אתה יכול לבשל קציצות טעימות לא רק מבשר, אלא גם מבשר טחון. מוצלחים במיוחד הם תמיד קציצות גזר. המתכונים שלהם מתפרסמים למטה.
תוכן חומר:
המתכון הקלאסי לקציצות גזר
רכיבים: 580 גרם גזר גולמי, 90 גרם קמח לבן, 2 ביצים, מלח לפי הטעם.
- ראשית, הירקות קלופים, נשטפים ואז קצוצים על פומפיה בינונית. "צ'יפס" לא אמורים להיות קטנים מדי.
- את הביצים מקציפים מעט בקערה נפרדת, לאחר מכן יוצקים לגזר.
- נותר להוסיף קמח ומלח. אתה יכול להשתמש בכל תבלינים.
- כרבע שעה לאחר ערבוב יסודי של כל המרכיבים, כשמשתחררים כמות מספקת של מיץ גזר, תוכלו להתחיל ליצור את הקציצות.
- לאחר גלגול חתיכות העבודה בקמח, הם מטוגנים משני הצדדים בשמן צמחי.
את המתכון הקלאסי הזה לקציצות גזר ניתן לשנות ולשפר מעט לטעמך, למשל באמצעות עשבי תיבול ארומטיים שונים.
בתוספת סולת בתנור
רכיבים: קילו גזר קלוף, 70 מ"ל חלב שומן, ביצה, 40 גרם סולת, חתיכת חמאה קטנה, מלח, חופן פירורים.
- גזר טרי קלוף מוחץ בעזרת זרבובית בלנדר מיוחדת. לחמאה המומסת (כ -20 גר ') מוסיפים למסה הצמחית המתקבלת, מייד יוצקים לתוכו חלב שמן שאינו קר.
- התערובת נשלחת לתבנית ונמוגה מתחת למכסה עד שהירק מוכן.
- לסולת גזר חמה נשפכת. לחמם יחד את החומרים 6-7 דקות נוספות.
- המיסה מקוררת, מומלחת, יוצקת לתוכה ביצה גולמית.
- "עוגות שטוחות" קטנות נוצרות מ"בשר טחון ", המתפוררות בפירורי לחם ומונחות על דף קלף משומן, מונח על תבנית.
קציצות גזר עם סולת נאפות במשך 15-17 דקות.
בסיר איטי
רכיבים: 900 גרם גזר, 120 מ"ל חלב שומן, 60 גרם סולת, 40 גרם חמאה, מלח סלע, ביצה, 25 גרם סוכר גרגיר, 90 גרם שמנת בינונית בשומן, קמח פורח, ושום לפי הטעם.
- חלב מוזגים לקערת "התבנית החכמה" ומחממים לכ- 70 מעלות בכל תוכנית מתאימה.
- חמאה וגזר קצוץ נשלחים לחלב. המסה מומלחת, ממותקת. אתה יכול להוסיף שום כתוש לטעמך.
- במצב "כיבוי" מכינים את התערובת כחצי שעה. בתהליך מתווספים אליו דמה. החומרים מתערבבים היטב.
- הבשר הטחון שהתקבל מועבר לקערה נפרדת ומתקרר.
- ביצה מונעת לתוך המסה. לאחר השינוי הבא מעצבים קציצות קטנות שכל אחת מתפוררת בקמח.
- זוג כוסות מים מוזגים לקערת המכשיר, מותקן סלסלה מיוחדת שעליה מונחות חתיכות העבודה.
קציצות מאודה מוכנות בתוכנית המתאימה עד להשלמתה.
מתכון טעים:קציצות כבד
קציצות גזר רזה
רכיבים: כוס שיבולת שועל מלאה ללא תוספות נוספות, 2 גזר טרי, 4 כפות. כפות שמן מעודן, מלח משובח, 60 גרם פירורי לחם, תערובת של פלפלים צבעוניים.
- ראשית, אתה צריך לאדות כראוי את שיבולת השועל. נוח יותר להשתמש בפתיתים טחונים דק. המוצר מוזג עם כשתי כוסות מים רותחים. הרכיבים מעורבים, המיכל מכוסה במכסה ונשאר לזמן קצר להתעקש.
- ירקות קלופים וקוצצים בכל דרך נוחה. קל יותר לפנות למעבד מזון לקבלת עזרה.
- שיבולת שועל מקוררת כמעט לחלוטין משתלבת עם מסת הירקות. מלית מתובלת לפי הטעם של המארחת. מוסיפים אליו מלח, תערובת פלפלים וכל תיבול אהוב אחר.
- קציצות שטוחות בגודל בינוני נוצרות מבשר טחון בהיר. בתהליך יש לשמן ידיים במים קרים.
- לאחר מכן, חתיכות העבודה מונחות על תבנית אפייה מכוסה קלף ונשלחות לתנור.
קציצות גזר מעוררות תיאבון מבושלות במשך 17-20 דקות.
המתכון הוא כמו בגן
רכיבים: קילו גזר טרי, 60 מ"ל חלב, 30 גרם חמאה, ביצה, חופן פירורים, קורט סוכר, 40 גרם סולת, מלח.
- גזר מקלף ומשפשף על הפומפיה הגדולה ביותר. ואז הוא מועבר לתבנית-תבשיל וממלא בחלב. החמאה המוצהרת במתכון מוסיפה להמסה.
- התערובת מומלחת, מוסיפים לה כמות קטנה של סוכר גרגיר.
- בחום מינימלי, הגזרים עם כל התוספים מבושלים במשך 20-25 דקות.
- ואז נשפכת סולת לתבנית, והבישול ממשיך עוד 7-8 דקות. העיקר לא לשכוח לבחוש את המוצרים.
- כשהבשר הטחון התקרר, יוצקים לתוכו ביצה גולמית. מוצרים נוצרים מהמסה ומתפוררים בפירורים.
אפוי בתנור במשך 15-17 דקות בחום של 180-190 מעלות.
קציצות גזר ותפוח
רכיבים: 2 גזר, 2 תפוחים, ביצה, 1.5 כפיות סוכר גרגיר, קורט מלח, 2 כפיות סולת, פירורים, 90 מ"ל שמן צמחי, 80 מ"ל מים מסוננים.
- גזר ותפוחים קלופים וקוצצים בעזרת פומפיה גסה. החומרים המוכנים מונחים במחבת קטנה, מוסיפים להם סוכר, מים ומלח. לחמם את המוצרים יחד עד שהם רכים.
- ואז נשפכת סולת למסה. תוכן התבנית מתבשל עוד 3-4 דקות.
- המסה המתקבלת מקוררת, ביצה גולמית מוזגת לתוכה.
- מוצרים שטוחים מעוצבים מבשר טחון שמתפוררים בפירורי לחם.
הכוסות מטוגנות במחבת מחוממת היטב.
איך להכין עם גבינה?
רכיבים: 2 גזר, 2 ביצי עוף, 2 כפות. כפות סובין ובאותה כמות סולת, מלח, עשבי תיבול ארומטיים, 120 גרם גבינה קשה. כיצד לבשל קציצות גזר עם גבינה מתואר בפירוט להלן.
- גזר טרי משפשף על פומפיה עדינה.להמסה המתקבלת מוסיפים ביצי עוף גולמיות, מלח, עשבי תיבול ארומטיים. אם תרצה ניתן להשתמש בשום קצוץ ו / או בצל.
- תערובת של סובין וסולת מוכנה לגלגל את חלקי העבודה.
- הגבינה חתוכה במקלות עבים למדי. כל אחד מהם מונח על גבי ריק לגזרות עתידיות - עוגה של גזר טחון.
נותר לגלגל את הקציצות במנקה שהתקבל ולטגן משני הצדדים.
