מעלות.
- מקשטים את העוגה המוגמרת כרצונכם.
מניק בכיריים איטיות
המן הקלאסי בסרט הקולי-טעם אינו טעים יותר מאשר בתנור. השלילי היחיד - זה לא כל כך מסתדר. גובה מבחן "הבשיל" יהיה תלוי ביכולותיו של המולטי קוקר - דגמים מסוימים אינם מתחממים לטמפרטורה הנדרשת.
מרכיבים
- חמאה - 1/3 מהאריזה הסטנדרטית;
- סולת - 200 מ"ל;
- חלב - 200 מ"ל;
- סוכר - 200 מ"ל;
- 3 ביצים
- אבקת אפייה וסוכר וניל - 1 כפית כל אחד.
בישול:
- הסר תחילה את השמן מהמקפיא כדי שיהיה רך.
- מערבבים ביצים (אך לא מקציפים עד לקצף) עם הסוכר.
- שופכים את הדגנים עם חלב חם בכוס נפרדת.
- שלב את שתי התערובות והניח שם חצי מהשומן המוכן, וניל, אבקת האפייה, מקציפים הכל.
- משאירים את הבצק להתקרב ל 0.5 שעות.
- יש לשמן את המולטי קוקר עם השמן שנותר, לשפוך אליו את הבצק.
- מבשלים 40 דקות במצב אפייה. אם הדגם מאפשר לך לבחור את הטמפרטורה, הגדר 180 ⁰C.לאחר 20 דקות, התבונן מתחת לכיסוי, ייתכן שיהיה עליך להפוך את המוצר.
אל תפחד להתנסות בתוספי מזון ולעקוב אחר מתכונים, אז הכל יתברר!
