תבשיל ירקות עם בשר - 11 מתכונים

ראגו הוא אחד המנות הראשונות הפופולריות.

בישול תבשיל ירקות עם בשר הוא פשוט מאוד. השילוב בין ירקות ובשר שונים נותן טעם מדהים.

תבשיל ירקות עם חזיר

למתכון זה תוכלו להרים כל מרכיב לפי הטעם. המנה תתברר כמשביעה וטעימה מאוד.

רשימת מוצרים:

• בשר חזיר - 0.4 ק"ג;
• קישוא בינוני אחד;
• בצל אחד;
• תפוחי אדמה - 4 יח ';
• גזר אחד;
• פלפל אחד;
• עגבנייה
• כרוב - 0.2 ק"ג;
• שום - שן אחת;
• ירקות מול פטרוזיליה ושמיר;
• שמן צמחי מכל סוג - 150 מ"ל;
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. מעבדים את תפוח האדמה במים וקוצצים לקוביות.
2. שוטפים ומקלפים ירקות: גזר, קישואים ופלפלים. חותכים הכל לריבועים קטנים.
3. הסר את העלים הירוקים העליונים מהכרוב, חתך את החלק הכרוב הרצוי מהראש וקצץ אותו.
4. שום שטוף קצוץ דק עם עשבי תיבול.
5. חותכים את עיסת החזיר לפרוסות קטנות.
6. אנחנו לוקחים את התבנית ומחממים את השמן. אנו מחממים את הבצל והבשר. מבשלים 5 דקות, לאחר מכן אנו מעבירים את תוכן התבנית לתבנית.
7. בשמן שנותר מטגנים מעט קישואים ותפוחי אדמה, ולא שוכחים למלח אותם לפני כן.
8. הגזר ופלפל הפעמון הם הבאים לצלייה. אנו מבצעים את אותה פעולה. לאחר 3 דקות, מוסיפים את הכרוב לירקות ומתבשלים אותו למשך 10 דקות בתוספת עגבנייה ומים.
9. את כל החומרים מניחים בתבנית, יוצקים את תוכנו עם מים מבושלים. יש צורך להפוך את שכבת המים לגובה של 1 ס"מ משכבת ​​הירקות והבשר.
10. יוצקים תיבול, מלח ומבשלים 15 דקות.
11. לאחר מכן קוצצים את הירוקים, ומתבשלים את התבשיל למשך 5-10 דקות נוספות.מדי פעם בדקו כיצד ירקות ובשר רכים הפכו.
12. לאחר הבישול משאירים את התבנית למשך 5 דקות ואז תוכלו להגיש את המנה העיקרית לשולחן.

איך לבשל עם בקר?

בשר בקר לא שומן כמו חזיר, כך שאם אתה צופה במשקל שלך, או פשוט לא אוהב מנות עשירות בקלוריות, אז אפשרות זו היא תבשיל בשבילך.

רכיבים חיוניים:

• בקר - 0.3 ק"ג;
• פלפל אחד;
• חציל בינוני אחד;
• עגבנייה
• שתי שיני שום;
• בצל אחד;
• רוטב סויה למרינדה;
• דבש - 9 גרם;
• שמן צמחי;
• מלח וכל תבלינים.

הוראות שלב אחר שלב:

1. ראשית, הכינו מרינדת בשר. לשם כך, חותכים את הבשר השטוף לקוביות, אנו פועלים גם עם בצל, רק קוצצים אותו עדין יותר. מפזרים את המוצרים האלה בפלפל, שופכים עליהן כמות קטנה של רוטב סויה ודבש נוזלי.
2. אנו מעבדים ירקות, ואינך יכול להסיר את העור מחציל. חתכנו את כולם לחתיכות קטנות.
3. מרדדים את הבשר בתבנית למשך 3 דקות.
4. שופכים אליו חצילים ופלפל. אנו מכבים את כל התכולה תחת מכסה סגור.
5. לאחר 5 דקות אנו קוצצים את העגבנייה עם שום, שופכים את התבלינים והמלח.
6. מבשלים עוד 10 דקות. לאחר מכן נסו את הבקר והירקות לפי הטעם, ואם הם רכים, תוכלו לכבות את הכיריים.

תבשיל ירקות עם בשר טחון

כאן תוכלו לערבב סוגי בשר שונים בכל פרופורציה. בנוסף, אינך צריך לבזבז זמן על הסרת וחיתוך עצמות מהבשר. תמיד תוכלו לקנות מלית מוכנה.

תצטרך:

• בשר טחון - 0.25 ק"ג;
• גזר אחד;
• שני חצילים;
• תפוח אדמה אחד;
• פלפל אחד;
• בצל אחד;
• שן שום;
• רוטב עגבניות - 25 גרם;
• שמן צמחי;
• תבלינים מלח.

כיצד לבשל תבשיל ירקות עם בשר ותפוחי אדמה:

1. חצילים מעובדים וקובצים, משאירים במי מלח למשך 20 דקות. ירקות אחרים: תפוחי אדמה, גזר, קוצצים פלפלים עם ריבועים, הופכים שום עם בצל לנקודה.
2. במחבת עמוקה מעבדים את הבצל עם שום בתוספת חמניות או שמן זית.
3. לאחר מספר דקות, אנו מכניסים את הבשר הטחון למסה זו ומבשלים כ -5 דקות נוספות.
4. שם יוצקים חתיכות גזר ופלפל.
5. לאחר 3 דקות מוסיפים חצילים, תפוחי אדמה, יוצקים מים, מפזרים תבלינים ומלח, כמו גם רוטב עגבניות. תבשיל הכל במשך חצי שעה מתחת למכסה.
6. המנה מוכנה.

צלעות חזיר

רשימת המרכיבים:

• צלעות - 0.3 ק"ג;
• תפוח אדמה אחד;
• גזר אחד;
• קישוא קטן אחד;
• בצל אחד;
• שני עגבניות;
• פלפל שחור ומלח לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. שוטפים תחילה את צלעות החזיר, ואז חותכים לפרוסות ושמים על קרקעית התבנית.
2. יחד עם שמן צמחי, מטגנים אותם למשך 15 דקות.
3. הוסף קוביות גזר לתכולת התבנית.
4. לשם אנו שולחים ריבועים של קישואים.
5. לאחר 10 דקות חתכנו את העגבניות עם בצל ונזרוק אותם למרכיבים העיקריים.
6. מפזרים שום קצוץ דק, תבלינים ומלח.
7. מבשלים מתחת למכסה סגור למשך 15 דקות. בדוק את מוכנות המנה לפי הטעם.

עם בשר בכיריים איטיות

במחבת פלאים המנה הראשונה מתבשלת במהירות ובפשטות. אתה רק צריך לחתוך את הירקות ולזרוק לכיריים האטיות.

קרא גם:תבשיל ירקות בסיר-קוקר

רכיבי מתכון:

• בקר - 1/2 ק"ג;
• חציל - 1 pc .;
• קישואים - 1/2 יח ';
• עגבנייה - 2 יח ';
• בצל - 1 pc .;
• פלפל בולגרי - 2 יח ';
• תפוח אדמה - 4 יח ';
• גזר - 1 pc.

כיצד לבשל תבשיל ירקות עם בשר בכיריים איטיות:

1. יש לשטוף בשר בקר ולהסיר אותו ואת הסרט של עודפי ורידים. חותכים את הבשר לחתיכות.
2. שמנו אותם בתחתית קערת הרב-לוקים, יוצקים שמן, סוגרים את המכסה ומפעילים את תוכנית "הטיגון" למשך 30 דקות.
3. יש לעבד את כל הירקות, להיפטר מהקליפה ולחתוך לריבועים.
4. גזר עם בצל צריך להיות בצורה של חצי טבעות.
5. בסוף המולטי קוקר, הוציאו את הקצף מדפנות הסבך והוסיפו לגזר ובצל לבשר. אנו מפעילים מכשירי מטבח חכמים באותו מצב במשך 10 דקות נוספות.
6. לאחר מכן הנחנו את שאר הירקות הקצוצים ושום קצוץ דק לרצפת המוצרים המוגמרים.
7. שמנו מלח, תיבול אם רוצים, נמלא במים והפעלנו את מצב "הכיבוי". זמן - שעה.
8. לאחר הבישול תוכלו לקשט את הסלט בחסה, פטרוזיליה או בצל ירוק.

אופים את התבשיל בתנור

ניתן לבשל תבשיל בתנור ללא בשר, מכיוון שירקות אפויים לא יגרמו לכם להרגיש חוסר במוצר זה.

מרכיבים

• קישואים - 500 גרם;
• חציל - 500 גרם;
• תפוחי אדמה - 500 גרם;
• עגבניות - 500 גר ';
• שני פלפלים;
• בצל אחד;
• ירקות;
• שמן זית - 70 מ"ל.

הוראות שלב אחר שלב:

1. הוציאו את כל הירקות מהעור וחתכו לעיגולים.
2. יש לפזר פרוסות חציל במלח ולהשאיר לזמן מה. זה נעשה כדי להסיר את הטעם המר. לאחר שחלפה חצי שעה, יש לשטוף במים את כל המלח ואז להשרות את החציל בשמן זית. אחרת, הם יהיו יבשים מאוד לאחר טיפול בחום.
3. על תבנית אפייה, מצופה בשמן, שמים את כל העיגולים, מפזרים מלח ותבלינים.
4. שופכים מעט מים ושמן על הירקות, מפזרים עשבים קצוצים.
5. מחממים תנור לחום של 180 מעלות. מבשלים 50 דקות.

עם עוף

בשר עוף פחות שומן. בשילוב ירקות תבשיל מקבלים מנה עדינה בדיאטה.

תצטרך:

• רגלי עוף - 3 יח ';
• דלעת בינונית;
• שש תפוחי אדמה;
• שלוש עגבניות;
• ראש בצל אחד;
• גזר אחד;
• שמנת חמוצה - 0.4 ק"ג;
• כרוב מזלג רצפה;
• עשבי תיבול ותבלינים לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. משחררים את הבשר מהרגליים מהעצמות, יוצקים פלפל ומלח לחתיכות.
2. הבצל הקלוף צריך להיות בצורת חצי טבעות, ואת הגזר צריך להיות מגורד.
3. קישואים, עגבניות ותפוחי אדמה קצוצים לקוביות.
4. חתכנו את הכרוב לרצועות.
5. שמנו את הירקות בתחתית כלי הבישול. זה יכול להיות מחבת, מחבת גבוהה או קלחת.
6. שופכים מים רותחים על החומרים ומבשלים על אש נמוכה במשך 30 דקות.
7. להוסיף למחבת שמנת חמוצה ומלח.
8. אנו מצמצמים את כוחו של תנור הגז ומבשלים עד שהמוצרים רכים.

מתכון בעציץ

אוכל בעציצים תמיד מתגלה כיותר רך ועשיר בטעם. עם זאת, הרבה יותר זמן מבלה על מתכון כזה, אך לא תצטערו שבישלתם את התבשיל בסיר.

רשימת מוצרים:

• חזיר - 0.6 ק"ג;
• שש פקעות תפוחי אדמה;
• שלוש עגבניות;
• דלעת בינונית אחת;
• ראש שום אחד;
• בצל אחד;
• פלפל שחור גרוס;
• מלח לפי הטעם;
• רוטב מיונז;
• לברושקה
• שמן צמחי.

כיצד לבשל:

1. קוביות בשר קטנות נשלחות לבשל במחבת עם חמאה.
2. טבעות בצל ילכו לשם.
3. ממליחים את החומרים המוכנים ומוסיפים פלפל.
4. שים חזיר מוגמר למחצה בתחתית הסיר.
5. מניחים פרוסות תפוחי אדמה למעלה.
6. בשכבה הבאה עוברים דלעת.
7. הבא - שום קצוץ דק, ואז חצי טבעות עגבניות, מיונז מעל. האקורד הסופי יהיה תבלינים, מלח ועלי דפנה בכל סיר.
8. אל תשכח לשפוך מים לפני שתשלח לתנור, שחומם ל -200 מעלות צלזיוס. מבשלים כשעה.

טבה - תבשיל ארמני מסורתי

למנה יוצאת דופן זו תזדקקו:

• בקר - 300 גר ';
• שני חצילים;
• עשרה פקעות תפוחי אדמה;
• שני עגבניות;
• רסק עגבניות - 50 גרם;
• בצל אחד;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. בואו ניקח קודם חציל. יש לנקות אותם ולטבול אותם במלח, לשטוף כחצי שעה במים.
2. אנחנו מכינים טבעות מהבצל.
3. קולפים את העגבניות ותפוחי האדמה וחותכים אותם בעיגולים.
4. פרוסות בקר מטוגנות בשמן במחבת עמוקה.
5. ואז מורחים בשכבות: תפוחי אדמה, עגבניות, טבעות בצל, חציל. בין שכבות צריך להיות מלח ותבלינים.
6. מדללים את רסק העגבניות במים ושופכים לתבשיל.
7. שמנו הכל על אש בינונית ומבשלים על אש קטנה עד שהמרכיבים רכים.

עם בשר וכרוב

מנה כזו מוכנה די מהר. פשטות המרכיבים היא גם יתרון של תבשיל זה.

מוצרים נדרשים:

• בשר מכל סוג - 0.4 ק"ג;
• גזר אחד;
• בצל אחד;
• שלוש עגבניות;
• ארבע תפוחי אדמה;
• חצי מזלג כרוב לבן.

שיטת בישול:

1. שים את נתחי הבשר בתבנית או בסיר עם קירות עבים, שופכים שם שמן ומדליקים את הגז.
2. מעבדים בצל וגזר בצורה המסורתית ומוסיפים לבשר המוכן.
3. קוצצים כרוב, חותכים תפוחי אדמה לקוביות. הכניסו הכל לתבנית.
4. שופכים מעט מים לכלים והתחילו להתבשל.
5. 10 דקות לפני תום המוכנות תוכלו להוסיף עגבניות, מלח, לשפוך פלפל ותבלינים אחרים לפי העדפתכם.

עם בשר, קישואים וחצילים

אפשרות זו של תבשיל יכולה לשמש כרוטב למנה לצד: פסטה, פירה או פסטה.

תצטרך:

• בקר או חזיר - 1 ק"ג;
• חמאה - חתיכה קטנה;
• קישואים;
• שני חצילים;
• חמש עגבניות;
• פלפל מתוק;
• שני גזר;
• בצל אחד;
• פלפל חריף;
• כל תבלינים לפי טעמכם ומלחכם.

שיטת בישול:

1. חותכים חציל לרצועות גדולות. אם יש להם טעם של מרירות, תוכלו להיפטר ממנה בדרך לעיל.
2. מרבעים את העגבניות דרך פומפיה גסה.
3. תבשיל חתיכות בשר במחבת מתחת לשכבת מים לפני שהכל מתאדה.
4. לאחר מכן יוצקים את השמן ומטגנים עד להזהבה.
5. אל תשכח להכניס לבשר טבעות בצל ותבלינים.
6. מוסיפים את קשיות הגזר וממשיכים לטגן את תוכן התבנית.
7. השכבות העליונות: קישואים, חצילים, פלפלים, עגבניות, שום.
8. הוסף מים במידת הצורך, הניח חמאה על גבי.
9. הביאו את כל המסה לרתיחה על אש בינונית. לאחר מכן מבשלים ברמת האש הקטנה ביותר במשך שעה וחצי.