תבשיל ירקות עסיסי עדין עם קישואים הוא דרך נהדרת לגוון את התזונה עם ירקות בריאים. אם תרצה, ניתן להפוך מנה כזו בקלות לארוחה מלאה לבבית. לדוגמה, הוספת לזה תפוחי אדמה או בשר.
תוכן חומר:
תבשיל ירקות קלאסי עם קישואים
רכיבים: חצי קילוגרם קישואים, אותה כמות של עגבניות בשריות, פלפל בולגרי מתוק אדום וצהוב, בצל גדול, 230 גרם אפונה ירוקה, גזר, מלח, כל תבלינים.
- קישואים נשטפים ונחתכים לחתיכות קטנות. גזר קצוצים לפרוסות דקות, פלפל - קוביות. הבצל חתוך לחצאי טבעות זעירות.
- עגבניות נפטרות מהקליפות לפני שקוצצות. רק אז ניתן לקצוץ אותם לפרוסות.
- ירקות מעורבים. להוסיף להם אפונה ירוקה.
- בקדרה עם כמות קטנה של שומן, הרכיבים יתבשלו כחצי שעה.
בערך 10-12 דקות לפני הבישול יוצקים את התבשיל ומפזרים תבלינים נבחרים.
איך לבשל עם חציל?
רכיבים: קישואים בינוניים וחצילים, פלפל פעמון צהוב מתוק, 2 עגבניות בשלות, שום לפי הטעם, מלח, תיבול אוניברסלי.
מתכון טעים:תבשיל ירקות עם חציל וקישואים - מתכון
- החציל נחתך לקוביות יחד עם העור, לאחר מכן הוא מוזג במלח ומשאיר למשך 15-17 דקות. שלב זה נחוץ בכדי להיפטר מירקות המרירות.
- כל שאר הרכיבים קצוצים גם לקוביות. פשוט ניתן להעביר שום בבית בד.
- עגבניות נפטרות מהקליפות לפני שפורסים.
- ראשית, הבצל מטוגן במחבת לוהטת. ואז הוא מבשל כבר עם פלפל.כאשר מוצרים אלו מתרככים, קישואים וחצילים נשפכים אליהם.
- תערובת הירקות מבושלת על אש גבוהה במשך 3-4 דקות.
- יתר על כן, חימום הצלחת פוחת, עגבניות נשלחות לתבנית יחד עם הנוזל ששוחרר במהלך החיתוך. תבשיל ירקות עם קישואים וחצילים יתמוגג מתחת למכסה למשך כ- 25 דקות.
מלח ותיבול מוסיפים לתבשיל כחמש דקות לפני הבישול.
בתוספת תפוחי אדמה
רכיבים: 420 גרם קישואים, 230 גרם חציל, גזר גדול, בצל, 4 תפוחי אדמה, פלפל צהוב, 2 עגבניות, מלח, עשבי תיבול ארומטיים.
- ראשית, יש לחתוך תפוחי אדמה קלופים וקלופים למקלות דקים ולשלוח לטגן בשמן חם.
- כאשר תפוח האדמה מוכן למחצה, ירקות אחרים (קצוצים באופן אקראי) מונחים עבורו.
- התבשיל עם קישואים ותפוחי אדמה סגור היטב עם מכסה ומבשלים על אש נמוכה במשך קצת פחות מחצי שעה.
- כמה דקות לפני הבישול, המנה מומחה ומפזרים עשבים ארומטיים מובחרים.
הגישו שהתבשיל שהתקבל יכול להיות כמנה עיקרית, וכמנה.
אפשרות לבישול איטי
רכיבים: גזר גדול, פלפלים, 2 קישואים גדולים וכמה עגבניות, בצל, 2 שיני שום, מלח, עשבי פרובנס.
- ראשית, נשלחים לקערה פלפלים קצוצים, בצל וגזר. ניתן לשפשף את הרכיב האחרון בעזרת פומפיה "קוריאנית" מיוחדת. בתוכנית המיועדת לטיגון, מרכיבים אלה מבושלים במשך 8-9 דקות. מערבבים תוך ערבוב מתמיד.
- בשלב הבא יוצקים חתיכות עגבניות לקערה. קילוף אותם אינו הכרחי.
- קוביות הקישואים האחרונות מלאות. בשלב זה מוסיפים תיבול, מלח, שום קצוץ.
- מכינים ארוחה למשך 25 דקות בתוכנית תבשילים.
התבשיל שנוצר מעורבב, שוב מכוסה במכסה ומשאיר להתעקש על חימום למשך 10-12 דקות.
עם פטריות - מתכון שלב אחר שלב
רכיבים: 1/3 מכרוב, קישואים גדולים, 3 עגבניות, 320 גרם שמפיניונים טריים, חצי בצל, גזר, 6-7 תפוחי אדמה קטנים, 1/3 כף. מים מסוננים, תבלינים, פלפל, מלח, כמה עלי דפנה.
- תפוח האדמה קלוף ומטגן לחלוטין בשמן חם עד שהוא רך. ואז הוא מועבר לקדרה.
- תחילה נחתך קישואים לעיגולים, ואז כל אחד מהם ל -4 חלקים נוספים.
- כרוב קצוץ דק. רצוי, לפני שמוסיפים לקדרה, לטגן במחבת עד להזהבה.
- את שאר הירקות קצוצים באקראי.
- פטריות מטוגנות בכמות קטנה של שמן במשך 3-4 דקות.
- כל החומרים מועברים לתפוחי אדמה.
- מים עם מלח ופלפל מוזגים למיכל. בנוסף מוסיפה לברושקה.
תבשיל מבושל מתחת למכסה במשך 40-45 דקות. מערבבים בזהירות את הפינוק המוגמר. תפוח האדמה צריך להישאר שלם.
תבשיל ירקות עם חזיר
רכיבים: קילו עיסת בשר חזיר, קילו תפוחי אדמה, קישואים, 3 פלפלים מתוקים בולגריים מכל צבע, פלפל חריף, 2 גזר, 4 עגבניות, 3 בצל, שום לפי הטעם, 5 כפות. כפות רסק עגבניות, קורט פלפל גרוס וכוסברה, מלח.
- חתיכות חזיר מיניאטוריות מטוגנות במהירות על אש גבוהה עד להזהבה.
- יחד עם הבשר מבשלים בצל קצוץ וגזר עד שהם רכים. בשלב הבא מועברים תכולת התבנית לקדרה.
- לאותה מיכל נשלחות קוביות קישואים קטנות, חתיכות תפוח אדמה קטנות, פרוסות עגבניות קלופות, טריזי פלפל מתוק, פרוסות שום דקות ופלפל חריף.
- מיד יוצקים למיכל 2 כוסות מי מלח, מוסיפים רסק עגבניות ותבלינים.
מתחת למכסה יתבשוש התבשיל בערך 40-45 דקות על אש נמוכה מאוד. התוצאה היא מנה חמה עצמאית.
איך לבשל עם בקר?
רכיבים: קילו עיסת בשר, 2 יח '.עגבניות ופלפל צהוב בולגרי, קישואים גדולים, 2 בצל, גזר, שום לפי הטעם, חבורה של שמיר טרי, מלח, עשבי תיבול ארומטיים.
- ראשית, נתחי הבקר שטופים ומיובשים עם מגבת נייר מטוגנים מספר דקות בשמן חם. ואז יוצקים אליהם מעט מים מלוחים, והבשר מבושל תחת מכסה למשך 6-7 דקות.
- בשלב הבא בצל וגזר הולכים לבשר. יחד הם מטוגנים כמה דקות.
- נותר לשפוך את יתרת הירקות הקצוצים (למעט עגבניות) לתבנית עמוקה ולבש אותם מתחת למכסה למשך 20-25 דקות. במידת הצורך תוכלו להוסיף עוד מעט מים.
אחרון, בתבשיל עם קישואים ובשר מוסיפים עגבניות חתוכות ללא עור, שום מגורר, מלח, עשבי תיבול ארומטיים. כעבור 5-6 דקות מוציאים את המנה מהאש ומפזרים שמיר קצוץ טרי.
תבשיל עם קישואים וכרובית
רכיבים: קישוא צעיר קטן, גזר, 240 גרם כרובית, בצל, חצי פלפל אדום אדום, חצי עגבנייה, תבלינים יבשים, מלח משובח.
- כל הירקות נשטפים וקוצצים גס. ראשית, הבצל מטוגן בשומן, ואז מוסיפים לו גזר קצוץ.
- בהדרגה, חצי מעגלי הקישואים, פרוסות הפלפל ותפרחות הכרוב מונחים לירקות.
- כאשר תכולת התבנית מתרככת מעט, ניתן להוסיף לה מלח ותבלינים.
- האחרון שנשלח הוא עגבניה ללא עור, חתוכה לפרוסות קטנות. בשלב זה, ניתן למזוג רוטב סויה בתבשיל כמעט מוכן עם קישואים וכרובית.
אחרי 7-8 דקות נוספות המנה מוכנה לחלוטין. הוא מעוטר באגוזים קלויים או שומשום.
מתכון בעציץ
רכיבים: 430 גרם מכל בשר, פחית פטריות כבושות, 2 גזר, בצל, 3-4 תפוחי אדמה, קישואים גדולים, פלפל בולגרי מתוק, נתח גבינה קשה, מלח, מיונז, תערובת פלפלים.
- ראשית, הבשר מטוגן עד להזהבה. ראשית אתה צריך מלח ופלפל אותו. המוצר המוגמר מוצג בעציצים.
- כל הירקות הקצוצים גס נשפכים מלמעלה. אם אתה הופך את חתיכותיהם קטנות מדי, מרכיבים אלו ירתחו במהירות בתהליך האפייה.
- פטריות מונחות אחרונות בסירים. המסה מוזגת וממלאה במיונז, מדוללת בכמות קטנה של מים מבושלים.
- הסירים ממלאים בגבינה מגוררת ונשלחים לתנור.
המנה נאפה כשעה בחום של 190-210 מעלות.
עם קישואים לחורף
רכיבים: 2.5 ק"ג קישואים צעירים, 420 גר 'רסק עגבניות, 220 גר' גזר ובצל, כמה שפריצים של פטרוזיליה טרייה, 90 גרם סוכר גרגיר, 40 גרם מלח שולחן, 35 מ"ל חומץ שולחן.
- הבצל נפטר מקליפות, חתוך לקוביות ומטגן.
- גזר קלוף, קצוץ בעזרת פומפיה ובושל עם בצל עד לקבלת צבע זהוב ורך.
- לירקות שבתבנית מוסיפים קוביות של קישואים צעירים ומעט רסק עגבניות. המיסה מכובה קצת פחות מחצי שעה על אש נמוכה.
- ואז את שאר הפסטה מוסיפים למיכל, מוסיפים פטרוזיליה קצוצה דק, חומץ, מלח וסוכר גרגירי. המסה נמוגה על אש מינימלית למשך 5-7 דקות נוספות.
נותר לשפוך את המנה לצנצנות מוכנות ולגלגל אותן. במשך מספר ימים, מתעקשים על צנצנות הפוכות ועטופות בתוך משובץ חם.
עם תפוחי אדמה וכרוב במחבת
רכיבים: חצי כרוב, 6 תפוחי אדמה, קישואים שלמים, בצל, עגבנייה, גזר, מלח, תערובת של פלפלים טחונים, 1 כוס מים מסוננים.
- קוביות בצל ועיגולי גזר דקים מועברים בשמן למשך 8-9 דקות בתבנית עם קירות עבים.
- לירקות הרשומים מונחות קוביות פקעות תפוחי האדמה והקישואים. אחרי 5-6 דקות נוספות של בישול, מתחת למכסה סגור, הכרוב הקצוץ והמחית מועבר למיכל.
- ואז המסה מומסת, נשלחים אליה חתיכות עגבניות קלופות, פלפל ומים חמים. אפשר להוסיף שום כתוש טרי לפי הטעם.
- התבשיל מבושל מתחת למכסה עד שכל המרכיבים רכים.
מתכון טעים:מתכון תבשיל עוף
כדי להפוך את טעם המנה ליותר חי, כדאי להשתמש בתערובת של עשבי תיבול ארומטיים שונים.
