תבשיל ירקות מבושל כראוי הוא וריאנט של המנה המקורית לכל תבשילי בשר. בתקופת הקיץ או הסתיו זה עדיין הופך לתקציב. אגב, בחורף ניתן להשתמש בירקות קפואים כבסיס לקדרה.
תוכן חומר:
תבשיל ירקות פשוט ומהיר בתנור
רכיבים: קישואים בינוניים, כוס עם גבעה של קמח, 3 כפות גדולות של שמנת חמוצה, שמן צמחי וסולת, תבלינים, 2 גזר, 170 גרם גבינה מגורדת, 230 גרם כרוב לבן, מלח גס.
- כל הירקות המוצהרים משפשפים דק. ניתן לקצוץ כרוב לרצועות דקות.
- נשפך מסת ירקות, מפזרים תבלינים וסוחטים מעט מכמות עודפת.
- בשלב הבא מוסיפים לבסיס גבינה מגוררת ורכיבים אחרים מהמתכון.
- הבצק המתקבל מונח בצורה מוכנה ומישורית.
מכינים תבשיל ירקות בתנור למשך 35-45 דקות. ניתן להגיש גם חם וגם קר.
בסיר איטי
רכיבים: חציל אחד, פלפל מתוק, קישואים, שום טרי לפי הטעם, גזר גדול, מלח, בצל לבן, 170-190 גרם גבינה חצי קשה.
- חציל וקישואים, לאחר קילוף ראשוני, נחתכים לקוביות.
- בצל קצוץ באופן שרירותי, פלפל נחתך לחצאי טבעות דקות, גזר נחתך למקלות קצרים.
- שום קצוץ לקוביות או פשוט מועבר דרך מכבש.
- במצב המיועד לטיגון, כל הרכיבים שהוכנו בשלבים הקודמים מטוגנים במשך 5-6 דקות, מומלחים.
- בשלב הבא התוכנית משתנה למרווה.
הכנת תבשיל ירקות בכיריים איטיות תהיה במצב שצוין למשך 50-60 דקות. כמה דקות לפני האות המתאים, יש לפזר בנדיבות את תכולת "התבנית החכמה" בגבינה מגוררת.יש להשרות את המנה המוגמרת למשך 15-17 דקות נוספות.
אפשרות למילוי
רכיבים: קילו מכל בשר טחון, 90 מ"ל שמנת חמוצה, 60 גרם גבינה חצי קשה, 5-6 שיני שום, 730-760 גרם כרובית, 230 גרם בצל, פלפלים מתוקים אדומים וצהובים, 2 גזר גדול, 2 גדול כפות סולת, מלח משובח, עשבי תיבול ארומטיים.
- חצי מהבצל מועבר דרך מטחנת בשר ונשלח לבשר הטחון יחד עם עשבי תיבול ארומטיים, שום כתוש, סולת ומלח. מתחת לסרט נותרת המיסה למשך 17-20 דקות עד שהדגנים מתנפחים.
- תפרחות של כרוב מבושלים למצב מוכן למחצה למשך 7-8 דקות במי מלח.
- את שאר הירקות קצוצים באקראי.
- ראשית, הבצל מטוגן בשמן מחומם היטב עד לשקיפות. ואז גזר מגורד מספיק שינה.
- לאחר הוספת פרוסות פלפלים צבעוניים הטיגון ממשיך עד לריכוך כל הירקות.
- מלח לפי הטעם וכל התבלינים הארומטיים מוסיפים להמסה. ניתן להוסיף ירקות עשבים טריים קצוצים דק לירקות בשלב זה.
- הצלייה המתקבלת משולבת בבשר טחון. הרכיבים לושים היטב ואז מועברים לצורה עמידה בחום מוכנה. תפרחות כרובית מונחות על גבי גג. צריך להטביע את "רגליהם" בבשר טחון.
- הכרוב משומן בשמנת חמוצה מומלצת ומפזרים גבינה מגוררת.
תבשיל עם בשר טחון מוכן לקצת פחות משעה בתנור בחום של 190-200 מעלות.
תבשיל ירקות לילדים
רכיבים: עגבנייה גדולה, בצל, 3 ביצים גדולות, מלח, שמן זית, חצי כוס שמנת חמוצה דל שומן, קילו ירקות קפואים עם גזר, שעועית ירוקה, פלפל.
- בתחתית הטופס המוכן נשפכת תערובת מופשרת מעט. הוא מרוסס בשמן זית מלוח.
- למעלה מונחים חצי טבעות בצל ופרוסות עגבנייה. מוצרים שוב מרוססים בשמן צמחי.
- את התבירה העתידית מוזגים עם תערובת של ביצים טרופות, מים מבושלים, מלח ושמנת חמוצה דלה בשומן.
הכנת תבשיל דיאטה לילדים בתנור למשך כ 45 דקות. אם האוכל מיועד לתינוקות מתחת לגיל 5, אין מומלץ לתבל תבלינים.
זה מעניין:תבשיל כרוב - מתכון
עם קישואים
רכיבים: 2 קישואים בינוניים, 3 פלפלים מתוקים, מלח גס, 2 בצל, 4 עגבניות, 2 גזר, 130-160 גרם גבינה חצי קשה או קשה, תערובת פלפלים, שום גרגר.
- קישואים נשטפים ביסודיות וחותכים לצלחות ארוכות ודקות. אם הירקות צעירים, תוכלו להשתמש בהם עם העור.
- מלח קישואים, פלפל ולהשאיר למשך 20-25 דקות.
- את שאר הירקות (למעט עגבניות) קצוצים באופן אקראי ומועברים בכמות גדולה של שמן מזוקק. הם מוסיפים גם מלח, תערובת פלפלים ושום גרגירי.
- הקדרה העתידית מונחת בצורה מוכנה בשכבות. מדובר בצלחות קישואים דקיקות, שביניהן ירקות מטוגנים. שכבות חוזרות על עצמן מספר פעמים.
- הריק מכוסה בפרוסות עגבנייה וגבינה מגורדת.
מכינים תבשיל עם תבשיל קישואים בתנור לקצת פחות משעה על 200-210 מעלות.
מתכון טעים:מוסקה יוונית עם חציל
עם עוף
רכיבים: קישואים בינוניים, חצילים, 2-3 שיני שום, 3 גזר ובצל, 2 עגבניות, פילה גדול, 120-140 גרם גבינה חצי קשה או קשה, פרוסת חמאה, מלח, עשבי פרובנס, 2 כפות גדולות של שמן זית.
- חמאה נמסה במחבת מרווחת ועמוקה. מיד זורם לתוכו מרכיב זית.
- בצל ושום קצוצים דק, ואז מטגנים על התערובת המתקבלת למשך 5-6 דקות. גזר מגורד נוסף גם כאן. אתה יכול אפילו להשתמש בעוגה שנותרה במסחטה.
- תוכן התבנית מטוגן עד שהוא רך.
- חתיכות פילה עוף מועברות דרך מטחנת בשר. אתה יכול להשתמש בזרבובית בלנדר מיוחדת כדי לטחון אותו.
- לבשר הטחון מוסיפים מלח וחצי מכמות המטגנים השלמים. עשבי תיבול פרובנס עם שום כתוש מרדימים מספיק עם עוף.
- שאר הירקות הלא מטוגנים מונחים בתבנית המוכנה. מלית מופצת עליהם.
- להלן עיגולי דק של חציל, קישואים ועגבניות.
- חמש דקות לפני סיום הלימוד, על תבשיל העוף מפוזרים בשפע גבינה מגוררת.
מבשלים בתנור למשך 40-45 דקות.
עם גבינה
רכיבים: גזר גדול, קישואים קטנים צעירים, מלח גדול, 70 גרם שמנת חמוצה, 3 ביצים גדולות, שום טרי לפי הטעם, 70-80 גרם גבינה חצי קשה, תערובת פלפלים, קטנה. כף שמן זית.
- קישואים וגזר נשטפים, מנקים. הפירות הם קצוות גזומים משני הצדדים. בשלב הבא, יש לחתוך את הירקות לרצועות דקות מאוד. יהיה קל יותר לעשות זאת בעזרת קולפן או פומפיה עם זרבובית מיוחדת.
- הטופס מרוח היטב בחמאה מומסת. פרוסות ירקות מונחות בו לסירוגין. גזר וקישואים לסירוגין. כתוצאה מכך, עיצוב שנראה כמו פרח יופיע בצורה.
- בקערה נפרדת מקציפים ביצים עם מלח, תערובת של פלפלים צבעוניים, שמן זית. שמנת חמוצה שמנה וגבינה מגורדת דק מפריעים למסה המתקבלת.
- ירקות בצורה מוזגים עם רוטב שמנת חמוצה. אם תרצו, תוכלו להפוך את טעמו לתוסס יותר על ידי מריחת תערובת עשבי תיבול.
הטופס נשלח לתנור שחומם מראש. המנה נאפה 40-45 דקות. מוגש חם עם כל תוסף בשר.
תבשיל כרובית וברוקולי עם גבינה
רכיבים: 170 גרם גבינה חצי קשה או קשה, 330 גרם כרובית וברוקולי, 1.5 כף. שמנת שמנה, 3 ביצים גדולות, מלח גס, 2 כפות גדולות של קמח בדרגה גבוהה, קורט אגוז מוסקט, כף גדולה של פירורי קרקרים.
- שני סוגי הכרוב ממוינים לתפרחות ומתבשלים למחצה במים רותחים מומלחים. במהלך תקופה זו ירקות רק צריכים להיות רכים יותר, אך לא להפוך לדייסה. אתה צריך להחזיק ברוקולי במים רותחים, ואז לשפוך מעל מי קרח כדי לשמור על הצבע הירוק של הכרוב.
- את תבנית האפייה שנבחרה מפזרים פירורים מבפנים. שני סוגים של כרוב מבושל מונחים בו. אתה יכול להפיץ אותם באופן אקראי לפי קיבולת.
- מביצים ביצים היטב למזיגה. מחצית מהגבינה המגורדת דק, כל הקמח, המלח, אגוז המוסקט, מוזגים כאן. מוסיפים קרם.
- התערובת המתקבלת היא ירקות שפכו.
- את שאר הגבינה המגורדת מוזגים על גבי.
המחבת עם הקדרה העתידית מעורבבת בתנור שחומם היטב כחצי שעה. פינוק בריא מוגש חם. זה ישלים באופן מושלם כל רטבי שום על בסיס שמנת חמוצה או יוגורט.
