פולוק - 15 מתכונים לבישול דגים טעימים בבית

מגוון מתכונים מפולוק מאפשרים להכין מנות טעימות רבות לכל האירועים. דג לבן זה ידוע לרבים מאז התקופה הסובייטית בהיסטוריה, אז נערכו ימי דגים במפעלי קייטרינג.

פולוק טגן בחתיכות במחבת

פלוק רך עם ירקות יהיה אופציה נהדרת לארוחת ערב קלה, פשוט קבלו:

• 400 גרם דגים;
• גזר 1;
• 1 בצל;
• 1 מלפפון חמוץ;
• 100 גרם שמן בישול;
• קצת קמח;
• קורט תיבול, פלפל שחור, מלח.

שיטת ההכנה מורכבת בשלבים הבאים:

1. הפגרים מופשרים, מנקים וחותכים במנות שנשפשף במלח ופלפל.
2. לאחר רבע שעה מוצר הדגים מתפורר בקמח ומונח על מחבת שחוממת מראש.
3. מלפפון קצוץ נשלח למחבת השנייה, שאליה מתווספים לאחר 3 דקות שבבי גזר, חצי טבעות בצל ותיבול.
4. ירקות מטוגנים עד שהם רכים, ודגים משני הצדדים עד לבישול.
5. המרינדה מוגשת בנפרד כמנה לצד פרוסות דגים.

מתכון שמנת חמוצה מבושלת

קל להכין את הסתימה המקסימה בשמנת חמוצה, עבורה עקרות בית רבות שרוצות לפנק את משקי הבית שלהן במשהו חדש ושימושי.

כדי ליצור מנה אתה צריך:

• בערך קילוגרם של דגים;
• 2 גזר בינוני;
• 1 בצל;
• חצי חבילת שמנת חמוצה;
• מלח, תבלינים ושמן חמניות לפי הטעם.

המנה השנייה הזו מכינה כך:

1. ירקות קלופים, קצוצים ומוקפצים במחבת כ 4-5 דקות.
2. לירקות מוסיפים חתיכות דגים קלופות, שלאחריהן מבשלים את תוכן התבנית מתחת למכסה.
3. לאחר 7 דקות מוסיפים למחבת שמנת חמוצה, מלח ותבלינים.
4. לאחר כ -15 דקות של כיבוי, המנה תהיה מוכנה מתחת למכסה הסגור.

מרק דגים עשיר בבית

אוזן עשירה של פלוק מתבררת כטעימה מאוד, מבלי שתידרש הוצאות כספיות נוספות.

להכנת מרק של 1 ק"ג דגים תצטרך:

• תפוחי אדמה - 800 גרם;
• גזר - 200 גרם;
• בצל - 100 גרם;
• מלח, תבלינים, עלי דפנה ועשבי תיבול - לפי הטעם.

כדי לטעום את המנה הראשונה הריחנית:

1. הראשים מופרדים מהדגים המנקים, הנשלחים לסיר עם 4 ליטר מים רותחים.
2. לאחר 20 דקות מסירים את הראשים המורתחים ובמקום שלהם נשלחים קוביות תפוחי אדמה ומלח למרק.
3. אחרי 15 דקות, פרשנו כאן את פגרי המשט החתוכים לפרוסות.
4. לאחר אותה פרק זמן, נשלחים בצל קצוץ וגזר לתבנית, שם הם מרתיחים על אש נמוכה במשך כ -5 דקות.
5. בתום הזמן הנקוב מוציאים את המרק מהאש, מתובל, מלוח במידת הצורך ומחדיר.
6. לאחר 20 דקות מוזגים את האוזן על צלחות, שם מועכים על ידי ירקות קצוצים.

אם המרק התברר בוצי ולא מושפע בפה, שפוך לתוכו לבן ביצה בשלב הסופי של הבישול - הוא מיד יאיר את המרק.

עוגות דגים

מנה שנייה עסיסית שניתן להכין בקלות מ -1 ק"ג פילה דגים.

חובה בנוסף:

• 4 בצל קטן;
• גזר 1;
• 4 ביצים בינוניות;
• חצי כוס חלב;
• פרוסת לחם;
• תבלינים, מלח, שמן צמחי.

שלבי יצירת קציצות ורודות:

1. פילה חתוך לחתיכות.
2. הלחם ספוג בחלב.
3. בצל קצוץ וגזר קצוצים מטוגנים במחבת עד להזהבה.
4. כל המוצרים המוכנים מועברים דרך מטחנת בשר.
5. ביצים מונעות לבשר הטחון ומלח ותבלינים מוסיפים.
6. קציצות קטנות נוצרות מהבשר המוכן ומטוגנות למצב מוכן מצדדים שונים.

מתחת למרינדת הבצל והגזר

פשוט בביצוע, מנה מוכרת מהתקופה הסובייטית - פלוק, מבושל בגזר ובצל.

כדי להכין, עליכם להכין:

• 400 גרם דגים;
• גזר 1;
• 1 בצל;
• 50 מ"ל רסק עגבניות;
• אותה כמות שמן;
• קמח כפליים כפליים;
• קצת חומץ, מלח, תבלינים.

כדי לטבול את עצמך בעבר האחרון, בצע כמה צעדים פשוטים:

1. דגים קלופים נחתכים למנות, מלוחים ומתובלים.
2. לאחר 20 דקות מגולגלים את החתיכות בקמח ומטגנים עד להזהבה.
3. תערובת גזר ובצל נמרחת בתבנית אחרת, שאחרי 7 דקות טיגון יוצקים עם רסק עגבניות מדולל בכמות קטנה של מים.
4. לסוטה מוסיפים מעט חומץ, מלח ותבלינים, ואחריה מוזגים את הפולק עם המרינדה, שמתבשל כ -10 דקות.
5. לפני ההגשה המנה מוחדרת במשך 4 שעות.

פולוק בכיריים איטיות

ללא בעיות מיותרות, ניתן לבשל נציג של דג בקלה באמצעות סיר אטי על ידי הכנה:

• קילו דגים;
• 2 גזר;
• 2 בצל;
• 50 מ"ל שמנת חמוצה;
• קצת מלח, תבלינים ושמן צמחי.

הדרך ליצור יצירת מופת קולינרית פשוטה:

1. את הדג מנקים וחותכים לחתיכות, המומלחים ומתובלים.
2. תוכנית אפייה למשך 40 דקות מותקנת על גבי הקולי-קוקר.
3. מירקות קלופים מכינים קוביות שנמזגות לקערת הרב-קוקר, שם מטוגנים עד להזהבה.
4. כעבור 10 דקות מניחים את סרטי הדגים על כרית ירקות ומורחים עליהם שמנת חמוצה.
5. פולוק נערך לפני סיום התוכנית.

אופים דגים עם עגבניות וגבינה

מנה שבהחלט תמצא מקום על השולחן החגיגי מוכנה מהרכיבים הבאים:

• פילה דגים - 3-4 יח ';
• עגבנייה - 100 גרם;
• גבינה - 150 גרם;
• שמנת חמוצה - 100 גרם;
• שום - 2 ציפורן;
• שמן צמחי, חומץ, מלח, תיבול.

כדי להפתיע את האורחים במנה טעימה להפליא, חזרו על הפעולה:

1. בקערה מכינים קערת שמנת חמוצה, חמאה ושום קצוץ.
2. נתחי הפילה הקלופים מומלחים, מתובלים ומפזרים חומץ.לאחר מכן הם נמרחים ברוטב ומניחים בקור למשך שעתיים.
3. העגבנייה חתוכה לעיגולים, והגבינה משפשפת.
4. בכלי האפייה מונחים מלאי דגים, המכוסים בעגבניות ובשבבי גבינה.
5. אפייה למשך 30 דקות בחום של 180 מעלות

לגמרי בתנור בנייר כסף

פלוק יבש למדי בתנור מקבל טעם מצוין אם אופים אותו בנייר כסף.

זה יידרש:

• קילוגרם של דגים;
• 2 בצל;
• 1 לימון;
• 100 גרם שמנת חמוצה;
• על כף תבלינים ומלח.

ביצוע המתכון:

1. בכלי עמוק מניחים חתיכות של פולוק מוכן שנמעוך בתבלינים, מלח, שפכו עם מיץ לימון ושמנת חמוצה.
2. נורות חתוכות לחצאי טבעות.
3. דגים מונחים על דף אפייה מרופד בנייר כסף, ומונחים עליו בצל.
4. נייר הכסף עטוף.
5. המנה מבושלת 30 דקות בחום של 180 מעלות.

כחמש דקות לפני סיום התהליך תוכלו לפתוח את נייר הכסף כך שהדג “ייקח” קרום טעים.

איך לבשל פילה דגים בבלילה בצורה טעימה?

פולוק בבלילה הוא מנה מסורתית על שולחנות חג, שלא איבדה פופולריות לאורך השנים.

בנוסף ל -500 גר 'דגים משמשים לבישול:

• 200 גרם חלב וקמח;
• 2 ביצים
• מלח, מיץ לימון.

כדי ליהנות מהטעם הדגי:

1. חתיכות דגים מנותקות מרוססים במיץ ומומלחים.
2. מחלב, ביצים וכמות קטנה של קמח מכינים בלילה בעלת עקביות שמנת חמוצה.
3. בצלחת נפרדת עם קמח מועכים נתחי דגים כבושים, אותם טובלים בבלילה.
4. הדג מטוגן על אש בינונית-גבוהה משני הצדדים עד להזהבה.

אופים בתנור עם תפוחי אדמה

פילה אפוי אפוי עם תפוחי אדמה יהיה ארוחה דשנה, שתעניק כוח ואנרגיה בסוף יום העבודה.

כדי ליצור מנה כזו עליכם להכין:

• קילו פילה;
• 1 בצל;
• 1 ק"ג תפוחי אדמה;
• 3 עגבניות בינוניות;
• מיונז, מלח, תבלינים, שמן צמחי ועשבי תיבול.

שלבי בישול בסיסיים:

1. הדג נחתך לחתיכות, שמעורבב במלח, תבלינים וחצאי טבעות. ואז הם מתובלים במיונז ומניחים בצד לזמן מה.
2. בקערה נפרדת מערבבים פרוסות תפוחי אדמה, קורט מלח, מעט חמאה ומיונז.
3. עגבניות חתוכות במכבסות.
4. שכבות מונחות בצורה עקשן: תפוחי אדמה, דגים, עגבניות, ירקות.
5. האפייה מתבצעת בתנור שחומם ל -200 מעלות צלזיוס תוך 50 דקות.

דגים תחת קרום גבינה

פילה פולוק בתנור עם קרום טעים מתבשל מהר מאוד, אך מסתבר שהוא טעים מאוד.

כדי ליצור יצירת מופת קולינרית תצטרך:

• 2 פילה דגים;
• 1 בצל;
• 100 מ"ל יוגורט;
• 2 ביצים
• פרוסת גבינה;
• מלח, תבלינים, שמן חמניות.

שיטת בישול:

1. הבצל הקצוץ לקוביות מוגש כ -5 דקות, לאחר מכן הוא מונח בתבנית.
2. בשכבה השנייה מניחים נתחי דגים מחולקים, המתובלים ומומלחים.
3. בקערה מכינים קערת ביצים, יוגורט וגבינה מגוררת, איתה מוזגים את תוכן הטופס.
4. פולוק נאפה 20 דקות בחום של 200 מעלות צלזיוס.

לחמניות אורז

מנה נוחה עם טעם עדין, שההכנה שלה דורשת:

• pollock - 400 גרם;
• עגבניות - 2 יח ';
• בצל - 1 pc .;
• שום - 2 ציפורן;
• גבינה - 200 גרם;
• ביצים - 1 pc .;
• שמנת - 50 מ"ל;
• אורז - 300 גרם;
• מלח, תבלינים, שמן חמניות, מיץ לימון.

כדי לבצע את המתכון:

1. עגבניות קלופות וקוביות.
2. בצל קצוץ מונח במחבת ומטגנים.
3. לאחר 3 דקות מוסיפים עגבניות לבצל ומבשלים שלוש דקות.
4. Ated גבינה מגוררת ושום כתוש מעורבבים במסת העגבניות לאחר הקירור.
5. 5. פילה הדגים מומלח, מתובל ומפוזר מיץ.
6. מילוי עגבניות מונח בחלקים של פילה דגים. הם מגולגלים, ששוליהם מקובעים בעזרת קיסמים.
7. הלחמניות מונחות בצורה שבה הן מצופות בתערובת של יתרת הגבינה, השמנת והביצה, ואפות למשך 25 דקות.
8. אורז מבושל מוגש כמנה לצד.

תזונה מאודה בכיריים איטיות

פולוק לזוג נכנס בהכרח לתפריט לתזונה נכונה.

מנה של 400 גרם מוצר מוכנה כדלקמן:

1. הפילה חתוך לחתיכות שמלוחות מעט.
2. הדג מונח בתבנית מהביל, שמונחת על קערת מים.
3. הכיריים האיטיים מוגדרים למשך 20 דקות במצב "Steam".

דגים מבושלים לירידה במשקל

זהו מוצר דל קלוריות אך יחד עם זאת מוצר מזין שטוב לירידה במשקל. כדי לבשל פלוק מבושל מספיק להוריד את נתחי הדגים המוכנים למשך 10 דקות למים רותחים, שם כבר נמצאים בצל ועלי דפנה.

עם רוטב שמנת

לדגים מתחת למרינדת שמנת יש טעם חריף של בשר רך במיוחד.

לבישול מספיק להכין מוצרים כאלה:

• דגים - 400 גרם;
• שום - 2 ציפורן;
• בצל - 2 יח ';
• שמנת - 200 מ"ל;
• שמן - 100 גרם;
• מלח, פלפל, עשבי תיבול - לפי הטעם.

מכינים מנה לפי סכימה זו:

1. חצי טבעות בצל מוקפצות בחמאה, לאחר מכן מוסיפים להן שום קצוץ.
2. פילה הדגים נחתך לקוביות שנשלחות גם לבצל.
3. אחרי 3 דקות הכל מוזגים עם שמנת.
4. התוכן מלוח, מתובל ובושל למשך 15 דקות תוך ערבוב מתמיד.
5. בסיום מוסיפים ירוקים קצוצים, והתוכן מוחדר למשך כעשר דקות על הכיריים המכובה מתחת למכסה הסגור.

לכן, קל מאוד להפוך את pollock טעים, במיוחד אם יש לכם כל כך הרבה רעיונות קולינריים נהדרים. נסה את זה בעצמך והתוצאה, תאמין לי, תהיה נפלאה!