מלית דלעת לפשטידות - 7 מתכונים טעימים

מילוי דלעת לפשטידות אינו פופולרי במיוחד, מכיוון שלעתים קרובות עקרות בית בוחרות במוצרים מוכרים יותר כחומר מילוי לאפייה. ושווא! אם אתה מעבד את הירק בצורה נכונה, הוא יתברר, ובכן, טעים מאוד.

מילוי דלעת קלאסי לעוגות

אם החלטתם לבשל מילוי דלעת בפעם הראשונה, השתמשו קודם במתכון המסורתי. כאשר הטעם הקלאסי הוא לרוחכם, תוכלו להתנסות בתוספים שונים.

רכיבים חיוניים:

• כ- 400 גרם דלעת;
• 2 עד 3 כפות סוכר;
• קינמון לטעמך.

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את הדלעת, נקיים מהעור וטוחנים בעזרת פומפיה גסה.
2. אנו שולחים את המסה המתקבלת לקערה, מפזרים רק חלק מהסוכר ומניחים לעמוד למשך כ- 25 דקות כדי שהמיץ יתבלט.
3. משוררים את הבשר ומסננים את הנוזל.
4. הוסף את שארית הסוכר והקינמון לדלעת אם החלטתם להשתמש בה. זה הכל - המלית מוכנה.

עם בשר

אפשרות נוספת למילוי טעים וצפוף יותר היא עם בשר ודלעת.

השילוב הזה יוצא מספק מאוד ועסיסי. ניתן להשתמש בעוגות כארוחה או חטיף מלא.

רכיבים חיוניים:

• בצל אחד קטן;
• כ -250 גרם דלעת;
• כל תיבול לטעמך;
• 300 גרם בשר טחון.

תהליך בישול:

1. מניחים את הבשר הטחון שנבחר בכלי, מועכים אותו היטב, מוסיפים את הבצל שנחתך לקוביות קטנות מראש.
2. שחרר את הדלעת מהעור וקוצץ, למשל, בעזרת פומפיה. אתה יכול גם לקצוץ אותו דק או לטחון אותו.
3. אנו משלבים דלעת ובשר טחון, שמים תבלינים כרצונם, לשים היטב ומשתמשים במסה לאפייה.

איך לבשל עם תפוחים

מילוי טעים מאוד מתקבל אם משלבים דלעת עם תפוחים. הקפידו לנסות קוקטייל ויטמין בסתיו הקרוב!

רכיבים חיוניים:

• חצי לימון;
• כ 500 גרם דלעת;
• כוס סוכר או לטעמכם;
• פרוסת חמאה, בערך 50 גרם;
• 3 עד 4 תפוחים קטנים.

תהליך בישול:

1. קלף את התפוחים, הסר את הגלעין מהם וחותך לקוביות קטנות.
2. טוחנים את הדלעת באותה צורה, ולא שוכחים לשחרר אותה מהקליפה.
3. הוציאו את הקריאות מהלימון, גרדו אותו על פומפיה דקה וסחטו את המיץ מהפרי עצמו ושפכו חלק קטן ממנו על התפוחים כדי שלא ישנו את צבעם. מספיק 1 - 2 כפיות.
4. ממיסים את כמות השמן המצוינת עד שנוזל ומערבבים עם סוכר. שים את הדלעת והתפוחים בהרכב המתוק המתקבל, הניחו את התבשיל על אש נמוכה ושמרו עד שהתוצרים רכים. מילוי האפייה מוכן.

מילוי דלעת מתוק טעים

מילוי עוגות מתוקות לפי מתכון זה ייעשה עם פירות יבשים. צימוקים ומשמשים מיובשים הם אידיאליים.

רכיבים חיוניים:

• כ- 150 גרם סוכר;
• כ -350 גרם זנים מתוקים של דלעת בשלה;
• 50 גרם צימוקים ומשמשים מיובשים.

תהליך בישול:

1. קולפים את הדלעת, חותכים לחתיכות קטנות וטוחנים על פומפיה גסה.
2. מניחים בתבנית, מדליקים אש נמוכה ומתחילים לבשל אותה.
3. כשהדלעת כמעט מוכנה, הוסיפו אליה משמשים מיובשים וסוכר. פירות יבשים יספגו מיץ דלעת, והסוכר יהפוך את המלית למתוקה יותר.
4. לפני שממלאים את הפשטידות, מוסיפים לתערובת צימוקים, אותם יש להשרות מראש לזמן מה לרכות.

מתכון לפת מפואר

רכיבים חיוניים:

• 500 גרם דלעת ולפת;
• שתי כפות חמאה ואותה כמות סוכר;
• לימון אחד.

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את הלפת, מקלפים אותם והופכים אותם לקוביות קטנות. שופכים אותם עם מים והכניסו לרתיחה.
2. ברגע שהמים רותחים, מסננים אותם, מערבבים את הלפת עם הכמות המצוינת של שמן וסוכר, כך שהכל יתפזר באופן שווה.
3. שחררו את הדלעת מהעור וחתכו לאותן קוביות של הלפת.
4. מערבבים ירקות אחד עם השני, שלחו לתבנית, הוסיפו להם גרידת לימון.
5. מתבשלים על אש נמוכה עד שכל המרכיבים רכים ומשתמשים לפי הוראות.

לעוגות אוסטיות

רכיבים חיוניים:

• תבלינים לפי טעמכם (בהכרח מלח ופלפל שחור);
• בערך 200 גרם גבינה אוסטית (ניתן להחליף באדיגה או בסולוגוני);
• 100 גרם חמאה.

תהליך בישול:

1. השתמש רק בחמאה חלבית מעט למלית כדי להקל על הקציצה.
2. שוטפים את הדלעת, מוציאים את העור ממנו, משפשפים את העיסה על פומפיה גסה. עשו אותו דבר עם סוג הגבינה והחמאה שנבחרו.
3. מחברים את כל שלושת המרכיבים יחד בכלי משותף, מוסיפים להם תיבול ומערבבים בזהירות רבה.

מלית לעוגות דלעת רזות

גם אם אתם צמים, אסור לכם להכחיש לעצמכם אוכל טעים. אחרי הכל, אתה יכול להכין, למשל, מילוי פשוט רזה לאפייה.

רכיבים חיוניים:

• בצל אחד;
• כל תיבול לטעמך;
• כ 600 גרם דלעת.

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את הדלעת במים, הסירו את העור ממנה. שימו לב שיש להשתמש בפירות בשלים ולמתכון זה עדיף על זנים לא מתוקים.
2. חותכים את הירק לקוביות קטנות או גרדו אותו על פומפיה גסה.
3. קוצצים את הבצלים לחתיכות קטנות ומכניסים אותם עם דלעת לתבנית. הפעל את מפלס החימום החלש, הוסף מעט מים, מערבב את תוכן הכלים ומבשלים עד שהתוצרים רכים והנוזל שהוקצה מתאדה לחלוטין.
4. כשהתערובת כמעט מוכנה, מפזרים עליה מלח ופלפל שחור. אתה יכול גם להשתמש בתבלינים ועשבי תיבול אחרים, על סמך העדפותיך. ממלאים את המאפים במילוי המוגמר.

ניתן להוסיף למלית מרכיבים רבים אחרים לפשטידות דלעת. למשל, גבינת קוטג ', כרוב, גזר, פירות מסוכרים ופירות שהולכים עם זה ואפילו אורז ותפוחי אדמה. הדבר החשוב ביותר הוא לא לפחד מניסויים ולנסות טעמים חדשים. אם תנסו, אז אפייה עם דלעת בוודאי תמשוך אפילו את מי שבעבר לא אהב את הירק הזה בכלל.