הבשר בסירים עם תפוחי אדמה בתנור מעולה בטעם וארומטי. לסירי טיט יש קירות עבים, במהלך הבישול הם מחוממים באופן שווה, כך שהבשר נמוג ולא מטוגן, תוך שמירה על כל התכונות המועילות.
תוכן חומר:
תנור בסירים עם תפוחי אדמה - מתכון בסיסי
קל להכין מנה זו ממאכלים הנמצאים תמיד בהישג יד. אבל, למרות הפשטות שלו, האוכל יוצא מזין וטעים.
מרכיבים
- בשר עוף - 1 ק"ג;
- גזר - 2 יח ';
- תפוחי אדמה צעירים - 1 ק"ג;
- בצל - 2 יח ';
- דפנה - 2 עלים;
- פלפל שחור - 5 אפונה;
- מלח;
- שמן חמניות.
בישול:
- שוטפים עוף במים קרים חתוכים לחתיכות קטנות.
- שופכים מעט שמן לתבנית, מחממים. מטגנים את הבשר, עוברים לתחתית הסירים.
- שוטפים את פקעות תפוחי האדמה. אם תפוחי האדמה צעירים עם עור עדין, אל תקלף. בחר פקעות קטנות יותר: הם לא יצטרכו לחתוך. אם גדול, חתוך לשני חלקים.
- קוצצים את הבצל. קוצצים את הגזר לקוביות, מניחים בתבנית. לכבות.
- מחלקים ירקות לעוף.
- מכסים בשכבת תפוחי אדמה.
- שופכים מים חמים כך שיכסה את המזון לחלוטין.
- למלח. מפזרים גרגירי פלפל.
- שים לוברושקה. מכסים במכסה.
- מבשלים כשעה בתנור בחום של 190 מעלות.
עם פטריות
תפוח אדמה עם פטריות ובשר הוא קלאסי, אבל אם אתה רוצה לקבל טעם חדש, הוסף חמוצים.
מרכיבים
- בשר עגל - 450 גרם;
- גבינה - 180 גרם;
- תפוחי אדמה - 10 פקעות;
- שמפיניונים - 250 גרם;
- שמנת חמוצה - 180 מ"ל;
- גזר - 2 יח ';
- מלח;
- פלפל;
- מלפפון כבוש - 2 יח ';
- בצל - 2 יח ';
- שום - 3 ציפורן גדולה;
- שמיר - 45 גרם;
- שמן חמניות.
בישול:
- שוטפים את העגל, חתוך לחלקים קטנים.
- קוביות המלפפון.
- פטריות - בפרוסות דקות.
- קוצצים את השום. קוצצים ירקות.
- תפוחי אדמה, גזר חתוכים לרצועות.
- טוחנים ומבשלים בצל בסיר, מוסיפים גזר ומטגנים יחד ירקות.
- מוסיפים ומטגנים את מרכיב הבשר.
- בסירים המוכנים מניחים את העגל עם צלייה.
- מכסים בשכבת חמוצים.
- מכסים עם שמיר מעורבב עם פטריות.
- מחלקים את השום, מכסים בשכבת תפוחי אדמה. למלח. פלפל
- יוצקים את המרק, אפשר להחליף אותו במים. הנוזל צריך לצפות את המוצרים בקלילות.
- שופכים פנימה את קצב השמנת החמוצה.
- מפזרים גבינה מגורדת.
- מכסים, מכניסים לתנור.
- משרים מעט יותר משעה בטמפרטורה של 190 מעלות עד שהרכיבים מוכנים לחלוטין.
חזיר עם תפוחי אדמה וירקות
אם אתה רוצה לגוון את הדיאטה שלך, נסה להאכיל את חזיר המשפחה בסירים. המנה מוכנה בפשטות רבה, אך בשל התכולה הגבוהה של הירקות היא מתגלה כארומטית וטעימה.
מרכיבים
- חזיר - 1 ק"ג;
- שעועית ירוקה - 200 גר ';
- חציל גדול - 1 pc .;
- תפוחי אדמה גדולים - 4 יח ';
- עגבנייה - 2 יח ';
- גזר - 2 יח ';
- פלפל שחור;
- שמיר - 35 גרם;
- שאלוט - 10 יח ';
- מלח;
- פלפל מתוק ירוק - 3 יח '.
בישול:
- חותכים את החזיר לחלקים, נוחים לצריכה, מניחים בכלי. כך שיהיה קל יותר לתבל את המרכיב במלח ופלפל. שים את החתיכות בסירים.
- חותכים את העגבניות לעיגולים. נשכב על חזיר.
- חותכים את קצות השעועית, חותכים לרצועות ארוכות, מניחים את השכבה הבאה על העגבניות.
- חותכים חצילים קלופים לפרוסות ברוחב של לא יותר מ- 4 סנטימטרים. מסדרים על שעועית ירוקה.
- הניחו את שאלוט.
- חותכים את הפלפל הירוק לארבע חצאים.
- חותכים תפוחי אדמה לקוביות גדולות, מלח. מכניסים סירים.
- קוצצים שמיר, מפזרים.
- שופכים מים.
- מכסים במכסה. כבו מעט יותר משעה בחום של 200 מעלות.
איך לבשל עם בקר?
עציץ בקר יתברר טעים אם תקבלו את הבשר הנכון. עליו להיות טרי, נטול ריחות זרים ולא קפוא.
כדי למנוע את הסדקים של סדקים במהלך הבישול בגלל קוצים בטמפרטורה, יש להכניס אותם לתנור קר. הם יתחממו באופן שווה יחד עם התנור, והתבשיל לא יתקלקל במצב לא צפוי.
מרכיבים
- תפוחי אדמה - 650 גרם;
- בשר טרי - 850 גר 'עיסת;
- מים קרים - 970 מ"ל;
- חמאה - 45 גרם;
- מלח;
- בצל לפת - 110 גרם;
- שמן חמניות;
- פלפל שחור גרוס.
בישול:
- שוטפים את הבקר במים זורמים חמים, כך שיוסרו השברים העשויים להופיע על הנתח. הסר את הוורידים, הסרטים, חתוך לחתיכות קטנות.
- חתוך פקעות תפוחי אדמה קלופות ושטופות. גודל חתיכות תפוחי האדמה המוגמרות צריך להיות שווה לבשר.
- קוצצים את החמאה לחתיכות רבות כמו הסירים.
- קוצצים את הנורות. אם אתה רוצה שהמנה תהיה עסיסית יותר, קוצצים דק ככל האפשר.
- הוסף שמן לתבנית. שים על הכיריים, מחממים.
- הניחו בעדינות את הבשר, יפזרו שומן.
- כאשר הבשר רכש גוון מוזהב, עבר לכלי.
- כבה את האש. שופכים מים, מביאים לרתיחה, מלח, מפזרים פלפל.
- המשך למוצרי סימניות. הכניסו תפוחי אדמה לסירים. מכסים בשכבת בשר, מפזרים בצל. מסדרים את השמן. יוצקים את המרק שהתקבל.
- סגור את המכסים. מכניסים לתנור ומכניסים 190 מעלות. מסננים למשך שעה וחצי.
פילה טורקיה עם תפוחי אדמה בסיר
פילה ההודו בתנור שבסיר מתגלה כטעים אם מצליחים את הבשר מראש. בזכות המרינדה הוא יהיה עסיסי, שיהפוך את המנה לבלתי נשכחת בטעמה.
מרכיבים
- פילה הודו - 750 גר ';
- יוגורט טבעי - 15 מ"ל;
- פטרוזיליה - 13 גרם;
- שום - 4 ציפורן;
- תפוחי אדמה - 470 גרם;
- שמיר - 13 גרם;
- תיבול - 11 גרם;
- מלח;
- חרדל - 7 גרם.
בישול:
- שטפו את הציפור, טפו אותה יבשה עם מפיות, חתכו לחתיכות בעובי 2 ס"מ.
- מניחים בקערה, מפזרים מלח, פלפל.
- מערבבים יוגורט עם תבלינים, מתבלים בחרדל. ערבוב.
- מלאו את התערובת שהתקבלה בציפור, עדיף לעשות זאת עם הידיים.
- חמוצים למשך שעתיים.
- קוצצים ירקות, שום.
- חותכים את תפוח האדמה לחתיכות בגודל, כמו הודו.
- הניחו תפוחי אדמה בסירים, הניחו את הציפור למעלה. מפזרים שום. מפזרים עשבי תיבול.
- מכסים בנייר כסף.
- מכניסים לתנור (190 מעלות) למשך שעה.
עציץ עם תפוחי אדמה ומלפפונים
נסו להכין ארוחה אלגנטית וחגיגית, שהיא לא יקרה ומספקת. מנה מבושלת, רוויה בכל המיצים, תשמח אתכם במרקם עדין וריחני.
מרכיבים
- חזיר - 470 גרם;
- מיונז - 3 כפות. כפות;
- גבינה - 240 גרם;
- מלפפון כבוש - 3 יח ';
- תפוח אדמה - 3 יח ';
- בצל;
- מלח;
- תבלינים
- תבלינים;
- שמנת חמוצה - 3 כפות. כפות.
בישול:
- קוצצים בשר, מלפפונים.
- בצל - בקוביות.
- מערבבים אוכל מוכן, מפזרים תבלינים, מלח. ערבוב.
- תפוחי אדמה חתוכים לרצועות.
- שלב מיונז ושמנת חמוצה. יש לשמן את קירות הסירים בתערובת זו, כדאי לקבל שכבה עבה.
- שים את תערובת הבשר, מכסים בשכבת תפוחי אדמה. מורחים במיונז.
- שים את הגבינה למעלה.
- התעלם מתחת לשמיכות במשך שעה.
- מצב 190 מעלות.
עם עוף
כדי ליהנות מהטעם, פשוט מבשלים את העוף בעציצים. הבשר מבושל במיץ שלו. המנה מתבררת דלה בקלוריות, אך טעימה מאוד. מתאים לאכילה לא רק מבוגרים, אלא גם ילדים.
מרכיבים
- תפוחי אדמה - 330 גרם;
- פילה עוף - 330 גרם;
- בצל;
- גזר;
- גבינה - 110 גרם;
- פטרוזיליה;
- שום - 3 ציפורן;
- שמן חמניות;
- שמנת חמוצה - 3 כפות. כפות;
- מלח;
- פלפל;
- תבלינים;
- מרק - 470 מ"ל.
בישול:
- טוחנים את כל הירקות הקלופים, רצוי לעשות בקוביות.
- שוטפים את הציפור, יבשו אותה, חתכו למנות. מערבבים עם התבלינים. למלח. מפזרים פלפל. ערבוב.
- מחממים שמן במחבת, שמים עוף, מטגנים. כאשר מופיע גוון מוזהב, הסר אותו מהאש.
- במחבת נפרדת מטגנים את הגזר בבצל.
- מניחים את הבשר בסיר. מכסים בטיגון ירקות (חצי), תפוחי אדמה.
- מניחים את שאר המטגנים. שופכים את המרק.
- מערבבים את השום הקצוץ בשמנת חמוצה, מורחים אותו בכלי.
- מכסים במכסים.
- לבשל שעה.
- מגררים את הגבינה.
- מפזרים את המנה עם פטרוזיליה קצוצה וגבינה.
- מכניסים לתנור שוב למשך 5 דקות.
