הדרך הפשוטה ביותר היא לבשל תבשיל ירקות עם חציל וקישואים. מנה כזו יכולה לחזור אפילו על ידי מארחת חסרת ניסיון מתחילה. ומתכונים מפורטות עם מרכיבים נוספים שונים יעזרו לה.
תוכן חומר:
תבשיל ירקות קלאסי עם חציל וקישואים
הגרסה הקלאסית של המתכון כוללת מספר רב של ירקות שונים. אבל זה היה מבוסס על חציל (2 יח ') וקישואים (1 פרי גדול). צולמו גם: 1 פלפל אדום מתוק, 3-4 שיני שום, 2 עגבניות, מלח, חבורה קטנה של עשבי תיבול טריים, בצל.
- המרכיבים העיקריים של המנה נשטפים וחותכים לקוביות בינוניות. קישוא מכוסה במלח למשך 15 דקות, לאחר מכן הוא נשטף שוב במים - זה ישחרר אותם מהמרירות.
- הפלפל חתוך לקוביות, העגבנייה - בכל חתיכות (ראשית עליכם לקלף אותה מהעור).
- הבצל חתוך לחצאי טבעות ומטגן בכל שומן עד שהוא שקוף. ואז כמה דקות מבושל הירק בפלפל.
- קישואים וחצילים נשלחים בהמשך, הטיגון נמשך כ 3-4 דקות נוספות.
- נותר להוסיף עגבניות, מלח את התערובת, אם רוצים, להוסיף תיבול כלשהו.
- מבשלים במשך 20 דקות מתחת למכסה.
מוגש עם חתיכת חמאה, מפוזר בעשבים קצוצים.
איך לבשל בכיריים איטיות?
קל מאוד לבשל תבשיל ירקות במחבת פלא. מתכון זה יכלול: 4 חצילים, מלח, 2 פלפלים בכל צבע, 2 קישואים קטנים, בצל, 4-5 שיני שום, 4 עגבניות, קמצוץ סוכר, תערובת עשבי תיבול פרובנסיים.
זה מעניין:תבשיל ירקות בכיריים איטיות - מתכון
- חצילים נשטפים, נחתכים לרצועות, מפזרים מלח ומניחים בצד כך שייפטרו מהמרירות.
- בצל ושום קלופים וקצוצים דק.
- עגבניות נפטרות תחילה מהקליפה, ואז חותכות.
- בקערת המכשיר על כל שמן לא ארומטי בתוכנית האפייה, ראשית מטוגנים את הבצל והשום כ -3 דקות, ואז מוסיפים אליו עגבניות, והתערובת מתבשלת עוד 7-8 דקות.
- בשלב הבא, כל הירקות הקצוצים, כמו גם חצילים שטופים במלח וסחוט, מונחים בסרט הקולי.
- לאחר הוספת מלח ותבלינים, מופעלת התוכנית "טיגון", והטיפול מוכן למשך 40 דקות.
לגבי עסיסיות, תוכלו להוסיף חצי כוס מים לירקות.
עם כרוב
כרוב לבן טרי יהפוך את הפינוק ליותר עסיסי וטעים יותר. בנוסף לירק זה (230 גרם), הוא נלקח גם: 2 חצילים וגזר, קישואים בינוניים, בצל, מלח, 3 כפות גדולות של רסק עגבניות.
- קישואים וחציל נחתכים לכל אורכו, לאחר מכן הם מניחים בצורה משומנת עם הפרוסות כלפי מטה ומבושלים בתנור חם עד שהם רכים. ואז פשוט להתחמם עם מזלג.
- גזר, כרוב ובצל קצוצים דק, מטוגנים בשומן כלשהו במשך מספר דקות, לאחר מכן הם מבושלים באותה מחבת עד שהם מתרככים.
- נותר להעביר את הקישואים והחציל לשאר הירקות, להמיס את המסה, להוסיף רסק עגבניות ולחמם את הפינוק במשך 7-10 דקות נוספות מתחת למכסה סגור.
אם תבשיל את התבשיל זמן רב יותר, החומרים סוף סוף יתרככו, והמנה יכולה להפוך לרוטב ירקות לבשר או לכל תוספת.
עם חציל, קישואים ותפוחי אדמה
כדי להוסיף שובע למנה כדאי להשתמש בתפוחי אדמה. בנוסף לתפוחי אדמה (8-10 יח '), הפינוק יכלול: חציל, 2 קישואים קטנים, 4 עגבניות, 2 בצל באותה כמות של גזר, מלח, קמצוץ פפריקה, צ'ילי וכורכום, 1 כף. מים מטוהרים. כיצד לבשל תבשיל עם חצילים ותפוחי אדמה מתואר להלן.
קרא גם: חציל קוריאני - המתכון הכי טעים
- כל הירקות נשטפים, קלופים וחותכים בקוביות קטנות. תחילה יש להשרות את החציל במים קרים כדי להקל עליו מרירות.
- על שומן שחומם מראש מטוגנים ירקות בתורם. ראשית הקשת - עד שקיפות. ואז נשלחים אליו תפוחי אדמה, מלח ותבלינים.
- לאחר 5 דקות תוכלו למלא גזר וקישואים.
- לאחר 7-8 דקות נוספות מוסיפים לכלי החצילים המוכנים.
- נותר לשפוך את החומרים עם מים, לסגור את המכסה ולבשל למשך 10-12 דקות.
- לאחר הוספת עגבניות, הרתיח 5-7 דקות נוספות.
לפני ההגשה, תנו למנה לחלוט מעט כדי שיהיה עסיסי יותר וארומטי יותר.
עם דלעת
לעקרות בית רבות אין מושג באילו כלים תוכלו להוסיף דלעת. תבשיל ירקות הוא אחת האפשרויות המוצלחות ביותר. מבחינתו, לא רק ירקות טריים, אלא גם קפואים מתאימים, גם הם: 2 יח '. חציל, בצל, גזר, פלפלים מתוקים, קישואים 1, 230 גר 'דלעת, חבורה של בצל ירוק, מלח.
- נוח לבישול בכיריים איטיות. ראשית, בתוכנית "טיגון" גזר וקצוץ קצוצים מועברים בשמן.
- ואז, בקערת המכשיר, ירקות אחרים מונחים, חתוכים לקוביות. המסה מומסת.
- המנה מבושלת בתוכנית "תבשיל" למשך 25 דקות כשהמכסה סגור.
כמה דקות לפני הבישול מוזגים בצל ירוק קצוץ למכשיר והאוכל מעורבב היטב.
איך מכינים תבשיל בתנור?
לבישול, אתה יכול להשתמש בסירים גדולים בצורה אחת או מחלקים. הרכבו יכלול את המרכיבים הבאים: 2 יח '. חציל, קישואים, פלפל, 4 פקעות תפוחי אדמה, 3 שיני שום, 240 גרם גבינת פטה, מלח, קמצוץ טימין ואורגנו, 350 גרם עגבניות משומרות, שמן זית.
- כל הירקות (למעט תפוחי אדמה) והשום נשטפים וקוצצים גס. אבל עדיף לחתוך את החציל בקטן יותר, אחרת הם יכולים להיות קשוחים.
- הגבינה חתוכה לקוביות, תפוחי האדמה לפרוסות דקות.
- כל החומרים מונחים בצורה, מפזרים עשבי תיבול, מלח ומוזגים עם שמן זית.
- אפוי 45 דקות בתנור חם.
- 5-7 דקות לפני הבישול מפזרים את התבשיל בגבינה מפוררת.
הגיש מנה עם לחם ביתי ריחני.
מתכון פלפל מתוק
פלפל מתוק הוא תוספת נהדרת לכל גרסה של תבשיל ירקות. אתה יכול לקחת צהוב, אדום, ירוק (3 יח '). בנוסף לפלפל, משתמשים בגזר, שום לפי הטעם, 3 עגבניות, 3 חצילים, בצל, קישואים, קורט פלפל חריף, מלח.
- חצילים נחתכים, מפזרים מלח ומניחים למשך 10-12 דקות, ואז שוטפים היטב במים.
- גזר מגורד עם התאים הגדולים ביותר ובצל, פלפלים וקישואים חתוכים לקוביות. פשוט ניתן להעביר שום בבית בד.
- מגזר ובצל מכינים טיגון על כל שומן.
- בקערה נפרדת מטוגנים חצילים עם שום, קישואים ופלפל.
- ואז שתי התערובות משולבות, מומלחות, נטבעות ומבושלות תחת מכסה סגור למשך 25 דקות.
- 10 דקות לפני ההכנה יוצקים לפינוק פרוסות עגבניות קלופות.
לצורך עסיסיות, ניתן להוסיף למנה רסק עגבניות.
מעניין! פלפל פעמון בצבעים שונים שונה בינם לבין עצמם בהרכב הוויטמינים והמיקרו-אלמנטים.
מקורית! פרובנס
על פי מתכון זה מתקבל תבשיל טעים מאוד תחת השם "רטטולי", שיכול להחליף גם מנה ראשונה קרה וגם תוספת לבשר. המתכון שלו כולל: 3 חצילים, 4 קישואים צעירים, בצל, 5 עגבניות, 2 שיני שום, חצי לימון, שמן זית, מלח, קורט טימין ואגוז מוסקט.
- כל הירקות נשטפים ביסודיות וחותכים לקוביות. החציל ספוג במרירות, עגבניות נפטרות מהקליפות לפני שחותכות.
- להכין "רטטולי" קלחת תמיד נלקחת. שמן זית מחומם היטב במיכל, אחריו מניחים את כל הירקות המוכנים.
- לאחר 3-5 דקות של תפירה, מלח, תיבול, שום קצוץ מוסיפים לקדרה.
- הפינוק נמוג מתחת למכסה למשך 45 דקות.
לפני ההגשה מוזגים חלקים מהתבשיל עם מיץ לימון.
