בשר צרפתי בתנור - 9 מתכונים

בשר בסגנון צרפתי בתנור הוא מאכל חג טעים. ישנן כמה וריאציות להכנתו.

בשר בסגנון צרפתי בתנור - מתכון חזיר קלאסי

מהצרפתים במתכון זה נותר מעט. בתחילה, הרכב המוצרים היה שונה, אך המנה לא הפכה פחות טעימה מכך.

רכיבים חיוניים:

• 500 גרם חזיר טוב;
• כ- 150 גרם גבינה;
• בצל אחד קטן;
• תבלינים;
• שמן צמחי ומיונז.

תהליך בישול:

1. התחל עם בשר. ראשית אתה צריך לשטוף אותו היטב תחת מים קרים, ואז ליצור חתיכות כך שהם דומים לסטייקים.
2. מקציפים אותם משני הצדדים כדי שיהיו רכים יותר. ניתן לעשות זאת באמצעות פטיש מיוחד או הצד האחורי של הסכין. אל תשכח מהתבלינים, מפזרים עליהם בשר לפי טעמך.
3. קח את הטופס בו תבשל והניח שם את נתחי הבשר. עכשיו אתה צריך לכסות אותם עם בצל ולכסות הכל בגבינה ומיונז.
4. מכסים את המרכיבים בצורה עם נייר כסף ומכניסים לתנור חם. אתה צריך לבשל בחום של 180 מעלות, ובזמן - כ 50 דקות.

מתכון עוף

אופציה למי שלא אוהב בשר חזיר או שהוא דיאטה, מכיוון שעוף הרבה פחות עתיר קלוריות.

מוצרים נדרשים:

• מספר פילה עוף;
• כ- 150 גרם גבינה קשה;
• בצל אחד גדול;
• פלפל, מלח ושמן צמחי;
• כמאה גרם מיונז.

תהליך בישול:

1. כדי להתחיל, חותכים את הבצל כך שיהפוך לחצאי טבעות.
2. ואז גרדו את הגבינה על פומפיה גסה וחתכו את הפילה לחתיכות.
3. צריך להכות מעט את הבשר. עשו זאת בזהירות, מכיוון שהעוף רך ויכול להישבר בקלות. הוסף תבלינים לבשר.
4. מכינים תבנית או תבנית, שמן ושמים את שכבת הבצל הראשונה, אחר כך את הבשר, משומן במיונז, ומסיימים עם גבינה מגוררת.
5. מבשלים עד שנוצר קרום זהוב יפה במשך כ- 40 דקות בטמפרטורה של 160 מעלות לפחות.

מבשל בקר בקר בתנור

וריאציה מעניינת של מנה פופולרית. זה לא טעים יותר ממתכון קלאסי.

לבישול תצטרך:

• בשר בקר - כ 700 גרם;
• גבינה קשה, אתה יכול לקחת כל. כמות - לטעמכם;
• שמנת חמוצה או מיונז;
• בצל קטן;
• תבלינים, מלח.

תהליך בישול:

1. הבשר בצרפתית בתנור בקר מוכן די פשוט. שוטפים את הבשר במים צוננים ומטפלים בו: הסר את הליבות והסרט. ואז חותכים לסטייקים או צלחות ומקציפים עם פטיש או סכין.
2. יש לשמן חתיכת נייר כסף בשמן ולשים שם חתיכות בשר מוכנות. מפזרים מעל התבלינים תבלינים ותיבול.
3. ממלאים את הבשר בחצי בצל טבעות ויוצקים את המיונז על גבי.
4. השכבה הסופית תהיה - גבינה. ייקח שעה לאפייה בטמפרטורה של 200 מעלות.

אפוי בתפוחי אדמה

בשר בסגנון צרפתי עם תפוחי אדמה בתנור - ריחני, יפה והכי חשוב - מנה מספקת ביותר שמתקבלת על ידי כולם.

רכיבים חיוניים:

• בערך קילוגרם תפוחי אדמה;
• שתי שיני שום;
• שתי עגבניות קטנות;
• 600 גרם חזיר;
• פחית שמנת חמוצה גדולה במשקל של כ -400 גרם;
• כל גבינה, אבל הכי חשוב - קשה;
• תבלינים שונים.

תהליך בישול:

1. מכינים את הבשר: חותכים אותו לרצועות בעובי של סנטימטר. שימו לב כי עליכם לגזור את הסיבים. מקציפים לרכות.
2. מוסיפים תבלינים ותבלינים ומבשלים את המלית. לשם כך, מערבבים שמנת חמוצה עם שום כתוש, מלח, פלפל.
3. חותכים תפוחי אדמה ועגבניות לספלים, והבצל צריך להפוך לחצאי טבעות. אל תשכח לגרד תפוחי אדמה עם תבלינים, אחרת הוא יהיה טרי.
4. קח את התבנית, משמן אותה ושם את שכבת תפוחי האדמה הראשונה כך שהיא תהיה יציבה, ללא פערים. יוצקים מעט רוטב.
5. השכבה השנייה תעבור בצל, והבשר השלישי. ואז שופכים פנימה את רוטב השמנת החמוצה.
6. בשכבות האחרונות שמים בצל ותפוחי אדמה שנותרו, ואז עגבניות ושוב מוזגים.
7. מכסים את המנה העתידית בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות. זמן בישול 40 דקות. כשהכל כמעט מוכן, הסר בזהירות את נייר הכסף, זליף גבינה והשאיר לאפות כרבע שעה נוספת.

מתכון טעים: בשר עוף צרפתי

מנה ממולאת בתנור

אם אין בשר גבושתי, אבל ממש רוצה משהו טעים, אז המתכון הזה הוא הפיתרון הטוב ביותר. אפשר לבשל בשר בצרפתית בתנור מבשר טחון.

מוצרים נדרשים:

• בשר חזיר טחון או בקר - 600 גרם;
• חמש תפוחי אדמה;
• שתי עגבניות ובצל;
• צנצנת קטנה של שמנת חמוצה;
• ביצה אחת;
• גרם 100 גבינה קשה;
• תבלינים לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. כדאי להתחיל את ההכנה בהכנת ירקות: חתוכים תפוחי אדמה בעיגולים לא עבים מדי ובצל בחצאי טבעות.
2. מרחו את הטופס שנבחר בשמן וממלאים אותו היטב עם תפוחי אדמה. הוסף מלח ותבלינים אחרים לטעמך. שים את הבצל בשכבה שנייה.
3. לאחר מכן, מכסים בזהירות את הכל בבשר טחון. אל תשכח לערבב אותו מראש עם תבלינים לפי הטעם. מכסים את הבשר בספלי עגבניות.
4. מכינים את הרוטב לתבשיל. שמנת חמוצה מתערבבת עם ביצה ותיבול, פעימה היטב. את התערובת המתקבלת יוצקים עם שאר המרכיבים.
5. הטופס מכניס לתנור שחומם מראש ובושל כחצי שעה בטמפרטורה של 180 מעלות.
6. כאשר התבשיל כמעט מוכן, עליכם לפזר עליו גבינה ולהביא ליצירת קרום מוזהב - כרבע שעה.

בשר צרפתי עם פטריות

המתכון הקלאסי מוכר לכולם, אך פטריות זה עניין אחר! תוכלו להפתיע את האורחים עם המנה הפשוטה הזו.

מוצרים לבישול:

• חזיר - חצי קילוגרם;
• בצל בינוני אחד;
• גבינה קשה - כ- 150 גרם;
• קצת מיונז;
• כמאה גרם פטריות, יכולות להיות שמפיניונים;
• תבלינים לטעמכם.

תהליך בישול:

1. קח חתיכת בשר, שוטף אותו, טורף מעט ומגלגל בתבלינים.
2. הכינו את הטופס: הניחו עליו נייר כסף או נייר מיוחד ואז את הבשר.
3. הבא - לפרוש את שאר המוצרים בשכבות. ראשית, בצל בחצאי טבעות, אחר כך שמפיניונים, שטוגנו בעבר קלות במחבת.
4. מכסים את הכל בגבינה ומעטים במיונז.
5. מכניסים את הטבח לתנור חם. טמפרטורת הפעלה - 200 מעלות. וזמן הבישול הוא בערך 30 דקות. אתה יכול לקבוע את המוכנות לארומה טעימה, קרום יפה וגבינה מומסת.

מתכון שלב אחר שלב עם עגבניות וגבינה בתנור

הדבר החשוב ביותר הוא המרכיבים שהונחו נכון ואז המנה תתברר טעימה ועסיסית.

מוצרים נדרשים:

• שני בצלים קטנים;
• בערך 200 גרם גבינה קשה;
• 600 גרם חזיר;
• כמה כפות שמן צמחי;
• תבלינים לפי טעמכם;
• קצת מיונז או שמנת חמוצה.

תהליך בישול:

1. בשר טוב הוא המפתח למנה טעימה. שוטפים היטב את החזיר, עדיף לקחת את הצוואר ולחתוך אותו לחתיכות שאינן עבות מדי.
2. להילחם בכל החלקים המתקבלים כך שיהיו רכים יותר. הוסף תיבול.
3. מורחים תבנית או תבנית עם אפייה בחמאה ושמים שם את הבשר.
4. מכסים בבצל קצוץ ואז בעגבניות.
5. מצפים הכל היטב במיונז או בשמנת חמוצה ומכסים בשכבה של גבינה מגוררת.
6. מחממים תנור ומבשלים את הבשר כ- 25 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות לפחות.
7. כאשר הכל מוכן, אל תוציאו את המנה מייד. תן לזה לעמוד 10 דקות נוספות.

דרך טעימה של בישול עם אננס

מתכון מעניין שאידיאלי לשולחן החגיגי, במיוחד לשנה החדשה. בשר מבושל באותו אופן כמו במתכון הקלאסי. אבל יש הבדל אחד - אתה צריך להוסיף לזה אננס משומר. אתה יכול להשתמש טרי.

 

כל המרכיבים מונחים בשכבות. אננס יש לשים על בשר ומשמנים במיונז. אופים הכל כ- 30 דקות בחום של 180 מעלות.

זה מעניין:עוף צרפתי

בתנור עם רוטב בכמל

אופציה נהדרת למי שלא מקבל מיונז. רוטב זה יעניק למנה רכות ורוך.

רכיבים חיוניים:

• כמה תפוחי אדמה;
• שני בצלים;
• 600 מ"ל חלב;
• 600 גרם חזיר;
• קצת חמאה;
• שלוש כפות קמח;
• אגוז מוסקט ותבלינים אחרים;
• גבינה קשה לטעמכם;
• כמה ביצים.

תהליך בישול:

1. מרככים את חתיכות החזיר עם פטיש ומפזרים את הבשר בתיבול שונים.
2. השאירו את הבשר והכינו את הירקות. לשם כך יש לחתוך אותם. הכי טוב אם הם טבעות.
3. עכשיו כל המוצרים ערוכים בשכבות בצורה שבה החלטתם לבשל. אתה צריך להתחיל עם תפוחי אדמה, ואז ללכת עם בשר ובצל. אל תשכח למלח את כל המרכיבים, אחרת הטעם יהיה טרי.
4. הבא - הכינו רוטב בכמל. לשם כך מערבבים את החמאה בחלב קר ומיד מוסיפים כאן את המוסקט. הכל מלוח ופלפל.
5. שים את התערובת המתקבלת על אש איטית. המתינו עד שהחמאה תתמוסס לחלוטין בחלב והוסיפו מעט קמח. הדבר החשוב ביותר - אל תשכחו לערבב כך שהמסה תהיה הומוגנית. הביאו לצפיפות וכבו את האש.
6. שוברים ביצים וגבינה מגורדת לרוטב שמתקבל.
7. יוצקים בשר וירקות עם תערובת זו. מבשלים 40 דקות בחום של 180 מעלות.