רול בשר טחון הוא חטיף מצוין לכל חג. לא צריך הרבה זמן ואנרגיה לבשל אותו, בתנאי שכבר יש בשר טחון, אך עם זאת המנה הזו נראית מרשימה מאוד.
תוכן חומר:
רול בשר טחון בתנור
קציץ הבשר בתנור טעים מאוד. זה מסתדר היטב עם כל תוספת, כמו גם עם פרוסות ירקות.
רכיבים הכרחיים:
- בשר טחון - 1 ק"ג;
- ביצים - 2 יח ';
- גזר - 2 יח ';
- בצל - 3 ראשים גדולים;
- מלח עם פלפל, שמן - לפי הצורך.
רצף הפעולות:
- מכינים את המלית. טוחנים ירקות, שמים כמות קטנה של בצל לבשר טחון.
- מטגנים את הירקות במחבת, מקציפים ביצה ומערבבים מיד. מטגנים לא יותר משתי דקות.
- הכניסו את הבצל הטחון, הביצה השנייה, המלח והפלפל לבשר הטחון. ללוש היטב. מחלקים אותו לכ- 10 חלקים.
- מגלגלים כל בילט לעוגה ושמים עליה בערך 0.5 כפות. l תוספות. מורחים באמצע. להפשיל. שים על תבנית האפייה כשהתפר כלפי מטה. אופים 50 דקות.
הכנת לחמניות בנוחות על לוח עץ, משומן. יש צורך ליצור את החסר בצורה צפופה ככל האפשר, אחרת הם עלולים להתפרק במהלך תהליך האפייה.
בישול בכיריים איטיות
ב"מחבת החכמה "תוכלו לבשל גליל טעים במילוי גבינה קשה.
המרכיבים הדרושים:
- בשר טחון - 0.3 ק"ג;
- ביצה - 2 יח ';
- בצל - ראש אחד;
- גבינה - חתיכת 100 גרם;
- מלח ותבלינים.
כיצד לבשל:
- טוחנים את הגבינה על פומפיה ומשלבים עם ביצים טרופות, מלח.
- שים קלף בתחתית הקערה ויוצקים את בצק הגבינה שהתקבל. הפעל את תוכנית האפייה.
- הסר בזהירות והגדיר להתקרר.
- בינתיים, מוסיפים לבצל הטחון את הבצל, המלח והתבלינים הקצוצים. מערבבים היטב.
- שים את המסה על חביתה גבינה ומגלגלים בצורה של גליל.עטפו אותו בנייר כסף.
- הכניסו שוב לקערה והפעילו את התוכנית "אפייה" למשך 40 דקות.
מפזרים את הגליל המוגמר עם שמיר.
איך להכין עם ביצה
רול בשר טחון עם ביצה נראה פשוט מדהים.
רכיבים הכרחיים:
- בשר טחון - 0.5 ק"ג;
- חלב - 4 כפות. l.;
- בצל - 2 ראשים;
- ביצים - 5 יח '. (1 למילוי, 4 למילוי);
- פטרוזיליה - חבורה קטנה;
- מלח עם תבלינים, שמן - לפי הצורך.
רצף הפעולות:
- מרתיחים את הביצים למלית.
- קוצצים בצל עם עשבי תיבול. הציגו את הבשר הטחון עם הביצה המוקצפת בחלב.
- ממליחים את המסה המתקבלת, פלפל ומערבבים היטב.
- מכסים את תחתית התבנית בנייר כסף ושומנים בשמן. שים מחצית מהבשר הטחון, ושם עליו ביצים בשורה.
- הניחו את שאר הבשר הטחון מלמעלה ויוצרים גליל עם ידיים רטובות.
אופים לפחות ¾ שעה. מפזרים עשבי תיבול לפני ההגשה.
אי אפשר להטיל ביצים בשלמותן, אלא להכין מהן מילוי. לשם כך חותכים אותם לקוביות ומשלבים עם גבינה מגורדת ובצל ירוק קצוץ דק - אופציה נהדרת לחטיף אביב.
במילוי פטריות
רול פטריות פופולרי במיוחד. מתאבן זה טוב גם בחום וגם במצב קר.
מה שאתה צריך:
- בשר טחון (עדיף לקחת מעורב) - קילו;
- כיכר - 300 גרם;
- חלב - 300 מ"ל;
- ביצים - 3 יח ';
- בצל - 5 ראשים (2 - לבשר טחון, 3 - למילוי);
- פטריות - 400 גרם;
- גזר - 1 pc .;
- מלח עם פלפל.
תהליך בישול:
- משרים את הפירור בחלב, סוחטים, מכניסים לבשר הטחון יחד עם בצל קצוץ, מלח, פלפל, ביצים.
- קוצצים ירקות ופטריות, מטגנים ומלח לפי הטעם.
- ערכו מספר הכנות מבשר טחון. שים את המלית לאורך הקצה ומגלגלים לגלילים. הקפד לצבוט את הקצוות.
- מכניסים לתבנית ומנקבים בעזרת מזלג בכמה מקומות.
- שופכים פנימה את יתרת החלב.
אופים כ- 40 דקות, ויוצקים מדי פעם חלב על חומר העבודה.
אם אתם מתכננים להגיש לחמניות בצורת פרוסות, עליכם לחכות עד שיתקררו לגמרי. כאשר הם חמים, לא ניתן לחתוך אותם בצורה מסודרת.
רול בשר טחון עם שזיפים מיובשים
שזיפים מיובשים ואגוזי מלך מוסיפים לרוב למילוי לחמניות כאלה, המעניקים למתאבן טעם וארומה מיוחדים.
רכיבים הכרחיים:
- בשר טחון - 0.7 ק"ג;
- ביצה - 1 pc .;
- פרוסות כיכר - 4 יח ';
- גבינה - חתיכת 100 גרם;
- שזיפים מיובשים - 2 חופן;
- אגוזים - קומץ;
- חלב - 75 מ"ל;
- מלח, תבלינים, פירורי לחם.
רצף הפעולות:
- משרים את הפירור בחלב.
- טוחנים פירות יבשים עם אגוזים בבלנדר, אך לא דק במיוחד. זה צריך להיות חתיכות קטנות, לא פירורים.
- מגררים גבינה ומוסיפים למסה הקצוצה.
- שלב את הבשר הטחון עם לחם, ביצה. מלח ולוש. שים סרט דבק ושטוח כדי ליצור מלבן מלבן.
- פרוש את המילוי והשתמש בסרט בזהירות את חומר העבודה. לחם בתוך הלחם.
- מכסים את התבנית בקלף ומניחים את הגליל. מלמעלה, צרו 4 - 5 חתכים והכניסו שם חתיכות חמאה קטנות.
אופים כ- 40 דקות.
אין שום דבר מורכב בהכנת חטיף כל כך טעים. עם זאת, היא תעזוב את השולחן קודם.
